港式煎堆的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“港式煎堆的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作港式煎堆，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.212澄粉放入攪拌盆，倒入沸水快速攪拌后，迅速加入過篩加入糯米粉拌勻。
3.1倒入氨粉攪拌均勻。
4.2倒入小蘇打粉攪拌均勻。
5.1打圈攪拌均勻。
6.2在盆中間倒入涼水。
7.揉致成光滑面團(tuán)。
8.分割成每個30g的面團(tuán)。
9.1將面團(tuán)壓扁包住餡料，揉成圓形。
10.2餡料分割成每個20g的球體（如果不包餡料就是空心煎堆，喜歡空心煎堆的不要包餡料）。
11.在盤子上平放放盡量多的包好的面團(tuán)。
12.用噴壺向面團(tuán)表面噴水霧（噴壺需要那種噴壺眼細(xì)致的）
13.將噴過噴霧的面團(tuán)放入炒熟的芝麻中翻滾（芝麻不論是黑白都必須用鐵鍋炒過才會完全散發(fā)香氣，可以買現(xiàn)成炒制的）。
14.將面團(tuán)盡可能每個面都沾上芝麻。（黑芝麻比白芝麻營養(yǎng)高，但是顏色上白芝麻更漂亮，所以兩種都加最好）
15.鍋中油溫到150°的時候用漏勺小心的放入面團(tuán)，將火關(guān)至小火（用漏勺慢慢滑入可以防止油濺，溫度用專用溫度計來測試）。
16.沒有溫度計的看這里，冷油中放入一個蛋白，等蛋白由鍋底升上來，完全變硬變黃就差不多可以下鍋了（為什么一定要測試油溫，因?yàn)橛蜏剡^高會導(dǎo)致外面迅速變得焦苦，里面還不熟，而低溫會使外皮沒那么酥脆，因?yàn)檫@個方法還是要靠經(jīng)驗(yàn)掌握，所以初學(xué)者最好使用溫度計，一定可以炸出大酒店的感覺）
17.煎堆完全漂浮起來就用漏勺將他們完全按壓到油中使其完全脹大。（這一步至關(guān)重要，煎堆心是否脹大變空心在此一舉）
18.壓到每個面團(tuán)充分脹大。
19.用筷子小心翻動每個面團(tuán)，使其均勻受熱至金黃色。
20.開大火逼油之后就可撈起（這一步可以讓煎堆外皮更加酥脆）。
今天小編為大家介紹的這道港式煎堆的不錯，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
Ys630.com相關(guān)知識
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好五分鐘煎堆。
2.加入清水，到最后的時候可以留下一點(diǎn)點(diǎn)看情況加，有些糯米粉含水量多的話可能會需要水十克左右的水。
3.揉制米粉差不多可以成面團(tuán)，但要保證全部糯米粉是濕透的，不能有干粉
5.就全部均勻的粘上芝麻了
6.油先燒到六成熱，然后再降回到三四成熱的樣子，保持火候不變，把團(tuán)子放進(jìn)去，馬上輕輕的翻動團(tuán)子，要不停的轉(zhuǎn)動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把團(tuán)子滾動，適當(dāng)時候又輕輕把團(tuán)子壓扁，再放開，一直到團(tuán)子炸的是原來的兩倍以上，直到表面金黃圓潤。
7.即可撈出！
五分鐘煎堆做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
現(xiàn)在的人越來越追求生活質(zhì)量，對飲食的要求也是相對而言比較高。我們生活中經(jīng)常吃面條，各種水面、干面、意大利面等等，北方人就比較習(xí)慣吃面條。面條有非常多的做法，比如涼拌、湯煮、炒面等。喜歡吃面條的朋友有福了，今天就教大家一種非?？煽诘母凼较慵迕?。
食材
主料：廣東熟油面條200g瘦豬肉100g蝦仁50g椰菜花50g青椒絲50g香菇絲50g
輔料：大蒜適量 生抽適量 鹽適量 雞精適量 糖適量 植物油適量 生姜適量 豆芽適量
步驟
1.廣東的熟油面條1個。
2.瘦豬肉用生抽、鹽、雞精、糖、植物油入味十五分鐘。
3.蝦仁用少量鹽，糖、料酒腌一下。
4.大蒜、生姜切碎，椰菜花、青椒絲、豆芽、香菇絲。
5.首先把油面團(tuán)解散，不要沾在一起。
6.鍋內(nèi)燒開水，放入一些鹽，把椰菜花投入，50秒左右撈起。
7.接著把面條放入熱水中，馬上熄火，撈出面條。(面條本來就熟的了,投入水中只是讓它軟化)
8.面條撈出后瀝干水份，淋上一些植物油，拌均勻，.以免沾成團(tuán)。
9.接下來是燒醬料了，鍋內(nèi)熱油，把姜蒜爆香，然后放下肉炒至熟，再放入蝦仁、青椒等等。投入蠔油、黑椒粉、雞精、白糖調(diào)味，最后倒入生粉水煮成汁。
10.平底鍋內(nèi)熱油，油溫要高一點(diǎn)。放入面條后轉(zhuǎn)中小火，煎面。
11.煎到底下香脆了，翻面再煎。
12.面煎好后，把事先煮好的料淋在上面即可。
大家學(xué)會這款港式香煎面了嗎?是不是看起來就很好吃呢!面條能夠提供給我們豐富的能量，而且吃法比較不單一，很多人相對于米飯來說更喜歡吃面條。面條易于消化吸收，而且美味可口，有的時候做了面條可以少做很多個菜，省時又省事。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好港式蝦餃。
2.1澄粉加三分之一生粉，再加少許鹽拌均勻，邊加入沸水邊攪拌至沒有干粉。加蓋悶5分鐘。
3.2蝦泥、豬肉泥、馬蹄丁、胡蘿卜丁、鹽、糖一起攪拌均勻后，甩個30余次，讓蝦泥變得更有彈性。然后再加入剩余的蝦肉丁。入冰箱備用。
4.1把粉團(tuán)搓成一小團(tuán)一小團(tuán)，捏成圓形。
5.2搓粉團(tuán)，分3次加入剩下三分之二的生粉后揉勻，倒入油再揉至粉團(tuán)光滑。加濕布醒20分鐘。
6.包蝦餃咯，別包太飽，以免爆了。
7.一遍打褶子就行了。
8.開水下鍋中大火10分鐘即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著港式蝦餃的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
隨著生活水平的提高，人們的飲食文化逐漸額發(fā)生了變化，而且飲食上的多姿多彩傾向越來越明顯。人們在飲食上，有著很博大的胸襟，可以廣納各個國家的食物。奶茶，想必大家都喝過，不但是小孩子們愛喝的飲品，也是 很多都市小白領(lǐng)們的日常飲品伴侶。
其實(shí)，奶茶雖然統(tǒng)一命名為奶茶，但是，還是有很多的分類的。人們慣常喝的奶茶就是港式奶茶吧。那么，今天，我們就研究一下港式奶茶的做法吧!
港式奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較大陸奶茶更為復(fù)雜，要經(jīng)過撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兌的結(jié)果是不同的。
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1. 煮水至沸騰狀態(tài)：(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排;
2. 待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔(中火)煮3-5分鐘左右，視實(shí)際情況而定時間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時間;
3. 沖三至四次;關(guān)小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實(shí)際情況掌握時間長短)
4. 最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。
5. 具體出品調(diào)配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調(diào)節(jié)比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
一杯香甜的可口的奶茶做好了，你就可以盡情的享受了!在以往人們想要喝奶茶，一般都好出去買，但是，現(xiàn)在不同了，學(xué)習(xí)了以上的方法，你就可以自己動手做了!自己做好的奶茶既健康又衛(wèi)生，不愧為一種時尚的飲品!
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于港式麻薯的做法。
2.大碗中放下糯米粉，澄粉，花生油，鮮奶和水。
3.用打蛋器拌均勻加入幼糖拌至糖溶解·。
4.放少許橙色飲用色素攪均勻。（可不放）
5.9寸方形模放少許奶油。
6.把奶油涂抹在模底，4邊2寸高以下。
7.把拌均勻的糯米糊倒下模中。
8.放進(jìn)蒸鍋里蒸至熟。
9.拿出用牙簽插下拉出，不粘就代表熟了。
10.把蒸好的麻薯倒在盤中待涼。
11.小碗中放下花生粉和幼糖拌均勻。
12.冷卻的麻薯用刮刀割成1寸寬條狀。
13.再把它全部切割成綾形狀。
14.把它沾上花生糖粉。
15.就是簡易版“港式麻薯”啦！
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的港式麻薯，為你的妻子和孩子露上一手。
炒飯在人們的生活中是非常重要的一種美食，它是利用米飯制作而成的佳肴，具有色香味俱全的特點(diǎn)，因此，深受人們的喜愛。而炒飯的種類和烹飪方法非常多，因不同地區(qū)的飲食習(xí)慣而造就了不同的烹飪方法，例如，港式炒飯就是非常經(jīng)典的一道佳肴，下面就來看看港式炒飯的做法有哪些呢？
港式鐵板炒飯與鐵板炒飯有一些區(qū)別的，從米的選擇與處理，到烹飪工藝與方法都不相同，自然入口的感覺也是不同的了。
主料：港式米飯（家庭：米飯1-2碗），雞排、里脊、叉燒
輔料：蔥花1克胡蘿卜1根生姜一個大蒜1個香菜1克孜然1勺芝麻1勺老抽1-3勺醬油1-2勺
鐵板炒飯的做法
1、姜蒜切末 蔥花 叉燒切片 胡蘿卜絲 香菜段，雞排里脊過油炸下備用。
2、孜然芝麻（把米飯用筷子打散，倒入少量老抽，洗干凈手，用手把醬油和米飯抓勻備用）。
3、油熱鍋+蔥花 姜蒜末爆鍋+胡蘿卜絲炒。
4、胡蘿卜炒香以后+叉燒、里脊、雞排。
5、倒入醬油米飯翻炒幾下，米粒一顆顆泛著油光的時候出鍋，出鍋前還可以放點(diǎn)香蔥提味兒 出鍋即可。
烹飪技巧
1、雞蛋怎么炒會嫩？保證鍋熱，油開始冒煙時，調(diào)小火，這時候下雞蛋汁翻炒就會嫩香松軟；
2、胡蘿卜丁要過油吃才會有營養(yǎng)；
3、剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好；
4、出鍋前放鹽
港式鐵板炒飯?zhí)厣?/p>
1、粒粒入味、顆粒明亮。
2、保留天然米香味。
3、入口不膩。
制作要訣：
1、用廣式的臘腸、臘肉比較香，而且不咸，其他太咸的臘肉或有煙熏過的不適合炒飯。
2、廣式臘味比較干硬，一定先要蒸軟再用，潷出的湯汁很香，可以加在炒飯中一起炒。
芥末堆這種東西相信很多朋友聽起來都會感到特別的陌生吧，因?yàn)榇蠹以谏钪袥]有吃過這種食物。其實(shí)，芥末堆就是利用大白菜以及芥末等食材制作出來的食物，跟我們平時食用的燙菜是差不多的，建議大家在沒事的時候可以嘗試一下芥末堆的制作方法，讓你們可以嘗試一下美味的食物。
原料:大白菜4片。
黃芥末6茶匙(30克)、白醋2湯匙(30ml)、糖3茶匙(15克)、溫水2湯匙(30ml。
操作:
1、白菜洗凈后，放入開水鍋中焯燙。燙時先燙白菜梆，約燙30秒，再燙白菜葉，約5秒即可。
2、將焯燙好的白菜馬上放入涼水中過涼瀝干后，用廚房紙巾擦干表面的水分備用。
3、把一張燙好的白菜平鋪在菜板上，用刀橫著片下鼓起的白菜幫，使剩余菜幫的厚度與菜葉一致，這樣既方便卷成卷兒，又不會因菜幫過厚，而不入味。
4、將白醋，糖，芥末放入一個碗中，倒入溫水拌勻后，放入水已開的蒸鍋中蒸5分鐘。
5、密封盒內(nèi)平鋪上白菜，把拌好的芥末均與的鋪在白菜上，再放一片白菜再鋪一層芥末，直到所有的白菜都鋪上芥末。蓋好密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏室內(nèi)腌制2天。
6、取出腌好的白菜，橫著切成5-7cm長的條，從根部開始卷至菜葉，芥末堆兒就做好了。
貼士：
1、白菜要選擇細(xì)長的，而不是短粗的。細(xì)長的容易卷成卷兒。
2、芥末最好用北京產(chǎn)地的芥末，大型的超市和菜市場里有賣的。
3、喜歡吃芥末味兒重些的，上鍋蒸一下，蒸后的味道更濃郁。
4、文字步驟(2)中寫到的用廚房紙巾把白菜上的水擦干，這是為了避免白菜中因存留多余的水份，而導(dǎo)致白菜不易入味。腌制2天，也同樣是使白菜和芥末的味道更好的融合。
5、最后切白菜時，一定不要順著白菜切，要橫著切，這樣卷成的芥末堆兒才更容易立住。
根據(jù)文章對于芥末堆做法的介紹，我們都知道在生活中如何去制作芥末堆了。如果你們在平時不怕吃芥末，那你們完全是可以加多一下芥末的，這樣制作出來的芥末堆的味道更佳濃重，但是芥末堆制作的芥末太多是比較刺鼻的。
港式叉燒肉是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴口感獨(dú)特，而且吃的時候不油膩是一個不錯之選，那在對港式叉燒肉的做法上，也是比較簡單，它的制作并不是很復(fù)雜，不過制作前，需要注意的是，這樣的佳肴吃的時候需要適量，不宜吃的太多，否則對身體營養(yǎng)吸收也是有著阻礙。
那對港式叉燒肉的做法具體該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作港式叉燒肉的時候，知道該如何制作最佳，不過制作這樣佳肴也是需要一段時間的。
港式叉燒肉的做法：
材料：料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜
做法：
1.里脊肉(最好帶一點(diǎn)肥)洗凈，瀝干水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2.倒料酒，放2，3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時。
3.取出后再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時以上)。
4.烤箱預(yù)熱。
5.里脊肉取出后瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將里脊擺好，再涂一層薄薄的叉燒醬。
6.放入烤箱190°上層20min。
7.取出后再瀝一次水，翻一面涂上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10min。
小訣竅
1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱內(nèi)過久肉會變得很干。
2.想更入味，可在中間取出的時候就切片，再涂蜂蜜。
以上就是對港式叉燒肉的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作港式叉燒肉的時候，要注意適量材料，而且制作的過程中，如果出現(xiàn)湯變少，火候太大，都是要進(jìn)行改善，使得吃的時候口感不會受到影響。
港式鳳爪的種類有白云鳳爪、港式泡椒鳳爪等，這些鳳爪的做法是很簡單的，只要我們準(zhǔn)備好鳳爪、花椒、甘草以及香葉等材料，然后將這些材料放在一起制作就可以了。港式白云鳳爪的做法是需要將雞爪進(jìn)行開水泡開，然后在進(jìn)行大火煮熟，最后加入白鹵汁腌制鳳爪就可以了，具體的做法，大家可以跟著的步驟去學(xué)習(xí)。
白云鳳爪
材料雞爪500克。鹵料包花椒10克，甘草10克，香葉5克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料精鹽80克，味精30克，雞精20克，水2000克。
做法
1.將雞爪洗凈，放入開水中稍燙一下，撈出后去除爪尖和老皮，然后放入清水鍋中，用大火煮熟，再撈出以冷水沖凈。
2.坐鍋點(diǎn)火加入清水，先將鹵料包放入水中燒開，再加入精鹽、味精、雞精，熬煮約2小時左右，調(diào)成白鹵湯，晾涼備用。
3.將雞爪放入晾涼的白鹵湯中，浸鹵12小時，即可撈出擺盤食用。
小百科
1.雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
2.雞爪煮熟后要用清水沖凈血污，保證雞爪白凈。
3.雞爪浸鹵時最好放入冰箱內(nèi)冷藏，食用時口感更佳。
廣式豉汁蒸鳳爪
材料鳳爪，開水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，紅椒，蒜泥，生粉水少量
做法
1、鳳爪去指甲，然后用開水飛水。
2、飛水后的鳳爪用廚房紙吸干水分(這是避免等一下油炸的時候有水分噴出)。
3、用大油炸鳳爪至金黃色，這個步驟超級危險，因?yàn)閱魡舭劝鹊捻懧?，如同爆炸一般?/p>
4、炸好鳳爪放入冷水中浸泡1個小時，目的是為了冷熱交替，就有起皺的效果。
5、使用鹵水汁(包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多種材料熬成的汁)煮之完全入味。
6、將煮好的鳳爪加入豆豉、酒、糖、麻油、紅椒、蒜泥、少量生粉水，上鍋蒸20分鐘即可。
港式火鍋也屬于廣式火鍋?zhàn)龇ㄒ彩潜容^多的，比較常見的要準(zhǔn)備豬棒骨，準(zhǔn)備豬軟骨等等，另外一些具有調(diào)理身體的中藥材是必不可少的，比如說黨參，當(dāng)歸等等，這種火鍋更具有滋補(bǔ)身體的作用，在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果也是非常不錯的，下面我們就來了解一下港式火鍋的一些做法。
港式火鍋的做法大全
主料：豬棒骨5千克，豬軟骨3千克，豬手2千克，老雞1千克。
輔料：黨參、當(dāng)歸各250克，大蔥、姜片各50克，胡蘿卜、玉米各300克。
調(diào)料：鹽50克，雞粉200克，水50千克。
制作方法：
(1)將豬軟骨用清水沖洗干凈，再剁成大塊;大蔥切斜段;姜切薄片。
(2)將豬軟骨放入湯桶中，加入水、老雞、豬棒骨、豬手、胡蘿卜、玉米，大火燒沸，豬軟骨中會浮出很多血沫，要用湯勺不斷撇除，待湯色清澈后轉(zhuǎn)中火慢慢燉煮約3小時，接著將老雞、豬棒骨撈出(制成的豬骨湯底約為25千克)。
(3)在每份小火鍋中加入豬骨湯底和黨參、當(dāng)歸、蔥段、姜片、鹽、雞粉。
港式特色蘸料
◎沙茶蘸料
1罐沙茶醬(約250克)，放入2個生雞蛋黃、5克生抽攪拌均勻即可。
◎蠔油料
鍋內(nèi)放入50克植物油燒熱，加50克蒜泥炒香，再放入20克蠔油繼續(xù)炒透，最后加入5克料酒、5克糖、5克味精拌勻即可。此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
◎怪味醬糊
先將50克干紅椒切成細(xì)絲，倒入燒至九成熱的油鍋紅炒透，倒入碗內(nèi)，加入10克蔥姜末、5克糖、3克醋、3克醬油、2克花椒粉、5克味精一起拌和成糊狀即成。
◎番茄蘸料
這是一種辣味醬，味型酸辣適中。用20克朝天椒磨成辣椒粉;50克西紅柿切塊;鍋中放色拉油燒至六成熟，下5克蒜蓉、2克姜末、2克鹽、5克辣椒粉、100克西紅柿塊，中火熬至呈醬狀即可。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做港式老婆餅。
2.212121將糯米粉放進(jìn)大碗，加入黃油和細(xì)砂糖；
3.用手搓成粗玉米粉狀，加入清水；
4.揉成均勻的面團(tuán)，即成餡心；
5.使用前平均分成12份。
6.混合油酥皮所有材料；
7.1混合水油皮材料；
8.2揉成均勻光滑的面團(tuán)；
9.1水油皮平均分成12份；
10.2搓揉成光滑的面團(tuán)；
11.油酥皮平均分成12份；
12.將水油皮按扁，包入一份油酥皮；
13.收口捏緊；
14.搟成約12cm的長舌狀；
15.自上而下卷起來；
16.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；
17.收口朝上，搟成長條狀；
18.自上而下卷起來；
19.蓋上保鮮膜再次松弛15分鐘；
20.將小卷收口和兩端捏向中間；
21.整成圓球狀；
22.收口朝上，搟成圓餅；
23.包入一份餡心，并趁勢用虎口收緊收口，一定要捏緊，否則烘烤時餡心會流出來；
24.收口朝下，輕輕搟成圓餅；
25.排入烤盤；
26.刷上一層蛋黃液；
27.烤箱預(yù)熱200℃，放進(jìn)餅胚，烤大約15——20分鐘，至表面金黃。
港式老婆餅的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
港式牛腩怎么做，其實(shí)不同的人有不一樣的方法，因?yàn)槲覀兌贾烂總€人的口味各不相同，所以制作一些食物的時候，所需要的調(diào)料以及技巧也會存在差異，不同的地方也會有自己制作這一道食物的特色，那么下面要為大家介紹的是，港式牛腩的做法。
原料：牛腩一斤 胡蘿卜一條 洋蔥半個 大蒜三粒 調(diào)味料: 鹽一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄醬二匙 香葉三片 做法： 步驟一 牛腩切塊先用水加蔥／姜／酒煮開后撈起備用 步驟二 胡蘿卜切塊／洋蔥切絲／大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過， 再放入考周之牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮關(guān)，移入保溫 外鍋中燜煮兩小時即可。
五香牛腩的原料：
牛腩1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，姜塊2塊，蔥結(jié)3只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。
五香牛腩的制法方法：
1、先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若干洞。板上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反復(fù)推擦，至鹽粒融化。
2、以上處理過的肉塊放在大碗內(nèi)腌3天(夏季腌1天)，經(jīng)過多次翻動，腌至肉紅、硬、香。
3、鍋內(nèi)加水，武火燒滾，投入肉塊，翻動幾次，撈出刷洗清爽。在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，武火燒滾，至牛腩變成紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入精鹽適量，加蓋燒沸，移文火燜煮2小時左右，撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。
五香牛腩的功效：
補(bǔ)氣血，益氣力，開胃口。適用于氣血虛少、營養(yǎng)不足、體質(zhì)虛弱者。
不知道以上所介紹的港式牛腩制作，你都學(xué)會沒有呢！了解這些食物的制作，那么時間的話，就可以為自己動手完成，而且這些食物，對我們的身體健康以及營養(yǎng)的補(bǔ)充，也是比較有利的，所以大家可以多去了解和學(xué)習(xí)它的制作。
港式蛋塔的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2塔皮：室溫軟化的黃油 過篩的糖粉，攪打直蓬松，顏色發(fā)白；并分次加入蛋液拌勻；接著分次加入鮮奶油拌勻
3.1蛋液：全蛋 細(xì)砂糖攪拌均勻
4.2放入保鮮袋，按扁放入冷藏室1小時
5.分別加入鮮奶油和牛奶拌勻，接著加入香草籽拌勻
6.過濾一下，得到更細(xì)化的蛋液
7.塔皮取出，取一小塊，面板鋪粉，搟成約0.3-0.4cm的皮
8.然后移到蛋撻模具上，與底邊和四周銜接緊密地鋪滿，然后用搟面棍模具上面，壓去多余面皮，然后再用手稍作整形處理
9.蛋撻液倒入鋪好塔皮的模具中8-9分滿，以220度，中層，烤約16-17分鐘左右，蛋撻表面出現(xiàn)漂亮的烘焙色即可出爐，輕輕扣一下或者用模具撬一下邊邊就能輕松脫模
為大家介紹的港式蛋塔的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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