家常干燒黃花魚的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家常干燒黃花魚的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)家常干燒黃花魚的做法。
2.2黃花魚處理干凈，在魚身上割一字刀口，擦凈水份
3.1鍋內(nèi)留少許油，下五花肉丁炒出油
4.2鍋內(nèi)放油燒熱冒微微的煙，下魚炸定型，撈出
5.倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻
6.把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開水
7.把魚放入，蓋蓋燜15分鐘
8.撈出魚裝盤
9.鍋底剩余的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚身上即可
也許之前你沒有吃過家常干燒黃花魚，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。YS630.CoM
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一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作家常燒黃花魚，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.2黃花魚提取內(nèi)臟，去魚鱗洗凈，背部改一字刀4刀；
3.1熱鍋放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，蔥段，蒜爆香；
4.2將黃花魚放開水里焯一下，入盤待用；
5.入鍋黃花魚，再放燒燜醬汁；
6.放水淹沒過黃花魚，再放米醋，大火煮沸；
7.放鹽轉(zhuǎn)小火慢燉；待湯汁很少且呈粘稠狀，即可?；鸪鲥?，入盤放上香菜，即可享用。
要想做好家常燒黃花魚這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
因為黃花魚中所含有大量不飽和脂肪酸以及其他的微量元素和維生素，所以不管是身體虛弱的朋友還是脾胃不好的朋友，經(jīng)常食用黃花魚對于健脾養(yǎng)胃和補氣養(yǎng)血都有非常不錯的改善效果。而對于我國人來說，干燒魚絕對是非常受歡迎的一種做法。那么，如果是干燒黃花魚有幾種做法呢？
做法一：
黃花魚500g，五花肉150g
輔料:油適量，鹽適量，醬油適量，辣椒醬適量，白糖適量，醋適量，五香粉適量，胡椒粉適量，姜適量，蒜適量，蒜苗適量
1.黃花魚一條，清洗干凈，開膛去內(nèi)臟。
2.姜切絲，蒜切成末。
3.五花肉切片。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒。
5.煸炒至變色。
6.放入姜絲，一起煸炒一下。
7.放入辣椒醬。炒均勻。
8.放入黃花魚。
9.放入蒜末，加入醬油、醋、白糖、胡椒粉、五香粉。
10.放入開水，沒過魚即可。
11.大火燉二十分鐘。放入適量的鹽。
12.撒入一把蒜苗，出鍋即可。
小貼士1：放一些辣椒醬可以提味。
做法二：
黃花魚2條（約400g），五花肉50g，香菇50g，冬筍50g，胡蘿卜50g，青椒50g，調(diào)料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，水淀粉2大勺
1】黃花魚處理干凈，在魚身上割一字刀口，擦凈水份
2】五花肉，香菇，冬筍，胡蘿卜，青椒全部切丁
3】鍋內(nèi)放油燒熱冒微微的煙，下魚炸定型，撈出
4】鍋內(nèi)留少許油，下五花肉丁炒出油
5】倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻
6】把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開水
7】把魚放入，蓋蓋燜15分鐘
8】撈出魚裝盤
9】鍋底剩余的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚身上即可
做法三：
1. 把魚去頭并洗凈
2. 醋小半碗，料酒三湯勺，花椒十五粒左右（按個人口味），豆瓣醬一湯勺，榨菜50克，其余適量
3. 把魚炸至金黃（一次不要炸太多，分次炸，不然魚會粘在一起，我是分三次炸完），鍋內(nèi)留底油，把姜和辣椒放入鍋內(nèi)爆香，放入榨菜翻炒，再放入豆瓣醬繼續(xù)炒，出香味之后放醋和料酒
4. 把魚放入鍋中，加上水，水與魚持平，放上蔥，蒜，花椒和糖（糖適量），開過后蓋上蓋，小火至水燒干
5. 水干后出鍋裝盤，這個做法還可以用帶魚
小貼士
一定一定不要加鹽！豆瓣醬和榨菜都是咸的，切記！
上面介紹的就是幾種干燒黃花魚的做法，很多朋友發(fā)現(xiàn)在煎魚的時候總是喜歡黏鍋，對于這種情況您可以在煎魚之前，使用廚房專用紙巾將魚身擦干之后再煎，這樣就可以避免魚皮黏鍋的情況出現(xiàn)了，而且煎出來的魚也比較漂亮，口味也會更勝一籌。
干炸黃花魚是我們家中可以制作的一道營養(yǎng)豐富口味獨特的魚類菜肴。黃花魚的身體中藏著大量的蛋白質(zhì)和各種人體所必須的微量元素，不僅如此，黃花魚的維生素含量也是很高的。在中國傳統(tǒng)中醫(yī)理論中，黃花魚對人體的脾胃大有益處，能夠幫人安神益氣。對貧血頭暈等由身體虛弱引發(fā)的癥狀都有很大的好處。所以如果家中有人需要營養(yǎng)的補充和調(diào)理的話，一份美味的干炸黃花魚是非常值得考慮的。那么，我們應(yīng)該怎樣來制作干炸黃花魚呢?
一、材料
主料：黃花魚(五條差不多可以炸一盤)。
配料：蔥姜蒜等去除腥味的調(diào)料，以及鹽糖味精等。
二、具體步驟
1.仔細處理黃花魚，必須徹底的清除黃花魚的內(nèi)臟，防止殘余的內(nèi)臟影響菜的口味。
2.清洗干凈之后，需要在魚的表面劃上幾刀口子，有助于燒制時候的入味。
3.準備好去除腥味的蔥姜蒜
4.將準備好的蔥姜蒜配合鹽、糖、味精等調(diào)味品腌制，腌制的時間控制在一刻鐘最好。
5.加油熱鍋后，放入適量的花椒，翻炒到有明顯的香味后用專門的器具雜碎。翻炒的時候推薦使小火，防止燒焦。
6.準備好后，將上述的配料攪拌均勻，并用面粉均勻的抹在腌制完成的黃花魚上。
7.油炸即可。
三、技巧
1.控制好油溫，下鍋時應(yīng)該將油溫保持在7分熱。
2.清洗的時候一定要仔細徹底。
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚很多人都喜愛吃，而且這樣的魚在含有的氨基酸、蛋白質(zhì)上，也都是很豐富的，所以對它的選擇，也是可以放心進行，長期吃黃花魚，對人體各方面都是有著很好調(diào)理，所以它的選擇，不會損害到人體健康，那黃花魚的家常做法都有什么呢?
黃花魚的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比較多，根據(jù)每個人喜愛不同，在制作方式上，都是有著很大差距，下面就詳細的介紹下，它的一些家常做法。
黃花魚的家常做法：
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
通過以上介紹，對黃花魚的家常做法中，蔥香黃花魚的制作方法都是有著很好的了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以選擇這樣制作方法，使得在吃的時候，對人體各方面營養(yǎng)元素補充都是有著很好幫助，利于身體健康發(fā)展。
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚很多人都喜愛吃，而且這樣的魚在含有的氨基酸、蛋白質(zhì)上，也都是很豐富的，所以對它的選擇，也是可以放心進行，長期吃黃花魚，對人體各方面都是有著很好調(diào)理，所以它的選擇，不會損害到人體健康，那黃花魚的家常做法都有什么呢?
黃花魚的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比較多，根據(jù)每個人喜愛不同，在制作方式上，都是有著很大差距，下面就詳細的介紹下，它的一些家常做法。
黃花魚的家常做法：
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
通過以上介紹，對黃花魚的家常做法中，蔥香黃花魚的制作方法都是有著很好的了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以選擇這樣制作方法，使得在吃的時候，對人體各方面營養(yǎng)元素補充都是有著很好幫助，利于身體健康發(fā)展。
黃花魚營養(yǎng)價值高，而且滋補功效也是比較好的，黃花魚有非常美味的做法家常紅燒黃花魚是比較常見的，現(xiàn)在我們就具體來了解一下，美味的家常黃花魚做法，而且黃花魚還能夠健脾益氣開胃消食。
一、所需食材
主料：黃花魚
輔料：豬肉
調(diào)料：姜、蔥、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、雞精、高湯
制作方法
1、 將黃花魚洗凈去五臟切成花刀，豬肉切成片，姜、蒜切片，蔥切成蔥花；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱后將黃花魚放入鍋中炸至金黃色，倒入蔥、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒15-20分鐘；
3、 再坐鍋點火，鍋內(nèi)留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。
二、紅燒黃花魚
材料 黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙 調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
三、食用須知
黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好醬燒黃花魚。
2.2.在魚身兩面剖上斜直刀，用鹽，生姜，料酒腌漬。
3.3.腌漬后用廚房用紙吸取表面的水，備用
4.4.鍋中用生姜擦拭，倒入適量的油，放入黃花魚。
5.5.煎至兩面金黃，
6.6.倒入適量的，生抽，
7..加入小半碗水，
8..加入適量的金格勒醬，
9.8.燒開后，中小火燒7-8分鐘，
10.9.大火燒至醬汁有點濃稠撒入蔥花即可。
11.成品圖
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下醬燒黃花魚。
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