紅蘿卜燒牛肉怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅蘿卜燒牛肉怎么做》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
紅蘿卜燒牛肉這種食物可能我們?cè)谏钪卸加谐赃^吧，因?yàn)檫@種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將紅蘿卜進(jìn)行切片，然后將牛肉切片好，在將紅蘿卜放進(jìn)鍋里面慢炒，待紅蘿卜熟了之后就可以加入牛肉了，一般加入牛肉不要炒太久，容易會(huì)導(dǎo)致牛肉出現(xiàn)太硬的情況，口感吃起來會(huì)很差。
材料
牛肉：適量; 胡蘿卜：適量; 蔥：少許; 蒜：少許; 姜：少許; 花椒：適量; 食鹽：適量; 料酒：少許; 老抽：適量; 雞精：少許;
菜譜做法：
1.牛腩切大塊洗凈并控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2.鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角。爆鍋，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)后加白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4.加入老抽調(diào)色、并放入大棗大火收汁。
5.鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會(huì)很爛的)。
6.最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。二材料：
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法二：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時(shí)撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
相信你們看完這篇文章介紹的紅蘿卜燒牛肉，你們應(yīng)該都知道紅蘿卜燒牛肉的制作方法是什么了吧，對(duì)于紅蘿卜燒牛肉這種東西，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該要對(duì)于它進(jìn)行學(xué)習(xí)，因?yàn)榧t蘿卜含有很多我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康有幫助。
ys630.coM延伸閱讀
日常生活當(dāng)中需要特別注意飲食均衡，每天都需要補(bǔ)充合適的蔬菜以及合適的肉類產(chǎn)品，而紅蘿卜肉湯就將蘿卜以及豬肉完美集合，讓人在享受美味的同時(shí)又補(bǔ)充了人體所需的營(yíng)養(yǎng)。別看紅蘿卜肉湯看起來簡(jiǎn)單，但是在制作的時(shí)候也是需要掌握一些小竅門的，否則做出來的紅蘿卜肉湯就會(huì)不正宗。
1、豬肉剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，;蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的湯繼續(xù)燒開，投入肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
小貼士：
關(guān)火后再放鹽.鹽放早了蘿卜就會(huì)變黑有苦味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.防癌、抗癌
美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對(duì)痛風(fēng)有特效，這是因?yàn)榧t蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
除此之外紅蘿卜當(dāng)中的鉀含量也是比較豐富的，而鉀這類物質(zhì)能夠起到一定的促進(jìn)體液酸堿平衡的效果，一些有著痛風(fēng)情況的人群可以考慮多吃點(diǎn)紅蘿卜。另外紅蘿卜還具有一定的降低血壓以及血脂的效果，從而幫助穩(wěn)定身體血液的情況。
常吃胡蘿卜是很好的，能夠增強(qiáng)抵抗力。特別是小孩子要多吃胡蘿卜，也能夠保護(hù)視力，女性吃胡蘿卜還能夠預(yù)防卵巢癌，胡蘿卜炒肉是常見的菜，胡蘿卜炒著吃很多人會(huì)喜歡。
一、紅蘿卜炒肉片
菜譜簡(jiǎn)介 好吃又多維生素！
材料
紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個(gè)，蔥1條
做法
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿卜時(shí)最好選小個(gè)的，炒起來比較快熟味道也是要鮮甜些！還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。
二、胡蘿卜炒肉
材料
胡蘿卜100克、肉絲50克，木耳、洋蔥少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、肉絲用嫩肉粉腌15分鐘，胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒胡蘿卜、洋蔥、木耳片刻。
4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。
三、胡蘿卜炒肉
材料
胡蘿卜1個(gè)，肉2兩，蒜頭2個(gè)
做法
1.胡蘿卜切絲，肥肉切細(xì)絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿卜放鍋里翻炒2分鐘左右，有點(diǎn)酥軟后盛起。
3.油鍋7分熱后放入肥肉，炸出油后，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白后加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當(dāng)時(shí)候淬些水。
4.翻炒1分鐘，放點(diǎn)雞精，裝盤。。如果有蔥花可以放點(diǎn)。
5.兩塊錢的肉，加上5毛錢的蘿卜。造價(jià)低廉。
想必大家在生活中都吃過蘑菇和紅蘿卜這兩道菜，也多少了解一些相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過一般都是分開做成菜品，可能并沒有嘗試過蘑菇煮紅蘿卜。其實(shí)將兩種食物一起混合制作，也是一道十分不錯(cuò)的菜肴佳品，接下來小編就會(huì)講述具體的做法步驟，以供大家做菜時(shí)參考。
紅蘿卜富含維生素和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇是一種含糖，脂肪少，并且也含有比較豐富膳食纖維以及多種維生素，且還有“維生素A寶庫(kù)”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。還可以可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
如果將兩者搭配一起制作蘑菇煮紅蘿卜，也是非常美味的，制作時(shí)所需要使用的基本原料有：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。調(diào)料主要有：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。具體做法如下所示：
1、將紅蘿卜去皮并切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透并蒸熟，把西蘭花改成小顆；
2、在炒鍋中加入適量食用油，加熱后放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；
3、待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
看完這些步驟大家可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)蘑菇煮紅蘿卜的做法并不難，步驟也比較簡(jiǎn)便，對(duì)此感興趣的話，可以馬上開始嘗試制作哦。不過小編還要提醒大家一點(diǎn)，在炒菜當(dāng)中一點(diǎn)要把握好火候，要不然炒的過熟就會(huì)影響到香脆的口感。
我們知道的，其實(shí)胡蘿卜是很常見的了，同時(shí)具備有脆甜的還哦出，要知道的，其實(shí)一些紅蘿卜絕壁有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的好處。在歷史悠久的中醫(yī)而言，其實(shí)蘿卜的話具備有順氣的好處，而且還具備有健脾消食的好處的了。可以和雞湯一起煮。紅蘿卜雞湯怎么做？
化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應(yīng)該多食用。
工具/原料
· 胡蘿卜1根
· 玉米半根
· 老雞半只
· 鹽適量
· 生姜數(shù)片
方法/步驟
1. 1
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2. 2
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
END
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注意事項(xiàng)
· 小叮嚀：煲湯的訣竅
煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時(shí)，忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
溫馨提示：其實(shí)我們知道，胡蘿卜素是一種有脂溶性物質(zhì)，額食物，所以如果要在吃紅蘿卜的時(shí)候，那么其實(shí)最好用油類烹調(diào)后食用，當(dāng)然了為了好的效果的話，可以把紅蘿卜肉類同煨，這樣的話，才可以進(jìn)一步去保證有效成分被人體吸收利用。
胡蘿卜是一種非常好吃的食物，而且里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，甚至在平時(shí)的生活中，胡蘿卜還可以用來生吃，味道非常不錯(cuò)，甚至有的人吃飯只吃胡蘿卜，其他的都不怎么吃。胡蘿卜的吃法其實(shí)還是有很多的，不僅可以清炒，還可以用來制作胡蘿卜泥。那么胡蘿卜泥怎么做?
制作方法
方法一
1、將胡蘿卜洗凈，刮掉外皮，擦成細(xì)絲。
2、把胡蘿卜絲放入沸水中煮1分鐘，撈出，用打汁機(jī)打碎。
3、蘋果去皮核，切碎。
4、將打碎的胡蘿卜、切碎的蘋果一同放鍋里，加水適量，文火煮至熟爛如糊。
5、將胡蘿卜蘋果糊盛出，加入蜂蜜拌勻，即可食用。
方法二
先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
食用須知
適應(yīng)人群
6個(gè)月左右嬰兒。胡蘿卜雖然富有營(yíng)養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。
相克食物
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
蜂蜜：蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，大蔥和蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
牛肉可口，如果加以好的加工，那么將會(huì)成為一道不可多得的美食，牛肉所含有的蛋白質(zhì)，僅次于豬肉，受到美食家的傾愛，不同地方的牛肉肉質(zhì)不同，牛肉肚皮上的肉比較稚嫩是，鮮滑可口，讓人口水直流，燒牛肉的做法，能夠更好的享受原味的牛肉風(fēng)情，帶來不一般的感受，滿足味覺的升華，給人一種吃了還想吃，吃了不夠吃的感覺，下面來看美味的燒牛肉制作的過程。
食材：牛肉150克，一個(gè)大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點(diǎn)），洋蔥半個(gè)（喜歡甜的可以用一個(gè)），咖喱醬、還有鮮奶或者椰奶一盒。
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點(diǎn)的丁丁，洋蔥切絲。?
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時(shí)候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內(nèi)，放如300毫升水，大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）、母親咖喱醬、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進(jìn)去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱醬開始要不停的攪動(dòng)。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態(tài)，就可以了！以體格健壯，年齡十三四歲的魯西南大黃牛為原料。牛肉富含鐵，番茄富含維生素C，兩者結(jié)合非常有利鐵的吸收，是補(bǔ)血的佳品。
和朋友聚會(huì)的時(shí)候可以做燒牛肉，配著啤酒飲料喝下去，暢快無比，燒牛肉大氣簡(jiǎn)單，用來招待客人是一樣很好的佳肴營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高，材料也很常見，歷史悠久，能夠做出不一樣的感覺，每一道燒牛肉都能夠吃出火熱的感覺，燒牛肉最佳的選擇，只需要小小的加工，便能夠做出一道美味，也顯示出自己的手藝，不用去館子，自己動(dòng)手豐衣足食。
蘿卜燒牛肉這道菜相信大家是比較熟悉的，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e(cuò)，而且是一道家常菜，在平時(shí)很多人都會(huì)對(duì)蘿卜燒牛肉比較愛吃，在平時(shí)的家里大家也是會(huì)經(jīng)常吃些蘿卜燒牛肉的，那么具體來說應(yīng)該如何燒著吃蘿卜燒牛肉，一起跟著來看看吧。
蘿卜燒牛肉怎么燒
蘿卜燒牛肉燒著吃的味道很不錯(cuò)，首先需要我們把牛肉洗干凈，然后直接切成小塊，對(duì)于洗干凈了的牛肉，直接下鍋焯水水，這樣就可以幫助我們?nèi)サ舸嬖谟谂Ｈ庵械难任兜?。等到牛肉的顏色變白之后，馬上撈出來，瀝干之后備用。焯好水的牛肉，需要我們直接放到煮鍋里面，需要慢燉上大概一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。等到牛肉煮到七成熟的時(shí)候，這時(shí)候把牛肉全部撈出來備用。在煮牛肉的時(shí)候需要我們把姜、蒜全部切成碎。在炒鍋中需要放入一些玉米油。對(duì)于已經(jīng)切好了的姜末和蒜碎，需要直接下鍋爆香。對(duì)于已經(jīng)燉煮好的牛肉塊，需要我們下鍋進(jìn)行翻炒。炒出香味之后，需要我們倒入之前燉煮牛肉用到的原湯，我們把蘿卜去掉皮之后，需要切成滾刀塊。然后和牛肉一起放到鍋中進(jìn)行燉煮，等到蘿卜煮軟煮爛之后就可以了，在出鍋的時(shí)候選擇撒上一些蔥碎，蘿卜燒牛肉就可以吃了。
蘿卜怎么燒好吃
蘿卜是非常健康的一種蔬菜，相信大家對(duì)蘿卜都比較愛吃，而且蘿卜燒著吃味道也不錯(cuò)，首先需要把牛腩清洗干凈，然后放到沸水中進(jìn)行焯燙，等到撈出之后，馬上瀝干其中的水分，而蘿卜需要去皮之后切成塊，蔥也要洗干凈，直接切段，而姜去掉皮之后切成片。我們把鍋中的油燒熱之后，在鍋中放入豆瓣醬、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡蘿卜，加鹽、蠔油、醬油、水煮開后轉(zhuǎn)入煲內(nèi)，再加入蔥段、姜片，繼續(xù)進(jìn)行加熱，等到完全熟透的時(shí)候就可以了。煲的時(shí)候可以稍微長(zhǎng)一些，這樣才可以讓牛腩的味道更好，也可以讓蘿卜更入味，吃起來口感也比較好。
牛肉怎么燒才嫩
牛肉吃起來的味道非常好，滑嫩的口感是很多人都喜愛的，而且牛肉吃起來對(duì)我們健康也有一定好處，所以說很多人對(duì)牛肉都比較喜愛，想要讓牛肉燒出來的口感嫩是需要技巧的，燒牛肉的時(shí)候，我們應(yīng)該盡量使用熱水進(jìn)行加熱，而且不能使用冷水，主要是因?yàn)闊崴軌蜃屌Ｈ獗砻娴牡鞍踪|(zhì)，迅速出現(xiàn)凝固的情況，可以有效避免牛肉中氨基酸出現(xiàn)流失的情況，可以保持牛肉味道的鮮美。開大火燒開之后，需要我們打開蓋子，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，這樣就可以給牛肉去掉異味，蓋上蓋子之后用小火繼續(xù)加熱，在燒煮的過程中，鹽不能放的太早，而且這時(shí)候水必須要一次性加足才行，如果我們發(fā)現(xiàn)鍋中的水太少，應(yīng)該注意加開水。在燉肉的前一天，需要我們用芥末在肉上面抹上一下，在燉肉之前，需要我們用冷水清洗一下，這樣熟得快，而且可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩。
準(zhǔn)備好少量的茶葉，直接用紗布包好之后放到鍋里，然后和牛肉一起進(jìn)行燉煮，這也可以讓肉熟得速度快，而且還可以讓牛肉的味道清香。在鍋中需要我們加些酒或者醋，可以讓牛肉更軟嫩。也可以在燉肉的時(shí)候，加入幾個(gè)山楂或者是蘿卜，讓牛肉熟的快的同時(shí)還可以去掉異味。
吃蘿卜的注意事項(xiàng)
吃蘿卜的時(shí)候是存在不少注意事項(xiàng)的，首先蘿卜和桔子不能一起吃，因?yàn)樘}卜有一種硫氰酸鹽的物質(zhì)存在。而在桔子中存在的類黃酮物質(zhì)，會(huì)在我們腸道中轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸，這種物質(zhì)在硫氰酸鹽的作用下，會(huì)轉(zhuǎn)化成硫氰酸，對(duì)甲狀腺會(huì)造成危害。
吃蘿卜的時(shí)候不能和柿子一起吃，因?yàn)槭磷又泻写罅康闹参锷?，在我們腸胃中會(huì)分解出一種酸性的物質(zhì)，吃蘿卜之后，會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生導(dǎo)致甲狀腺腫大的問題。
蘿卜燒牛肉作為一道家常菜，相信大家對(duì)于蘿卜燒牛肉都是比較熟悉的，因?yàn)檫@道菜制作起來比較簡(jiǎn)單，而且經(jīng)常吃對(duì)我們健康也有一定好處，特別是滋補(bǔ)效果還是很強(qiáng)的，所以上面介紹的蘿卜燒牛肉吃法大家應(yīng)該有所了解，學(xué)會(huì)了就可以自己制作蘿卜燒牛肉吃了。
如今社會(huì)，人們的生活水平雖然在逐步提高，但是與此同時(shí)，人們的生活壓力也在不斷的增大，為了能夠不被社會(huì)所淘汰，不少人不得不天天勞累奔波，由此而導(dǎo)致身體素質(zhì)逐漸下降。為了能夠提高身體素質(zhì)，小編建議大家在平時(shí)要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其是要多吃紅蘿卜和牛肉。下面就簡(jiǎn)單介紹一下紅蘿卜燒牛肉的做法。
紅蘿卜燒牛肉的做法：
1.將紅蘿卜清洗干凈并且切好。
2.將撈水后的牛肉筋，切成丁。
3.將泡椒、姜蒜切好。
4.等一切準(zhǔn)備好后，把油鍋燒熱，且倒入適量的食用油。等食用油燒熱后，把牛肉筋丁倒入鍋里，翻炒的同時(shí)放入適量的豆瓣醬及料酒、老抽。而后再把泡椒倒入進(jìn)去。
5.鍋里翻炒出香味來后(大約2-3分鐘)再把姜蒜、八角大料放入。
6.翻炒1分鐘左右后，就可以把紅蘿卜倒入。再撒上適量的鹽(前面放了豆瓣醬和泡椒，這時(shí)放鹽要注意)在滲入適量的水，大火燜燒5分鐘后，轉(zhuǎn)至中小火(中途要注意翻鍋及鍋里的水是否燒干)，大約悶燒30-40分鐘后，紅蘿卜熟軟而牛肉丁也滑滑嫩嫩的(鍋里的湯汁也因悶燒逐漸變少)。
7.這時(shí)候放上適量的味精，就這樣紅蘿卜燒牛肉筋就做好了。
紅蘿卜燒牛肉不僅味道比較美味，而且制作方法也頗為簡(jiǎn)單，雖然紅蘿卜燒牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用后可以有效補(bǔ)充體力，但是由于牛肉屬于一種發(fā)性食物，經(jīng)常吃會(huì)導(dǎo)致上火，因此，建議大家平時(shí)要盡量克制食用量，避免身體上火。
胡蘿卜和土豆都是很常見的一種蔬菜，而且一年四季都可以吃，雖然價(jià)格很便宜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。胡蘿卜中含有很豐富的胡蘿卜素，而土豆中的維生素的含量也很高，所以多吃胡蘿卜和土豆是很有好處的，而且這兩種蔬菜的做法也很多，下面我們就來講一下胡蘿卜土豆的做法。
土豆的做法：
1、先洗后去皮
應(yīng)該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化、發(fā)生褐變。
2、盡量縮短切配和烹制的間隔
土豆絲焯水是可以的，雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，但這樣會(huì)使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調(diào)時(shí)間，從另一方面講烹炒時(shí)間縮短也會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)損失。
3、急火快炒
炒土豆絲應(yīng)該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營(yíng)養(yǎng)。
4、加合適的調(diào)味料
在炒土豆絲時(shí)加入適量的醋，不僅會(huì)增加菜品口感，還會(huì)提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時(shí)要記住不可放鹽過早，一是鹽具有很強(qiáng)的滲透壓，會(huì)使土豆絲口感變軟；二是放鹽早了也會(huì)使鹽分過多地滲入原料內(nèi)部。
家常菜胡蘿卜炒蛋做法：
胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
上文中介紹了土豆和胡蘿卜的做法，土豆和胡蘿卜也是可以一起混合炒的，清炒爆炒都可以，放一點(diǎn)辣椒絲就可以了，也可以按照熗土豆的做法，做土豆和胡蘿卜，因?yàn)楹}卜生吃也是可以的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)更高一些。根據(jù)自己的偏好來做。
一說到做吃的，小編我自己的口水就不爭(zhēng)氣的留下來了，說到紅蘿卜煲湯的做法更是說不盡，有蘿卜蒸肉，蘿卜絲炒肉，蘿卜炮醬，蘿卜酸辣小白菜，蘿卜燉兔肉，等等，而且胡蘿卜對(duì)于身體的好處非常的多，下面小編會(huì)詳細(xì)的介紹一道關(guān)于胡蘿卜湯的做法，各位不要流口水。
最家常的滋味湯水——豬骨玉米胡蘿卜湯，原料：豬脊骨一塊，糯玉米兩根，蓮藕一個(gè)，胡蘿卜半根，姜一小塊，鹽適量。豬骨玉米胡蘿卜湯的做法：1.豬骨斬小塊，燒開水加一匙料酒，放入豬骨焯燙至變色撈出，過冷水，洗去血沫和碎渣備用。2.玉米切小塊，蓮藕去皮切厚片，胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松備用。3.砂鍋?zhàn)⑦m量清水，倒入所有原料，蓋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮約1.5-2小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
蘿卜益處有哪些?
1增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
5.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
6.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜對(duì)于人體的作用非常多，由于它的使用價(jià)值人們經(jīng)常在飯桌上見到胡蘿卜，因此胡蘿卜又的了一個(gè)小人參的雅名，沒有食用過胡蘿卜的朋友建議最好試試看胡蘿卜，對(duì)于身體各方面的補(bǔ)充都做到極致。
紅蘿卜是富含豐富的維生素，將其與肉一起弄成一道菜既可以中和肉帶來的油膩感同時(shí)又可以吸收豐富的維生素，那么紅蘿卜燒肉到底該怎么做呢，今天就和小編一起來看看吧。
方法1：
主料：豬肉500g、胡蘿卜200g。
輔料：蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、老抽適量 。
步驟：把豬肉切成片，胡蘿卜切成滾刀塊，切好蔥和姜備用。鍋燒熱入油,放蔥、姜炸香。倒入豬肉炒。炒干水份放老抽上色，加入水蓋上蓋子中小火燒，燒到豬肉六成熟時(shí)入胡蘿卜燒。燒到胡蘿卜九成熟時(shí)放鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
紅蘿卜燒肉 做法2：
原料: 五花肉、紅蘿卜、高湯、鹽、醬油、糖、味精、香料。
做法:
1、五花肉洗凈切塊;紅蘿卜洗凈切菱形塊，備用;
2、熱一鍋，放入適量的油， 五花肉塊入鍋炒香;
3、加入紅蘿卜塊、高湯及所有調(diào)味料，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮約50分鐘即可。
上面就是紅蘿卜燒肉的做法，如果大家想吃肉但是又覺得肉太油膩的話，可以選擇紅蘿卜和肉一起紅燒，這樣葷素搭配才能有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
說到紅蘿卜燒肉，大家都知道其主要的食材是紅蘿卜和豬肉，然后經(jīng)過合理的烹飪成為的一道美味而營(yíng)養(yǎng)豐富的菜。從表面上看，紅蘿卜燒肉是非常簡(jiǎn)單的一道菜，但是很少人能做的美味可口。其實(shí)，如果不是紅蘿卜燒肉的美味可口，就不能吸引人食用，也就不能吸收到紅蘿卜燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，了解紅蘿卜燒肉該怎么做很重要。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用去醫(yī)院開處方”，這句話從小就聽長(zhǎng)輩們嘮叨，以至于耳熟能詳。紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，用來燒肉味道非常不錯(cuò)呢。
做法
原料
五花肉、紅蘿卜、高湯、鹽、醬油、糖、味精、香料。
做法一
1、五花肉洗凈切塊；紅蘿卜洗凈切菱形塊，備用；
2、熱一鍋，放入適量的油，?五花肉塊入鍋炒香；
3、加入紅蘿卜塊、高湯及所有調(diào)味料，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮約50分鐘即可。
做法二
材料：紅蘿卜、五花肉、瘦豬肉、香菜、木耳、冰糖、八角、蔥姜蒜、醬油、料酒、香油、鹽
做法：
1、將紅蘿卜洗凈切滾刀備用；
2、五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開備用；
3、蘿卜焯水備用；
4、起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好；
5、炒至五花肉變焦黃時(shí)，再放入瘦豬肉同炒，炒至顏色變白后放入冰糖煸炒；
6、冰糖溶化后放入八角、蔥姜蒜同炒；
7、炒出香味后放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒；
8、倒入適量醬油，倒入少量料酒；
9、撒入鹽翻炒均勻后放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鐘；
10、開大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋[1]?。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅蘿卜含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。
通過以上紅蘿卜燒肉該怎么做的介紹，大家了解了紅蘿卜燒肉有多種制作方式，不同的方式所呈現(xiàn)的口感也是不同的。大家可以選擇自己喜歡方式烹飪。當(dāng)然，如果想要獲得新口味的紅蘿卜燒肉，可以每種都試做一次，最后選擇自己喜歡的烹飪方式。
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