家常黃花魚的做法
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黃花魚是很常見的魚，這樣的魚很多人都喜愛吃，而且這樣的魚在含有的氨基酸、蛋白質(zhì)上，也都是很豐富的，所以對它的選擇，也是可以放心進行，長期吃黃花魚，對人體各方面都是有著很好調(diào)理，所以它的選擇，不會損害到人體健康，那黃花魚的家常做法都有什么呢?
黃花魚的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比較多，根據(jù)每個人喜愛不同，在制作方式上，都是有著很大差距，下面就詳細的介紹下，它的一些家常做法。
黃花魚的家常做法：
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
通過以上介紹，對黃花魚的家常做法中，蔥香黃花魚的制作方法都是有著很好的了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以選擇這樣制作方法，使得在吃的時候，對人體各方面營養(yǎng)元素補充都是有著很好幫助，利于身體健康發(fā)展。
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一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作家常燒黃花魚，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.2黃花魚提取內(nèi)臟，去魚鱗洗凈，背部改一字刀4刀；
3.1熱鍋放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，蔥段，蒜爆香；
4.2將黃花魚放開水里焯一下，入盤待用；
5.入鍋黃花魚，再放燒燜醬汁；
6.放水淹沒過黃花魚，再放米醋，大火煮沸；
7.放鹽轉(zhuǎn)小火慢燉；待湯汁很少且呈粘稠狀，即可?；鸪鲥?，入盤放上香菜，即可享用。
要想做好家常燒黃花魚這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
相信大家肯定都看過和吃過咸黃花魚吧，咸黃花魚是我們常見的一道家常菜，咸黃花魚不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，所以咸黃花魚受到了大家的喜愛，咸黃花魚這道菜肴含有豐富的營養(yǎng)，常吃咸黃花魚可以起到促進消化和提高人體免疫力等作用，所以我們有必要學習一下咸黃花魚的做法。
1.黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，用廚房紙巾將魚身內(nèi)外擦干，以免煎炸時濺油;
2.豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用;
3.大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸;
4.黃魚一面煎好后，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色;
5.鍋內(nèi)留底油，入姜絲、蔥段煸香;
6.將煎好的魚放入，烹料酒去腥，調(diào)入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒過魚身，大火燒開;
7.放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘后揭開鍋蓋，淋入水淀粉，改大火將湯汁收至濃稠即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是咸黃花魚了，我們知道咸黃花魚不但賣相很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了咸黃花魚的家常做法，相信大家都掌握了吧。
黃花魚是我們常吃的一種魚類，黃花魚又分為大黃花魚和小黃花魚，其中小黃花魚適合用來煎炸，大黃魚適合燉和煮，平時適當?shù)某孕S花魚，有很好的健脾養(yǎng)胃的作用，具有益氣填精和安神止瀉的效果，對于食欲不振，頭暈失眠，也能發(fā)揮一定調(diào)養(yǎng)的作用。
主料：黃花魚300g。
1、黃花魚洗凈，背部開幾刀。放入花雕酒。加入少許鹽。腌漬片刻。撒上干淀粉。
2、放平底鍋中煎黃?？馗捎头?。鍋子燒熱，倒油，放入蔥姜八角，煸炒。倒入老干媽豆瓣。倒入甜面醬。
3、加入足量的清水。加入鹽。加入花雕酒。（料酒）加入冰糖。
4、燉至湯汁粘稠，差不多收干即可。
5、黃花魚事先腌漬，可以去腥。
6、兩面拍干淀粉，可以使魚肉鎖住水分，表面焦香，里面魚肉鮮嫩。老干媽豆瓣醬，滋味十足，還略帶辣味，開胃下飯。放入花雕酒為了去腥，可以用料酒代替。
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
黃花魚是生活中常見的一種食用魚，它的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的磷鐵鈣等，無論對于小孩老人還是成人來說都是滋補的上好食材。但是由于很多人都不會做黃花魚而只能在外面的飯店里買來吃。實際上黃花魚的做法是十分簡單的，下面小編就來為大家介紹一下家常黃花魚的做法，趕快來看一下吧：
紅燒黃花魚的原料：黃花魚1條。
紅燒黃花魚的配料：甜椒1/4個，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜、芹菜適量。
做法：
第一部分：
1、2、黃花魚1條，約600g。魚身劃三刀后，抹一層薄鹽，腌30分鐘;
3、配料：甜椒1/4個，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜適量;
4、甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎;
5、放油，略多點，燒至5成熱，溫油中火慢慢把魚煎至金黃色;
6、一面煎好后，煎另外一面。煎魚就兩字：耐心，不要隨意翻動魚身。
第二部分：
1、把兩面都煎好的魚撥至油邊，放入姜蒜爆香;
2、放入1匙白糖，提鮮的;
3、再放入3湯匙的頭抽;
4、加入清水，淹過魚身就好，不用太多。蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火煨10分鐘
左右;
5、燒好的魚，喜歡干的就開大火把湯汁收干點。我是喜歡有湯汁的;
6、把燒好的魚先小心移到盤子里，剩下湯汁在鍋里;
7、倒入甜椒和芹菜，用剩余的湯汁煮至斷生即可;
8、再調(diào)入一點點食鹽，俗話說：咸魚淡肉嘛。
9、將湯汁澆在魚身上即可。
以上就是小編為大家介紹的家常黃花魚的做法，是不是很簡單呢?而且配料也是十分常見的食材，大家有時間的時候可以自己在家中學習著做一下，學會了這道菜，以后隨時想吃黃花魚就可以在家享用了，而且干凈衛(wèi)生吃起來更加放心，趕快學起來吧。
油炸黃花魚這是比較常見的一種家常菜了，其吃起來外酥里嫩口感非常棒，并且營養(yǎng)成分非常的高，對于人體也存在有許多的好處。油炸黃花魚這道菜說難不難但也并不是簡單的一道菜，如果想要將其制作的美味可口還是需要人們格外用心才能夠?qū)崿F(xiàn)的，下面來詳細介紹下油炸黃花魚的家常做法大全。
一，炸黃花魚
材料
主料：小黃魚500克，
調(diào)料：鹽5克，雞精3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
做法
1.將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時。
2.揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚身裹勻備用。
3.將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4.調(diào)大火，油溫升高后再將魚一起倒入鍋中復炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。
二，干炸小黃花魚
步驟1小黃花魚去鱗去內(nèi)臟和腮，注意去除附著在脊骨處的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗凈瀝干，加鹽稍微腌一下。
步驟2用一個深盆加入面粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上面粉
步驟3取出沾滿干面粉的魚，放在干燥的盤子中，至面粉濕透
步驟4鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能感受到明顯熱度，把魚逐條放入
步驟5大約每面一分鐘就可以，一面金黃后翻面
步驟6兩面金黃就出鍋，瀝干油裝盤
魚是很多人最愛，魚的營養(yǎng)價值很高，它含有的蛋白質(zhì)豐富，而且多吃魚，對補腦、健腦都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進行，但是要注意的是，對它吃的時候，也是不能隨意的亂吃，這樣對身體健康，有著很大損害，這點也是要牢記的，那小黃花魚的家常做法如何呢?
對小黃花魚的家常做法，也是有著很多方式，因此選擇這樣魚制作的時候，都是要掌握魚的制作技巧，這樣對魚吃起來的時候，也不會對人體健康有任何危害，這點也是要注意。
小黃花魚的家常做法：
材料
主料：大黃魚300克，
調(diào)料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克
做法
將黃花魚刮鱗，除去內(nèi)臟，清洗干凈，在魚的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋;
2.將豬肥瘦肉切成細絲(5厘米長);
3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用;
4.將鍋置于旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出;
5.鍋內(nèi)留底油(20克)，放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇凈浮沫;
6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
通過以上介紹，對小黃花魚的家常做法也是有著很好認識，因此對它制作的時候，都是可以選擇以上制作方式，但是要注意的是，在制作的過程中，對魚吃時候，也是要適量的吃最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。
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