烤麩燜雞腿的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“烤麩燜雞腿的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下烤麩燜雞腿的做法。
2.蒜去皮，胡蘿卜，圓椒，豆腐干切塊，烤麩切塊后用開水燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
3.蒜去皮，胡蘿卜，圓椒，豆腐干切塊。
4.烤麩切塊后用開水燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
5.炒鍋下油，將蒜瓣下鍋炒香。
6.下入雞腿小火煎一會(huì)兒。
7.煎至金黃后加入老抽，白糖炒至上色。
8.放入烤麩炒勻，加適量水（剛好淹住材料為宜）。
9.蓋上鍋蓋燜至用鏟子可以壓斷烤麩時(shí)加入豆腐和胡蘿卜塊再燜一會(huì)兒。
10.最后放入圓椒翻炒均勻即可。
看了上面關(guān)于烤麩燜雞腿的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好香菇燜雞腿。
2.加姜片，鹽，料酒，花椒粉，蠔油，老抽拌勻，腌制20分鐘。
3.鮮香菇洗凈，擠干水分，劃十字花刀。
4.彩椒去籽，切成塊。
5.蒜拍碎，蔥白蔥綠分開切成段，干紅辣椒剪碎，豆豉切碎。
6.炒鍋中倒油，放入蔥白，蒜和豆豉，小火炒出香味。
7.腌制好的雞腿瀝干汁水，放入鍋中翻炒。.
8.炒干雞肉的水分，呈金黃色，淋入老抽翻炒上色。
9.放入香菇和干紅辣椒碎翻炒均勻。
10.加鹽糖調(diào)味，淋入適量開水煮開后，小火煮15分鐘。
11.放入彩椒翻炒均勻。
12.大火收汁，撒上蔥綠拌勻即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了香菇燜雞腿這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于豆腐燜雞腿的做法。
2.把雞肉清洗干凈切塊，用鹽；酒；姜片腌制十分鐘
3.腐稍為切薄些，以便入味
4.熱鍋放油，依次把大蒜，八角，豆腐放進(jìn)
5.把豆腐兩面稍為煎一下
6.把豆腐兩面稍為煎一下
7.雞塊倒進(jìn)，加入過(guò)面水，開始燜
8.雞塊倒進(jìn)，加入過(guò)面水，開始燜
9.途翻翻，并加進(jìn)小許鹽，讓豆腐入味
10.燒至水快干時(shí)加進(jìn)醬油，蔥段就好了
11.燒至水快干時(shí)加進(jìn)醬油，蔥段就好了
也許你以前吃過(guò)豆腐燜雞腿，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下可樂(lè)燜雞腿的做法。
2.21雞腿洗凈，用刀劃上幾道口子，以便入味。
3.用料酒，生抽，少許鹽，腌制30分鐘。
4.炒鍋加熱倒油，放姜蒜爆香。
5.放腌制好的雞腿下鍋翻炒。
6.調(diào)成中火，盡量煸炒時(shí)間長(zhǎng)些，將里面的血水炒出來(lái)，炒出香味來(lái)。
7.加入少量老抽，加入可樂(lè)，并放入八角，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
8.當(dāng)可樂(lè)最后快收湯，湯色粘稠起漿（入圖所示，我為了拍照，火大了，鍋邊上面有些糊，不過(guò)好在底湯未受影響），即可關(guān)火裝盤。
小編今天介紹的這道美味可樂(lè)燜雞腿的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)黃豆?fàn)F雞腿的做法吧。
2.1雞腿洗凈，用刀在肉厚處劃上兩刀，用花椒，鹽，料酒碼30分鐘。
3.2泡好的黃豆加水，花椒，八角煮開后，舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小時(shí)，至黃豆7，8成熟。
4.鍋里放少許油，用姜片把鍋搽一下，以免煎的時(shí)候粘鍋，油熱后把姜蒜蔥爆香后，放入腌過(guò)的雞腿把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點(diǎn)兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒，更好吃?。?/p>
5.把煮至7，8成熟的黃豆連水一起倒入煎好的雞腿中，加入紅蘿卜，翻勻，燒開后改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞腿熟透就可以了，加鹽調(diào)味起鍋加入蔥花。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的黃豆?fàn)F雞腿呈上桌吧！
我們都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，而且雞在生活中也比較常見，它屬于一種溫補(bǔ)性的食物，所以很多人都會(huì)選擇用雞做菜吃，黃燜雞是比較出名的一道菜，而且在做菜的時(shí)候還可以加入很多配菜，還可以專門用雞腿做菜，因?yàn)殡u腿吃起來(lái)肉比較多，下面介紹黃燜雞腿的做法大全
做法一
用料：
雞腿2只、干木耳適量、干辣椒4個(gè)、大蔥1截、料酒2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺
步驟：
1、雞腿洗凈、斬成大塊，蔥、蒜切片
2、雞腿中加入調(diào)料和蔥、蒜片腌制20分鐘，木耳用溫水泡發(fā)；
3.腌制好的雞腿連同調(diào)料倒入伊萊特WiFi煲，放入泡發(fā)的木耳，蓋上蓋子，選擇功能“營(yíng)養(yǎng)燉”，燉半小時(shí)左右即可。
做法二
食材：
大雞腿2個(gè)，柿子椒1個(gè)，胡蘿卜1根，香菇4朵，蔥姜適量，鹽1克，生抽4勺，老抽2勺，蠔油2勺，冰糖少許
做法：
1.大雞腿洗凈，泡20分鐘左右，切成4厘米左右大小的塊。
2.準(zhǔn)備配菜。柿子椒和胡蘿卜洗凈切片，姜切片，蔥切段。香菇去蒂切片。
3.調(diào)汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蠔油2小勺，鹽1克，再加些清水。
4.鍋中燒開水，放入雞塊焯水后控干備用
5.鍋中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好選用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
6.加入蔥姜片爆香。
7.加入雞塊翻炒。
8.再加入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，大火燒開后，中小火慢燉。
9.湯汁還剩不到一半時(shí)，加入胡蘿卜和柿子椒，翻炒。出鍋。
雞腿大家都吃過(guò)，一般都是炸雞腿，也有家庭會(huì)用煮雞腿、醬雞腿，吃法很多，也很常見。想要雞腿做的好吃，還是需要提前將雞腿腌制，這樣子雞腿才會(huì)更入味。很多人想要嘗試做蜜汁雞腿，因?yàn)樵缫崖犅劽壑u腿非常的好吃，蜜汁雞腿的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單。除此之外，雞腿也很適合做燜面，是將雞腿以及雞汁同時(shí)燜入面內(nèi)的一種做法。
雞腿燜面的做法
1.所有的料炒制好了
2.加水，水要超過(guò)菜
3.十五分鐘后，面放在籠上一起蒸
4.蒸十分鐘后，把年拌在鍋中的菜里，讓他們?nèi)诤?/p>
5.收汁后就可以享用了
烹飪技巧
燜面比較干，一般可以配個(gè)湯來(lái)吃，今天做的是最普通版的，希望大家不要嫌棄，繼續(xù)加強(qiáng)
黃燜雞的做法步驟
1. 雞腿去骨，切塊，去骨主要是我老公吃起來(lái)省力，他習(xí)慣大口的吃
2. 鍋中放水燒熱，去血腥，放入黃酒和生姜
3. 雞肉乘出瀝水
4. 青紅黃椒切塊
5. 香菇切塊
6. 起鍋，冷油放冰糖溶化，期間要不斷翻炒，起泡泡以后快速放入雞塊翻炒，讓其裹上金黃色，放入干辣椒少許，后放入清水小火煮透，讓其雞肉入味，15分鐘以后放入香菇翻炒
7. 小火煮10分鐘左右放入青紅黃椒，百葉，金針菇翻炒，
8. 煮熟后出鍋，水不要燒的太干，
9. 色香味具全的黃燜雞來(lái)啦，留口水了，再配上白米飯，好吃
小貼士
冰糖不要放多，甜了不好吃
土豆富含豐富的淀粉可以作為主食在西方國(guó)家很少人吃饅頭，所以大家可以把除痘進(jìn)行蒸煮，作為一種主食提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，在中國(guó)雖然不把土豆當(dāng)主食，但是可在很多菜品當(dāng)中都會(huì)見到土豆。雞腿是大家最喜歡吃的一種肉類，土豆和雞腿混合在一起，味道更加鮮美。那么，土豆燉雞腿的家常做法是怎樣的？
一、材料
雞腿5個(gè)、小土豆3個(gè)、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
二、做法
1、準(zhǔn)備好所需的食材
2、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時(shí)，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動(dòng)幾下后，繼續(xù)小火慢慢燉，中途用筷子翻動(dòng)幾次，待湯汁收完后，關(guān)火
三、雞腿的功效與作用
益氣，補(bǔ)精。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于米酒醬汁燜雞腿這道菜的做法。
2.21調(diào)汁。將3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水調(diào)和均勻
3.玉米煮熟后切成小段
4.鍋燒熱后，倒適量油，下入姜片，干辣椒段，雞腿，將雞腿來(lái)回翻面煎2-3分鐘
5.倒入調(diào)好的醬汁和水，水量要差不多沒(méi)過(guò)雞肉，撒入1勺香草碎，煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋燉15分鐘左右
6.15分鐘后，感覺(jué)雞肉有點(diǎn)脫骨，可以嘗嘗味道，不夠咸就加點(diǎn)鹽
7.加入玉米段和蔥段，轉(zhuǎn)中火收汁
8.收汁的時(shí)候拿勺子，將醬汁不停地澆在雞肉上，這樣出鍋后醬汁才會(huì)包裹著雞腿
看了小編的介紹，您對(duì)這道米酒醬汁燜雞腿應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)雞腿燜燉筍干的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.1五花肉切1厘米見方的小塊，放進(jìn)炒鍋，小火煸出油脂；
3.2雞腿兩只，請(qǐng)賣家?guī)椭鷶爻尚K，洗凈后入開水焯五分鐘左右，撈在清水里，洗凈血沫，擠干水分備用；
4.12待煸出大量油脂后放入八角和冰糖煸炒；
5.21然后放入蔥姜蒜煸炒出香氣；
6.倒入雞腿肉，翻炒均勻；
7.再倒入筍干翻炒均勻；
8.加料酒、生抽、老抽、蠔油、蒸魚豉油，再翻炒均勻；
9.加清水，沒(méi)過(guò)筍干，撒鹽，大火煮開，小火燜煮一個(gè)小時(shí)，之后轉(zhuǎn)入砂鍋；
10.吃前將砂鍋加熱，小火繼續(xù)燜燉半個(gè)小時(shí)，里面的湯汁幾乎收干時(shí)關(guān)火，撒些香菜上桌。
認(rèn)真看完小編對(duì)雞腿燜燉筍干的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來(lái)教你關(guān)于雙喜烤麩的做法。
2.將烤麩放入冷水中浸泡2小時(shí)以上，直到充分變軟。
3.烤麩切小方塊放開水中煮2分鐘。
4.烤麩過(guò)冷水?dāng)D去水分，重復(fù)兩遍。木耳同樣淖水撕小塊。
5.切姜絲蔥末香菜段，胡蘿卜切劃刀，辣椒切小塊即可。
6.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱時(shí)，倒入姜絲和烤麩塊，煸炒至烤麩的表面變成金黃。
7.加白糖翻炒片刻。
8.加入木耳。
9.加胡蘿卜翻炒2分鐘。
10.放清水與料持平即可。
11.加鹽，生抽，老抽和蠔油。
12.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜一會(huì)。
13.鍋內(nèi)剩些許湯汁 ，撒香菜香蔥出鍋。
雙喜烤麩的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤麩燜雞腿的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
