苦瓜炒臘豬耳朵的做法
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的苦瓜炒臘豬耳朵的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下苦瓜炒臘豬耳朵這道菜的做法。
2.2食材：苦瓜臘豬耳朵鹽雞精紅辣椒白糖姜
3.12把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘，撈起切成絲和片ys630.Com
4.21紅椒姜洗凈分別切成絲苦瓜洗凈縱向剖成兩半，形成兩根半圓柱形，一切兩段；刮凈內(nèi)瓤；（這個是苦瓜苦味的根源，要挖干凈），將苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；
5.鍋里燒開水，把苦瓜倒進(jìn)去，加幾滴植物油，燙一下
6.馬上撈起，用涼水過涼，瀝干水分
7.鍋里油燒成7成熱，加姜絲，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少許鹽，大火翻炒
8.倒入臘豬耳朵加白糖
9.繼續(xù)翻炒約1分鐘，加雞精調(diào)味出鍋
10.苦瓜不苦，臘豬耳朵味香
苦瓜炒臘豬耳朵做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
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豬是我們大家都很熟悉的一種家畜，我們知道豬的全身上下都是寶，我們不但可以將豬的肉拿來食用而且豬的多個內(nèi)臟都是可以吃的。豬耳朵是我們常見的一種食材，豬耳朵不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，豬耳朵有很多種做法，我們不但可以采用豬耳朵來煮湯而且還可以采用豬耳朵來炒菜，下文我們介紹一下青椒炒豬耳朵的做法。
1.將掰好的青椒洗凈
2.取一個熟的豬耳朵
3.把豬耳朵切成絲
4.蔥花切好
5.鍋里加適量的油燒熱
6.放入蔥花和十三香
7.放入青椒翻炒
8.等青椒炒得有點(diǎn)軟的時候放入豬耳朵，加少許鹽翻炒
9.翻炒均勻即可出鍋
小貼士
因?yàn)樨i耳朵是熟的，所以青椒炒的時間要長一點(diǎn)
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)價(jià)值：
豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬耳朵了，我們知道豬耳朵不但好吃而且還含有豐富的膠質(zhì)，常吃豬耳朵可以起到美容保健等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了青椒炒豬耳朵的做法。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于酸菜茭白炒豬耳朵這道菜的做法。
2.2材料：茭白、熟豬耳朵、酸菜
3.12放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲，待用。
4.21將熟豬耳朵放在案板上切開，待用。
5.將酸菜放在案板上切碎。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的酸菜和茭白翻炒一下。
7.1翻炒翻炒至茭白斷生。
8.2接著，加適量的水。
9.然后，合入切好的豬耳朵翻炒一下。
10.最后，加少許生抽。
11.加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的酸菜茭白炒豬耳朵的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做雙蔬炒豬耳朵。
2.2121將燈椒去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲，待用。
4.將胡蘿卜清洗一下去皮。
5.放在案板上切成絲，待用。
6.將熟豬耳朵放在案板上切開，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的燈椒和胡蘿卜翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的豬耳朵，加適量的水翻炒一下。
9.然后，加少許生抽。
10.加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的雙蔬炒豬耳朵一定會出自您的手筆哦。
炒豬耳朵是一道廣受歡迎的下酒菜，邀上三五好友，炒上一盤豬耳朵就能讓各位好朋友歡天喜地。而且豬耳朵的營養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素，能夠?yàn)槿梭w提供自己所需的物質(zhì)。炒豬耳朵的做法非常的簡單，一盤炒豬耳的味道非常的爽口，特別是在這炎熱的夏季，更能夠?yàn)榇蠹艺覍の兜?，歡樂的度過每一個夏天。
營養(yǎng)價(jià)值：
豬耳朵：豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
主料：鹵豬耳朵、青椒、紅椒、大蒜、姜
輔料：鹽、雞精、黃豆醬、麻油、生抽
做法一：
1.鹵豬耳朵切絲。
2.青椒紅椒姜分別切絲。
3.大蒜切成小段。
4.熱鍋入少許油爆香姜絲。
5.加入青椒紅椒大蒜一起炒。
6.倒入豬耳朵淋上適量生抽和一湯匙黃豆翻炒一會。
7.最后調(diào)入少許鹽和雞精爆炒。
8.盛碟前淋麻油就完成了。
做法二：
原料:豬耳朵。
配料:青蔥、香菜。
1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味。
3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。
4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.
5、撈出放涼后切成絲。
6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。
7、放入冰箱冷藏，涼透。
8、涼涼的，特別適合夏天。
以上就是炒豬耳朵的做法，看到這些，大家知道該怎么做了嗎？豬耳朵富含鈣質(zhì)和膠質(zhì)，能夠補(bǔ)充皮膚的膠原蛋白以及身體流失的鈣質(zhì)，對于人們的身體有非常大的好處，豬耳朵口感又爽又脆，先蒸再炒，可以更好的保存它的營養(yǎng)和味道，搭配酸菜或者辣椒，那滋味讓人回味無窮。不過豬耳朵雖然好吃，但是一定要仔細(xì)的清洗哦。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好花生臘豬腿湯。
2.12鍋內(nèi)燒水，涼水下豬腿肉下鍋煮
3.21因?yàn)槭桥D豬腿，上面腌了許多的鹽，所以多煮會，煮出里面的鹽水來
4.1另起鍋燒水，加蔥段，茴香葉，姜，蒜
5.2煮出鹽水后撈出
6.再下豬腿肉
7.為了熟得快，加幾顆山楂同煮
8.備好四季豆米
9.備好花生米
10.兩個小時后，豬腿快軟了
11.下花生米和四季豆米
12.再燉半小時即可出鍋，不用放鹽，臘豬腿本身是咸的，就是過了水還是咸的
花生臘豬腿湯理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
青椒炒豬耳朵，做的時候，需要把豬耳朵切成絲狀，加上料酒食鹽，還有適當(dāng)?shù)奈毒?，豬耳朵需要用淀粉攪拌一下，我要回到豬耳朵，吃起來更加的滑嫩，營養(yǎng)價(jià)值也很高，青椒最好選擇比較辣的，能夠入味。
做法一
制作食材 豬耳朵 青椒 油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
制作流程 1、豬耳朵切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)淀粉拌勻。 2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。 3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入豬耳朵。 4、豬耳朵斷生后加入料酒和醬油拌勻 。 5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。 制作要訣 1、豬耳朵一定要先抹味。 2、青椒要先放鹽。 3、豬耳朵不要炒太久，否則口感不好。
做法二
制作食材 豬耳朵200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
制作流程 1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。 2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。 制作要訣
1、選用豬耳朵及新鮮質(zhì)嫩的青椒。 2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。 特色: 青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營養(yǎng)的菜肴了。。
做法三
制作流程 1、把豬耳朵、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。 2、放油至油熱，關(guān)小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。 3、翻炒，再開大火，炒至變色(白色，斷紅)，舀出放盤中備用 4、加入青椒炒一下 5、加入已炒好的豬耳朵，進(jìn)行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋
做法四
1.準(zhǔn)備的原材料。 2.豬耳朵，青紅椒切絲，姜蒜切好待用。 3.豬耳朵用少許鹽料酒淀粉腌制，用熱鍋冷油把肉絲滑散后撈出。 4.鍋底留油爆香姜蒜野山椒。 5.倒入青紅椒翻炒。 6.倒入豬耳朵翻炒均勻。 7.用少量的鹽和生抽調(diào)味即可。
青椒豬耳朵
做法一
制作食材 豬耳朵 青椒 油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
制作流程 1、豬耳朵切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)淀粉拌勻。 2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。 3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入豬耳朵。 4、豬耳朵斷生后加入料酒和醬油拌勻 。 5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。 制作要訣 1、豬耳朵一定要先抹味。 2、青椒要先放鹽。 3、豬耳朵不要炒太久，否則口感不好。
做法二
制作食材 豬耳朵200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
制作流程 1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。 2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。 制作要訣
1、選用豬耳朵及新鮮質(zhì)嫩的青椒。 2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。 特色: 青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營養(yǎng)的菜肴了。
做法三
制作流程 1、把豬耳朵、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。 2、放油至油熱，關(guān)小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。 3、翻炒，再開大火，炒至變色(白色，斷紅)，舀出放盤中備用 4、加入青椒炒一下 5、加入已炒好的豬耳朵，進(jìn)行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋
做法四
1.準(zhǔn)備的原材料。 2.豬耳朵，青紅椒切絲，姜蒜切好待用。 3.豬耳朵用少許鹽料酒淀粉腌制，用熱鍋冷油把肉絲滑散后撈出。 4.鍋底留油爆香姜蒜野山椒。 5.倒入青紅椒翻炒。 6.倒入豬耳朵翻炒均勻。 7.用少量的鹽和生抽調(diào)味即可。
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