鹽烤大蝦的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鹽烤大蝦的做法步驟是什么？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
鹽烤大蝦是人們使用蝦作為食材做成的一道非常受歡迎的美食，據(jù)介紹，鹽烤大蝦具有非常悠久的歷史，在古代的時候，這道美食是宮廷的貢品，制作鹽烤大蝦需要準(zhǔn)備上等的食材，男性吃鹽烤大蝦具有補(bǔ)腎壯陽的作用，對提高性功能很有幫助，因此下面教大家做這道美食的方法。
第一、鹽烤大蝦的做法
用料
大蝦、白葡萄酒、蔥姜蒜、韭菜花莖、白芝麻、干辣椒、蒸魚豉油、竹簽、鹽、錫箔紙。
做法
1、將蝦洗凈，剪去蝦槍、蝦須；www.cndadi.net
2、用利刀剖開蝦的背部，挑出黑色的泥腸；
3、加少許白葡萄酒腌制幾分鐘；
4、蔥、韭菜花莖切成小段、姜蒜切末、干辣椒切小圈備用
5、將竹簽洗凈抹干，穿好蝦串，放入溫油中炸到蝦皮變紅撈出瀝干油份；
6、另取鍋燒熱，放入少量的油，倒入所有4料和白芝麻小火炒香，加入適量蒸魚豉油拌勻成為腌汁；
7、將蝦串放入錫箔紙，均勻的澆入腌汁，包緊，上面覆蓋事先烤熱的鹽保溫，即可上桌食用。
第二、鹽烤大蝦的做法
1
清洗干凈。
2
撒上鹽和黑胡椒粉。
3
用竹簽串好。
4
放烤箱里250度，大約10分鐘左右。
5
切幾片檸檬，擠點(diǎn)檸檬汁上去。
第三、鹽烤大蝦的做法步驟
1.大蝦洗凈用姜末和檸檬汁腌制十分鐘
2.用廚房紙巾吸干蝦表面的水分
3.烤盤底部鋪滿海鹽將蝦放進(jìn)去
4.烤箱170度十分鐘即可
第四、鹽烤蝦
材料
鮮蝦300公克，蔥段10公克，姜片5公克，鹽3大匙，米酒1大匙
做法
1.鮮蝦洗凈去鬚、頭尾尖刺，瀝干水份。
2.將作法1的鮮蝦、蔥段、姜片、米酒拌勻腌約10分鐘備用。
3.將作法2的鮮蝦用竹簽串好，撒上鹽，放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。
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多春魚是很多人并不熟悉的一種魚，另外現(xiàn)在很多地方也有多春魚這道美食，很顯然，制作這道美食的主要原材料是多春魚，這種魚的營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，另外含有鈣，銅，鐵，鋅等微量元素，今天介紹的是鹽烤多春魚，具體制作過程如下。
鹽烤多春魚的做法：
1.多春魚買回解凍，千萬不要來肚子殺魚哦。只需要輕輕扯掉魚腮，會連著腸子拉出來的。洗凈，廚房紙吸干水。
2.姜酒鹽腌制十五分鐘，烤箱預(yù)熱五分鐘，錫紙刷層油，然后把魚擺上錫紙，入預(yù)熱好的烤箱。上下管190度，烤15分鐘，翻面再15分鐘。
3.擺盤，趁熱撒點(diǎn)椒鹽，擺上檸檬片，吃的時候擠掉淋上去，特別鮮美！
鹽步驟
1、把風(fēng)干多春魚洗凈，撒上鹽腌漬一會。做的是五分鐘。多春魚選的是產(chǎn)地挪威，風(fēng)干度88%的
2、烤箱預(yù)熱250°，把腌漬好的多春魚排隊隊列好，撒上黑胡椒粉烤8分鐘。然后翻面再烤8分鐘，撒黑胡椒粉。
3、成品裝盤。
將多春魚取出解凍清洗即可，不要破肚，全是魚籽。
將輔料一一加入翻身腌制十分鐘。
魚身涮點(diǎn)菜油，在灑適量黑胡椒粉，也可撒點(diǎn)白芝麻或黑芝麻。
烤箱設(shè)置200度，預(yù)熱五分鐘后放入，先烤六分鐘
將烤盤取出，將魚翻身涮油加點(diǎn)黑胡椒粉，200度再烤六分鐘，時間依個人烤箱能力而定。
新鮮出爐啦，早飯配小米粥。
多春魚去頭尾，用剪刀剖開
取出魚籽
清洗掉腸子和黑膜
放回魚籽
包好
全部魚處理好
魚身刷油
撒鹽和黑胡椒
主料
多春魚一盒
輔料
鹽，姜，酒適量
鹽烤多春魚的做法步驟
1.多春魚買回解凍，千萬不要來肚子殺魚哦。只需要輕輕扯掉魚腮，會連著腸子拉出來的。洗凈，廚房紙吸干水。
2.姜酒鹽腌制十五分鐘，烤箱預(yù)熱五分鐘，錫紙刷層油，然后把魚擺上錫紙，入預(yù)熱好的烤箱。上下管190度，烤15分鐘，翻面再15分鐘。
3.擺盤，趁熱撒點(diǎn)椒鹽，擺上檸檬片，吃的時候擠掉淋上去，特別鮮美。
如果喜歡吃醬汁大蝦的話，也可以自己在家里做，這時候可以選擇明蝦來制作，明蝦是一種標(biāo)準(zhǔn)的海水蝦，這種蝦的肉質(zhì)是比較肥厚的，吃起來味道也非常鮮美，而且吃明蝦能夠補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，男性們吃明蝦具有補(bǔ)腎壯陽的作用，那么制作醬汁大蝦的方法是什么呢？
第一、醬汁大蝦
原料
大蝦700克，白糖25克，甜面醬、濕淀粉各75克，雞湯200克，芝麻油1000克。
制作
1、將大蝦剪去蝦須、蝦足洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮熟撈出。
2、將蝦掛勻濕淀粉、逐個下入五成熱油中炸至焦脆撈出。
3、鍋內(nèi)加白糖，甜面醬、雞湯炒濃，下入炸好的大蝦翻勻，裝盤即成。
第二、醬汁大蝦/更多做法
1.蝦解凍后洗凈瀝干水份
2.鍋里放油少許，下蝦先小火煎著
3.切姜蔥蒜等
4.裝碗中，加生抽，料酒，糖等混勻
5.這時給蝦翻個身吧
6.然后倒入調(diào)好的料汁
7.蓋上蓋子燜個三十秒，收一下可以起鍋咯
第三、醬汁大蝦的做法步驟
1.蝦買來之后可以放進(jìn)冰箱急凍室五到十分鐘，先凍暈，接下來比較容易處理
2.去蝦須，挑蝦線（沒找到牙簽臨時用了叉子，只要能把蝦線挑出來就是好工具），從蝦頭往背部第二節(jié)下手刺入再往上一挑，蝦線就出來了
3.洗干凈的蝦倒入料酒、胡椒粉、少許鹽腌制十分鐘左右
4.準(zhǔn)備蔥姜蒜
5.淀粉、醬油、蠔油、水半碗一起和成淀粉水料汁
6.熱油鍋將切成末的蔥姜蒜爆香（蔥只取蔥白一起爆，不要蔥葉）
7.倒入蝦
8.小翻一下
9.加入調(diào)好的淀粉料汁，辣椒醬（不喜歡辣味的可以不加）喜歡多汁的此處可再加入半碗涼白開
10.大火翻炒至醬汁濃稠，即可出鍋
11.上盤撒上小蔥花
小貼士
1、把蝦凍暈比較方便處理又能保持新鮮。
2、生粉可以不用多，一兩湯匙即可。
3、喜歡辣椒的也可以在爆姜蔥蒜時一起加入爆，不喜歡可以不加，以上配料分量可根據(jù)主料分量調(diào)整，個人口味選擇，開心就好。
蝦在平時是一種比較常見的食材，經(jīng)常會被拿來直接煮熟吃，也可以將蝦處理干凈以后，拿來做成餃子餡或者是搭配一些食材來炒著吃，味道都很不錯的，其實(shí)，把蝦加上一些鹽拿來烤著吃味道也很不錯的。下面，小編給介紹一種制作方法簡單的營養(yǎng)而又美味的鹽烤蝦的做法。
主料
鮮蝦300公克蔥段10公克
姜片5公克鹽3大匙
米酒1大匙
鹽烤蝦的做法步驟
1.鮮蝦洗凈去鬚、頭尾尖刺，瀝干水份。
2.將作法1的鮮蝦、蔥段、姜片、米酒拌勻腌約10分鐘備用。
3.將作法2的鮮蝦用竹簽串好，撒上鹽，放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。
蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
蝦具有很好的營養(yǎng)價值，不管是對于老年人，還是小孩，在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┒际呛苡泻锰幍模⑶椅r肉很容易被消化，只是，對于過敏體質(zhì)的人盡量不要吃蝦，以免引起皮膚過敏，使得身體出現(xiàn)一些紅疹，瘙癢等不適感。
紅燜大蝦是一道很有名的美食，想必大部分人都吃過，如果想要自己做這道菜的話，提前準(zhǔn)備好食材非常重要，除了鮮蝦是必備食材之外，還要根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備充足的調(diào)料，男性們吃紅燜大蝦具有補(bǔ)腎壯陽的作用，還具有化瘀解毒的功效，這道美食的制作方法如下。
第一、紅燜大蝦做法
原材料
鮮蝦30只左右、大蔥1段、姜5克、獨(dú)蒜1-2個、香菜適量、干辣椒隨意、花椒1大勺。
調(diào)味料
a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精。
b料：植物油。
第二、蝦的處理
1：新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進(jìn)水里只有1/3是活的了。
2：準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié)）。
3：一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。
4：挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
5：慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
6：蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲，呵呵！
7：用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處。
8：水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。
9：對比一下沒有處理和初加工后的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內(nèi)臟部位。
第三、步驟
1：處理好的去掉蝦頭的鮮
2：將a料調(diào)成汁。
3：香菜切段，大蔥和蒜切片，姜切粒，干紅椒切小段，花椒備好。
4：鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、干紅椒和花椒大火爆香。
5：下鮮蝦翻炒片刻，加入步驟2的味汁繼續(xù)翻炒，然后蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。
6：最后撒上香菜段拌勻即可。
糖醋大蝦是一道非常受歡迎的名菜，這道菜屬于粵菜系，想要做出好吃的糖醋大蝦并不容易，制作的過程非常考究，制作的過程中一定要少放油，另外放鹽也你一定要少，可以加入一些白糖，另外醋是必不可少的調(diào)料，這些細(xì)節(jié)一定要注意，詳細(xì)制作步驟如下。
第一、正宗糖醋大蝦的做法
材料
主料：大蝦200克
配料：大蔥少許生姜少許白糖適量食醋40ml左右食鹽微量
做法
1.鍋熱倒油，油不要太多，油熱以后放入洗凈的大蝦；
2.蝦的顏色基本變紅的時候，放入極少量的食鹽，然后放入一大勺白糖，根據(jù)蝦的多少和大小，酌情放糖。然后大手筆倒醋，醋要蓋滿鍋底，千萬不要謹(jǐn)小慎微地不敢倒醋。
3.嘗嘗醋和糖的比例，調(diào)整至酸甜適口。
4.放入蔥末和姜末，翻炒出鍋。
第二、正宗糖醋大蝦
準(zhǔn)備好蝦
蝦簡單的處理下，剪去蝦須及蝦頭前面比較硬的蝦爪，拋開蝦背，挑去蝦線
多切些姜絲，從蒜末
用適量生抽，料酒，糖，醋，鹽，雞精，水，調(diào)成糖醋汁，與蔥姜蒜拌勻配用
炒鍋少許油，待油熱倒入蝦，快速翻炒
蝦整體變色
快速翻炒，倒入調(diào)好的糖醋汁
待湯汁收得差不多了，就可以，因?yàn)橛刑菚軡獬砀鶕?jù)自己愛好，也可以淋些水淀粉
注意事項(xiàng)
糖醋汁根據(jù)自己的喜好，建議少鹽，不要讓咸搶了風(fēng)頭
建議不要用老抽，顏色太深，會體現(xiàn)不出蝦的顏色
第三、糖醋大蝦的做法
1.大蝦洗干凈備用
2.用牙簽剔除蝦線
3.找到后背的蝦線，用牙簽挑出來
4.然后拽出來就行了
5.調(diào)好蝦線的大蝦，稍微放一點(diǎn)鹽腌漬一下
6.鍋內(nèi)倒入油，油熱倒入一些白糖熬一下，
7.熬制發(fā)黃的時候放入大蝦
8.然后開始翻炒，放入蔥姜一起
9.蝦變紅的時候倒入醋繼續(xù)翻炒
10.醋油都熬進(jìn)蝦肉之后就可以關(guān)火了。
在各種各樣的魚類中，鯉魚是非常受歡迎的一種，也是人們平時吃得比較多的，這種魚的肉質(zhì)很細(xì)嫩，吃起來口感很好，而且鯉魚的營養(yǎng)價值很高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，這些蛋白質(zhì)都很容易被人體吸收，今天介紹的美食是烤鯉魚，正宗的制作方法如下。
烤鯉魚的做法：
一般烹調(diào)烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟后片，備用。
把煎鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過面粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調(diào)味汁的烤盤內(nèi)；備用把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色后，倒入烤盤內(nèi)的魚片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然后澆上奶油調(diào)味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。下面是一些有特色的烤魚烹調(diào)方式：
家?？爵~
主料：魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據(jù)個人口味添加各種涮菜）
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點(diǎn)油哦）
6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、
蔥片、姜片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱；
4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊（或其它體大之魚）600克，番茄（中等大?。?—3個，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
制作：1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3.取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。
4.烤箱子預(yù)熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
平時在很多地方都可以買到蛋卷來吃，又稱為瑞士蛋卷，或者稱為奶油蛋卷等等，制作蛋卷的材料很容易獲得，主要包括面粉、白糖以及雞蛋等等，做出來的蛋卷是長條形狀的，外表顏色是偏黃色的，吃起來非常松軟，味道也非常好，下面就教大家自己烤蛋卷來吃的方法。
烤蛋卷的做法：
首先準(zhǔn)備好各種原材料。5個雞蛋打入碗里攪拌均勻；蜂蜜和白糖適量加入冷開水中充分溶解；面粉放入盆子里備用。
然后將糖水加入面粉中充分?jǐn)嚢?，加入適量清水直到面粉變?yōu)楹隣?。這時加入攪拌好的雞蛋，并充分混勻，撒上一勺黑芝麻，攪拌均勻。（注意蛋糊不能太干也不能太清，最好用勺子舀起后緩慢的滴下為佳）。這樣蛋糊就攪拌好了。
烤制蛋卷
首先將蛋卷鍋加熱，在烤的這一面抹上少量的植物油，等到鍋底上的油冒熱氣后，舀一勺蛋糊，放入鍋底。
然后將蛋糊迅速攤開，蓋上烤鍋，這樣等出鍋的時候就會變成薄片狀。一般一分鐘就可以了，太久的話打開蛋片就糊了，其實(shí)也可以聞味道判斷，小編個人喜歡稍微有點(diǎn)糊味。
打開烤鍋后，蛋卷還是軟的，趁蛋卷沒有變硬，用筷子把蛋片卷起來，放入盤子中冷卻。當(dāng)然也可以試一試軟蛋卷的口感，也是相當(dāng)不錯的。
一般等蛋卷冷卻了就會變成脆脆的口感。如果吃不完，還可以保存起來，當(dāng)成飯后零食。
注意事項(xiàng)
糖量自己控制，有的小伙伴喜歡甜一點(diǎn)，有的喜歡淡一點(diǎn)。
雞蛋不能放太多了，不然有股淡淡的腥味。
烤蛋卷的做法
1.將四個雞蛋、鹽、玉米油、砂糖混合攪拌均勻
2.篩入低筋粉，攪拌成沒有顆粒的蛋黃面糊
3.將黑芝麻倒入雞蛋面糊內(nèi)，攪拌均勻，待用
4.加熱蛋卷機(jī)，綠燈亮后，打開蓋子，放入攪拌好的面糊
5.三分鐘后，綠燈亮起，蛋卷皮就好了。
6.用搟棍將烤好的蛋卷皮卷起，放入烤盤內(nèi)晾涼，以此做完所有面糊。
7.卷好的蛋卷放入烤盤晾涼就可以享用了。
在我國的黃海和渤海地區(qū)，馬鮫魚的產(chǎn)量非常大，這是一種體型比較長的魚，馬鮫魚之所以受歡迎，是因?yàn)槠淙赓|(zhì)非常細(xì)嫩，馬鮫魚不僅肉質(zhì)非常多，而且魚刺非常少，所以吃起來非常方便，而且馬鮫魚的膽固醇含量非常低，吃馬鮫魚能夠補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，下面介紹卡馬鮫魚的方法。
第一、烤馬鮫魚的做法
1.馬鮫魚去內(nèi)臟、去魚鰓沖洗干凈。
2.用刀貼著魚脊骨片下魚肉。
3.用魚骨夾將魚骨清理干凈。
4.將魚片放入盤里，魚肉兩面均勻抹上鹽，料酒，黑胡椒碎、幾片檸檬汁，再放入姜絲、蒜片、蔥段拌勻腌制20分鐘。
5.魚骨剁塊放入碗里，放鹽、料酒、黑胡椒碎、幾片檸檬汁、姜絲、蒜片、蔥段拌勻腌制20分鐘。
6.烤盤上墊錫紙，刷上一層橄欖油。
7.將魚肉魚骨和腌制用的姜蒜蔥一起擺入烤盤內(nèi)，再在魚肉魚骨上刷上一層橄欖油?？鞠?60度上下火，預(yù)熱5分鐘放入烤盤烤15分鐘，取出再刷一遍橄欖油，再放入200度烤15分鐘。
8.粽葉泡發(fā)洗凈擺盤。
9.裝盤，吃時擠上檸檬汁即可。
第二、香烤馬鮫魚
1.新鮮馬鮫魚洗凈上邊的血水
2.烤盤鋪一層錫紙
3.馬鮫魚表層均勻的抹上植物油
4.放入烤盤
5.入烤箱
6.230度，烤25分鐘
7.取出翻面后回爐繼續(xù)考25分鐘
第三、烤馬鮫魚
1、馬鮫魚洗凈后切段
2、備好蔥花，生姜片，蒜末和料酒
3、熱鍋倒油
4、熱油下入魚段煎至兩面金黃色盛起。
5、再把蔥，姜，蒜下入爆出香味。
6、再把魚入鍋后沿著鍋邊烹入料酒。
7、加入生抽和老抽燒出醬油香味。
8、倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒至入味。
9、等汁水差不多留3分之一的時候撒入蔥花熄火出鍋。
第四、香烤馬鮫魚的做法步驟
1馬鮫魚去內(nèi)臟、去魚鰓沖洗干凈。
2用刀貼著魚脊骨片下魚肉。
3用魚骨夾將魚骨清理干凈。
4將魚片放入盤里，魚肉兩面均勻抹上鹽，料酒，黑胡椒碎、幾片檸檬汁，再放入姜絲、蒜片、蔥段拌勻腌制20分鐘。
5魚骨剁塊放入碗里，放鹽、料酒、黑胡椒碎、幾片檸檬汁、姜絲、蒜片、蔥段拌勻腌制20分鐘。
6烤盤上墊錫紙，刷上一層橄欖油。
7將魚肉魚骨和腌制用的姜蒜蔥一起擺入烤盤內(nèi)，再在魚肉魚骨上刷上一層橄欖油。烤箱160度上下火，預(yù)熱5分鐘放入烤盤烤15分鐘，取出再刷一遍橄欖油，再放入200度烤15分鐘至表面微黃。
8粽葉泡發(fā)洗凈擺盤。
9裝盤，吃時擠上檸檬汁即可。
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