肉腸面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“肉腸面包的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下肉腸面包的做法，好好學習一下
2.12把面團發(fā)在溫暖處，發(fā)酵2小時左右。發(fā)酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回縮，表示已經(jīng)發(fā)好。
3.21發(fā)酵好后，取出排氣，分成4個劑子，滾圓，放入容器中，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。
4.1取肉腸一根，用面片圍繞肉腸繞圈。
5.2取一面團用搟面杖搟成細長面片。其他面團也一樣做。
6.繞好后，收口朝下，放進烤盤。我另外做了2個是將肉腸按在面團上的。見圖。
7.進行最后發(fā)酵。我是放進烤箱100度，發(fā)酵檔，60分鐘，烤箱底下放一碗熱水。
8.最后發(fā)酵后，面團比原來大1.5-2倍，取出，在面團上刷蛋液，灑芝麻或香蔥，擠上色拉。
9.烤箱預熱180度，中層，20分鐘。
10.烤好的面包，2種款式，一樣好吃！
11.面包組織比較松軟。
潛心的鉆研才成就了肉腸面包，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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肉腸是一種用各種肉類制作而成的食物，也是一種比較美味的食物。而如果制作方法得當?shù)脑?，肉腸是可以作為輔食來給寶寶食用的。當然，為了方便寶寶食用，也為了能夠吸引寶寶食用，在制作輔食肉腸的時候，需要掌握一定的方法。下面，就為大家介紹寶寶輔食肉腸的制作方法。
1.準備食材：豬肉30g，香菇1朵，雞蛋1個，胡蘿卜15g，淀粉10g。
pS：在挑選豬肉的時候，盡量選擇帶一點點肥肉的部分，稍微帶一點點肥肉增加了油脂的含量，可以讓攪拌好的肉餡變得比較順滑一些，蒸出來的口感也不會那么柴。
2.把豬肉切成小塊兒，同時去掉肉筋和肉膜。
pS：肉筋和肉膜一定要去掉喲，這一步不可以偷懶，如果帶著肉筋和肉膜，攪拌的時候攪打不碎，會影響口感。
3.將豬肉放入攪拌機中攪打成細膩的豬肉餡。
pS：如果家里沒有攪拌機，或者攪拌機只有一個攪拌杯，平時用來攪拌熟的食物，那這一步可以用刀來把肉餡剁碎，剁成細膩的肉餡。
4.這就是攪好的豬肉餡了。
pS：攪好的豬肉餡，最好再用手檢查一遍，把肉筋給挑撿出來，就像一根根小白線那樣的東西，這樣做好的成品更加完美，不會被寶寶吃著吃著把肉筋給挑出來。
5.將胡蘿卜用擦板擦成細絲，再用刀剁的碎碎的。
pS：加點胡蘿卜丁可以豐富肉腸的營養(yǎng)，讓寶寶多吃一點蔬菜，很多寶寶偏愛肉肉，單獨做的青菜都不愛吃。用這種方法把胡蘿卜加進去，可以解決寶寶蔬菜攝入不足的難題。
6.再把香菇提前用開水焯一下。
7.把焯好的香菇稍微放涼，也用刀剁成碎末。
8.將準備好的豬肉，胡蘿卜和香菇放入大碗中，加入5g淀粉，邊攪拌邊加入少許清水。
pS：清水的量要一點點加，這樣肉餡才能更好的吸收，就不會變成濕噠噠的樣子了，像是做自制寶寶腸或者丸子之類的，用蛋清會更容易成型，如果寶寶對蛋清過敏，可以換成清水。
9.一直攪打至肉餡上勁，不是松散的樣子才行哈！
pS：肉餡要順著一個方向，不停地攪打，這樣肉餡才攪打上勁，做出的肉腸比較容易成型。
10.將剩下的5g淀粉加上20g清水，攪拌均勻，調(diào)制成水淀粉。
pS：淀粉也叫生粉，一般在食譜中經(jīng)?？吹降乃矸燮鋵嵕褪前阉偷矸刍旌显谝黄?，就像上圖這個樣子的。平時在炒菜、做湯的時候水淀粉可以用來勾芡。我這次是把它放在蛋皮里面，可增強蛋皮的韌性，煎出來的蛋皮不容易破。
11.在水淀粉中，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。
12.鍋底刷少許油，攤好蛋餅。
pS：在攤蛋餅的時候，注意蛋糊要在鍋微熱的時候再倒入，然后轉(zhuǎn)動平底鍋，鋪勻蛋餅，用小火慢煎，等到表面慢慢出現(xiàn)小氣泡，凝固好，再翻面，這樣蛋皮就不容易破掉了！
鍋最好選擇不粘鍋或者平底鍋，不要選用鐵鍋這樣受熱不均勻的鍋，鐵鍋什么的煎蛋皮實在是太考驗技術(shù)了，一不小心整個就破掉了。
13.把蛋皮放涼，切去多余的邊角。
14.把之前攪拌好的肉餡，用勺子均勻地碼在蛋皮上。
pS：如果擔心卷不好肉腸，可以在下面鋪上壽司簾，這樣就能方便順利很多。
15.卷啊卷，直到最后接縫處，再用刷子在接縫的地方刷上一些沒有用完的蛋液。
pS：先提起壽司簾，把肉餡卷起來，用手輕輕捏一捏，把肉腸卷的均勻一些，重復這樣的動作，慢慢把蛋肉腸卷好。最后刷一層蛋液，能讓蛋餅黏合，這樣能起到固定的作用。
16.把兩頭捏緊，放到盤子中，上鍋蒸15分鐘，把蛋腸蒸熟透就可以啦！
雞肉腸是寶寶輔食的一種，也是很多父母們會做給孩子吃的食物。因為雞肉腸的營養(yǎng)價值比較豐富，可以為寶寶補充多種類型的營養(yǎng)物質(zhì)，以確保寶寶能夠充分的發(fā)育，健康成長。而在做雞肉腸的時候，是有很多技巧的。下面，就為大家詳細介紹寶寶輔食雞肉腸的制作方法及技巧。
一、寶寶輔食雞肉腸
1、淀粉加入少量水，千萬不可多加，腸會不成型的！蒸的時間稍微長點就好。
2、雞肉泥微波爐6分鐘解凍后，將所有食材放進輔食機！
3、雞肉泥和雞蛋，淀粉充分攪勻后，加入胡蘿卜稍微打一下，保持胡蘿卜的顆粒狀，鍛煉寶寶咀嚼能力。
4、剪裁好錫紙，雞肉泥倒入裱花袋，裱花袋剪個小拇指粗的口子，慢慢擠到錫紙里。
5、擠完雞肉泥將錫紙擠緊，使雞肉腸更豐滿。注意，錫紙是擠緊雞肉泥，不要生扭，錫紙很脆弱。
6、上鍋蒸20分鐘~如果是生雞肉泥，可適當延長時間，畢竟給寶寶吃的東西，一定要熟透~
二、雞肉腸的營養(yǎng)價值
雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。用于虛損羸瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)；脾虛水腫；瘡瘍久不愈合等。豬小腸營養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
三、雞肉的禁忌人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。另外，我們?nèi)绻谌粘Ｉ罟?jié)出現(xiàn)了口腔糜爛、皮膚癤腫等這些病癥了，那么也不要食用雞肉，不然會加重病情的，嚴重的危害我們?nèi)梭w的健康。
羊肉是生活中非常重要的肉食，對于人們的生活來說是重要的營養(yǎng)來源，同時也是一種極其美味的食材，羊肉的吃法非常多，而比較有特色的當屬羊肉腸這種吃法了，其味道鮮美可口，令人回味無窮，下面就來看看羊肉腸的做法大全有哪些呢？希望大家能夠了解一下這方面的內(nèi)容吧。
做法一：
1、絞磨：將割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鮮羊肉（或加入20%～30%的豬肉，肥瘦比1∶1）用絞磨機或利刀絞（切）成1厘米見方的肉粒。
2、配料：食鹽占鮮肉重1.5%～2%，食糖占產(chǎn)品濕重的0.25%～2%，混合香料（胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻等）占產(chǎn)品濕重的0.25%～0.5%，亞硝酸鹽的常用量為每100千克鮮肉加30克。還可加入適量質(zhì)改劑（谷物類、大豆類、淀粉和脫脂乳等），以降低生產(chǎn)成本。
3、拌料：將肥瘦肉、食鹽、質(zhì)改劑和調(diào)味品快速拌勻。
4、腌制：如利用冰箱制作羊肉鮮香腸，可不進行腌制或僅經(jīng)輕度腌制便進行灌裝，放入冰箱中快速冷凍貯存。否則應將肉餡與食鹽、食糖和亞硝酸鹽等輔料拌勻，于4℃～10℃下腌制2～24小時。
5、灌裝：用豬腸衣或羊腸衣將羊肉灌裝后，用粗線將香腸結(jié)扎成10厘米長的小段。
6、熏制：將香腸吊掛在煙熏房內(nèi)，用硬質(zhì)木材或木屑作燃料。室溫保持65℃～70℃，煙熏10～24小時，以香腸中心溫度達50℃～65℃為宜。
做法二：
1、把羊肉腸除了腸衣外的所有食材混合均勻腌制過夜。
2、將1用絞肉機絞碎后灌入腸衣中備用。
3、把菠菜葉、洋蔥碎與蒜蓉用橄欖油煸炒。
4、放入切碎的薄荷葉、切碎的香菜葉、辣椒粉和五香粉。
5、用鹽和胡椒粉調(diào)味后就可以放入白豆。
6、將水倒入鍋中，然后蓋上蓋放入烤箱以120攝氏度燜2小時至軟。
7、將6取出拌入檸檬汁就可以保溫備用。
8、把灌好羊肉腸用鍋慢慢煎熟。
9、在碟上放上7，再在其上放上煎熟的羊肉腸即可。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好牛肉腸粉。
2.芥蘭切成絲絲，牛肉切碎。
3.把豬腸粉攤開。
4.把牛肉，芥藍鋪上去。
5.把它卷起來就可以啦。
6.卷好后，放入燒開水的鍋中隔水蒸5分鐘。
7.在鍋倒入油，倒入醬油，糖，加點麻油··好吃的醬油就做好啦！
8.蒸好后透透的。
9.在腸粉淋上醬油就可以吃啦！
看完小編對牛肉腸粉的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
?肉腸，是一道好吃美味的家常菜，不論是煎，炒，蒸，燉各種吃法都美味可口，家常吃也可以，春節(jié)年夜飯也少不了它，親朋聚會這也是一道不錯的下酒菜，街上買的肉腸總感覺沒有自己做的衛(wèi)生，料足，我們?nèi)绻诩依镒?，就不會有這些煩惱了，現(xiàn)在讓我們來了解下自制肉腸的做法大全吧。
?配 料：鮮豬肉、加碘食鹽、花椒粉、辣椒粉等（配料簡單，特定比例，絕不含防腐劑）
?方法：
?一：新鮮的冷鮮豬肉5斤，根據(jù)自己的喜好選擇肥瘦比例（建議最好2分肥8分瘦），切成條狀小塊狀備用。
?二：腸衣放入涼清水中浸泡5分鐘左右（不能用熱水），拿出沖洗2-3遍干凈后備用。
?三 ：豬肉放容器內(nèi)，按一定比例把輔料放入攪勻，碼味腌制2-3小時，（時間越長越入味）
?四：將腌好的生肉用漏斗灌入腸衣中，或者買一臺小機器，灌腸速度會快很多。每隔一段用棉線扎幾圈。做好的香腸，在表面用牙簽扎幾個小洞，排除腸衣內(nèi)的空氣，也防止在蒸的過程中香腸脹裂。
?五：做好的生腸，掛在有陽光的地方通風晾曬1-2周，以手捏不變形為準。然后放進冰箱冷凍室長期保存，隨吃隨拿。
?看了這篇自制肉腸的做法大全，是不是感覺美味一點也不難，去超市買最新鮮的肉，用最好的食材，這樣吃起來才放心，看著家人吃的很高興，自己也覺的是一種幸福，只要愿意動手嘗試，一定會成會你招待親朋好友、與人分享的美味！ ? ? ?
牛肉腸是一種起源于德國的菜，它的主要原料是牛腸、土豆、黃油，調(diào)料有番茄汁和胡椒。他的做法非常非常的簡單，下面就來介紹一下，主要就是將黃瓜切成條，在把瓜炒以后在和炒牛腸放在一起就好啦。最后別忘了澆上番茄汁。希望您能按照下面簡單的方法自己做一下。
【牛肉腸】德國菜
所需材料：牛腸300克, 節(jié)瓜35克,土豆(黃皮)50克,黃油25克,
調(diào)料：番茄汁25克,鹽3克,胡椒2克,
制作步驟：
1. 牛肉腸放入煎盤中煎熟;
2. 節(jié)瓜切成條;
3. 節(jié)瓜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味;
4. 土豆球焯水后煎熟至色金黃;
5. 將煎好的牛肉腸裝盆，配以節(jié)瓜條、土豆球，淋入番茄汁即可。
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 食譜相克
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上就是，牛肉腸的做法他的做法真的是非常的簡單，關(guān)鍵問題是牛肉中含有豐富的鐵和鋅，蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪的元素和營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康，非常有幫助，它還含有維生素b12對于細胞產(chǎn)生著至關(guān)重要的作用，所以一定要經(jīng)常吃牛肉腸。
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