韓式大蝦燜毛豆的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“韓式大蝦燜毛豆的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)韓式大蝦燜毛豆這道菜的做法。
2.毛豆去殼洗凈備用。
3.韓式辣椒醬和姜蒜，姜蒜切片。
4.鍋熱注油倒入處理好的蝦。
5.小火慢慢炸至蝦殼表面酥脆。
6.炸好的蝦盛起瀝油備用。
7.鍋熱用煸蝦的油爆香姜蒜片。
8.倒入毛豆小火煸炒至表皮變色斷開。
9.加入大蝦一起翻炒片刻。
10.倒入一大勺韓式辣椒醬。
11.加入少許水炒勻。
12.小火燜煮3分鐘左右。
13.最后倒入少許粗烏椒粉炒勻即可。
到這里，關(guān)于韓式大蝦燜毛豆這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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對(duì)于炸雞，相信大多數(shù)人都不陌生，自從韓劇中炸雞加啤酒的搭配吃法火了之后，炸雞成了很多人的最愛，各種各樣的炸雞店也逐漸開了起來。當(dāng)然，想要充分體驗(yàn)一下動(dòng)手的樂趣，同時(shí)讓自己能吃上更符合自己口味的炸雞，大家也可以做一定的準(zhǔn)備，按照以下步驟和方法來制作韓式炸雞。
一、制作方法
1、將雞腿放進(jìn)大碗中
2、將雞腿用清水洗凈并瀝干水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘
4、30分鐘后，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成腌料
6、將腌料倒進(jìn)裝有已經(jīng)浸過牛奶的雞腿碗中
7、戴一次性手套，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個(gè)小時(shí)
8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊
10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油
11、待油溫達(dá)7成，筷子上的面糊放入油鍋中，會(huì)不斷涌出小油泡即表示油溫可以了
12、將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個(gè)方位都裹上面糊
13、將裹有面糊的雞腿，放入裝有干油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有干油炸粉
14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個(gè)口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟
15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾
二、營養(yǎng)成分
炸雞的主要營養(yǎng)成分有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質(zhì)。雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。
三、炸雞加啤酒的飲食危害
炸雞這一類的油炸食品不容易被消化，尤其對(duì)于有過胃病史的患者更是如此。所以在此基礎(chǔ)上再搭配酒類就更會(huì)加劇它對(duì)胃的刺激，嚴(yán)重者會(huì)損傷胃粘膜，造成胃潰瘍甚至腸炎。
從營養(yǎng)素理論上，雞和啤酒都是高熱量食物。經(jīng)常吃炸雞和啤酒很容易造成熱量超標(biāo)，蓄積在體內(nèi)導(dǎo)致過剩誘發(fā)肥胖。100 ml啤酒里有32 kcal的熱量，一罐啤酒350 ml，熱量達(dá)到110 kcal，而100 g炸雞的熱量更有300 kcal，1只炸雞有200 g左右，如此計(jì)算下來相當(dāng)于一餐正餐的熱量。
同時(shí)，啤酒會(huì)阻礙嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)病。對(duì)于痛風(fēng)病人或者高尿酸血癥的人來說，對(duì)身體的傷害就更大了。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好茶燜大蝦。
2.黃山毛峰用溫水泡開備用。
3.把芝麻入鍋中用小火炒熟備用。
4.在把花生米也炒熟備用。
5.枸杞用水稍浸泡撈出備用。
6.大蝦去蝦須洗凈備用。
7.泡好的茶葉把水潷出來備用。
8.炒鍋到油燒熱把泡過的茶葉放入鍋中。
9.炒制茶葉焦酥盛出備用。
10.取一個(gè)小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，鹽，白糖，雞精。
11.全部攪拌均勻成為料汁備用。
12.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
13.倒入大蝦翻炒至變色。
14.加入茶葉水。
15.再把調(diào)好的料汁澆入，燜上5-8分鐘。
16.湯汁濃稠關(guān)火，擺盤的時(shí)候把炸好的茶葉，芝麻，花生米，枸杞拌均勻放在大蝦上就好。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好茶燜大蝦做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
蝦是海鮮食品里面的一種，平時(shí)喜歡吃蝦的人也非常多，蝦里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，而且肉質(zhì)又非常細(xì)嫩，很容易被身體吸收和消化，蝦的做法有很多，可以直接煮熟以后蘸醬吃，也可以紅燒或者油燜，下面要給大家介紹一下油燜大蝦的做法有哪些?
油燜大蝦的做法
制作油燜大蝦需要準(zhǔn)備的食材有新鮮的青蝦，一些生姜，大蔥，還需要少許花生油，鹽，料酒，生抽，白醋，白糖，先把蝦處理干凈，蝦須剪掉，蝦線去除，然后倒一些料酒在里面腌制一下，這樣可以去除腥味，大蔥，生姜切段，鍋里面燒熱以后放一些花生油，然后再把蝦放下去翻炒，等到蝦變紅以后放一些大蔥絲以及生姜絲，再倒入適量的鹽，生抽，白醋，白糖調(diào)汁，大概悶煮兩分鐘到三分鐘左右，湯汁收差不多的時(shí)候就可以出鍋了，味道非常香。
油燜大蝦的營養(yǎng)價(jià)值
油燜大蝦里面含有非常豐富的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素e，維生素b2，維生素b1，尼克酸，還含有磷，脂肪等物質(zhì)，蝦皮里面的營養(yǎng)物質(zhì)就更高，像鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)等等，特別適合兒童以及老年人來吃，對(duì)于身體虛弱沒有力氣的患者來說也是比較適合的，可以達(dá)到益腎壯陽作用，是一種很好的滋補(bǔ)食品，強(qiáng)健身體的功效非常明顯。
油燜大蝦的熱量
油燜大蝦每100克大概熱量在199大卡左右，里面含有很多蛋白質(zhì)，碳水化合物以及脂肪，還含有一定的纖維素。
吃蝦子的好處
吃一些蝦可以預(yù)防甲狀腺腫大問題出現(xiàn)，因?yàn)槲r里面含有很多微量元素，碘的含量很高，能夠預(yù)防甲狀腺腫大情況出現(xiàn)，女性適當(dāng)?shù)某砸恍┪r，還可以讓乳房的血液循環(huán)速度變得更快，這樣生完孩子以后就能夠讓乳汁分泌變得更多，所以乳汁分泌不足的女性就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┪r，能夠達(dá)到很好的促進(jìn)乳汁分泌作用。
還可以提高身體免疫力，因?yàn)槲r里面含有很多礦物質(zhì)成分，能夠讓免疫能力提高，而且又可以很好的抑制身體早衰，適當(dāng)?shù)某砸恍┪r就能夠讓身體抵抗能力增強(qiáng)。
幫助身體恢復(fù)，蝦里面含有的營養(yǎng)非常多，肉質(zhì)又非常的細(xì)軟，所以特別容易被消化，生病以后需要調(diào)養(yǎng)的人或者身體本來就比較虛弱的人就應(yīng)該多吃一些。
吃蝦還可以預(yù)防癌癥，因?yàn)槲r里面含有一定量的硒元素，是一種很好的抗癌防癌物質(zhì)，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┪r就能夠讓預(yù)防癌癥的效果變得更好。
吃蝦還可以很好的保護(hù)心臟，因?yàn)槲r里面含有很多鎂元素，可以起到調(diào)節(jié)心臟作用，還可以讓心血管系統(tǒng)得到保護(hù)，能夠讓血液里面的膽固醇含量減少，這樣動(dòng)脈硬化問題出現(xiàn)的幾率也就能夠降低，還可以有效的預(yù)防心肌梗死高血壓等疾病出現(xiàn)。
蝦子的功效與作用
蝦可以起到的功效作用是非常多的，里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)又非常豐富，能夠讓免疫能力提高，還可以抵抗早衰，對(duì)于身體疲倦，腰膝酸軟以及怕冷等癥狀都有很好的改善作用，吃蝦還可以緩解神經(jīng)衰弱，特別是蝦皮能夠起到鎮(zhèn)定效果，對(duì)于植物神經(jīng)功能紊亂以及神經(jīng)衰弱等問題都有很好的緩解效果。
還可以讓大腦獲取更多的營養(yǎng)，能夠讓人保持比較有精神的狀態(tài)。蝦還可以消除時(shí)差，里面含有蝦青素，能夠讓時(shí)差所造成的疲倦感覺消除，所以要倒時(shí)差的人可以多吃一些蝦。
蝦還可以有促進(jìn)乳汁分泌，女性在生完孩子以后，如果乳汁分泌很少或者沒有乳汁，那么就可以吃一些新鮮的蝦，蝦肉碾碎，然后用一些黃酒熱敷，每天可以吃三次，連續(xù)吃幾天就能達(dá)到很好的催乳作用。
哪些人適合吃蝦子
適合吃蝦的人還是非常多的，因?yàn)樗容^容易消化吸收，身體虛弱的人生病以后需要調(diào)理身體的人，就應(yīng)該多吃一些蝦子。
對(duì)于年紀(jì)比較大的人來說也應(yīng)該多吃一些蝦，可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病出現(xiàn)，而且還可以讓冠狀動(dòng)脈擴(kuò)張，這樣心肌梗死高血壓問題就不那么容易出現(xiàn)。
對(duì)蝦不過敏的兒童也應(yīng)該經(jīng)常吃一些蝦，可以補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體發(fā)育變得更好，而且還可以變得更加聰明。
吃蝦子的注意事項(xiàng)
蝦里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但是吃蝦的一些事項(xiàng)也應(yīng)該注意，蝦頭不要吃，蝦頭里面可能會(huì)堆積很多的藥物或者毒素，而且也特別容易堆積寄生蟲以及病菌，所以最好不要吃。除了蝦頭，消化道里面也含有很多重金屬物質(zhì)，所以需要把蝦線去除，避免對(duì)健康造成危害。
不要吃死蝦，蝦一旦死掉以后就不能再吃了，這樣毒素就會(huì)增加，吃完以后可能導(dǎo)致食物中毒情況出現(xiàn)。大家如果想要分辨死蝦，就可以聞一下有沒有很濃重的腥味，蝦體有沒有散開或者蝦殼上面有沒有粘液等等。
還需要注意有甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，子宮肌瘤，痛風(fēng)，哮喘等疾病的人最好不要吃蝦，吃了以后會(huì)讓疾病情況變得更加嚴(yán)重，蝦也不能和柿子，山楂，葡萄，豬肉，南瓜搭配在一起吃，容易導(dǎo)致拉肚子頭暈，腹部疼痛情況發(fā)生，所以應(yīng)該避免。蝦也應(yīng)該徹底煮熟以后再吃，避免寄生蟲對(duì)身體造成危害。
上面給大家介紹的就是油燜大蝦的做法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作油燜大蝦需要的材料非常少，做起來也非常簡單，不需要花很長的時(shí)間，平時(shí)就可以經(jīng)常做一些來吃，但是每一次吃的量都不能太多，而且如果有哮喘的話就不要吃蝦，容易過敏的人當(dāng)然也是不能吃的，避免不良的后果出現(xiàn)。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做蠔油燜大蝦。
2.2蝦洗干凈后，用料酒腌制10分鐘。
3.1下蝦，不動(dòng)它們，至一邊變色后翻身。
4.2熱鍋冷油，下姜蔥蒜末，爆香。油可以放多一點(diǎn)，也沒關(guān)系。
5.逐一翻身。
6.倒入調(diào)料。(一勺半白醋，一勺生抽，半勺白砂糖，半勺鹽，兩勺蠔油，大半勺淀粉)
7.中小火，蓋上鍋蓋，燜3分鐘收汁兒。
8.裝盤！因?yàn)槲r才300克，比較少，因此用筷子擺了盤。很簡單方便的做法，蝦入了味兒，好吃又下飯！贊！
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下蠔油燜大蝦
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下蝦油燜大蝦的做法。
2.12對(duì)蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時(shí)取出蝦線，抹干水分。將該提前處理好的對(duì)蝦放入鍋中，煎至表面發(fā)紅
3.21將對(duì)蝦翻面后煎紅另一面
4.倒入黃酒后立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)，能更好的去掉蝦的腥味
5.開鍋蓋，撒上蔥片
6.加入番茄醬、少許清水，糖、鹽
7.輕輕逐只翻動(dòng)鍋內(nèi)大蝦，以便更好的與調(diào)料融合入味
8.待鍋內(nèi)湯汁基本收干（約需兩三分鐘），淋上香油出鍋即可
上文介紹的蝦油燜大蝦的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會(huì)做韓式年糕的話，在每一個(gè)節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實(shí)并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、洋蔥切小塊，大蔥切斜段；
3、鍋中放入少量色拉油，八成熱左右放入洋蔥和大蔥炒香；
4、炒香后加入浸泡過年糕的清水，放入韓式辣椒醬；
5、辣椒醬攪勻之后，嘗試一下湯汁咸淡，根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)入適量食鹽，下入年糕，大火煮開；
6、煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉，當(dāng)湯汁逐漸粘稠時(shí)就要頻繁攪動(dòng)，避免年糕粘鍋；
7、一直翻動(dòng)、燉煮至湯汁收到濃稠適宜的程度，即可關(guān)火出鍋。
8、只看一眼，口水已經(jīng)在打轉(zhuǎn)了喔～
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，韓式年糕的做法簡單，能幫助調(diào)理身體。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韓式大蝦燜毛豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
