紅蘿卜牛肉餃的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅蘿卜牛肉餃的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應該以此為教訓，下面就是關于紅蘿卜牛肉餃的介紹，以后我們自己做飯。
2.牛肉餡準備好。
3.大蔥，蒜，姜，分別切末，倒入牛肉餡里。暫時不攪拌。
4.倒入雞精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至于量就憑感覺放吧。
5.紅蘿卜洗凈備用。
6.紅蘿卜切片。
7.蘿卜片切好后，起鍋在沸水中氽燙幾分鐘。
8.盛出后晾涼，切小丁，別切成末，會影響口感。
9.紅蘿卜丁切好后擠出一點點的水分，然后倒入牛肉餡里。
10.沿著順時針或者逆時針的方向攪拌，使點力氣，使肉餡攪拌到粘稠的程度即可。
11.這個時候面醒的差不多了，揉好面，揪出小劑子。
12.搟小圓片。
13.放入肉餡，捏出餃子形狀。
14.鍋內(nèi)的水放足，燒開后，放蒸籠和屜布，餃子擺好。
15.開鍋后蒸15分鐘即可。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的紅蘿卜牛肉餃，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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紅蘿卜我們也叫做是紅蘿卜，紅蘿卜被我們譽為是小人參，可見紅蘿卜在營養(yǎng)價值上面的地位，紅蘿卜里面含有豐富的晚上和多種微量元素，紅蘿卜里面的胡蘿卜素含量特別的高，有利于我們保護眼睛，紅蘿卜還是抗癌防癌的上佳選擇，所以我們可以多用紅蘿卜來做菜。
紅蘿卜可以做成很多的菜肴來，我們可以用紅蘿卜搭配肉類和蔬菜做出很多經(jīng)典的菜肴，我們下文介紹一道家常菜就是采用了紅蘿卜搭配牛肉制作而成。
原料：
牛肉(2～3兩)、菜椒(2個)、胡蘿卜(1個)。
腌料：
醬油(1/3湯匙)、五香粉(1/8湯匙)、酒(3/4湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1湯匙)。
調(diào)料：
油(6湯匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/4湯匙)。
做法：
1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3湯匙醬油、1/8湯匙胡椒粉和五香粉、3/4湯匙酒、1湯匙生粉，攪拌均勻腌5鐘入味;
2、將菜椒和胡蘿卜洗凈，菜椒切成長條，胡蘿卜切成圓片;
3、放1碗半水入鍋燒開，將胡蘿卜片放入煮3分鐘后撈起瀝干水;
4、倒入5湯匙油燒熱，把蒜蓉倒入煎5秒，接著放菜椒、胡蘿卜大火炒2分鐘，放1/4湯匙鹽、1/4湯匙雞精調(diào)味后裝盤;
5、鍋中放1湯匙油，加蒜、姜燒熱后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉變色(約1分鐘)，然后倒在炒好的菜椒、胡蘿卜上;
6、嬌艷的菜椒胡蘿卜炒牛肉成功哦!
小貼士：
1、胡蘿卜片要先在熱水里燙一下，炒的時候就能保持色澤漂亮。
2、切牛肉時，必須順紋切條，橫紋切片，切后用生粉和調(diào)料腌一下，使它的韌性減弱，炒熟后會較鮮嫩可口。
3、牛肉下鍋后，炒至牛肉的鮮紅色消失即可撈起盛盤，否則牛肉會太老。
紅蘿卜是非常具有食療功效的一種蔬菜，我們采用了紅蘿卜來炒牛肉能起到很好的養(yǎng)生功效，紅蘿卜炒牛肉不但可以保護我們的肝臟起到明目的好處，而且還能健脾胃和助消化。上文介紹了紅蘿卜炒牛肉的詳細教程，大家可以看一下。
在制作餃子的過程中，每一個人都可以根據(jù)自己的口味來選擇不同的餃子餡料，并且餃子發(fā)展到現(xiàn)代社會，可以選擇的餡料也是多種多樣的。牛肉這個肉制品也可以拿來制作成餃子，并且在做牛肉餃子餡的時候也可以加入一些紅蘿卜來增強餃子餡料的甜度。喜歡吃紅蘿卜的人就不要錯過胡蘿卜牛肉餃子餡的制作方法。
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀;
2、然后用手揉成軟硬適中的面團;
3、這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘;
4、這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破;
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用;
6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用;
7、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁;
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻;
9、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑;
10、將面團分成若干份，取一份(其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干)搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完;
11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，就可以了。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下牛肉胡蘿卜煮餃的做法吧。
2.2胡蘿卜洗干凈剁碎.
3.1在放入剁碎的胡蘿卜攪拌均勻.
4.2攪拌均勻.
5.1面團揉勻，搓成長條.
6.2面粉中到入溫水攪勻，揉成光滑的面團放置一旁醒半個小時.
7.1取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮.
8.2揪成均勻大小的劑子.
9.適量的餡料放入面皮中.
10.對折捏合邊緣，收口向內(nèi)收攏一下.
11.放一鍋水，水燒開.
12.下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底.
13.煮至餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可.
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完牛肉胡蘿卜煮餃做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
如今社會，人們的生活水平雖然在逐步提高，但是與此同時，人們的生活壓力也在不斷的增大，為了能夠不被社會所淘汰，不少人不得不天天勞累奔波，由此而導致身體素質(zhì)逐漸下降。為了能夠提高身體素質(zhì)，小編建議大家在平時要注意補充營養(yǎng)，尤其是要多吃紅蘿卜和牛肉。下面就簡單介紹一下紅蘿卜燒牛肉的做法。
紅蘿卜燒牛肉的做法：
1.將紅蘿卜清洗干凈并且切好。
2.將撈水后的牛肉筋，切成丁。
3.將泡椒、姜蒜切好。
4.等一切準備好后，把油鍋燒熱，且倒入適量的食用油。等食用油燒熱后，把牛肉筋丁倒入鍋里，翻炒的同時放入適量的豆瓣醬及料酒、老抽。而后再把泡椒倒入進去。
5.鍋里翻炒出香味來后(大約2-3分鐘)再把姜蒜、八角大料放入。
6.翻炒1分鐘左右后，就可以把紅蘿卜倒入。再撒上適量的鹽(前面放了豆瓣醬和泡椒，這時放鹽要注意)在滲入適量的水，大火燜燒5分鐘后，轉(zhuǎn)至中小火(中途要注意翻鍋及鍋里的水是否燒干)，大約悶燒30-40分鐘后，紅蘿卜熟軟而牛肉丁也滑滑嫩嫩的(鍋里的湯汁也因悶燒逐漸變少)。
7.這時候放上適量的味精，就這樣紅蘿卜燒牛肉筋就做好了。
紅蘿卜燒牛肉不僅味道比較美味，而且制作方法也頗為簡單，雖然紅蘿卜燒牛肉營養(yǎng)價值很高，食用后可以有效補充體力，但是由于牛肉屬于一種發(fā)性食物，經(jīng)常吃會導致上火，因此，建議大家平時要盡量克制食用量，避免身體上火。
且不說紅蘿卜燉牛肉是一道非常美味的佳肴，就沖著，胡蘿卜本身所含有的超高價值的營養(yǎng)以及牛肉本身所含有的超多的營養(yǎng)元素，這兩者的結合，對于人們的身體就是有好處的。所以，如果可以，我們還是要盡可能地學習一下這道菜的做法，所以，紅蘿卜燉牛肉的做法是什么？
牛肉250克、紅蘿卜250克。
1.牛肉洗凈，切塊，用料酒，老抽提前腌制10分鐘。
2.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊待用。
3.鍋里放油，至7成熱，放入生姜末，和洋蔥絲。
4.腌制好的牛肉，翻炒3分鐘。
5.放入胡蘿卜塊，加鹽，雞精，老抽，繼續(xù)翻炒均勻。
6.加2碗清水，燉40分鐘，直至牛肉熟透為止。
胡蘿卜燉牛肉
材料：胡蘿卜半條、牛肉3兩、鹽、醬油、八角、胡椒、砂糖1湯匙。
制作方法：
1、首先把胡蘿卜洗凈切成塊狀備用。
2、然后把牛肉洗凈切成塊狀備用。
3、接著在鍋中加入適量清水，將胡蘿卜和牛肉放到水中燉煮。
4、用小火燉了大約5分鐘后加入醬油、八角、胡椒、砂糖。
5、最后大約間隔15分鐘后即可出鍋食用。
功效：胡蘿卜有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體很有幫助，而牛肉則含有豐富的脂肪和鐵質(zhì)等，可以增加人體的抵抗力，具有健身和豐胸的作用，在處于發(fā)育期的女生食用，可以起到奠定良好發(fā)育基礎的作用。
紅蘿卜燉牛肉的做法是什么？其實這并不是一道很難學的菜，重要的是這道菜其中所含有的營養(yǎng)對于我們的身體有大的好處所以我們要努力地去學會。做給父母吃，做給自己關心的人，不僅僅是在體驗到美味的同時，也給身體帶去了健康。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習咖喱牛肉餃的做法吧！
2.12將中筋粉倒在臺面上，中間用手指搬開放入黃油和蛋液
3.21用手指拌勻
4.1揉、用力揉!直至成光滑面團
5.2分次加水、用手打圈揉、拌勻
6.先將光滑面團用保鮮膜蓋住，松弛兩分鐘（取出后就會更柔順）。將面團握住一端往臺面上“扔”（拍一下），把握著的面團往上方包起。再拍、包連續(xù)2-3次。再用保鮮膜包好，松弛30分鐘
8.1酥油面團輕輕敲打（注：手要握在搟面杖上方，否則會用力不均勻）先搟寬再搟長、不時在面餅下撒粉（過長的話，可用搟面杖卷起，臺面撒粉）。第一次折疊：3、3（從上往下折至1/3處，如圖黃線處，再由下往上置頂成長方形。包入保鮮紙放入冷藏松弛20分鐘。（注：不能放冷凍哦?。?/p>
11.冰箱取出后，第三次造型：寬：20公分、長45公分（可稍長些）
12.用刀和尺修邊、6等分；用圓形模（我用的是杯蓋），修出圓角
13.在中間處，用毛刷刷少許蛋液（放牛肉餡，使牛肉餡和酥皮粘上）
14.將牛肉餡分成6份（每份約45克左右），放置刷蛋液處
15.將酥皮對折，上半部分稍向前傾（稍超出下半部分即可），用手指輕輕按一下餡的地方，其余部分不要按?。ǚ駝t就膨不出來了）
16.表面刷上蛋液（也可以不刷），放入烤箱烘烤，210℃、烘烤20分鐘左右后，熄火，用余熱燜15分鐘左右，即可
天底下愛吃咖喱牛肉餃的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下水晶牛肉餃的做法。
2.2牛肉剁成肉泥，放入淀粉，嫩肉粉適量，加入鹽，料酒，少量生抽，雞精，攪拌圴勻，靜置十五分鐘后，加入蓮花絲，拌勻即可！
3.12澄粉內(nèi)沖入沸水攪拌，揉勻
4.21蓋保鮮饃醒五分鐘
5.之后加入適量橄欖油
6.揉勻，剁成劑
7.1搟成皮
8.2取一個，邊用邊取，澄粉容易皸裂
9.放入適量餡
10.成形
11.放入蒸鍋，隔水蒸8分鐘即可
12.裝盤，造型！
13.補一張
也許你在大酒店吃過水晶牛肉餃，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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