咖喱牛肉餃的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“咖喱牛肉餃的做法”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)咖喱牛肉餃的做法吧！
2.12將中筋粉倒在臺(tái)面上，中間用手指搬開放入黃油和蛋液
3.21用手指拌勻
4.1揉、用力揉!直至成光滑面團(tuán)
5.2分次加水、用手打圈揉、拌勻
6.先將光滑面團(tuán)用保鮮膜蓋住，松弛兩分鐘（取出后就會(huì)更柔順）。將面團(tuán)握住一端往臺(tái)面上“扔”（拍一下），把握著的面團(tuán)往上方包起。再拍、包連續(xù)2-3次。再用保鮮膜包好，松弛30分鐘
8.1酥油面團(tuán)輕輕敲打（注：手要握在搟面杖上方，否則會(huì)用力不均勻）先搟寬再搟長(zhǎng)、不時(shí)在面餅下撒粉（過(guò)長(zhǎng)的話，可用搟面杖卷起，臺(tái)面撒粉）。第一次折疊：3、3（從上往下折至1/3處，如圖黃線處，再由下往上置頂成長(zhǎng)方形。包入保鮮紙放入冷藏松弛20分鐘。（注：不能放冷凍哦?。?/p>
11.冰箱取出后，第三次造型：寬：20公分、長(zhǎng)45公分（可稍長(zhǎng)些）
12.用刀和尺修邊、6等分；用圓形模（我用的是杯蓋），修出圓角
13.在中間處，用毛刷刷少許蛋液（放牛肉餡，使牛肉餡和酥皮粘上）
14.將牛肉餡分成6份（每份約45克左右），放置刷蛋液處
15.將酥皮對(duì)折，上半部分稍向前傾（稍超出下半部分即可），用手指輕輕按一下餡的地方，其余部分不要按?。ǚ駝t就膨不出來(lái)了）
16.表面刷上蛋液（也可以不刷），放入烤箱烘烤，210℃、烘烤20分鐘左右后，熄火，用余熱燜15分鐘左右，即可
天底下愛吃咖喱牛肉餃的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
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飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下水晶牛肉餃的做法。
2.2牛肉剁成肉泥，放入淀粉，嫩肉粉適量，加入鹽，料酒，少量生抽，雞精，攪拌圴勻，靜置十五分鐘后，加入蓮花絲，拌勻即可！
3.12澄粉內(nèi)沖入沸水?dāng)嚢?，揉?/p>
4.21蓋保鮮饃醒五分鐘
5.之后加入適量橄欖油
6.揉勻，剁成劑
7.1搟成皮
8.2取一個(gè)，邊用邊取，澄粉容易皸裂
9.放入適量餡
10.成形
11.放入蒸鍋，隔水蒸8分鐘即可
12.裝盤，造型！
13.補(bǔ)一張
也許你在大酒店吃過(guò)水晶牛肉餃，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，牛肉也可以做各種各樣的美食來(lái)吃，咖喱牛肉就是其中一種，也是很多人都非常喜歡吃的一種食物，吃起來(lái)有獨(dú)特的香味，制作方法又非常簡(jiǎn)單，這種組合搭配能夠讓食物的味道變得更香，也可以讓食欲變得更強(qiáng)，下面和看一下咖喱牛肉的做法有哪些。
咖喱牛肉的做法
制作咖喱牛肉可以準(zhǔn)備一個(gè)土豆，適量牛肉，一些咖喱塊，胡蘿卜，丁香，芹菜，洋蔥，草果，香葉，把芹菜清洗干凈以后切成段狀，洋蔥切塊，草果拍散，土豆胡蘿卜切成滾刀塊，然后洋蔥切絲，牛肉也切成塊狀，然后放到冷水鍋里面煮開，把血水去除，高壓鍋里面加入適量的水，把丁香，草果，香葉以及洋蔥塊，芹菜一起放進(jìn)去，再加入牛肉，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燜煮15分鐘，等到減壓以后把蓋子打開，這個(gè)時(shí)候牛肉已經(jīng)變得非常爛了，撈出來(lái)放到一邊備用，鍋里面加入適量的油，把洋蔥絲放下去炒香，再加入胡蘿卜，土豆繼續(xù)翻炒，翻炒均勻以后加一些燉牛肉的原湯，一直煮到土豆，胡蘿卜綿軟，然后再加入咖喱塊和燉好的牛肉，燉到土豆綿軟，用大火收汁就可以吃了。
制作咖喱牛肉還可以準(zhǔn)備一些咖喱粉，芹菜，胡蘿卜，蔥頭，牛腿肉，一些醬油，干紅葡萄酒，鹽，雞湯，面粉，少許胡椒粒，蒜泥，香葉，味精以及辣椒面，牛肉切成塊狀，撒一些鹽，放到油鍋里面煎一下，然后放到燜鍋中，加入適量的水，鹽，胡椒粒，香油，胡蘿卜片，蔥頭絲，醬油，干紅葡萄酒，然后用小火燜煮2到3個(gè)小時(shí)，一直煮到牛肉酥爛，煎盤里面燒熱，加入蒜泥，香葉，芹菜段以及蔥頭，一直翻炒出香味，再加入適量的咖喱粉炒香，加入少許辣椒面，制作成咖喱醬盛出來(lái)，煎盤里面再加入適量的雞湯燒開，加入味精，鹽，咖喱醬攪拌均勻，把熟牛肉倒進(jìn)去攪拌均勻以后悶煮一下，這樣就可以出鍋了。
咖喱牛肉用什么牛肉
制作咖喱牛肉牛肉的挑選方法是非常重要的，一般制作咖喱牛肉需要使用牛腿肉，也就是牛后腿肉，這個(gè)部位的肉肥少瘦多，制作咖喱牛肉就非常適合。
咖喱牛肉的竅門
制作咖喱牛肉需要注意，在切牛肉的時(shí)候應(yīng)該逆著纖維橫切，還需要用刀背輕輕的跺一下，這樣才能讓口感變得更加軟爛，如果喜歡比較硬的口感，這一步驟就可以省略。
腌制牛肉的時(shí)間越長(zhǎng)味道就可以變得更濃，所以可以多腌制一會(huì)兒，翻炒的時(shí)間大概是45分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉干爽但是肉質(zhì)并不是很硬，可以延長(zhǎng)翻炒時(shí)間，到你要的程度就可以了，如果一次性制作咖喱牛肉的量很多，那么翻炒的時(shí)間以及燉煮的時(shí)間都應(yīng)該延長(zhǎng)。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉里面含有非常豐富的維生素b6以及蛋白質(zhì)，平時(shí)就應(yīng)該多補(bǔ)充一些維生素b6，讓免疫能力提高，而且還可以讓蛋白質(zhì)的合成以及新陳代謝的速度變得更快，牛肉里面還含有非常豐富的肌氨酸，比其他的食物都要高出一些，這樣就能夠讓肌肉的力量變得更強(qiáng)，特別是做運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，肩酸就是肌肉燃燒的原料，這樣才能達(dá)到更長(zhǎng)久的鍛煉效果。
牛肉里面還含有肉毒堿，而且含量還是非常高的，能夠讓脂肪的新陳代謝速度變得更快，對(duì)于健美運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)就應(yīng)該多吃一些牛肉，讓肌肉更好的增長(zhǎng)。
牛肉里面還含有非常豐富的亞油酸，雖然脂肪含量非常低，但是亞油酸卻很高，這樣就能夠起到抵抗氧化作用，能夠避免運(yùn)動(dòng)過(guò)程中出現(xiàn)組織損傷，而且還可以起到保護(hù)肌肉作用。
孕婦可以吃咖喱嗎
孕婦是可以吃咖喱的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛о軌蜃屖秤兴岣?，但一次性不要吃得太多，也不要吃辛辣味很重的咖喱，如果有潰瘍?wèn)題，胃炎問(wèn)題的孕婦最好不要吃，正在服用某一些藥物的人群最好也不要吃。
吃牛肉的好處
吃一些牛肉就可以達(dá)到強(qiáng)筋健骨作用，還可以健脾養(yǎng)胃，讓肌肉的力量變得更強(qiáng)，牛肉里面含有鎂，可以讓肌肉的力量增強(qiáng)，而且還可以讓蛋白質(zhì)的合成變得更好，特別是胰島素的合成代謝效率是可以變得更高的。
吃一些牛肉也能夠讓身體恢復(fù)的速度變得更快，牛肉里面含有的維生素b6非常豐富，能夠讓免疫能力增強(qiáng)，也可以讓蛋白質(zhì)的合成以及新陳代謝速度提高，在進(jìn)行訓(xùn)練以后身體就能更快的恢復(fù)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ庖部梢宰尲∪庠鲩L(zhǎng)的速度變得更快，一般我們吃的魚肉以及雞肉里面的肌氨酸以及肉毒堿的成分比較低，牛肉里面的含量確實(shí)很高的，所以對(duì)于想要健美以及鍛煉肌肉的人群來(lái)說(shuō)就非常適合。
吃咖喱的注意事項(xiàng)
咖喱雖然是一種非常不錯(cuò)的材料，但是吃咖喱也需要注意一些事項(xiàng)，咖喱吃起來(lái)膩膩的，辣辣的，吃完以后最好不要吃香蕉，菱角，芋艿等食物，而且需要細(xì)嚼慢咽，吃完以后適當(dāng)?shù)暮纫恍蛘吆纫恍┧?，但不要喝得太多?/p>
身體有上火問(wèn)題的人或者正處在便秘階段的人，最好不要吃咖喱，容易讓不舒服的癥狀變得更加明顯，咖喱里面含有非常豐富的維生素b6，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢灶A(yù)防皮膚疾病出現(xiàn)。
咖喱不能和羊肉搭配在一起吃，特別容易造成上火的情況發(fā)生，因?yàn)榭о旧硎切晾笔澄?，羊肉也是溫?zé)嵝缘氖澄铮酝暌院缶吞貏e容易上火，如果實(shí)在想吃的話就應(yīng)該吃一些涼性的蔬菜。
上面給大家介紹的就是咖喱牛肉的做法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，咖喱牛肉是非常好吃的一種食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┛оＨ猓€可以補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓肌肉的生長(zhǎng)以及能量變得更強(qiáng)，所以大家就應(yīng)該根據(jù)自己的身體需求適當(dāng)?shù)某砸恍┛оＨ鈦?lái)調(diào)養(yǎng)，一次性不要吃得太多，避免上火的情況發(fā)生。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下愛心咖喱餃湯煲的做法。
2.1212一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌。
3.2121直至面粉呈現(xiàn)大塊雪片狀。
4.1胡蘿卜去皮，取2/3切丁，洋蔥洗凈切丁。
5.2用手揉成均勻面團(tuán)，餳十分鐘，再揉一遍，再餳10分鐘，反復(fù)揉三次。
6.1豬肉剁成細(xì)致的肉餡。
7.2奶酪切碎。
8.鍋燒熱，放少許油，放入豬肉餡。
9.小火炒至肉餡變色，加入洋蔥丁和胡蘿卜丁。
10.翻炒均勻后，加入奶酪丁。
11.放入塊狀咖喱。
12.加少許水，轉(zhuǎn)小火煮至餡料濃稠。
13.轉(zhuǎn)中火收干湯汁，盛出待用。
14.1面團(tuán)分成兩等份，分別按扁，用搟面杖搟成薄片，取一片放在餃子模上。
15.2揉過(guò)三次的面團(tuán)，已經(jīng)變得光滑均勻。
16.在心形凹陷處加入餡料。
17.用勺子將餡料抹平。
18.覆蓋另一片餃子皮，用搟面杖搟壓，使餃子成型。
19.小心去掉多余的餃子皮，將餃子取下。
20.剩余1/3胡蘿卜切成花片，西蘭花洗凈，掰成小朵。
21.湯鍋添水，放入胡蘿卜片和西蘭花。
22.加入幾滴生抽。
23.水開后放入咖喱餃。
24.待水再次滾開即可。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的愛心咖喱餃湯煲呈上桌吧！
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的椰汁咖喱牛肉。
2.燉鍋置火上加入牛肉、姜塊、蔥段、香葉、適量水，小火慢燉40-60分鐘。
3.牛肉燉至酥爛，關(guān)火備用。
4.胡蘿卜、土豆洗凈去皮，分別切成均等的滾刀塊；洋蔥去外皮洗凈，切成瓣?duì)睢?/p>
5.鍋置火上少許油煸炒胡蘿卜、土豆。
6.放入塊咖喱翻炒至均勻。
7.加入牛肉塊、牛肉原湯、調(diào)少許鹽，以中小火燜煮15分鐘。
8.倒入椰漿，隨即加入洋蔥。
9.轉(zhuǎn)至中火燜煮約5分鐘，湯汁濃稠即可。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)椰汁咖喱牛肉感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
對(duì)咖喱牛肉很多人都不陌生吧，因?yàn)樗潜容^常見的美味佳肴，我們可以從這一道食物中獲取非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)榕Ｈ庵泻斜容^多的蛋白質(zhì)氨基酸，以及人體所需要的成分，咖喱本身可以有效地幫助我們，增加腸胃的蠕動(dòng)增進(jìn)食欲，下面我們就具體了解，咖喱牛肉的做法。
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營(yíng)養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
掌握上面所介紹的這些做法，那么就能夠讓你，做出最營(yíng)養(yǎng)美味的咖喱牛肉了，而且它除了可以給您帶來(lái)美味享受之外，還能夠有效地提供你身體，所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及能量，幫助你提高身體的免疫能力，預(yù)防疾病傷害。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道翡翠牛肉煎餃的做法
2.12牛肉豬肉放蔥姜剁成泥。姜可少放。
3.21肉餡放入盆中，分幾次加10ml水，攪拌上勁。
4.12放約半勺花生油攪拌。
5.21放生抽攪拌，仍然朝一方向攪拌。
6.放鹽和胡椒粉攪拌后，放置半小時(shí)入味。
7.菠菜面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切小塊，按扁搟皮。
8.包成餃子。
9.煎鍋燒熱，放油，用量和炒菜差不多。
10.放入煎餃。
11.半勺面粉加水調(diào)成芡汁。
12.餃子底部煎金黃，倒入芡汁，基本到達(dá)餃子三分之二處即可。
13.蓋蓋中火燒制。
14.快收干汁時(shí)轉(zhuǎn)小火，鍋底干結(jié)?；?。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這翡翠牛肉煎餃非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于紅蘿卜牛肉餃的介紹，以后我們自己做飯。
2.牛肉餡準(zhǔn)備好。
3.大蔥，蒜，姜，分別切末，倒入牛肉餡里。暫時(shí)不攪拌。
4.倒入雞精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至于量就憑感覺放吧。
5.紅蘿卜洗凈備用。
6.紅蘿卜切片。
7.蘿卜片切好后，起鍋在沸水中氽燙幾分鐘。
8.盛出后晾涼，切小丁，別切成末，會(huì)影響口感。
9.紅蘿卜丁切好后擠出一點(diǎn)點(diǎn)的水分，然后倒入牛肉餡里。
10.沿著順時(shí)針或者逆時(shí)針的方向攪拌，使點(diǎn)力氣，使肉餡攪拌到粘稠的程度即可。
11.這個(gè)時(shí)候面醒的差不多了，揉好面，揪出小劑子。
12.搟小圓片。
13.放入肉餡，捏出餃子形狀。
14.鍋內(nèi)的水放足，燒開后，放蒸籠和屜布，餃子擺好。
15.開鍋后蒸15分鐘即可。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的紅蘿卜牛肉餃，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下咖喱牛肉粽的做法吧。
2.121牛肉洗凈切成正方型的大丁，加醬油、料酒、海鮮醬、鹽和咖喱粉，少許淀粉腌制3個(gè)小時(shí)備用
3.212用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
4.糯米用清水泡3-4小時(shí)后撈出洗凈控干水份，加適量生抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用
5.處理好的葉子卷成漏斗狀，加少許糯米
6.將腌制好的牛肉放入
7.再蓋上一層糯米，將牛肉均勻的蓋住
8.將粽葉往一個(gè)方向疊去，完全包裹糯米
9.再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩(wěn)定型
10.用棉線捆綁結(jié)實(shí)
11.如上辦法完成剩下的糯米
12.將包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個(gè)小時(shí)即可
咖喱牛肉粽做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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