煎烤豬排的做法
養(yǎng)生粥的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《煎烤豬排的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的煎烤豬排，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2.韓式平底電燒烤爐加熱后，開(kāi)高檔大火，放入5-6茶匙油，油溫六七成熱時(shí)，放入腌制好的大排煎烤5分鐘。
3.翻面再煎烤5分鐘，此時(shí)改為中火。并分幾次將調(diào)味汁刷在大排上。
4.轉(zhuǎn)小火，重復(fù)翻面繼續(xù)煎烤，如果油不夠，則需要添加少許油，最后烤至兩面金黃就可關(guān)火。
5.瀝掉多余的油，揀去洋蔥末，取出晾至不燙手。
6.用吸油紙吸掉多余的油脂，斬成塊裝盤(pán)。
7.特點(diǎn)：松香酥脆不油膩，鮮美可口滿屋香。
看完我的介紹，相信你對(duì)煎烤豬排的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來(lái)吧，理論需要實(shí)踐來(lái)證實(shí)。
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每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)香草煎豬排的做法吧。
2.用15g香草碎，1勺紅酒，適量黑胡椒粉和鹽，將豬排腌制20分鐘左右
3.將胡蘿卜、黃瓜、洋蔥切丁，備用
4.鍋燒熱后，倒入適量橄欖油，下入洋蔥炒2分鐘，炒出香味兒來(lái)
5.下入胡蘿卜和黃瓜，加適量鹽，撒少許香草碎，翻炒均勻，炒熟后盛在盤(pán)中
6.將豬排沾一點(diǎn)雞蛋液，再沾一點(diǎn)豬排粉或者面包糠——第一塊我先沾了一點(diǎn)面粉，再沾雞蛋液和豬排粉，感覺(jué)不好，后來(lái)的幾塊就沒(méi)沾面粉
7.鍋里油燒熱后，再下入豬排，煎至兩面金黃，肉熟透即可。吃的時(shí)候根據(jù)口味，可以撒點(diǎn)胡椒粉或者番茄醬
今天的介紹香草煎豬排就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
豬排即使是很多人喜歡吃的一道食物，尤其是煎豬排，但是一般人們都是在外面吃飯的時(shí)候才會(huì)點(diǎn)，而實(shí)際上它的做法，也沒(méi)有我們想象中的那么困難，掌握以下所介紹的這些方法和技巧，在家里就可以做做這道美味的煎豬排，下面就為大家具體介紹一下，做煎豬排的幾個(gè)方法。
干煎豬排
材料：
豬里脊肉，面包糠，雞蛋，面粉。
調(diào)料：
鹽，胡椒粉，醬油。
做法：
1、將里脊肉切大片，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油腌漬成豬排。
2、將腌漬好的豬排拍上少許面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一層面包糠。
3、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至六成熱時(shí)，下入豬排煎至熟透，兩面呈金黃色，再放入烤箱中烤5分鐘，取出改刀切成長(zhǎng)條狀裝盤(pán)。最后可以根據(jù)個(gè)人口味做個(gè)芡汁澆上去即可（芡汁可用醬油、鹽、糖、番茄醬...調(diào)制）。也可以不澆芡汁，蘸番茄醬或是蘋(píng)果醬食用。
橘汁煎豬排的制作材料：
主料：豬通脊1750克。
調(diào)料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油適量,面粉50克。
橘汁煎豬排的特色：
味似荔枝，酸甜濃厚，咸鮮爽口。
教您橘汁煎豬排怎么做，如何做橘汁煎豬排才好吃
1.將豬通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入鹽、胡椒粉腌30分鐘。
2.將鍋炙好，下入油適量，燒至五成熱，下入蘸好面粉的豬排，煎至兩面金黃時(shí)，瀝盡油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盤(pán)中，淋上余汁。將柑橘去皮，橘瓣從中間片開(kāi)去籽，成圓形，排在豬排上，其余橘子瓣圍邊。
愛(ài)好這道美食的朋友，可以了解上面所介紹的這些方法和技巧，這樣同樣在家就能夠有效地完成，而且我們都知道，在家完成的美食通常來(lái)講更加的干凈衛(wèi)生，所以我們吃起來(lái)也會(huì)更放心了，因此大家不妨自己動(dòng)手制作吧！
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)香茅烤豬排的做法。
2.12用錘子把豬排兩面捶松
3.21香茅剁碎
4.把香茅，蠔油，生抽，鹽，糖，料酒放入豬排里抓捏均勻，腌2個(gè)小時(shí)以上。（最后1個(gè)晚上，更加入味。）
5.把腌好的豬排排放在烤網(wǎng)上。（烤網(wǎng)下的烤盤(pán)最好鋪上錫箔紙，這樣容易清潔。）
6.烤箱預(yù)熱400F/200C度，把豬排放入烤20分鐘，然后翻面繼續(xù)烤20分鐘
7.兩面刷上蜂蜜
8.各烤5-10分鐘上色即可
香茅烤豬排看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下煎蒜香豬排這道菜的做法。
2.有刀背和刀面把肉拍松，拍大，最后拍的很薄。
3.蒜切沫。
4.拍好的肉用黃酒，胡椒面，醬油，鹽，蒜抓勻。
5.腌20分鐘。
6.紅白洋蔥，胡蘿卜都切細(xì)絲。
7.準(zhǔn)備雞蛋，雞蛋打成蛋液，面包糠，普通白面。
8.鍋里放油，放豆豉炒香。
9.放胡蘿卜絲。
10.放洋蔥絲。
11.放雞精，炒好拿出來(lái)。
12.先裹白面，是為了讓它變得更嫩。
13.裹雞蛋液。
14.裹面包糠。
15.鍋里面熱油，把豬排放里面，中小火，煎兩分鐘。
16.翻過(guò)來(lái)再煎，把兩面煎黃，煎熟就可以了。
煎蒜香豬排的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
烤箱烤豬排骨的這種做法還是比較新奇的，很多人都不太會(huì)做的，主要就是因?yàn)楦揪驼莆詹缓每鞠洚?dāng)中的溫度，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致烤出來(lái)的非常多豬排骨味道上面都不是那好的，甚至是會(huì)感覺(jué)到肉質(zhì)不是那么鮮嫩的，所以說(shuō)要是想要做出來(lái)最正宗的豬排骨關(guān)鍵的就是要掌握好時(shí)間和溫度的。
900克排骨配料：2湯匙醬油，3湯匙海鮮醬，1湯匙料酒，五香粉適量，2茶匙糖，1/4茶匙辣椒醬，2瓣大蒜搗碎，香菜適量。
做法
1、將肋骨切成條狀，待用。
2、做腌泡汁，將醬油、海鮮醬、料酒、五香粉、糖、辣椒醬和蒜泥在一個(gè)大碗里拌勻。
3、將切好的肋骨條碼放在一個(gè)盤(pán)子里，倒入做好的腌泡汁，均勻涂滿加蓋放在冰箱冷藏室腌泡，不時(shí)翻動(dòng)肋骨，腌泡至少1個(gè)小時(shí)。
4、將烤盤(pán)放入半盤(pán)開(kāi)水，擱上烤架，把排骨從腌泡汁中撈出，放上烤架，剩下的腌泡汁暫留待用。
5、放在180℃的烤爐或微波爐30分鐘，撤走烤盤(pán)，將肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分鐘，熟透即可，裝盤(pán)放上香菜，風(fēng)味可口的烤排骨就做成了。
1.將大排骨洗凈，用厚的刀背將排骨肉捶松(力量不要大，不然肉會(huì)被捶爛的)。
2.將捶好的排骨放入容器中，加料酒、醬油、雞蛋、干淀粉拌勻上漿(在這個(gè)過(guò)程中，還可以加適量的蠔油)。
3.炒鍋中將油燒至7成熱，放入排骨開(kāi)中火煎炸，等排骨肉的兩面都煎硬，撈出排骨。
4.鍋中留底油，放入小蔥煸香，倒入料酒熗鍋，將排骨排放在蔥上，加水(要淹沒(méi)排骨)、醬油、糖(可適量的多點(diǎn))，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后，改中小火燜煮。等鍋中的水燒剩三分之一時(shí)，在加蠔油，并調(diào)整好口味，開(kāi)大火再煮若干時(shí)間(不要將水燒干，排骨的湯汁可以用來(lái)拌飯)，出鍋裝盤(pán)。
(A)、排骨洗凈用糖、五香粉腌3個(gè)小時(shí)
(B)、倒入料酒、生抽，繼續(xù)腌1個(gè)小時(shí)
(C)、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來(lái)，留一口子
(D)、腌汁加上兩湯匙蜜糖調(diào)成烤汁，灌入錫紙包內(nèi)，再把口子封好
(E) 、烤箱200度烤60分鐘即可
一、 原料
1、 主料： 豬肋排2.5公斤。
2、 配料： 南乳5塊。
3、 調(diào)料： 白醬油、汾酒、白糖、味精、蔥、姜、蒜。
二、 操作過(guò)程
1、 南乳壓碎，用少許湯調(diào)勻呈糊狀。蔥、姜、蒜切成末。
2、 把南乳、白醬油、汾酒、白糖、味精、蔥、姜、蒜調(diào)在一起。用手抓起調(diào)好的汁全部搓在排骨上，兩面都要搓勻，腌兩個(gè)小時(shí)。
3、 把腌入味的肋排用鉤子鉤住，放入燃好火的暗爐內(nèi)烤熟。
4、 食用時(shí)，順骨縫拉成條，再剁成塊碼入盤(pán)內(nèi)即可。
三、 特點(diǎn)
顏色紅亮、味鮮美。
注：
如沒(méi)有烤爐，把排骨放烤盤(pán)內(nèi)用烤箱烤熟亦可
什蔬焗烤排骨主料：
肋排15塊(2厘米寬，6厘米長(zhǎng)),花椒10粒，八角1粒，姜片3片，蔥段3段
豬排骨可以用來(lái)烤著吃，烤出來(lái)的豬排骨一般都是外焦里嫩的，看起來(lái)非常香，因?yàn)樨i肉本身就是有很多油脂的，所以在烤豬排骨的時(shí)候不需要放太多油，就能讓排骨看起來(lái)色香味俱全，而且烤排骨的做法很簡(jiǎn)單，只需要稍微加上一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)料就可以了。下面小編給大家介紹一下烤排骨的做法大全。
做法一
主料： 豬排骨(大排)1000克；
輔料：對(duì)蝦200克
；
調(diào)料： 白砂糖50克、 花椒10克、 鹽8克、 味精5克、 桂皮5克 、小蔥20克、
黃酒20克、 姜25克、 醬油20克、 胡椒粉2克 、香油20克。
制作方法
1. 將豬大排骨洗凈，用鋼針或竹針在排骨的扁擔(dān)肉上扎遍小眼，在各條肋骨之間的連接處也扎滿小眼，用刀剁成5 厘米長(zhǎng)的大段；
2. 將排骨塊用黃酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片腌制2 小時(shí)；
3. 八角、桂皮用手掰成小碎片備用；
4. 取小號(hào)烤盤(pán)1 個(gè)，將蔥段、姜片先分一半撒在盤(pán)底，再放入腌好的豬大排骨，再將另一半蔥姜撒在上面，八角、桂皮、花椒也同時(shí)撒上；
5. 再倒入清湯500毫升，加入黃酒、胡椒粉、醬油、白糖、芝麻油放入爐內(nèi)用150 度的爐溫烤1 小時(shí)將烤盤(pán)取出；
6. 把豬大排輕輕拿起，翻一個(gè)個(gè)，用刷子蘸上烤盤(pán)內(nèi)的調(diào)料汁往豬大排上刷一遍再將烤盤(pán)重新放在爐內(nèi)，以同樣的溫度繼續(xù)烘烤半小時(shí)至湯干時(shí)即可出爐；
7. 出爐后，將排骨取出，用刀將豬排從兩根肋骨的中間斬下，每根肋骨帶一塊扁擔(dān)肉，擺放在盤(pán)中即成[1]。
做法二
主料：豬排骨(大排)1000克，
輔料：對(duì)蝦200克，
調(diào)料：白砂糖50克，花椒10克，鹽8克，味精5克，桂皮5克，小蔥20克，黃酒20克，姜25克，醬油20克，胡椒粉2克，香油20克
做法：
1.將豬大排骨洗凈，用鋼針或竹針在排骨的扁擔(dān)肉上扎遍小眼，在各條肋骨之間的連接處也扎滿小眼，用刀剁成5厘米長(zhǎng)的大段；
2.將排骨塊用黃酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片腌制2小時(shí)；
3.八角、桂皮用手掰成小碎片備用；
4.取小號(hào)烤盤(pán)1個(gè)，將蔥段、姜片先分一半撒在盤(pán)底，再放入腌好的豬大排骨，再將另一半蔥姜撒在上面，八角、桂皮，花椒也同時(shí)撒上；
5.再倒入清湯500毫升，加入黃酒、胡椒粉、醬油、白糖、芝麻油放入爐內(nèi)用150度的爐溫烤1小時(shí)將烤盤(pán)取出；
6.把豬大排輕輕拿起，翻一個(gè)個(gè)，用刷子蘸上烤盤(pán)內(nèi)的調(diào)料汁往豬大排上刷一遍再將烤盤(pán)重新放在爐內(nèi)，以同樣的溫度繼續(xù)烘烤半小時(shí)至湯干時(shí)即可出爐；
7.出爐后，將排骨取出，用刀將豬排從兩根肋骨的中間斬下，每根肋骨帶一塊扁擔(dān)肉，擺放在盤(pán)中即成。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下焦糖洋蔥烤豬排。
2.2豬排冷藏解凍，拭干水分，均勻撒以海鹽、研磨黑胡椒以及少許百里香，冷藏腌漬2－4h。
3.待洋蔥至焦糖色后放入紅糖翻炒，盛出待用。
4.取出腌漬好的豬排，拭干表面水分，鍋內(nèi)熱橄欖油至出煙（約200度），放入豬排快煎至焦糖色，每面約1.5min，鍋?zhàn)硬粔虼蟮脑捵詈靡粔K一塊來(lái)，以免鍋?zhàn)咏禍剡^(guò)快。
5.烤箱預(yù)熱180C，隨后將豬排放入烤盤(pán)/鍋內(nèi)，上蓋洋蔥，撒少許黃油塊，蓋錫紙烤30min左右（豬排剛好熟透即可），取出看看如果需要還可以再多來(lái)5min。用錫紙折淺盒，放入小番茄，置于烤盤(pán)旁邊直火烤即可。
6.取出烤好的豬排放在砧板上冷卻5min，切條，擠上烤蕃茄的汁水略為攪拌就可享用！
介紹完焦糖洋蔥烤豬排的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
豬排是煎炸或油炸的大塊瘦豬肉，是西餐中出現(xiàn)的一種食物。它和牛排一樣受歡迎，吃起來(lái)味道鮮美，聞起來(lái)也很香。豬排不是我們經(jīng)常吃的排骨。事實(shí)上，它是一塊扁平的豬肉，沒(méi)有骨頭也沒(méi)有脂肪。它可以很方便地食用，超市中也十分容易買到半成品，那么，怎么煎豬排才好吃呢?
選擇豬排的時(shí)候最好不要帶皮和帶肥肉條的(類似五花肉)，煎豬排時(shí)間很短，肥肉沒(méi)有時(shí)間煎透，吃起來(lái)反而會(huì)膩。牛肉同理，但可以選擇有一絲絲肥肉的，也就是帶花紋的肉。最好是做新鮮的肉，如果今天不吃，最好也是放在冰箱上層冷藏，冷凍后的肉口感就降級(jí)了。
如果買的肉不太好，最好用刀背或者搟面杖頭敲一敲，把肉敲松，表面撒少許鹽腌制，主要目的是讓肉恢復(fù)到室溫。否則一遇高溫，肉容易外焦里生。不要撒胡椒，胡椒很容易糊鍋底。
熱鍋，化黃油，以能鋪滿鍋底為準(zhǔn)，我自己是覺(jué)得越多越香～黃油味真是太好聞了～～但是油又不能喝，最后還是浪費(fèi)。
非常簡(jiǎn)單的放入豬排，小火，每隔10-15秒翻一次面。豬排生吃容易拉肚，所以要煎透一點(diǎn)，用叉子叉一下，不冒血就立馬出鍋。相對(duì)來(lái)說(shuō)牛排就比較容易啦～如果想吃比較嫩的牛排，就用中火，10-15秒翻一次面，用叉子背按按中間，覺(jué)得已經(jīng)不是軟的像水一樣就有5成熟了。
出鍋后等5分鐘再吃。不是怕?tīng)C啦～如果直接切開(kāi)的話，往往吃完后就留下一盤(pán)汁水(如圖)，這黃金5分鐘里，牛排會(huì)慢慢吸收汁水，鎖住水分。這時(shí)候才能吃到多汁的牛排～米其林大廚推薦哦!撒上厚厚的黑椒，開(kāi)吃吧!
在中國(guó)除了回族同胞不吃豬肉以外，其它的三十五個(gè)民族都有吃豬肉的習(xí)俗，豬肉占大家平常吃的肉類的百分之九十以上。豬的全身都是寶，豬腸可以做出紅燒豬腸，清蒸豬腸等等，豬骨可以燉大骨頭湯喝，連豬的肥肉都可以吃，還可以制作成豬肉，豬肉含有不飽和脂肪酸，少吃可以保護(hù)血管。
豬排可以分為豬大排和豬小排，豬排的吃法很多，煎豬排是大家比較喜歡的一種吃法，相比來(lái)所，煎豬排不是一種技術(shù)含量很高的菜，可是對(duì)于從來(lái)沒(méi)有煎過(guò)豬排的人來(lái)說(shuō)，也不容易做。
原料：豬排骨200g、植物油20g、面粉6g、咖哩粉5g、姜末1g、蒜泥2g、料酒5ml、蔥末少許精鹽適量，味精少許。 做法： 1、將豬排切成3-4cm長(zhǎng)的小塊，用刀拍幾下，加入料酒，精鹽，拌勻。再撲上干面粉。 2、炒鍋置于火上，放入植物油，把豬排煎炸至兩面黃時(shí)起鍋，濾去余油，將剩余油倒回炒鍋重置于火上，加入姜;蒜、咖哩、略炒，注意不能炒焦。加水約100ml和味精少許。放入豬排，在小火上燒至湯收濃裝盤(pán)，把蔥和濃汁澆在豬排上即可。 豬排不僅含有人體所需的多種氨基酸，而且豬排和咖哩均富含鈣、磷、鐵。按此法烹調(diào)的豬排，色香味俱全，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能增加哺乳期的食欲，尤為冬季佳肴。
要把煎豬排做的好吃，挑選豬排也很重要，做豬排的第一要訣，首先豬排一定要選擇腰部部位的里肌肉，而且這種里肌肉本身一定要帶一些肥油才算上等。煎豬排不要用豬脊骨，要用豬肋骨排，這樣煎出的豬排才好吃，肥而不膩。
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍?，隨便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，茄汁烤豬排的做法不需要花費(fèi)過(guò)多時(shí)間，只需要簡(jiǎn)單幾步就能完成。
2、用刀背拍松肉質(zhì)，以便容易入味。
3、反到背面拍松。
4、加入黑胡椒碎、鹽、紅酒拌勻，放冰箱腌5小時(shí)，趕時(shí)間可腌1小時(shí)。
5、切洋蔥條。
6、取出豬排，用手拉伸一下，放在已鋪錫紙的烤盤(pán)上，放上洋蔥豬排上。
7、放入已預(yù)熱烤箱，上下管200度中層烤10分鐘。
8、西紅柿洗凈，切出兩片。
9、鹽油水焯煮西蘭花（不加蓋，以免變黃）。
10、盤(pán)中放上烤熟的豬排，盤(pán)邊擺上西紅柿和西蘭花。
11、豬排淋上煮熱過(guò)的番茄醬即可開(kāi)吃。
有條件的話，在家里自己做飯還是值得提倡的，此時(shí)不妨了解一下有關(guān)茄汁烤豬排的做法。
說(shuō)到煎豬排，大家都很熟悉，像牛排，雞排，也包括豬排這些都是我們現(xiàn)在常吃的美味食物。但是因?yàn)槌赃@些東西，我們大多都是在一些西餐廳里吃的，所以就是想自己在家做也不知從何做起，今天，我們就幾種煎豬排的做法供大家參考學(xué)習(xí)。
一、韓式煎豬排
主料： ?豬排兩塊生菜半個(gè) ? 胡蘿卜一根洋蔥半個(gè) ? 小彩椒兩個(gè)番茄一個(gè)
輔料： ?糖適量 ? ? 鹽適量 ? ? ?黑胡椒適量 ?千島醬適量 ? ? 韓式烤肉醬適量
制作步驟
1. 豬排兩塊。撒適量的鹽，糖，黑胡椒稍微涂抹。腌制半小時(shí)到一小時(shí)。
2. 生菜切絲，彩椒切絲。胡蘿卜和洋蔥切絲，焯一下。
3. 各種蔬菜加入千島醬拌勻，盛入盤(pán)中。
4. 鍋中倒油，放入豬排。加韓式烤肉醬，開(kāi)小火，慢慢兩面煎熟。盛出。
5. 番茄切片，拌糖。裝入盤(pán)中。
6. 擺盤(pán)。在豬排上再澆上適量的韓式烤肉醬。即可。
小貼士
蔬菜可以隨喜好拌。胡蘿卜和洋蔥也可以直接再微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，不是那么生即可。
二、中式煎豬排
材料
豬里脊肉（豬柳）或豬排480克，菜油3湯匙，洋蔥1／2個(gè)，糖醋汁2湯匙，腌料：，鹽3／4茶匙，糖3／4茶匙，乳蛋粉（吉士粉）1湯匙，太白
粉（生粉）1湯匙，肉類軟化劑（松肉粉）1／2茶匙，英國(guó)辣醬油（烏斯特香醋）11／4湯匙，雞蛋1／2個(gè)
做法
1.豬排洗凈，切成厚片，用刀背（或肉槌）拍打，使肉質(zhì)松軟。
2.事先用腌料腌豬排兩小時(shí)。洋蔥去皮，洗凈切絲候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將豬排煎至熟或兩面均呈金黃色，盛出。
4.鍋再下油一湯匙，燒熱后放入洋蔥，拌炒至熟。
5.豬排放進(jìn)鍋內(nèi)，與洋蔥拌炒均勻后，澆上糖醋汁即可。
三、黑椒煎豬排
材料： ?豬梅花肉排 200g ? ? 黑胡椒粉 ? ?蒜 ? 姜 ? 蠔油 ? 海鹽 ? 橄欖油
做法
1、用攪碎機(jī)將姜和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蠔油，調(diào)勻成腌料。
2、在豬扒表面抹上少許橄欖油，將做法1的腌料均勻涂抹兩面，最后撒上少許海鹽，放入冰箱腌制20分鐘。
3、將鑄鐵煎鍋燒熱，這點(diǎn)很關(guān)鍵，鍋一定要足夠熱。鑄鐵的比較保溫，用一般的煎鍋肉汁較難鎖住。
4、鍋內(nèi)不要放油，直接放入腌制好的豬扒，每一面煎兩分鐘即可（5分熟）。如果習(xí)慣全熟的，再每面多煎1分鐘即可。
除了以上提供的這三種不同口味的煎豬排外，還有這些蒜香咖喱煎豬排，黑椒蜜糖煎豬排等等很多很多，希望以上提供的這三種方法對(duì)你有幫助，相信現(xiàn)在有了這幾種煎豬排的方法，大家想吃自己做的煎豬排就容易得多了。
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