鹽烤酒燒的做法
鹽的養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鹽烤酒燒的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)鹽烤酒燒的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.121粗食鹽倒入一個(gè)盆子里。與蛋白、水混合均勻。
3.212將洋蔥、姜和一節(jié)迷迭香塞到魚(yú)肚子里去。
4.取合適大小烤盤(pán)一只。在底部鋪上1cm多厚的鹽層，壓緊。然后放上魚(yú)。
5.在魚(yú)身上撒上些干的百里香，擺上另一根迷迭香。
6.1番茄醋汁部分：番茄切小塊。放入一個(gè)小碗。加入適量橄欖油和Basalmico醋。
7.2用剩下的鹽，將魚(yú)整個(gè)包裹嚴(yán)實(shí)，同樣要壓壓實(shí)。鹽層都要有1cm以上厚。放入預(yù)熱好的烤箱，200度，約40分鐘，到鹽層干燥。
8.加入鹽、研磨后的新鮮胡椒粒、大蒜末和歐芹葉碎。有需要的話再加些橄欖油。攪拌均勻。即可。
9.烤好后的魚(yú)。鹽層干燥，稍微有些發(fā)黃。鹽層非常堅(jiān)硬。
10.淋上Wermut酒。我家合適燒菜的偏甜味酒只有這個(gè)。有偏甜味烈酒的，用烈酒來(lái)澆，來(lái)燒，就更好了。
11.用噴火槍噴烤澆了酒的鹽層。不用害怕，Wermut才10%左右的酒精量，不會(huì)熊熊大火的。只會(huì)讓噴火槍的火焰更大一些。燒到鹽層表面再次干燥。
12.用錘子或者搟面杖小心地敲松鹽層，用勺子扒掉鹽層。小心地拿出魚(yú)。然后去皮、剔骨，只取魚(yú)肉。
13.魚(yú)肉裝盤(pán)，與做好的番茄醋汁一起上桌。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做鹽烤酒燒
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為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下鹽燒秋刀魚(yú)這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.將秋刀魚(yú)從中間切開(kāi)。
3.將魚(yú)內(nèi)臟清洗干凈。
4.在魚(yú)身上斜切幾刀，方便入味。
5.清洗干凈后，用廚房紙巾吸干表面水分。
6.將2勺精鹽均勻撒在魚(yú)的兩面，腌漬10分鐘。
7.趁腌魚(yú)的時(shí)間，將紫甘藍(lán)苗洗凈，取一半放入碗中，倒入醬油和醋。
8.將秋刀魚(yú)放到烤箱中。
9.中火烤8分鐘后，翻面，再烤8分鐘。
10.烤到兩面都呈焦黃色，小心地取出裝盤(pán)。
11.將沒(méi)有腌漬的紫甘藍(lán)苗裝飾到魚(yú)身上，吃時(shí)可以沾醬汁吃，也可以將泡在醬汁上的紫甘藍(lán)苗淋到魚(yú)身上。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的鹽燒秋刀魚(yú)。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹鹽烤大杏仁，自己看完自己去廚房做一下。
2.2黃油提前軟化；大杏仁去掉外層硬殼，取杏仁果；在烤盤(pán)上墊一張錫紙，把杏仁平攤在錫紙上
3.烤杏仁的時(shí)間，把軟化黃油切成小丁備用
4.8分鐘后，把杏仁從烤箱中取出，加入黃油，趁熱拌勻，使每一個(gè)杏仁都涂上一層黃油
5.再把食鹽均勻的撒到涂了一層黃油的杏仁上，再送入烤箱烤5分鐘
6.烤制過(guò)程中可再次取出用刮刀翻動(dòng)杏仁，使每一顆杏仁都均勻入味；取出晾涼后即可食用，用密封罐子保存可長(zhǎng)達(dá)一周左右
鹽烤大杏仁這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
秋刀魚(yú)是一種日本人最喜歡捕撈的魚(yú)類，因?yàn)樗聂~(yú)肉比較鮮美，而且腥味不會(huì)很重，所以對(duì)于制作一些魚(yú)干是非常好的一種食材。為了讓我們能夠在家里食用到美味的秋刀魚(yú)，我們應(yīng)該要對(duì)秋刀魚(yú)的制作方法有一些了解，這樣才能夠制作出好的食物?，F(xiàn)在就讓我們?yōu)榇蠹医榻B鹽烤秋刀魚(yú)的做法吧。
鹽烤秋刀魚(yú)的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，我們首先要將秋刀魚(yú)進(jìn)行處理，再撒上一些鹽保鮮，就可以放在爐火上面進(jìn)行烘烤了。如果你們?cè)谄綍r(shí)有自己去烤過(guò)雞腿或者雞翅，你們就比較容易制作鹽烤秋刀魚(yú)。
日本人自稱為徹底的食魚(yú)民族，捕魚(yú)量居世界第一，盡管如此每年還是要從國(guó)外大量進(jìn)口,年人均吃魚(yú)一百多斤。而日本人最常吃的則是秋刀魚(yú)，據(jù)說(shuō)從小學(xué)生時(shí)期就開(kāi)始提倡每天吃一條，因?yàn)槠涓缓腄HA可補(bǔ)腦。
原料
秋刀魚(yú)5條(或按個(gè)人所需酌量準(zhǔn)備)
調(diào)料：酒1大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許，生姜1塊，海鮮醬少許。
做法
⑴將秋刀魚(yú)洗凈，抹上調(diào)味料略腌(約10分鐘)，使魚(yú)肉吃透鹽味。
⑵魚(yú)身穿兩根鐵扦子，放入烤架上烤熟即可(火候?yàn)檫h(yuǎn)距離強(qiáng)火，翻面烤透)。
⑶趁熱轉(zhuǎn)動(dòng)鐵扦子并拔出，放入盤(pán)中，加上生姜和醋，食用時(shí)，可滴少許檸檬汁。
提示
⑴魚(yú)不需要剖肚，在挖出魚(yú)腮時(shí)，可用筷子伸入掏凈內(nèi)臟。
⑵在烤架上先刷一點(diǎn)油再放魚(yú)，取下時(shí)便不會(huì)粘魚(yú)皮。
⑶在烘烤過(guò)程中，可撒少許鹽在魚(yú)皮上，烤好的秋刀魚(yú)味道會(huì)更香。
⑷烤秋刀魚(yú)也可以用鐵網(wǎng)烤，不過(guò)鐵扦子烤出來(lái)的外觀效果要稍好些。
⑸擠檸檬汁在上面口感會(huì)超級(jí)香。
秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。
通過(guò)文章對(duì)鹽烤秋刀魚(yú)做法的介紹，你們應(yīng)該對(duì)鹽烤秋刀魚(yú)的制作方法有一些了解了吧。因?yàn)辂}烤秋刀魚(yú)在我們的生活中是主要食用秋刀魚(yú)的制作方法，特別是我們?cè)谕饷嬷谱鳠镜臅r(shí)候，烤一些秋刀魚(yú)可以讓我們的燒烤味道變動(dòng)的更香。
秋刀魚(yú)大家都知道吧，它是一種在日本很平民化的一種魚(yú)類了，日本人經(jīng)常都會(huì)吃一些秋刀魚(yú)，特別是到了秋天，幾乎家家都會(huì)做一些烤秋刀魚(yú)吃，它的味道是特別好的，很美味的東西大家怎么能夠錯(cuò)過(guò)呢，美食不分國(guó)界，今天我們可以去學(xué)習(xí)一下秋刀魚(yú)的做法，特別是鹽燒秋刀魚(yú)。
秋刀魚(yú)是一種在日本很常見(jiàn)的魚(yú)了，它的營(yíng)養(yǎng)很高，而且肉質(zhì)是很鮮美的，它的吃法很多，特別是鹽燒秋刀魚(yú)，在日本已經(jīng)是一種美食的代表了，也是一種常見(jiàn)的料，特別適合在秋天食用。
鹽燒秋刀魚(yú)做法一
材料
原料：秋刀魚(yú)(4條)、檸檬1個(gè)、胡椒粉少許、蔥姜適量
調(diào)料：料酒1/2湯匙、鹽1/3湯匙
烹制方法
1、將秋刀魚(yú)洗凈去掉內(nèi)臟，加入1/2湯匙料酒、蔥、姜去腥味，在魚(yú)身上抹少許鹽，腌10分鐘左右。
2、在烤架上先刷一點(diǎn)油，再放秋刀魚(yú)烤熟，可避免粘掉魚(yú)皮。
3、在烘烤過(guò)程中，可撒少許鹽在魚(yú)皮上，烤好的秋刀魚(yú)味道會(huì)更香。
4、食用時(shí)，可擠些檸檬汁提味。
鹽燒秋刀魚(yú)做法二
材料
秋刀魚(yú) 2條
小酸橘 2個(gè)
白蘿卜泥 適量
紫蘇葉 幾片
調(diào)味料
鹽 適量(或椒鹽)
炒香的芝麻 適量
醬油 少許
做法
1、把秋刀魚(yú)從肚子小孔處切開(kāi)，收拾干凈，一分為二，每一部分在兩側(cè)各斜劃一刀。
2、在魚(yú)體上均勻撒鹽，腌15分鐘左右。
3、明火烤箱，把魚(yú)放在架上，小火4分鐘左右，打開(kāi)翻面，再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。
4、魚(yú)擺盤(pán)，小酸橘切開(kāi)擺盤(pán)。
鹽燒秋刀魚(yú)的做法大家應(yīng)該了解了吧，這一種在日本很流行的料理，能夠很好的保留秋刀魚(yú)的原味，也已經(jīng)受到了越來(lái)越多的人的喜愛(ài)了，這樣的美食大家在平時(shí)怎么能夠不去了解呢，知道了它的做法，就趕緊嘗試著去做吧。
蝦在平時(shí)是一種比較常見(jiàn)的食材，經(jīng)常會(huì)被拿來(lái)直接煮熟吃，也可以將蝦處理干凈以后，拿來(lái)做成餃子餡或者是搭配一些食材來(lái)炒著吃，味道都很不錯(cuò)的，其實(shí)，把蝦加上一些鹽拿來(lái)烤著吃味道也很不錯(cuò)的。下面，小編給介紹一種制作方法簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)而又美味的鹽烤蝦的做法。
主料
鮮蝦300公克蔥段10公克
姜片5公克鹽3大匙
米酒1大匙
鹽烤蝦的做法步驟
1.鮮蝦洗凈去鬚、頭尾尖刺，瀝干水份。
2.將作法1的鮮蝦、蔥段、姜片、米酒拌勻腌約10分鐘備用。
3.將作法2的鮮蝦用竹簽串好，撒上鹽，放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。
蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益；對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
蝦具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不管是對(duì)于老年人，還是小孩，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┒际呛苡泻锰幍模⑶椅r肉很容易被消化，只是，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人盡量不要吃蝦，以免引起皮膚過(guò)敏，使得身體出現(xiàn)一些紅疹，瘙癢等不適感。
擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍扯艿綋p害，那是很令人懊惱的，檸檬鹽烤刀魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，而且還含有多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)健康有很大的好處。
2、在魚(yú)表面斜劃幾刀（我劃得比較粗獷，十字交叉，這樣比較入味）均勻抹上鹽，用手輕輕按摩一下，魚(yú)肚也抹上鹽，塞些許黑胡椒碎。腌制十五分鐘。
3、此時(shí)刨些許檸檬皮絲。將蘿卜刨成細(xì)絲，擠去些水份備用。這個(gè)是學(xué)習(xí)日本鹽烤秋刀魚(yú)的一種吃法，可略去。
4、在烤網(wǎng)上鋪一張錫紙。錫紙上刷上一層薄薄的橄欖油。腌好的刀魚(yú)用廚房紙擦干水份，也抹上橄欖油放在烤盤(pán)上，在魚(yú)身上再撒上鹽，魚(yú)肚內(nèi)塞些檸檬絲，可去腥。
5、將烤網(wǎng)放入己預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，200度烤15分鐘。拿出將魚(yú)翻面，可再涂上些油，放入烤箱繼續(xù)烤十五分鐘。直到刀魚(yú)表皮呈金黃色即可。
6、檸檬切薄片放在石盤(pán)上，將烤好的魚(yú)放在檸檬片上。邊上配上蘿卜泥，泥上澆上檸檬汁。
7、吃之前在魚(yú)身上擠上檸檬汁。
8、好了，美美地享用吧！
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過(guò)檸檬鹽烤刀魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
鹽烤大蝦是人們使用蝦作為食材做成的一道非常受歡迎的美食，據(jù)介紹，鹽烤大蝦具有非常悠久的歷史，在古代的時(shí)候，這道美食是宮廷的貢品，制作鹽烤大蝦需要準(zhǔn)備上等的食材，男性吃鹽烤大蝦具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，對(duì)提高性功能很有幫助，因此下面教大家做這道美食的方法。
第一、鹽烤大蝦的做法
用料
大蝦、白葡萄酒、蔥姜蒜、韭菜花莖、白芝麻、干辣椒、蒸魚(yú)豉油、竹簽、鹽、錫箔紙。
做法
1、將蝦洗凈，剪去蝦槍、蝦須；
2、用利刀剖開(kāi)蝦的背部，挑出黑色的泥腸；
3、加少許白葡萄酒腌制幾分鐘；
4、蔥、韭菜花莖切成小段、姜蒜切末、干辣椒切小圈備用
5、將竹簽洗凈抹干，穿好蝦串，放入溫油中炸到蝦皮變紅撈出瀝干油份；
6、另取鍋燒熱，放入少量的油，倒入所有4料和白芝麻小火炒香，加入適量蒸魚(yú)豉油拌勻成為腌汁；
7、將蝦串放入錫箔紙，均勻的澆入腌汁，包緊，上面覆蓋事先烤熱的鹽保溫，即可上桌食用。
第二、鹽烤大蝦的做法
1
清洗干凈。
2
撒上鹽和黑胡椒粉。
3
用竹簽串好。
4
放烤箱里250度，大約10分鐘左右。
5
切幾片檸檬，擠點(diǎn)檸檬汁上去。
第三、鹽烤大蝦的做法步驟
1.大蝦洗凈用姜末和檸檬汁腌制十分鐘
2.用廚房紙巾吸干蝦表面的水分
3.烤盤(pán)底部鋪滿海鹽將蝦放進(jìn)去
4.烤箱170度十分鐘即可
第四、鹽烤蝦
材料
鮮蝦300公克，蔥段10公克，姜片5公克，鹽3大匙，米酒1大匙
做法
1.鮮蝦洗凈去鬚、頭尾尖刺，瀝干水份。
2.將作法1的鮮蝦、蔥段、姜片、米酒拌勻腌約10分鐘備用。
3.將作法2的鮮蝦用竹簽串好，撒上鹽，放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹烤照燒薯仔波的做法。
2.2將土豆切成小塊，放入可放在微波爐用的容器里，放1茶匙水，蓋上蓋子，叮15分鐘。
3.用手或用1/2湯匙的量勺整成球形，不太圓也沒(méi)關(guān)系，自己家吃的，用量勺做比較能平均每個(gè)球的量，也整形狀圓些，放在噴了或涂了油的烤盤(pán)上，如果你喜歡底鋪錫紙也可以，不過(guò)烤土豆球底盤(pán)不會(huì)太，用膠鏟稍推幾下便可。
4.將照燒醬和生抽兌成碗汁，各式照燒醬稠度不同，太稠的，加適量水稀釋。
5.將碗汁涂在土豆球表面，放入預(yù)熱的烤箱，約400F，10-15分鐘。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下烤照燒薯仔波。
擁有健康的身體是每個(gè)人的愿望，而想要達(dá)成這一愿望，平日的飲食就不可忽視，滋滋檸香鹽烤秋刀魚(yú)做法很簡(jiǎn)單，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)也不輸那些昂貴的食物，在平時(shí)生活中我們不妨可以多吃這道佳肴。
2、秋刀魚(yú)去鱗洗凈，去除魚(yú)肚魚(yú)鰓，吸干魚(yú)表面魚(yú)肚里的水，在表面和魚(yú)肚內(nèi)抹上細(xì)鹽， 腌制15分鐘
3、腌制要15分鐘！把時(shí)間充分利用起來(lái)，先做點(diǎn)配菜！超級(jí)香甜爽嫩的柴香小豆腐！
4、豆腐去掉不規(guī)則的部分，切成見(jiàn)方的小方塊
5、鮮味醬油里放入一點(diǎn)香油，喜歡芥末或者芝麻的童鞋，都可以自己加進(jìn)去~
6、調(diào)料混合均勻后，澆在上一步的豆腐上~最后再放上醬黃瓜片和泡菜，配菜就做好啦！
7、腌制好了的秋刀魚(yú)廚房用紙吸干血水，防止煎的時(shí)候破皮和濺水。熱鍋，放油，放魚(yú)。開(kāi)始的時(shí)候可以用大火，煎一分鐘，然后收至中小火，慢煎約3分鐘，即可翻遍，同樣先大火一分鐘，小火3分鐘，至兩面焦黃。
8、最后給秋刀魚(yú)淋上清香的檸檬汁，就大功告成啦！
家常菜是生活中必不可少的，滋滋檸香鹽烤秋刀魚(yú)的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做啤香鹽焗烤全雞。
2.12草雞一只，洗凈瀝干。
3.21雞身和雞肚均抹上姜絲和蒜末。
4.倒入適量啤酒并用手按摩一會(huì)使其更好吸收。
5.再撒上適量芝麻。
6.1腌制一天左右（覆上保鮮膜，放冰箱冷藏室）。
7.2倒入鹽焗雞粉（用量根據(jù)袋上建議量）并內(nèi)外抹勻使其入味。
8.拿出全雞，用烤雞架架好。
9.放入250°預(yù)熱好的烤箱中，選擇旋轉(zhuǎn)檔，讓其旋轉(zhuǎn)烤制。
10.烤半個(gè)小時(shí)后，拿出刷上適量調(diào)和油，繼續(xù)烤制1.5小時(shí)即可。（時(shí)間因烤箱不同和個(gè)人喜好調(diào)節(jié)）
啤香鹽焗烤全雞理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
三文魚(yú)在近些年是很受大家歡迎的，三文魚(yú)吃起來(lái)不僅口感鮮美，而且三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，經(jīng)常食用三文魚(yú)不僅可以提高人體的記憶力，而且還能防止大腦衰老，特別是對(duì)老年人和孩子來(lái)說(shuō)，是非常有益的，三文魚(yú)還有預(yù)防疾病的功效，三文魚(yú)的吃法也是比較多的，常見(jiàn)的就是鹽烤三文魚(yú)頭。
鹽烤三文魚(yú)頭的做法
魚(yú)頭洗凈，抹上鹽、胡椒，少許料酒，腌半小時(shí)
烤盤(pán)鋪鋁紙，抹油，放蔥姜
放魚(yú)頭，帶皮面朝上，包裹后入烤箱
烤箱200度預(yù)熱15分鐘，200度烤25分鐘后，打開(kāi)包裹，將皮外露再烤5分鐘。
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
促進(jìn)大腦發(fā)育
相信很多朋友喜歡吃三文魚(yú)不單是為了它的味道，但是確不知道有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高大腦的發(fā)育就是其中的一種，它可以增強(qiáng)記憶力，防止大腦衰老。對(duì)于兒童和老年人來(lái)說(shuō)食用三文魚(yú)對(duì)大腦是非常有益處的。
防皺的作用
愛(ài)美的女性可以試一下三文魚(yú)，這是因?yàn)槭秤萌聂~(yú)它的里面有一定的抗皺的作用，是女性除皺的好方法之一。三文魚(yú)中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì)，以此防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。所以女性朋友食用三文魚(yú)可以起防止皺紋的產(chǎn)生，起到美容的作用。
延年益壽
中老年的朋友也是可以嘗試一下三文魚(yú)的，不僅是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用三文魚(yú)具有延年益壽的作用。
預(yù)防慢性疾病
三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是比較經(jīng)濟(jì)的食療佳品。
防治心血管疾病
三文魚(yú)中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，這一營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性，可以有效防治心血管疾病。
降低女性腎病幾率
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，三文魚(yú)中含Ω-3不飽和脂肪酸和維生素D，女性每星期至少吃一次三文魚(yú)，可減少患腎癌的幾率。
三文魚(yú)的功效
三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。
1.聰耳:維生素A能給內(nèi)耳的感覺(jué)細(xì)胞和中耳上皮細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)耳細(xì)胞活力。 富含鎂(鋅)，維持耳動(dòng)脈功能，軟化內(nèi)耳血管，改善耳蝸功能，避免聽(tīng)力損害。補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。
2.提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份.
維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
維生素B：維生素B群的功能是維持細(xì)胞正常的新陳代謝與生長(zhǎng)分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會(huì)使細(xì)胞的活力下降，包括免疫系統(tǒng)。
維生素E：捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。
礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
3.利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用?？芍委熑硭[，小便不利等。
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝
4.降糖:對(duì)糖尿病有預(yù)防作用和輔助治療作用。
5.祛脂降壓:使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
吃三文魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、不宜與高酸性食物同食，否則營(yíng)養(yǎng)不吸收。
2、有些人會(huì)對(duì)魚(yú)類過(guò)敏。如果皮膚上有小紅疹子或出現(xiàn)腹瀉等癥狀，則不要再吃三文魚(yú)了。
3、如何挑選新鮮的三文魚(yú)：用手壓魚(yú)肉時(shí)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色。
4、一次不要買太多，買回家后留出當(dāng)天吃的，其余的切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個(gè)月。
三文魚(yú)的適用人群
1、三文魚(yú)對(duì)任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對(duì)于心血管病患者、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益。
2、多吃三文魚(yú)可給身體補(bǔ)足所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長(zhǎng)期工作壓力所致的種種不適之感。
3、三文魚(yú)也是醫(yī)學(xué)上制作魚(yú)肝油的原料之一，魚(yú)肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等微量原色的吸收，特別對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的青年人很適宜。
4、一些長(zhǎng)期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會(huì)接觸陽(yáng)光的照射，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。
5、三文魚(yú)對(duì)中風(fēng)，高血壓，糖尿病這些病癥還有輔助治療的作用。
多春魚(yú)是很多人并不熟悉的一種魚(yú)，另外現(xiàn)在很多地方也有多春魚(yú)這道美食，很顯然，制作這道美食的主要原材料是多春魚(yú)，這種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，另外含有鈣，銅，鐵，鋅等微量元素，今天介紹的是鹽烤多春魚(yú)，具體制作過(guò)程如下。
鹽烤多春魚(yú)的做法：
1.多春魚(yú)買回解凍，千萬(wàn)不要來(lái)肚子殺魚(yú)哦。只需要輕輕扯掉魚(yú)腮，會(huì)連著腸子拉出來(lái)的。洗凈，廚房紙吸干水。
2.姜酒鹽腌制十五分鐘，烤箱預(yù)熱五分鐘，錫紙刷層油，然后把魚(yú)擺上錫紙，入預(yù)熱好的烤箱。上下管190度，烤15分鐘，翻面再15分鐘。
3.擺盤(pán)，趁熱撒點(diǎn)椒鹽，擺上檸檬片，吃的時(shí)候擠掉淋上去，特別鮮美！
鹽步驟
1、把風(fēng)干多春魚(yú)洗凈，撒上鹽腌漬一會(huì)。做的是五分鐘。多春魚(yú)選的是產(chǎn)地挪威，風(fēng)干度88%的
2、烤箱預(yù)熱250°，把腌漬好的多春魚(yú)排隊(duì)隊(duì)列好，撒上黑胡椒粉烤8分鐘。然后翻面再烤8分鐘，撒黑胡椒粉。
3、成品裝盤(pán)。
將多春魚(yú)取出解凍清洗即可，不要破肚，全是魚(yú)籽。
將輔料一一加入翻身腌制十分鐘。
魚(yú)身涮點(diǎn)菜油，在灑適量黑胡椒粉，也可撒點(diǎn)白芝麻或黑芝麻。
烤箱設(shè)置200度，預(yù)熱五分鐘后放入，先烤六分鐘
將烤盤(pán)取出，將魚(yú)翻身涮油加點(diǎn)黑胡椒粉，200度再烤六分鐘，時(shí)間依個(gè)人烤箱能力而定。
新鮮出爐啦，早飯配小米粥。
多春魚(yú)去頭尾，用剪刀剖開(kāi)
取出魚(yú)籽
清洗掉腸子和黑膜
放回魚(yú)籽
包好
全部魚(yú)處理好
魚(yú)身刷油
撒鹽和黑胡椒
主料
多春魚(yú)一盒
輔料
鹽，姜，酒適量
鹽烤多春魚(yú)的做法步驟
1.多春魚(yú)買回解凍，千萬(wàn)不要來(lái)肚子殺魚(yú)哦。只需要輕輕扯掉魚(yú)腮，會(huì)連著腸子拉出來(lái)的。洗凈，廚房紙吸干水。
2.姜酒鹽腌制十五分鐘，烤箱預(yù)熱五分鐘，錫紙刷層油，然后把魚(yú)擺上錫紙，入預(yù)熱好的烤箱。上下管190度，烤15分鐘，翻面再15分鐘。
3.擺盤(pán)，趁熱撒點(diǎn)椒鹽，擺上檸檬片，吃的時(shí)候擠掉淋上去，特別鮮美。
大家已經(jīng)膩煩了一般吃雞蛋的方法，例如炒雞蛋，蒸雞蛋，西紅柿雞蛋湯等，就可以嘗試制作腌雞蛋。腌制出來(lái)的雞蛋口感和咸鴨蛋有些類似，并且腌雞蛋的制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，因?yàn)槭褂玫降脑现饕芯坪望}巴還有雞蛋。愛(ài)吃咸鴨蛋的人也千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)使用酒和鹽巴腌制出來(lái)的雞蛋制作方法。
原料：雞蛋，50度以上的白酒，食鹽，粗鹽
做法：
1.洗雞蛋
雞蛋用食鹽搓洗干凈，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘。取出晾干，保證蛋殼表面無(wú)油無(wú)水。這次的雞蛋個(gè)頭小，平面看上去圓形是因?yàn)榕臄z角度~
2.洗容器
腌制用的容器洗干凈晾干，保證無(wú)油無(wú)水。瓶底可以墊一層粗食鹽~
3.倒白酒
腌制用高度白酒，50度以上。二鍋頭是不錯(cuò)的選擇。盛酒的碗也是要無(wú)油無(wú)水，不然會(huì)稀釋白酒
4.滾白酒
晾干的雞蛋完全浸入高度白酒里，滾一圈，拿出來(lái)
5.滾食鹽
沾了白酒的雞蛋放到食鹽里，再滾一圈，讓蛋殼裹滿鹽
6.密封罐
雞蛋摞放到罐子里，有縫隙不要怕，用食鹽或者粗鹽填滿即可。
此時(shí)一定要科普一下
顆粒狀的鹽能滲透到雞蛋內(nèi)部是十分有限的
大部分鹽在這里起到的是密封作用
所以不要看到鹽多就會(huì)咸
白酒食鹽版的咸蛋可比鹽水版的清淡多了
如果不想用這么多鹽
就拿保鮮膜包裹沾滿鹽的雞蛋
然后再放到罐子里密封，效果一樣
7.腌制時(shí)間
然后密封罐罐，放到能曬到太陽(yáng)的地方，30天以后，咸蛋黃就會(huì)流油
8.試吃時(shí)間
30天左右的時(shí)候，每個(gè)罐罐取出一顆雞蛋，煮熟蒸熟都好，切開(kāi)看看咸蛋黃出油沒(méi)
蛋黃出油說(shuō)明已經(jīng)腌好了，此時(shí)可以把所有的咸蛋取出煮熟，放在陰涼處
如果腌制的數(shù)量不多、經(jīng)常在家做飯，也可以隨吃隨煮
最后要說(shuō)一句
咸蛋這東西本來(lái)就是咸的，越咸蛋黃出油越明顯
說(shuō)咸的要命的童鞋們，我想說(shuō)咸蛋是用來(lái)佐餐的，喝粥、吃饅頭、吃米飯的時(shí)候吃
再或者咸蛋黃拿來(lái)做菜做餡料，比如焗南瓜焗玉米或者做蛋黃酥包粽子做月餅
空口吃肯定咸啊!不然為嘛叫咸蛋
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鹽烤酒燒的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“鹽的養(yǎng)生”專題。
