煎豬排的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“煎豬排的家常做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬排即使是很多人喜歡吃的一道食物，尤其是煎豬排，但是一般人們都是在外面吃飯的時候才會點，而實際上它的做法，也沒有我們想象中的那么困難，掌握以下所介紹的這些方法和技巧，在家里就可以做做這道美味的煎豬排，下面就為大家具體介紹一下，做煎豬排的幾個方法。
干煎豬排
材料：
豬里脊肉，面包糠，雞蛋，面粉。
調(diào)料：
鹽，胡椒粉，醬油。
做法：
1、將里脊肉切大片，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油腌漬成豬排。
2、將腌漬好的豬排拍上少許面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一層面包糠。
3、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至六成熱時，下入豬排煎至熟透，兩面呈金黃色，再放入烤箱中烤5分鐘，取出改刀切成長條狀裝盤。最后可以根據(jù)個人口味做個芡汁澆上去即可（芡汁可用醬油、鹽、糖、番茄醬...調(diào)制）。也可以不澆芡汁，蘸番茄醬或是蘋果醬食用。
橘汁煎豬排的制作材料：
主料：豬通脊1750克。
調(diào)料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油適量,面粉50克。
橘汁煎豬排的特色：
味似荔枝，酸甜濃厚，咸鮮爽口。
教您橘汁煎豬排怎么做，如何做橘汁煎豬排才好吃
1.將豬通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入鹽、胡椒粉腌30分鐘。
2.將鍋炙好，下入油適量，燒至五成熱，下入蘸好面粉的豬排，煎至兩面金黃時，瀝盡油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盤中，淋上余汁。將柑橘去皮，橘瓣從中間片開去籽，成圓形，排在豬排上，其余橘子瓣圍邊。
愛好這道美食的朋友，可以了解上面所介紹的這些方法和技巧，這樣同樣在家就能夠有效地完成，而且我們都知道，在家完成的美食通常來講更加的干凈衛(wèi)生，所以我們吃起來也會更放心了，因此大家不妨自己動手制作吧！
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每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)香草煎豬排的做法吧。
2.用15g香草碎，1勺紅酒，適量黑胡椒粉和鹽，將豬排腌制20分鐘左右
3.將胡蘿卜、黃瓜、洋蔥切丁，備用
4.鍋燒熱后，倒入適量橄欖油，下入洋蔥炒2分鐘，炒出香味兒來
5.下入胡蘿卜和黃瓜，加適量鹽，撒少許香草碎，翻炒均勻，炒熟后盛在盤中
6.將豬排沾一點雞蛋液，再沾一點豬排粉或者面包糠——第一塊我先沾了一點面粉，再沾雞蛋液和豬排粉，感覺不好，后來的幾塊就沒沾面粉
7.鍋里油燒熱后，再下入豬排，煎至兩面金黃，肉熟透即可。吃的時候根據(jù)口味，可以撒點胡椒粉或者番茄醬
今天的介紹香草煎豬排就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經(jīng)學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的煎烤豬排，趕快來學一下吧！
2.韓式平底電燒烤爐加熱后，開高檔大火，放入5-6茶匙油，油溫六七成熱時，放入腌制好的大排煎烤5分鐘。
3.翻面再煎烤5分鐘，此時改為中火。并分幾次將調(diào)味汁刷在大排上。
4.轉(zhuǎn)小火，重復翻面繼續(xù)煎烤，如果油不夠，則需要添加少許油，最后烤至兩面金黃就可關(guān)火。
5.瀝掉多余的油，揀去洋蔥末，取出晾至不燙手。
6.用吸油紙吸掉多余的油脂，斬成塊裝盤。
7.特點：松香酥脆不油膩，鮮美可口滿屋香。
看完我的介紹，相信你對煎烤豬排的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下煎蒜香豬排這道菜的做法。
2.有刀背和刀面把肉拍松，拍大，最后拍的很薄。
3.蒜切沫。
4.拍好的肉用黃酒，胡椒面，醬油，鹽，蒜抓勻。
5.腌20分鐘。
6.紅白洋蔥，胡蘿卜都切細絲。
7.準備雞蛋，雞蛋打成蛋液，面包糠，普通白面。
8.鍋里放油，放豆豉炒香。
9.放胡蘿卜絲。
10.放洋蔥絲。
11.放雞精，炒好拿出來。
12.先裹白面，是為了讓它變得更嫩。
13.裹雞蛋液。
14.裹面包糠。
15.鍋里面熱油，把豬排放里面，中小火，煎兩分鐘。
16.翻過來再煎，把兩面煎黃，煎熟就可以了。
煎蒜香豬排的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
豬排是煎炸或油炸的大塊瘦豬肉，是西餐中出現(xiàn)的一種食物。它和牛排一樣受歡迎，吃起來味道鮮美，聞起來也很香。豬排不是我們經(jīng)常吃的排骨。事實上，它是一塊扁平的豬肉，沒有骨頭也沒有脂肪。它可以很方便地食用，超市中也十分容易買到半成品，那么，怎么煎豬排才好吃呢?
選擇豬排的時候最好不要帶皮和帶肥肉條的(類似五花肉)，煎豬排時間很短，肥肉沒有時間煎透，吃起來反而會膩。牛肉同理，但可以選擇有一絲絲肥肉的，也就是帶花紋的肉。最好是做新鮮的肉，如果今天不吃，最好也是放在冰箱上層冷藏，冷凍后的肉口感就降級了。
如果買的肉不太好，最好用刀背或者搟面杖頭敲一敲，把肉敲松，表面撒少許鹽腌制，主要目的是讓肉恢復到室溫。否則一遇高溫，肉容易外焦里生。不要撒胡椒，胡椒很容易糊鍋底。
熱鍋，化黃油，以能鋪滿鍋底為準，我自己是覺得越多越香～黃油味真是太好聞了～～但是油又不能喝，最后還是浪費。
非常簡單的放入豬排，小火，每隔10-15秒翻一次面。豬排生吃容易拉肚，所以要煎透一點，用叉子叉一下，不冒血就立馬出鍋。相對來說牛排就比較容易啦～如果想吃比較嫩的牛排，就用中火，10-15秒翻一次面，用叉子背按按中間，覺得已經(jīng)不是軟的像水一樣就有5成熟了。
出鍋后等5分鐘再吃。不是怕燙啦～如果直接切開的話，往往吃完后就留下一盤汁水(如圖)，這黃金5分鐘里，牛排會慢慢吸收汁水，鎖住水分。這時候才能吃到多汁的牛排～米其林大廚推薦哦!撒上厚厚的黑椒，開吃吧!
在中國除了回族同胞不吃豬肉以外，其它的三十五個民族都有吃豬肉的習俗，豬肉占大家平常吃的肉類的百分之九十以上。豬的全身都是寶，豬腸可以做出紅燒豬腸，清蒸豬腸等等，豬骨可以燉大骨頭湯喝，連豬的肥肉都可以吃，還可以制作成豬肉，豬肉含有不飽和脂肪酸，少吃可以保護血管。
豬排可以分為豬大排和豬小排，豬排的吃法很多，煎豬排是大家比較喜歡的一種吃法，相比來所，煎豬排不是一種技術(shù)含量很高的菜，可是對于從來沒有煎過豬排的人來說，也不容易做。
原料：豬排骨200g、植物油20g、面粉6g、咖哩粉5g、姜末1g、蒜泥2g、料酒5ml、蔥末少許精鹽適量，味精少許。 做法： 1、將豬排切成3-4cm長的小塊，用刀拍幾下，加入料酒，精鹽，拌勻。再撲上干面粉。 2、炒鍋置于火上，放入植物油，把豬排煎炸至兩面黃時起鍋，濾去余油，將剩余油倒回炒鍋重置于火上，加入姜;蒜、咖哩、略炒，注意不能炒焦。加水約100ml和味精少許。放入豬排，在小火上燒至湯收濃裝盤，把蔥和濃汁澆在豬排上即可。 豬排不僅含有人體所需的多種氨基酸，而且豬排和咖哩均富含鈣、磷、鐵。按此法烹調(diào)的豬排，色香味俱全，不僅營養(yǎng)豐富，還能增加哺乳期的食欲，尤為冬季佳肴。
要把煎豬排做的好吃，挑選豬排也很重要，做豬排的第一要訣，首先豬排一定要選擇腰部部位的里肌肉，而且這種里肌肉本身一定要帶一些肥油才算上等。煎豬排不要用豬脊骨，要用豬肋骨排，這樣煎出的豬排才好吃，肥而不膩。
說到煎豬排，大家都很熟悉，像牛排，雞排，也包括豬排這些都是我們現(xiàn)在常吃的美味食物。但是因為吃這些東西，我們大多都是在一些西餐廳里吃的，所以就是想自己在家做也不知從何做起，今天，我們就幾種煎豬排的做法供大家參考學習。
一、韓式煎豬排
主料： ?豬排兩塊生菜半個 ? 胡蘿卜一根洋蔥半個 ? 小彩椒兩個番茄一個
輔料： ?糖適量 ? ? 鹽適量 ? ? ?黑胡椒適量 ?千島醬適量 ? ? 韓式烤肉醬適量
制作步驟
1. 豬排兩塊。撒適量的鹽，糖，黑胡椒稍微涂抹。腌制半小時到一小時。
2. 生菜切絲，彩椒切絲。胡蘿卜和洋蔥切絲，焯一下。
3. 各種蔬菜加入千島醬拌勻，盛入盤中。
4. 鍋中倒油，放入豬排。加韓式烤肉醬，開小火，慢慢兩面煎熟。盛出。
5. 番茄切片，拌糖。裝入盤中。
6. 擺盤。在豬排上再澆上適量的韓式烤肉醬。即可。
小貼士
蔬菜可以隨喜好拌。胡蘿卜和洋蔥也可以直接再微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，不是那么生即可。
二、中式煎豬排
材料
豬里脊肉（豬柳）或豬排480克，菜油3湯匙，洋蔥1／2個，糖醋汁2湯匙，腌料：，鹽3／4茶匙，糖3／4茶匙，乳蛋粉（吉士粉）1湯匙，太白
粉（生粉）1湯匙，肉類軟化劑（松肉粉）1／2茶匙，英國辣醬油（烏斯特香醋）11／4湯匙，雞蛋1／2個
做法
1.豬排洗凈，切成厚片，用刀背（或肉槌）拍打，使肉質(zhì)松軟。
2.事先用腌料腌豬排兩小時。洋蔥去皮，洗凈切絲候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將豬排煎至熟或兩面均呈金黃色，盛出。
4.鍋再下油一湯匙，燒熱后放入洋蔥，拌炒至熟。
5.豬排放進鍋內(nèi)，與洋蔥拌炒均勻后，澆上糖醋汁即可。
三、黑椒煎豬排
材料： ?豬梅花肉排 200g ? ? 黑胡椒粉 ? ?蒜 ? 姜 ? 蠔油 ? 海鹽 ? 橄欖油
做法
1、用攪碎機將姜和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蠔油，調(diào)勻成腌料。
2、在豬扒表面抹上少許橄欖油，將做法1的腌料均勻涂抹兩面，最后撒上少許海鹽，放入冰箱腌制20分鐘。
3、將鑄鐵煎鍋燒熱，這點很關(guān)鍵，鍋一定要足夠熱。鑄鐵的比較保溫，用一般的煎鍋肉汁較難鎖住。
4、鍋內(nèi)不要放油，直接放入腌制好的豬扒，每一面煎兩分鐘即可（5分熟）。如果習慣全熟的，再每面多煎1分鐘即可。
除了以上提供的這三種不同口味的煎豬排外，還有這些蒜香咖喱煎豬排，黑椒蜜糖煎豬排等等很多很多，希望以上提供的這三種方法對你有幫助，相信現(xiàn)在有了這幾種煎豬排的方法，大家想吃自己做的煎豬排就容易得多了。
豬排是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較豐富，常選擇豬排對身體沒有任何影響，不過在吃豬排的時候，也需要注意要適量進行，豬排的熱量高，多吃對身體沒有任何幫助的，那制作豬排常見就是炸豬排，炸豬排的做法并不是很難，而且這樣制作方法能夠很好保留豬排營養(yǎng)成分。
炸豬排的做法：
材料：雞蛋2個，牛奶1茶匙，大蒜1/2茶匙，剁碎，鹽適量，胡椒粉1/2茶匙，植物油235毫升，油炸用，無骨薄切豬肉排8塊，日式干面包屑150克。
做法：
1.在一個中碗里，將雞蛋、牛奶、大蒜、鹽和胡椒粉混合在一起;將油倒入一個大的厚重鍋里，放在中偏大火上加熱;把面包屑放在淺碗里。
2.將洗干凈的豬肉排浸入雞蛋混合物碗里，然后放入面包屑碗里，使均勻沾上一層面包屑。再一次浸在雞蛋混合液里，然后再放入面包屑碗里涂一層面包屑。將裹好面包屑的肉排平放在板上，直到所有的肉排都裹完。如果時間允許，讓肉排放10分鐘，這樣一來面包屑會沾得非常牢。如果想把肉排凍起來，就直接放入冷凍柜。
3.當油已經(jīng)非常熱，將豬排放到鍋里油炸，每一面炸約5分鐘，直到兩面都呈金黃色即好。
通過對炸豬排的做法了解，在制作炸豬排的過程中，也需要注意掌握好火候，火候掌握好，才能夠讓豬排吃的時候，香脆可口，對中老年人選擇吃炸豬排，也需要適量進行，這類食物較硬，消化上比較慢些，在對一些消化不好的中老年人，需要少量吃最佳。
健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，香煎黑椒豬排的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、用刀背敲打豬排正反兩面，拍松肉質(zhì)便于入味。
3、放進盤里，加適量黑椒汁、鹽、紅酒腌制一小時（時間充足的建議放冰箱腌制5小時左右，讓其充分入味）。
4、腌制好后取出，平底不粘鍋加進油，把豬排正反兩面各煎3分鐘至熟，其間注意控制火候。
5、鍋里加水、鹽、油煮沸，下西蘭花和心形胡蘿卜焯熟（不加鍋蓋，以免西蘭花變黃）。
6、鍋里放入黑椒汁，加少許水煮開。
7、豬排、胡蘿卜和西蘭花在盤上擺好造型，把黑椒汁淋在豬排上即可開吃。
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時候，吃上一道香煎黑椒豬排，氛圍一定非常好。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于香煎芝士豬排
2.12豬里脊洗凈切薄片
3.21用肉錘敲打肉片，使肉片表面變松軟體積變大變薄，正反二面各打10下左右
4.1雞蛋中加入芝士粉
5.2打好的肉片撒鹽和白胡椒粉，輕輕揉捏后讓肉片腌10分鐘
6.加入切碎的百里香
7.倒入淡奶油
8.攪拌好的芝士蛋糊
9.腌好的肉片上均勻地拍上面粉
10.再沾一層芝士奶糊
11.平底鍋中倒入橄欖油，油5成熱時將肉片放入，調(diào)成中小火慢慢煎
12.煎好一面再翻面煎至二面金黃即可，出鍋配意式番茄醬或是番茄沙司一起吃
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的香煎芝士豬排其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
相信大家對于咖喱豬排飯肯定不會陌生吧，咖喱豬排飯是我們常見的一道主食，咖喱豬排飯不但外形好看而且吃起來味道也是相當不錯的，咖喱豬排飯含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃咖喱豬排飯可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以咖喱豬排飯深受人們的喜愛，咖喱豬排飯的做法簡單，一起看看下文關(guān)于咖喱豬排飯做法的介紹。
咖喱汁的做法：咖喱粉1大勺(喜歡味道濃的可以多放些)、中型圓蔥半個、中型土豆1個、小點的胡蘿卜一個、青豆一小把、大蒜4瓣、鹽適量
1.將圓蔥切成小碎塊，大蒜切碎，土豆胡蘿卜都切成1.5厘米見方的小塊
2.將鍋中放40克食用油，放入圓蔥和大蒜小火煸炒至原料成微帶金黃色，香味溢出
3.將咖喱粉倒入還是小火煸炒到咖喱的香味出來
4.放入土豆和胡蘿卜小火煸炒2分鐘
5.倒入高湯或清水沒過原料2厘米(湯可以多一些，拌飯吃更好吃)
6.放入青豆大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮到土豆熟透，放鹽調(diào)好味，然后放少許水淀粉勾芡，開火將咖喱汁收到稍微濃稠即可關(guān)火，吃的時候?qū)⒅蠛玫目о瓭驳截i排和米飯上就可以了。
煮咖喱的時候可以做豬排：豬里脊200克、面粉30克、雞蛋一個、面包渣50克、料酒少許、胡椒粉少許
7.將豬里脊橫切成2厘米厚的片
8.將切好的里脊塊用肉錘輕輕砸成5毫米厚的大片(沒有肉錘可以用刀脊把肉放在保鮮膜上，在上面也蓋上保鮮膜，這樣砸的時候不會迸濺的哪里都是，很干凈)
9.砸好的里脊片放入碗中加入黑胡椒料酒和鹽輕輕用手拌勻，腌制10鐘
10.將腌好的豬排兩面都沾滿面粉
11.將一個雞蛋打入一個干凈的碗中，攪成蛋液，將沾滿面粉的肉片放入蛋液中沾滿蛋液
12.將面包糠倒入盤子中平鋪，將沾上蛋液的肉片平鋪在面包渣上兩面沾滿粘實面包糠繼承豬排生坯
13.其余的肉片也按照此程序做好
14.鍋上火燒熱放少許橄欖油或色拉油燒熱
15.將沾滿面包糠的豬排平鋪在鍋里，小火煎至兩面金黃盛出，切成條放在米飯上，再澆上做好的咖喱汁即可，不要像我那樣，豬排澆上咖喱汁才好吃，我那樣擺是為了拍照好看。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的主食，那就是咖喱豬排飯了，我們知道咖喱豬排飯不但好看而且做法也簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出咖喱豬排飯來，上文為我們詳細介紹了咖喱豬排飯的家常做法。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好波羅蒂豆香煎豬排。
2.豬排下鹽、紹酒、按摩均勻，腌漬30分鐘，放入籮晾干
3.豬排去骨、番茄去皮、切小塊，洋蔥切絲
4.熱鍋冷油，下番茄
5.炒至稠狀盛出
6.下洋蔥，煸炒至香味出
7.下剛炒好的番茄醬、波羅蒂豆，下醬油、糖、鹽調(diào)味
8.同時撒上甜椒香料，把大蒜拍扁，擠出大蒜汁抹在豬排上
9.另起鍋，刷油，燒熱后放入豬排
10.將豬排放在燒熱的豆醬中，中火煮1分鐘入味，盛盤
11.兩面各20秒，盛出
波羅蒂豆香煎豬排的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
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