香酥烤鯽魚的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香酥烤鯽魚的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下香酥烤鯽魚的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.21鯽魚剖好去內(nèi)臟，鰓，黑膜和鱗，在魚的兩面劃花刀，均勻抺上鹽。
3.辣椒切碎，姜切末，香菜頭切末。
4.鍋燒熱放油燒七成熱，放鯽魚煎，此時不要用鍋鏟去鏟，可以晃動鍋底讓油均勻的淋到魚身上，等鯽魚一面酥黃再翻邊煎另一面。
5.1錫紙兩頭一定要擠緊，中間可以稍留點縫。
6.2取一張錫紙，把煎好的魚包在錫紙里。
7.烤箱200度預(yù)熱，將魚入烤箱上下火180度烤6分鐘取出，打開錫紙。
8.鍋內(nèi)放油，入冰糖小火化成琥珀色糖水。ys630.COm
9.放入辣椒，姜末，香菜末，陳醋，鹽，適量水煮開淋在鯽魚上。
10.再將錫紙復(fù)原包好魚，放烤箱繼續(xù)上下管200度烤5分鐘即可。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完香酥烤鯽魚做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
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鯽魚是很多人最愛，鯽魚的營養(yǎng)價值很高，吃鯽魚對身體營養(yǎng)有很好補(bǔ)充，鯽魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸較多，吃鯽魚對身體沒有任何負(fù)擔(dān)，它的熱量少，而且很容易消化，減肥的時候選擇鯽魚，對減肥也是有幫助的，那香酥鯽魚的做法如何呢，這樣制作鯽魚也是比較簡單的。
香酥鯽魚的做法：
做法一
原料調(diào)料：凈鯽魚5條(每條約250克)，油1000克，醬油75克，蔥100克，姜1塊，黃酒30克，糖150克，味精、醋各少許。
操作程序：
1.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱時，將鯽魚逐條炸至酥透，取出。
2.鍋留少許油，將蔥炸黃透香時，加黃酒、醬油、糖、味精和姜，用小火熬一會，浸入鯽魚熬入味，最后放醋即可。
特色點評: 褐紅色，肉、骨酥透，但魚形完整不碎，
味濃鮮香，鹵汁稠濃。
做法二
原料：鯽魚500克，竹扦數(shù)根
調(diào)料：姜蒜末、鹽、味精、胡椒粉、料酒、高湯、拉油各適量，洋蔥粒30克，青紅椒粒30克，蒜蓉辣醬50克，蠔油20克
做法：1、小鯽魚一破為二，用鹽、味精、料酒腌制入味，插入竹扦固定。
2、鍋入油燒至七八成熱，下入腌入味的小鯽魚，炸至干硬發(fā)酥時起鍋。
3、鍋留底油，煸香姜蒜末，加蒜蓉辣醬、洋蔥粒、青紅椒粒、料酒、蠔油、高湯、鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，下入鯽魚，燒制3分鐘，取出碼盤中，剩余汁水淋在小鯽魚上即成。
這些都是香酥鯽魚的做法，制作香酥鯽魚的時候，可以選擇以上制作方式，但是要注意對香酥鯽魚制作數(shù)量上，每次都是不能制作太多，鯽魚制作太多的話，很容易讓它的口感改變，這點在制作香酥鯽魚時候要知道的。
鯽魚是我們生活中最常見的水產(chǎn)，鯽魚的肉質(zhì)十分的鮮美，給人們獨特的口感體驗。鯽魚含有人體所需要的多種營養(yǎng)，能夠為人體提供豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能補(bǔ)充部分的礦物質(zhì)和氨基酸，營養(yǎng)更容易被人體所吸收，我們在生活中可以適量的食用。下面我們來看一下烤鯽魚的做法?
鯽魚的做法有很多，我們可以燉鯽魚或者是煎炸鯽魚，烤鯽魚因為滋味香濃、肉嫩皮脆而格外的受到了人們的青睞。我們在生活中可以按照這個流程來進(jìn)行制作，更好的享受美味。
烤鯽魚的做法?1. 把新鮮鯽魚破肚拿出內(nèi)臟，填充蔥姜.2. 魚身抹鹽和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小時, 用量多少請根據(jù)口味決定。我圖中的是非常辣、超級辣、變態(tài)辣哈。3. 預(yù)熱烤箱到180度，把魚放進(jìn)烤箱，烤15分鐘然后取出盤翻轉(zhuǎn)魚身.4. 表皮烤黃色即可.如果不喜歡食辣,添加燒烤醬入味更好吃!
鯽魚是主要以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30cm，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚類，物美價廉。
經(jīng)過上面的介紹我們對于烤鯽魚的做法這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中可以自己制作。烤鯽魚的流程很簡單，我們在制作的時候還可以根據(jù)自己的喜好添加辣椒粉或者是料酒，使得烤鯽魚更加的色香味俱全，但是需要注意的是烤鯽魚會有一定的有害物質(zhì)，
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹香酥烤鳊魚，看完后希望大家嘗試做一下。
2.21油鍋大火加熱，放鳊魚進(jìn)去煎
3.1把生抽和老抽混合，加適量黑胡椒粉，鹽和雞精調(diào)一個汁
4.2改小火煎，煎好一面再翻另一面，盡量保持魚皮不破，煎至兩面金黃
5.在烤盤里墊一張錫紙，把煎好的魚放上去，把調(diào)好的醬汁均勻的倒在魚身上
6.在魚肚子里塞進(jìn)生姜片和蔥結(jié)
7.蓋上錫紙，烤箱220C,20分鐘
8.平底鍋加小湯匙油加熱，把蝦米和切細(xì)的洋蔥末入鍋煸炒，炒出香味
9.把炒好的小料放在魚身上，放上香菜末增加香味
10.成品圖
香酥烤鳊魚雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做私房烤鯽魚這道菜。
2.2121從魚腹向魚背將魚劈開，背部連著。
3.在魚身的兩面都劃上幾刀。
4.在魚的兩面分別抹上鹽，五香粉，醬油，料酒。
5.1西芹洗凈切段，豆腐皮切菱形片。
6.2抹勻，腌制30分鐘。
7.在烤盤上蓋上一層錫紙，抹上一層花生油。
8.撒上一些西芹段。
9.1刷上一層花生油。
10.2將腌制好的鯽魚放在上面。
11.再撒上一層孜然粉。
12.烤箱預(yù)熱。
13.放入烤架，中層，200度上下火烤20分鐘。
14.熱鍋下油，放入蒜瓣和豆豉煸香。
15.再加入泡椒醬炒香。
16.再放入西芹段和豆皮翻炒均勻。
17.加水燒開。
18.澆到烤魚上面。
19.入烤箱再考7分鐘即可。
不知道小編今天分享的私房烤鯽魚的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
在我們的生活中有很多家庭都是有烤箱的，因為有烤箱做一些食物，真的特別的不方便，烤箱不僅可以用來烤蛋糕，烤披薩，還可以用來做一些燒烤，而且在做烤魚的時候，烤魚也是非常方便的，鯽魚是非常好吃的一種河水魚，他的養(yǎng)胃功效也是非常棒的，那么烤箱烤鯽魚的做法是什么呢?
1首先，買一條1八兩到1斤左右的鯽魚以及兩根臘腸，弄干凈，記得是整條的哦，不用弄刀花，然后用鹽、醬油、姜、醋、芝麻油腌一個小時
2臘腸切片，待魚腌好了之后，塞到魚的肚子里面，用錫紙包好，放到烤箱，調(diào)15-20分鐘，溫度150-200，出爐，就是美味的烤鯽魚啦!
3肉質(zhì)鮮嫩，而且不想煮的，骨刺易脫漏。。第一次嘗試，真的味道超贊，一定要趁熱吃，大家來試試吧
注意事項
鯽魚多刺，可以換其他魚，不過目前只試過鯽魚，親們可以試試哦
烤鯽魚是一道美食，主要食材是鯽魚。
材料:鯽魚3條，鹽，胡椒粉，辣椒面，孜然，料酒，花椒粉，蔥姜少許
做法
1. 把新鮮鯽魚破肚拿出內(nèi)臟，填充蔥姜.
2. 魚身抹鹽和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小時， 用量多少請根據(jù)口味決定。圖中的是非常辣、超級辣、變態(tài)辣哈。
3. 預(yù)熱烤箱到180度，把魚放進(jìn)烤箱，烤15分鐘然后取出盤翻轉(zhuǎn)魚身.
4. 表皮烤黃色即可.如果不喜歡食辣，添加燒烤醬入味更好吃!
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關(guān)系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，藍(lán)莓香酥烤蛋糕的做法簡單，只要稍微花點時間去學(xué)習(xí)，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、將自發(fā)粉雞蛋糖倒入盆中開始順時針攪拌。
3、最好用3只筷子。
4、攪拌至用筷子可以拉成絲的時候，開始靜置。
5、5分鐘后。
6、加入藍(lán)莓果醬。
7、攪拌成形。
8、放入蛋糕機(jī)中，工作約8分鐘左右可以取出的時候。五六分熟。
9、放入烤箱。溫度200攝氏度，時間約8分種，看到微黃的時候可以取出。
10、右邊為蛋糕機(jī)里五分熟的蛋糕，左圖為，烤箱出爐的蛋糕。
11、等待被吃掉的蛋糕。
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟(jì)實惠，藍(lán)莓香酥烤蛋糕的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
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