泡菜雞排飯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“泡菜雞排飯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好泡菜雞排飯這道菜。
2.取一片雞腿肉，雞皮朝下，用【一部分泡菜汁 生抽 蠔油 料酒 姜片 蒜片】調(diào)好的腌汁均勻地抹在肉上，再將另一片雞腿肉蓋在上面，腌制30分鐘
4.剩下的泡菜汁加上適量清水、蠔油、鹽、糖、淀粉調(diào)好芡汁
5.腌好的雞腿肉去掉蒜片、姜片，鍋?zhàn)訜裏岵挥梅庞?，雞皮朝下放入鍋中，中火煎至雞皮金黃色
6.將雞腿肉翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎制
7.倒入剛剛調(diào)好的芡汁，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉至汁水變少變濃稠
8.撈出雞肉切條裝盤(pán)，并將鍋中的湯汁淋在雞肉條上
10.按所需取一便當(dāng)盒子（或一大盤(pán)子），裝上適量米飯，放入雞肉條、黃瓜、胡蘿卜片。在另一層裝上適量水果，好吃又有營(yíng)養(yǎng)的泡菜雞排飯便當(dāng)就OK了，盛著媽媽滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)心喔
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開(kāi)始，那么今天小編給大家分享的泡菜雞排飯您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
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雞排飯可以說(shuō)是我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到的食物，而且在現(xiàn)在很多年輕人對(duì)雞排飯非常喜愛(ài)，一般情況下大多人都會(huì)選擇在外面吃雞排飯，因?yàn)檎J(rèn)為制作起來(lái)相當(dāng)?shù)睦щy和麻煩，但實(shí)際上下面要為大家介紹的就是，非常簡(jiǎn)單而且在家也可以輕松完成的，美味雞排飯的做法。
材料準(zhǔn)備：雞，米。姜，蒜，蔥，辣椒。
雞已經(jīng)用少許鹽和胡椒腌了半個(gè)小時(shí)。沖洗干凈后往肚子里放一點(diǎn)鹽和幾粒蒜，滾水下鍋，鍋里放點(diǎn)鹽。
中火煮十分鐘。撈起，沖冰水，再入滾水大火煮十分鐘。
熄火，泡在湯里面至不燙手時(shí)撈出刷芝麻油。
另起油鍋將雞油煎至出油，放香蔥和蒜粒爆香。
下米炒至變爭(zhēng)成透明。米先泡了五分鐘，瀝盡水放了半個(gè)小時(shí)。我用的小站米，據(jù)說(shuō)香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。
然后把雞湯摻入，電飯煲煮熟。
煮飯的時(shí)候可以準(zhǔn)備蘸醬。紅辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少許鹽，淋入滾湯的雞湯。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了點(diǎn)花椒油。還有一種是魚(yú)露加蒜粒。分別來(lái)自三個(gè)方子，各取所需。
只要你自己肯去學(xué)習(xí)。那么很多的食物制作起來(lái)就會(huì)變得很簡(jiǎn)單,而且只要自己掌握了，就不需要每次想吃的時(shí)候，都要跑到很遠(yuǎn)的地方，同時(shí)自己制作出來(lái)的美味食物，當(dāng)然也會(huì)讓你吃起來(lái)變得更加的幸福快樂(lè)。
在我國(guó)的臺(tái)灣地區(qū)是有很多比較出名的小吃的，流傳到我國(guó)內(nèi)地的臺(tái)灣小吃，有一種叫做臺(tái)灣雞排飯，這種飯可以說(shuō)是一種非常方便的便當(dāng)，一般雞排都是經(jīng)過(guò)腌制之后用油炸出來(lái)的，拌在飯里面，吃起來(lái)口感非常的香，所以深受我國(guó)各地人民的歡迎，那么臺(tái)灣雞排飯的做法是什么呢?
雞排腌制方法:
材料：蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50毫升(克)、米酒(或料酒)1大匙。
作法：將所有材料放入攪拌機(jī)內(nèi)打約30秒，倒入大碗中，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘。
雞排炸粉的配方：
材料：低筋面粉200克、土豆淀粉(或山芋淀粉)400克、糯米粉100克、蛋香粉50克(超市或大型購(gòu)物網(wǎng)站有售)。將以上材料混勻即可。
胡椒鹽沾粉：
材料：鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙。
作法：將以上材料混合即可。
炸出完美的大雞排
這道美味用油炸的的方式烹飪，若想讓雞排表皮口感更加酥脆，可將雞排先預(yù)炸一次，但不要完全炸熟，撈起放涼之后再第二次油炸，就可以吃到外皮酥脆內(nèi)部柔嫩、溢香多汁的鹽酥大雞排了。
1.熱油鍋，放入適量的油加熱至約150℃，可以油溫計(jì)測(cè)油溫是否合乎標(biāo)準(zhǔn)。
2.以中小火將裹好粉的雞排下鍋油炸。
4.當(dāng)雞肉炸約2分鐘時(shí)，表面應(yīng)該已呈現(xiàn)金黃酥脆的樣子了，這時(shí)即可夾起瀝干油脂出鍋了。
5.在已瀝7干油脂的雞排上撒適量的胡椒鹽及胡椒粉，這樣超好吃的美味炸雞排就完成了!
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹咖喱雞排飯。
2.12從側(cè)面剖開(kāi)
3.21放麻辣鮮、黑胡椒粉腌制10分鐘
4.12腌制好的雞肉沾滿(mǎn)雞蛋液
5.21裹上面包糠
6.抖落多余的面包糠
7.電餅鐺預(yù)熱，放油，把雞排放上去煎
8.煎至兩面焦黃
9.土豆削皮
10.1油鍋燒熱
11.2切塊
12.放蔥花、姜絲爆香
13.咖喱料
14.倒入土豆塊翻炒一下，加咖喱料、加開(kāi)水燉至湯汁收濃，關(guān)火
15.蒸熟的米粉裝碗內(nèi)壓實(shí)
16.米飯倒扣在盤(pán)中，雞排切塊碼入盤(pán)中，倒入咖喱土豆。怎么樣，不錯(cuò)吧?
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下咖喱雞排飯
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹蒜香雞排飯的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.從中間片成厚薄均勻的片，切為三塊。
3.一調(diào)羹料酒，一調(diào)羹食用油，并按照每500克雞肉用35-40克腌料的比例充分拌勻并揉捏按摩，放入保鮮袋，入冰箱一晚入味兒。（放油是為了防止烤的時(shí)候雞排太干。）
4.烤盤(pán)鋪上錫紙，依次放上雞排，烤箱預(yù)熱，入烤盤(pán)，中層，上下火200度，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)功能，10分鐘。
5.取出雞排，刷上一層蜂蜜水（我一般蜂蜜和水比例是1:1），翻面入烤箱繼續(xù)烤5分鐘。
6.烤好的雞排取出，配上米飯，裝飾一下，蒜香雞排飯。O(∩_∩)O
這道蒜香雞排飯做出來(lái)真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿(mǎn)著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于黑椒雞排飯的做法。
2.均勻加入鹽，黑胡椒碎，生抽，迷迭香腌制一會(huì)
3.最好兩小時(shí)以上使之入味
4.洋蔥切丁
5.西紅柿切丁
6.倒適量油，燒熱，雞腿肉小火煎熟后盛出擺盤(pán)
7.鍋內(nèi)留底油，放入洋蔥碎不斷翻炒
8.再加入西紅柿丁和番茄醬，適量清水，少許鹽，黑胡椒碎，成醬汁后
9.澆到雞排上
看完黑椒雞排飯的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
芝士雞排飯是一種通過(guò)使用芝士和雞排一起配合的食物，這種食物吃起來(lái)是比較美味的，并且它里面的雞排是經(jīng)過(guò)了一些比較特殊的處理的，它是經(jīng)過(guò)了油炸的這道工序的，芝士雞排飯的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，但是還是有很多人不知道它的具體做法，那么芝士雞排飯?jiān)趺醋瞿兀?/p>
奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐，在新疆俗稱(chēng)乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭。
雞排，是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類(lèi)食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸肉片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過(guò)一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過(guò)一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。
做法:雞肉切丁，加奧爾良腌料腌十分鐘以上，圓蔥切丁備用。雞肉用雞胸肉雞腿肉都可以，我喜歡雞腿肉的口感。圓蔥用黃油炒一下，不喜歡黃油用植物油也可以。加入腌好的雞肉丁翻炒至斷生。米飯如果不是新做的，就用微波爐熱一下，這樣烤的時(shí)候不用顧忌飯是不是熱透了。將米飯?jiān)诳颈P(pán)底鋪一層，然后鋪一層炒好的雞肉，喜歡芝士味道重點(diǎn)的，可以在這層撒一些馬蘇。再鋪一層米飯，鋪一層雞肉，撒點(diǎn)豌豆。撒馬蘇。烤箱預(yù)熱220度，烤八分鐘左右，根據(jù)自己喜好，馬蘇化了就可以，喜歡馬蘇烤老一點(diǎn)可以增加點(diǎn)時(shí)間。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱(chēng)職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于黃金咖喱雞排飯的做法。
2.把雞胸肉片成大片，用刀背剁幾下。
3.用鹽，生抽和黑胡椒粉把雞胸肉腌制20分鐘。
4.胡蘿卜洗凈去皮切塊，洋蔥也洗凈切塊。
5.土豆洗凈去皮切小塊。
6.雞蛋打散。
7.把腌制好的雞排拍上淀粉。
8.雞排在蛋液里蘸一下。
9.雞排裹滿(mǎn)面包糠，用手壓一下，以免炸制的時(shí)候面包糠脫落。
10.鍋中倒油燒熱，放入雞排炸制。
11.先用大火炸至雞排定型，改小火炸至雞排微黃，然后再改大火炸至雞排金黃。
12.炸好的雞排撈出控油備用。
13.鍋中的油倒掉，然后把洋蔥和胡蘿卜放入鍋中翻炒。
14.洋蔥炒出香味后放入土豆塊翻炒。
15.放入豌豆米炒勻。
16.放入一碗水，大火燒開(kāi)后改中火燉制15分鐘。
17.放入大喜大黃金咖喱。
18.邊煮邊用鏟子攪拌，咖喱完全融化后再煮幾分鐘，關(guān)火。
黃金咖喱雞排飯的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
做菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的泡菜鍋飯做法吧！
2.鍋放油，爆香姜蒜絲，放入洋蔥，微炒后，放入泡菜和白菜。
3.當(dāng)鍋里的菜有略微出水，和泡菜一樣發(fā)紅之后，倒入準(zhǔn)備好的燉鍋。碼上剩余的菜，加水，如果泡菜有點(diǎn)腌汁，也倒進(jìn)去。液體最好與菜齊平，最后放一勺豆瓣醬（黃豆醬最好）。我們家口淡，如果口味重的話(huà)，按照各自口味加大醬料或鹽的量。
4.蓋蓋燜煮15分鐘，小燉鍋直接上……今天的飯沒(méi)拍，主要是太急切，一開(kāi)蓋，淡淡酸辣的味道就出來(lái)了，湯色發(fā)紅，很有食欲。盛飯，舀湯，澆在米飯上，香啊，有滋有味。
今天的泡菜鍋飯介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹泡菜雞腿飯，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.212將雞腿準(zhǔn)備好。
3.1取一片雞腿肉，雞皮朝下，用泡菜汁、生抽、蠔油、姜片和蒜片均勻的抹在肉上。
4.2雞腿從關(guān)節(jié)處切成兩片，去骨，用刀將筋切斷，肉比較厚的地方切幾刀，不要把肉切斷。
5.1西蘭花撕成小塊，胡蘿卜切片。
6.2再將另一片雞肉蓋在上面，腌漬20分鐘。
7.剩下的泡菜汁加適量的清水、蠔油、淀粉和鹽調(diào)成料汁。
8.腌好的雞肉去掉姜蒜片，鍋?zhàn)訜裏幔环庞?，雞皮朝下放在鍋中，中火煎至雞皮金黃色。
9.將雞肉翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎制。
10.倒入之前調(diào)好的料汁。
11.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉5分鐘。
12.雞肉撈出，切條裝在盤(pán)中。
13.將鍋中剩下的湯汁大火收濃。
14.將收濃的湯汁淋在雞肉條上。
15.另起一鍋，加清水燒開(kāi)，將西蘭花和胡蘿卜片放入焯燙1-2分鐘后撈出瀝凈水。
16.取一個(gè)大一點(diǎn)的盤(pán)子，裝一碗米飯，再放入雞肉條、西蘭花和胡蘿卜即可食用。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹泡菜雞腿飯去嘗試做出美味的菜肴吧！
如果你生活在醫(yī)院周?chē)?，你就?huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好泡菜雞肉飯。
2.用剪刀在雞腿的骨節(jié)處用剪刀轉(zhuǎn)圈將雞肉和雞皮從骨頭上剪下來(lái)
3.然后用刀將雞腿從雞皮覆蓋少的那一面縱向切開(kāi)，用手就能將雞骨和雞肉分開(kāi)了
4.去掉雞骨頭后的雞腿肉分布不均也不平整，要用刀將雞肉厚的地方平著片開(kāi)成相連不斷地大片
5.用刀在雞肉上排剁，先豎著排剁一遍
6.再將雞腿轉(zhuǎn)一下方向再排剁一遍，輕輕地不要用力，不能將雞肉剁透，也不能將雞皮弄破，這樣處理后，很容易入味
7.將處理好的雞腿分成放入調(diào)料汁中
8.將兩面都沾滿(mǎn)腌料汁后再蓋上腌10分鐘以上
9.將辣白菜切成小塊，將辣白菜湯汁準(zhǔn)備好
10.鍋燒熱放少許油燒熱，將腌好的雞腿去掉調(diào)料平分成2份，皮朝下放入鍋中小火煎上色
11.再放過(guò)來(lái)將另一面也煎上色
12.將煎好的雞腿都推到鍋邊，然后用鍋中的油將切成段的聰和辣白菜小火炒出香味，將腌肉料中的腌汁潷出來(lái)也放入鍋中爆香
13.將辣白菜湯汁倒入鍋中，再放入半碗水，將煎好的雞腿放入湯汁中，大火燒開(kāi)，小火煮10分鐘
14.將煮好的雞腿撈出，切成條用刀托起原樣擺到盤(pán)中的米飯上
15.將1小勺干淀粉放入小碗中放3倍的水調(diào)成水淀粉
16.淋入鍋里剩下的湯汁里煮稍微濃稠就可以了
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做泡菜雞肉飯
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