栗子味糖漬橙皮的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道,常欲小勞,但莫大疲,及強所不能耳。”社會在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點,養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機,而應從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“栗子味糖漬橙皮的做法”,希望能對您有所幫助,請收藏。
做菜在很多人眼中是那么的簡單,但是真要自己做了,卻是半點頭緒都沒有,簡直無從下手。要想做好一道菜,方法是關鍵。下面,小編就來給大家說說關于栗子味糖漬橙皮的具體做法。
2.212選橙子;挑外皮細膩,沒有疤的。洗橙子;在切橙子前先仔細把皮刷干凈,可以用比較硬毛的牙刷,有的橙子外皮會打蠟,還有農(nóng)藥什么的(記得先刷干凈再切來吃哈,切完了一片片的刷起來很麻煩滴)
3.用勺子刮掉橙皮內(nèi)部白色的部分,盡量不要把橙皮弄破,建議用比較薄的那種勺子,更好操作
4.糖500g 水500g 橙皮→大火燒開→轉(zhuǎn)小火→熬制30分鐘→浸泡一晚;這里糖和水都是參考值,我是直接用栗子糖漿加點水加點糖直接熬了,主要標準是水沒過橙皮,糖熔化后是稍稍有一點濃稠的糖水
5.加入糖100g→繼續(xù)小火熬制30分鐘→浸泡一晚;如果水無法沒過橙皮要適當加水,將將能沒過橙皮即可,此次熬制后糖水已經(jīng)變成糖漿狀
6.重復步驟5;完成后橙皮已經(jīng)半透明了,這次可以不用加水,有少許橙皮在液面以上也沒關系,經(jīng)常用筷子叭啦兩下即可,此次熬制后糖漿會變得非常濃稠,這樣橙皮拿出來晾干的時候可以掛上更多糖漿,味道更足
7.在烤網(wǎng)上晾2天左右至大部分橙皮都不粘手
8.下面要墊個烤盤啊,當心糖漿滴得到處都是
9.晾好的橙皮切條,放到油布上繼續(xù)晾至全干(我又花了2天),再根據(jù)需要切丁等;圖上可以看出來,大塊的橙皮在烤網(wǎng)上放不平,會有一些凹進去的部分積很多糖漿,也有些地方粘連著,不容易干透,切條鋪平可以更快晾干,在油布上,一點也不會沾哦
吃得好,身體才能好,為了營養(yǎng)健康,那么我們還是盡量少去飯館吃飯,在家里做的更營養(yǎng)健康,趕快動手去做今天的栗子味糖漬橙皮。
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每天下班回家,都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你,你肯定會感到幸福。那么,現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做糖漬橙皮餅干這道菜。
2.1加入鹽、低筋面粉攪拌成團
3.2加入糖粉,打發(fā)至順滑蓬松
4.1再加入糖漬橙皮,攪拌均勻
5.2加入橙皮屑、橙汁和自制香草精,攪拌均勻
6.整形成正方形長條,包上保鮮膜,冷藏約1小時左右。(整形我就用一把直尺,四面反復按壓至平整)
7.冰箱取出后,切成3MM左右的薄片,放在烤盤上,放入預熱的烤箱,以160℃烘烤18分鐘左右,至金黃色。熄火后余溫燜10分鐘左右
8.餅干出爐,放在晾架上待晾
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的糖漬橙皮餅干其實沒有那么難,步驟也是非常簡單,我們不妨在家里做出更健康的吧!
飯店所使用的可能并不是健康的食材,畢竟這需要花費更多的金錢,而自己做的菜肴則不然,我們可以挑選一些健康營養(yǎng)的食材,糖漬橙皮輕乳酪蛋糕的做法非常簡單,是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。
2、奶酪糊加入蛋黃攪拌均勻
3、加入糖漬橙皮攪拌均勻
4、混合玉米淀粉和低粉過篩后拌入蛋黃糊。
5、切拌均勻至蛋黃面糊無顆粒有光澤
6、另取一個盆,蛋清加入幾滴檸檬汁和另一半糖
7、打發(fā)蛋清至濕性發(fā)泡
8、分兩次各取1/3的蛋清加入蛋黃面糊拌勻
9、倒回蛋清盆中拌勻
10、烤箱預熱180度,下層,水浴法。160度先烤30分鐘,后145度烤35分鐘。中途注意加水。
11、稍涼后撕去油紙,冷藏就可以吃啦。不過熱的也很好吃!
12、看看組織 很細膩
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯,聊著天,家人聚在一起的時候,吃上一道糖漬橙皮輕乳酪蛋糕,氛圍一定非常好。
我們是一個追求美食的民族,對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道四味橙皮的做法,大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.1將鮮橙一分為四剝下橙皮
3.2備好調(diào)味料(醋、老抽、蜂蜜)
4.1將泡好的橙皮用清水沖洗一次用刀切成碎茉,順便切點姜茉和蒜茉。
5.2將橙皮用沸騰的開水浸泡(這步很關鍵哦,去除橙皮多余的苦味)半小時。
6.將切好的所有茉裝進一個大碗里,淋上老抽、滴幾滴香醋,加一小勺蜂蜜和適量鹽攪拌均勻后在面上撒上一層辣椒粉。
7.炒鍋坐火倒入植物油燒開后淋在辣椒粉上,再次攪拌均勻,一碗酸甜苦辣的橙皮就做好了。
到這里,關于四味橙皮這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后,心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房,把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻,必定是星光熠熠的。
糖漬橙皮有非常好的調(diào)養(yǎng)身體的作用,在健脾胃方面的功效很好,有促進消化的作用,經(jīng)常吃一些,還有潤燥的功效,我們平時生活當中吃完橙子以后,往往會把橙子皮扔掉,其實做成糖漬橙皮,不但美味,調(diào)理身體的效果也是非常不錯的,做法相對不難。
準備材料:
主料:橙子皮150克,煮橙皮,白砂糖150克,清水150克,橙皮裹糖適量
輔料:鹽少許
制作方法:
1,橙子的表皮用鹽擦洗干凈,可以去掉表皮上的的蠟;
2,橙子切成小塊,橙子肉吃掉后剝下的橙子皮,用小刀刮去橙子皮內(nèi)層白色的那一層,不刮的話會苦,所以盡量刮干凈;
3,刮干凈的橙子皮放入鍋內(nèi),加入剛剛沒過橙子皮的水,水燒開后轉(zhuǎn)小火再燒10分鐘左右;
4,煮好的橙子皮撈出控干水,切成細絲;
5,鍋重新清洗干凈,放入橙子皮,加入清水,白砂糖燒開;
6,煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮,煮的過程不時用筷子攪拌,因為加入了白砂糖防止糊鍋;
7,熬到橙子皮接近透明,鍋里水分明顯減少,將橙子皮撈出,鍋內(nèi)的糖水可以喝掉的;
8,將橙子皮一根一根平鋪在大的容器上,涼約1小時左右;
9,晾好后的橙子皮放進白糖里,要是橙子皮均勻的沾滿白糖;
10,沾好后放回之前的容器上幾句晾一個晚上,糖漬橙皮就做好了;
11,做好的糖漬橙皮可以裝罐密封保存,最長的可以保存二三個月也不會壞,平時可以當做寶寶的零食吃也很不錯。
橙皮也就是甜橙的果皮,橙皮有著非常高的營養(yǎng)價值,我們經(jīng)常使用橙皮作為藥用,當然橙皮也是可以用來食用的,我們可以用橙皮做出一些養(yǎng)生的藥膳,橙皮能夠化痰和健脾胃,能治療很多的疾病,所以我們要學會如何采用橙皮來做菜,下文我們看看橙皮的做法。
橙皮的做法非常的多,我們可以根據(jù)自己喜歡的口感找到適合自己的做法,橙皮的營養(yǎng)價值非常高,我們要善于利用這點,橙皮能夠治療我們因為感冒所引起的咳嗽,能治療食欲不振等。
橙皮醬餅干
材料
黃油155克,低粉190克,橙皮果醬40克,糖粉50克,鹽1克,雞蛋15克
做法
1.軟化的黃油放入容器中先打散加入糖粉和鹽打發(fā)
2.分2次加入蛋液
3.再加入橙皮果醬打發(fā)羽毛狀
4.再加入過篩后面粉
5.攪拌均勻
6.放入中號櫻花花嘴中擠出形狀。烤箱180度預熱,中層18分鐘左右
橙皮果凍
空橙皮可利用杯或碗來支撐后再灌入橙汁,能避免傾倒。
材料
柳橙12~14個,果凍粉40公克,細砂糖180公克,水400公克
做法
1.將柳橙對切,擠出橙汁600公克后,將果肉纖維全部挖掉,留下橙皮備用。
2.將果凍粉與細砂糖調(diào)勻,加入橙汁與水一起煮滾,熄火待稍涼便可灌入橙皮中,待涼后再冷藏1~2小時凝結冰涼即可切片或直接挖取食用。
上文我們介紹了什么是橙皮,我們知道橙皮就是甜橙的果皮,我們還了解了橙皮的功效和作用,我們可以用橙皮做出很多養(yǎng)生的藥膳,上文還專門介紹了采用橙皮做成的幾道菜,希望對大家有幫助。
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲,但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西,因此,如果有條件的話,建議還是去菜市場買些食材自己做,原味烤栗子的做法很簡單,食材的購買也很方便。
2、用刀在栗子上切一道口,要小心哦!栗子殼是滑的,不要傷到手!
3、切好的栗子放盆子里,加開水沒過栗子,浸泡五分鐘,這樣做是為了讓栗子殼吸收一些水份,以免在烤的過程中栗子殼焦了,栗子肉還沒熟。
4、泡過水的栗子再瀝干表面水份,烤箱200度預熱
5、往瀝干水份的栗子中倒入食用油拌勻
6、烤盤栗子放入烤箱,200度,烤30分鐘
7、時間到了,用隔熱手套取出烤盤栗子
8、香噴噴的栗子來一盤!
長時間在飯店吃過多的調(diào)味品對健康無益,原味烤栗子的做法簡單,而且也不需要什么調(diào)味品,健康有保證。
蛋糕是一種制作方法相對簡單的甜點小吃,所以自己在家里也可以制作蛋糕,并且也可以在蛋糕中加入不同食材,讓蛋糕的味道變得更具有層次感。如果在蛋糕中加入了板栗的話,就會讓蛋糕變成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起來也會讓人感覺到心情愉悅,所以學習到栗子味蛋糕的制作方法也非常有必要。
所需食材
雞蛋白6只,細白砂糖0.5公斤,凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤,鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作方法
制作蛋白球
1.打發(fā):將雞蛋白打發(fā)成粘稠的泡沫體,使像雪花膏狀。
2.拌糖:將細砂糖放進去,用鋼絲刷輕輕地擦二三次,使糖均勻即可。
3.擠型:拌好糖后裝入布袋,布袋前端裝上平口擠射管,擠壓在鋪紙盤上,大小可根據(jù)需要。
4.烘焙:爐溫約50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的現(xiàn)象。烘熟后,外形似饅頭,質(zhì)硬,內(nèi)部極為疏松。
制作栗子醬
1.烤熱:首先將鮮栗子灑上水,然后放在鐵盤里烤熱,烤好后用麻袋蓋好,不使熱氣跑掉。
2.剝殼:將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛:栗子洗凈后,加水煮爛為止。
4.軋醬:將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機,反復軋成細膩的栗醬。
5.擦醬:將軋好的栗醬用手多加揉擦,邊擦邊加糖水和奶油膏,軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏,防止變質(zhì)、酸敗。
制作鮮奶油膏
1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里,然后用鋼絲刷子有規(guī)律地攪打,須掌握先輕后重,先慢后快,打至似棉花般的蓬松狀態(tài)為止
2、再篩進白糖粉,輕輕地用鋼絲刷攪幾次,使糖粉均勻即可。
注意事項
開始時銅鍋里水分要揩干;
不要攪打過分,否則要發(fā)生出水現(xiàn)象,軟硬要打得適當
放糖粉后不能用力攪,防止油分和水分分離。
制作蛋糕
1、以蛋白球為基礎,下襯一張花邊紙,將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋,在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條,使小條相互間留有空隙。
2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形),在紙筒后面絞緊。
3、最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據(jù)需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
做菜可以是很簡單的事,菜倒進鍋里,炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就讓小編來教您如何做好糖漬洋姑娘。
2.2材料:洋姑娘250克,冰糖20克,白糖25克。
3.1切好口的洋姑娘碼放入容器,碼放一層撒一層白糖。
4.2用刀子順邊緣直切或者斜切幾個口,這樣比直接切成兩片或者數(shù)片要賞心悅目。
5.1密封容器后放入冰箱腌制2-3天。
6.2上層也碼放均勻撒上白糖。
7.腌制3天后的漿果半透明狀態(tài)。
8.腌制好的漿果倒入奶鍋中,加入1杯清水和冰糖開火煮至開鍋。
9.煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關火。
10.煮好的漿果倒入容器涼透,也可放入冰箱冷藏。
11.糖漬洋姑娘色澤艷麗口感冰爽潤滑。
感謝大家看完這篇文章,和大家一起來學習糖漬洋姑娘的制作方法,把美食分享給大家是我的最大的快樂。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食,營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯,烹飪技術才會越來越好 ,那么今天小編就為大家來介紹橙皮燒肉的做法,趕快來提高一下你的烹飪技術吧!
2.21鍋中放入適量水燒沸,放入五花肉過水去血水,撈出瀝干。
3.肉切塊兒,姜蒜切片備用。
4.鍋中放入適量油燒熱,放入五花肉煸炒至出肉出油。
5.放入料酒,老抽繼續(xù)煸炒。
6.放入八角,桂皮,姜蒜片炒出香味。
7.鍋中倒入適量開水(沒過肉),放入兩片橙皮,冰糖,蓋鍋蓋兒大火改小火燉至肉軟爛。
8.待湯汁收至粘稠后,放入適量雞精出鍋即可.
相信看完上面的關于橙皮燒肉的做法,對于這道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要動手做一下。
橙皮餅干的做法,沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好,然后按步驟開始做,記得控制好火候。
2.12黃油室溫軟化
3.21加砂糖打至發(fā)白。
4.加入一個室溫蛋黃。
5.拌勻后加入切成碎屑的橙皮拌勻
6.1拌勻成面團。
7.2篩入低粉。
8.用搟面杖搟成厚約0.5cm的面皮,裝入保鮮袋中入冰箱冷藏30分鐘。
9.取出后放在案板上,剪開保鮮袋。
10.排入烤盤中,用模子刻出花型,用番茄醬點上花心或笑臉。
11.烤箱預熱160度后,放入烤箱。中層,上下火,15-20分鐘。關火后可以燜5分鐘再出爐。
12.清爽美味!
橙皮餅干做起來并不難,從上面的步驟介紹中,大家應該能夠看得出。那么現(xiàn)在,你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水,你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的,我們一輩子要吃的東西有很多,而飲食也和我們的身心健康密切相關?,F(xiàn)實中的很多病人,都是“吃”出來的。所以,吃的好,不僅能美容養(yǎng)顏,而且還能夠預防疾病。而下面,小編就來介紹一下糖漬金桔這道菜的做法。
2.2細鹽搓洗金桔表面,然后洗干凈鹽粒,晾干水分
3.金桔撒上幾大勺白砂糖,保證表面沾滿即可,入容器里腌漬過夜。
4.腌漬過夜的金桔連同湯汁一起入鍋,加入一小把冰糖,不用另外加水,熬的時候自己會出水的。
5.慢慢中小火熬到冰糖融化粘稠,附著在金桔上,即可裝瓶,平時直接吃和泡水都挺好吃的。注意冰糖是保證成品晶瑩透亮的關鍵,不可用白砂糖替代。
糖漬金桔已經(jīng)介紹完了,不知你心中已經(jīng)理解了沒?退一步講,認真看幾遍,你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢,你需要的就是付諸行動了,因為美食都是在鍛煉中做出來的。
據(jù)可靠消息報道,很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌,其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥,其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生,基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃,根本就不會得胃癌。下面,就讓我來給大家說一下如何做好糖漬橘皮。
2.12新鮮的橘皮浸泡在清水中。
3.21約十五分鐘后換水,去掉蒂。
4.1浸泡好的橘皮瀝干水分。
5.2橘皮浸泡2-3天,每天換2-3次水,并盡量刮掉橘皮里面白色的那一層。
6.將橘皮盡量地切成細絲。
7.橘皮絲放到大碗中。
8.加入兩勺冒尖的白糖。
9.將橘皮絲充分裹上白糖。
10.攪拌好的橘皮絲轉(zhuǎn)移到保鮮盒中,再撒上一層白糖。
11.保鮮盒蓋上蓋子,放到陰涼避光的地方靜置一個星期。
12.一個星期以后,打開保鮮盒可以看到橘皮晶瑩剔透而且香味四溢,即可使用。
仔細看完關于糖漬橘皮的方法步驟,你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不僅僅是方法,更需要你的耐心。那么,從此刻開始,就行動起來吧。
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