紅蘿卜燒牛肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅蘿卜燒牛肉的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
如今社會，人們的生活水平雖然在逐步提高，但是與此同時，人們的生活壓力也在不斷的增大，為了能夠不被社會所淘汰，不少人不得不天天勞累奔波，由此而導致身體素質逐漸下降。為了能夠提高身體素質，小編建議大家在平時要注意補充營養(yǎng)，尤其是要多吃紅蘿卜和牛肉。下面就簡單介紹一下紅蘿卜燒牛肉的做法。
紅蘿卜燒牛肉的做法：
1.將紅蘿卜清洗干凈并且切好。
2.將撈水后的牛肉筋，切成丁。
3.將泡椒、姜蒜切好。
4.等一切準備好后，把油鍋燒熱，且倒入適量的食用油。等食用油燒熱后，把牛肉筋丁倒入鍋里，翻炒的同時放入適量的豆瓣醬及料酒、老抽。而后再把泡椒倒入進去。
5.鍋里翻炒出香味來后(大約2-3分鐘)再把姜蒜、八角大料放入。
6.翻炒1分鐘左右后，就可以把紅蘿卜倒入。再撒上適量的鹽(前面放了豆瓣醬和泡椒，這時放鹽要注意)在滲入適量的水，大火燜燒5分鐘后，轉至中小火(中途要注意翻鍋及鍋里的水是否燒干)，大約悶燒30-40分鐘后，紅蘿卜熟軟而牛肉丁也滑滑嫩嫩的(鍋里的湯汁也因悶燒逐漸變少)。
7.這時候放上適量的味精，就這樣紅蘿卜燒牛肉筋就做好了。
紅蘿卜燒牛肉不僅味道比較美味，而且制作方法也頗為簡單，雖然紅蘿卜燒牛肉營養(yǎng)價值很高，食用后可以有效補充體力，但是由于牛肉屬于一種發(fā)性食物，經常吃會導致上火，因此，建議大家平時要盡量克制食用量，避免身體上火。
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肥腸的營養(yǎng)是很好的，具有很高的營養(yǎng)價值，它的鐵離子含量豐富，因此具有一定的補血補氣的效果。紅蘿卜我們知道有順氣、開胃的功效，紅蘿卜燒肥腸可以讓肥腸的味道具有一定的清新之氣，更利于口感。當然也要注意，血脂高或老年朋友要少吃，因為肥腸的膽固醇含量很高。
主料:肥腸 (適量) 紅蘿卜 (適量)
輔料:姜 (適量) 大蔥 (適量) 八角 (適量) 山奈 (適量) 香葉 (適量) 干辣椒 (適量)
1洗肥腸是一項大工程，這里是已經洗好的，將肥腸放在盆里，加面粉和少許醋，反復揉搓，然后加水沖洗。如此反復，最后來要將腸子翻過來，才能將其徹底洗干凈。
2鍋里水燒開，焯水。
3焯過水的肥腸，看起來就比較上鏡了。
4香料準備好，這個菜下料要下得重，才能壓得了肥腸的那個特殊的味道，哈哈。。
5鍋里倒油，燒熱以后，將肥腸放進去翻炒。
6炒至肥腸表面泛黃，然后下兩大勺郫縣豆瓣，炒出香味，放大蔥。
7然后加入干辣椒，繼續(xù)炒。
8將肥腸的油炒出以后，倒入壓力鍋中，加入開水沒過肥腸，加入八角山柰香葉和蔥段。
9半小時后，待壓力鍋內壓力釋放，把紅蘿卜放進去。
10起鍋放鹽和味精，如果沒有壓力鍋，直接就在炒鍋里紅燒也是可以的，只是要將其煮至軟爛，要費時一些。這是一個重口味的菜，喜歡的會比較喜歡，不喜歡的會比較不喜歡。
紅蘿卜燒肥腸做法難度不大，如果想吃更重口一些，姜可少放些。如果想吃的清淡些最好多放姜，并放些料酒，放高度白酒也可以。沒有高壓鍋可以用普通煮鍋多燉些時間，這道菜對身體素質差、體質偏弱的人士具有很好的調養(yǎng)、滋補效果。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下紅蘿卜燒的做法，好好學習一下
2.紅蘿卜冼凈切片。
3.香菜切段。
4.取平底鍋放適量的食用油燒熱，放進切好的魚撒點精鹽兩面煎黃。
5.待魚煎黃時，調入醬油調色。
6.炒均勻。
7.將魚用鏟鏟放鍋的邊源，放進切好的紅蘿卜片，加鹽炒勻。
8.待紅蘿卜炒熟時，加入切好的香菜炒勻。
9.放適量的清水，燒開，調入味精即成。
10.紅蘿卜燒魚即成。
今天的介紹紅蘿卜燒就到這里結束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
牛肉燒蘿卜是目前十分常見的一種家常菜，在食物的營養(yǎng)價值和功效作用上，牛肉是一種能夠補肝強腎和補血明目的食物，對于產后出現(xiàn)血虛的人來說是最有滋補功效的，而蘿卜中的部分營養(yǎng)成分是能夠增強免疫力的，并且，常吃蘿卜還能夠幫助人們起到有效防癌和抗癌的作用。
做法一：
材料
肋條牛肉1千克、白蘿卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫縣豆瓣90克、料酒25毫升、醬油5毫升、八角1個、草果1個、蔥25克、芫荽100克、鮮湯800毫升。
做法
1、白蘿卜去皮洗凈瀝水，滾刀切成方塊。
2、肋條牛肉洗凈后放入水中焯水，除去血污后，撈出沖洗一下表面，然后切成塊待用。
3、將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4、將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，放入牛肉塊略炒。
5、將鮮湯倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。
6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。
做法二：
材料
牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。
做法
1、牛肉和去皮白蘿卜洗凈后，都切成五六厘米見方的小塊。
2、大砂鍋里裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。
3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。
3、用中小火燉一個小時后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，并撒上蔥花。
牛肉燒蘿卜的做法有哪些?一般來講，在做牛肉燒蘿卜這道菜肴的時候，具體的做法是可以參考文中所述的兩種方法的，而在具體的口味調制上，大家在制作牛肉燒蘿卜的時候，是可以根據自己的口感而適當的增減調料來改變口味的。
蘿卜這種食物中含有著極高的營養(yǎng)價值是眾所周知的事情，一般來講，常吃蘿卜還能夠幫助人們有效的防癌抗癌，在日常飲食中，蘿卜更是經常與牛肉搭配烹制成口感獨特的菜肴，而贏得了人們的喜愛，蘿卜燒牛肉就是其中的一種做法，那么，蘿卜燒牛肉的做法有哪些?
做法一：
材料
牛肉1千克，黃牛肉最佳，白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升
做法
1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。
2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。
3.將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。
5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。
做法二：
材料
牛肉，胡蘿卜
做法
步驟1：胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。
步驟2：鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒幾下。
步驟3：炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。
步驟4：然后轉小火燒到牛肉軟熟。
步驟5： 最后撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛!
做法三：
材料
牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。
做法
1、牛肉和去皮白蘿卜洗凈后，都切成五六厘米見方的小塊。
2、大砂鍋里裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。
3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。
3、用中小火燉一個小時后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，并撒上蔥花。
以上便是對蘿卜燒牛肉的三種做法的介紹，在看完了上文所述內容后，相信大家對于蘿卜燒牛肉的具體做法已經有所認識，在此需要提醒大家的是，在烹制蘿卜燒牛肉這道菜肴的時候，大家一定要注意把握住烹制的火候，其對于口感的影響也是很大的。
紅蘿卜燒牛肉這種食物可能我們在生活中都有吃過吧，因為這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將紅蘿卜進行切片，然后將牛肉切片好，在將紅蘿卜放進鍋里面慢炒，待紅蘿卜熟了之后就可以加入牛肉了，一般加入牛肉不要炒太久，容易會導致牛肉出現(xiàn)太硬的情況，口感吃起來會很差。
材料
牛肉：適量; 胡蘿卜：適量; 蔥：少許; 蒜：少許; 姜：少許; 花椒：適量; 食鹽：適量; 料酒：少許; 老抽：適量; 雞精：少許;
菜譜做法：
1.牛腩切大塊洗凈并控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2.鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角。爆鍋，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和適量清水，大火燒開后轉小火燉1小時后加白糖、鹽、胡椒粉調味。
4.加入老抽調色、并放入大棗大火收汁。
5.鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的)。
6.最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。二材料：
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法二：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。
相信你們看完這篇文章介紹的紅蘿卜燒牛肉，你們應該都知道紅蘿卜燒牛肉的制作方法是什么了吧，對于紅蘿卜燒牛肉這種東西，我們在平時應該要對于它進行學習，因為紅蘿卜含有很多我們身體所需的營養(yǎng)物質，對我們的身體健康有幫助。
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