歐式面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《歐式面包的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作歐式面包，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.12小時以后,面團在盆中膨脹,攤平.繼續(xù)蓋上蓋子,放入冷藏3小時后即可使用
3.2用木勺或者木棒攪拌均勻即可.這個過程通常1-2分鐘,然后蓋上蓋子,室溫醒發(fā)2小時
4.1因為是很濕的面團,所以需要面粉輔助完成,面團上撒面粉,揪起你需要的大小,用刀割斷,不要使勁拉
5.2冷藏后如圖
6.割斷的面團上撒面粉,或者面團放入面粉中滾一圈,然后用手輕輕攏成圓形.千萬不要放在臺面上揉哦,會趕走氣體.烤盤上和面包上都撒上面粉
7.放置室溫,最后醒發(fā)20-40分鐘,我醒發(fā)了差不多1個小時,醒發(fā)完再撒些面粉在表面.有利于劃口,根據(jù)喜好在表面劃口
8.烤箱230度預(yù)熱,把噴壺壓力弄大,在烤箱中噴水,使其產(chǎn)生蒸汽.中間再噴1-2次,230度烤20-25分鐘,根據(jù)自己家的實際情況做調(diào)整
認(rèn)真看完小編對歐式面包的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
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飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，黑麥粉歐式面包的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、啟動和面程序，因為麥粉吸收水分少所以很難出膜。不出膜也是可以的但內(nèi)部組織比較粗糙正是歐包的特色。為了適應(yīng)所以我盡量做的柔軟些，出膜花了50分鐘是平時高粉的1.5倍時間。
3、因為要上班，揉好的面團封袋子里冷藏發(fā)酵10個小時以后的樣子如圖: 拿出來常溫醒發(fā)30分鐘，冬天40分眾左右具體看地區(qū)溫度情況，不要發(fā)過了。
4、排氣，如圖含有麥粉的面團充滿了大量氣泡，為了內(nèi)部柔軟，我排氣3次，盡量排走里面的氣泡。
5、排好以后，卷起如圖……
6、切出幾份整形成圓形面團，再醒發(fā)10分鐘。
7、趁醒發(fā)的時間……烤核桃，把堅果蔓越莓切碎，加點紅糖，或者糍粑，喜歡加什么都可以。
8、0分鐘左右，把醒好的面團搟成長橢圓形。包入堅果等……
9、收口……
10、收口朝下……也可以直接放入烤盤
11、烤箱內(nèi)放一大碗熱水如圖進行2發(fā)……
12、發(fā)好以后撒高粉，用鋒利的小刀片劃出喜歡的刀口。
13、預(yù)熱烤箱180度6分鐘再170度25分鐘。。。
14、出爐啦！黑麥粉的香味。高粉我故意撒的多，因為想嘗試一下，表皮硬歐包的口感。不喜歡的親們可以根據(jù)自己喜歡撒粉，烤的表面不要那么硬。
15、切塊，滿滿的堅果和果脯。。。牛奶換成溫水減少糖多加幾克鹽適合高血壓，糖尿病人的老人哦。
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，黑麥粉歐式面包的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于歐式核桃提子面包的做法。
2.將面團分割成450克一個，沒有加入核桃和提子的面團50克一個
3.將沒有加入核桃提子的面團桿開，將加入核桃提子的面團包入
4.將面團包起來，接口接緊
5.在包好面團上面繞一條面團
6.將成型好的面團放入灑粉的藤碗中
7.以溫度30℃發(fā)酵90分鐘左右，發(fā)酵至原體積的2倍左右
8.將發(fā)酵好的面團輕輕倒入高溫布上面
9.用剪刀將繞在表面的一條面團剪成麥穗形狀
10.以烤箱溫度230℃噴水烘烤25分鐘左右，降火150℃烘烤10分鐘左右
今天小編可是把多年珍藏的歐式核桃提子面包介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹藤碗形歐式面包這道菜的做法。
2.1將面團排氣卷成圓柱形
3.2將面團分割成350克一個滾圓松弛20分鐘左右
4.1將成型好的圓柱形面團底朝上放入方形藤碗中
5.2在方形藤碗種均勻篩上低筋粉
6.以溫度30℃室溫發(fā)酵40分鐘左右，發(fā)酵至模具的9分滿左右
7.將發(fā)酵好的面團倒入烤盤，劃上刀口
8.以烤箱溫度210℃噴水烘烤20分鐘左右，降溫至150℃烘烤5分鐘左右即可
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下藤碗形歐式面包
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學(xué)會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，頂級歐式面包之--裸麥芝士球的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、核桃去殼放入預(yù)熱好的烤箱中。上下火180度烤8分鐘，取出備用！
3、奶油奶酪放入烤箱中軟化；蔓越梅洗干凈瀝水；
4、將蔓越梅、核桃、奶油奶酪攪拌均勻備用！
5、取出面團，蓋上濕布靜置十分鐘；
6、將面團平均分成八份；
7、拍成面餅；
8、像包包子一樣包起來；
9、將面團包的口向下，整理成圓形；再拍成中間厚邊薄的面餅；或用搟面杖搟！
10、包入攪拌好的餡料；
11、像包包子一樣包起來；
12、接口朝下整理成圓形；
13、放入鋪好油紙的烤盤中；依次包完，蓋上濕布，放在35度的環(huán)境中發(fā)酵1小時；
14、取出發(fā)酵好的面團，用篩網(wǎng)撒上面粉，再用剪刀剪出五個口；放入預(yù)熱好的烤箱中：上下火220度烤18分鐘即可；
15、取出冷卻即可食用！
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟實惠，頂級歐式面包之--裸麥芝士球的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
歐式培根炒飯，隨著我們很多家庭不斷的在接觸一些歐式的做法，而且對歐式的做法，也特別的認(rèn)可，做出來的口味相對來說營養(yǎng)價值，以及色香味都有，所以很多家庭，想學(xué)會歐式培根炒飯的做法，讓自己的家人，能天天吃上歐式培根炒飯，下面就介紹了這方面內(nèi)容，你可以了解一下。
歐式培根炒飯的做法南瓜炒飯原料：南瓜，青椒，培根，熟米飯。 做法圖解：因為培根本身含油比較多，所以煎培根的時候一點油也不用放了。 土豆培根炒飯的做法材料：土豆、洋蔥、培根、冷米飯。 調(diào)料：鹽、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1 土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁;
2 起油鍋，油溫后下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用;
3 另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸干; 4 冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒;
5 調(diào)入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。
香蔥培根炒飯的做法炒飯的簡單過程：
1、培根切丁，雞蛋打散，蔥切蔥花。
2、先將雞蛋炒好備用
3、蔥花下油鍋爆香，下培根炒香(火不要太大，火大容易糊)
4、米飯下鍋一起炒散，加入雞蛋。
歐式培根炒飯，相對來說營養(yǎng)價值會更高，而且它里面所添加的一些土豆，和飯炒在一塊，相對來說能互相的提高食材的營養(yǎng)價值，所以這樣的一種炒飯，很多人都愿意吃，以上就介紹了歐式培根炒飯的做法，想做出口味更純正的朋友，可以了解以上的做法有哪些。
奶茶是我們生活中比較常見的飲品，因為口味繁多，深受女孩們的喜愛，特別是在炎熱的夏天，喝上一杯冰鎮(zhèn)的奶茶，酸爽的感覺簡直無法形容。值得注意的是，奶茶的制作方法還是相當(dāng)簡單的，即便是歐式奶茶也同樣如此。那么，歐式奶茶的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)看看歐式奶茶的做法。
黑糖姜香奶茶
材料：水350ml，紅茶1大匙，牛奶150ml，黑糖、姜片適量
◎做法：1. 小鍋中放入水，加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)小火
2. 稍微靜待一晌，一面緩慢加入茶，一面輕輕攪拌，讓茶充分溶解其中。
3. 倒入牛奶，小火加熱至溫?zé)岢潭?，加入黑糖、姜，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，熄火?/p>
4. 以篩網(wǎng)濾去茶葉，倒入杯中，即成。
懶人奶茶
材料：紅茶包 3個，水 200ml，淡奶 適量，糖 適量(按個人口味調(diào)整多少)
做法：
1. 在小壺里放入3個茶包，倒入200毫升沸水，等待4分鐘
2. 待紅茶茶色轉(zhuǎn)深，接近深褐色，去掉茶包，倒入淡奶，同時用勺子攪拌，直到奶茶的顏色接近黃泥水為止。喝時按個人口味加糖，攪拌勻均即可。
Tips：1. 與一般的紅茶濃度不同，用于做奶茶的紅茶要濃到深褐色。
2. 紅茶與奶的比例可按個人口味調(diào)整，多奶少茶或多茶少奶。而按港式奶茶的標(biāo)準(zhǔn)則是在紅茶中加入淡奶，直至出現(xiàn)黃泥水般的顏色為止。
3. 此處的淡奶不能用鮮奶或純奶代替。
4. 糖請按個人口味放，甚至不放也可以。
5. 淡奶加糖不等于煉奶。
【附贈 仙草奶茶做法】
原料：仙草凍粉20g，涼水60g ，開水500g
牛奶200g ，紅茶一包 ， 白糖少許
做法：
1.準(zhǔn)備一袋牛奶、一包紅茶。
2.涼水60克，開水500克備用(上圖二就是仙草凍粉)。
3.稱取20克仙草凍粉。
4.把牛奶倒入小鍋，加入適量的白糖后開小火。
5.將紅茶包浸泡入牛奶中，繼續(xù)加熱。
6.加熱期間不時搖晃一下小鍋，使紅茶的味道可以充分的融入牛奶，關(guān)火后倒出冷藏。
7.取一只碗，倒入事先稱好的仙草凍粉，加入60克涼水，用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀。
8.將攪勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開水，一邊不停攪拌，并繼續(xù)加熱至沸騰。
9.關(guān)火后迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固。
10.徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀
11.放入玻璃茶杯中
12.把已經(jīng)冰好的奶茶倒入即可飲用
【制作時的注意事項】
一.把純牛奶倒入鍋中，放入茶包后小火加熱。期間不時搖晃一下奶鍋，這樣可使牛奶和紅茶充分的融合，口感也會特別香濃幼滑。熬煮好后將茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰鎮(zhèn)備用。
二.仙草粉要先用涼水調(diào)成沒有小疙瘩的均勻糊狀，比例為仙草粉：涼水=1:3。
三.調(diào)好的仙草糊倒入鍋中后，要逐漸加入沸水，不停攪拌至均勻沸騰后，立刻離火倒入保鮮盒，冷卻凝結(jié)后即可。
可脫模切塊。仙草糊和沸水的比例為=1:5.5。
有關(guān)歐式奶茶的做法是什么的介紹，大家應(yīng)該比較清楚了吧。歐式奶茶的做法較普通奶茶還是沒有分別的，關(guān)鍵是材料的準(zhǔn)備非常的關(guān)鍵。值得注意的是，很多奶茶都是化學(xué)品勾兌而成的，適當(dāng)?shù)娘嬘媚滩锜o可厚非，不建議大家長期喝這種東西，避免給健康造成影響。
歐式脆皮蛋糕是很美味的一種休閑食品，而且在比較忙碌的時候可以當(dāng)做自己的早飯，歐式脆皮蛋糕的營養(yǎng)豐富，做法簡單，在各個蛋糕店里都有售，不過，很多人都喜歡自己制作蛋糕，其實只要家里有一個烤箱，各種材料，制作是很簡單的。
配方名稱：
1部分：雞蛋：15個、砂糖：700g
2部分：百鉆Sp蛋糕油：20g
3部分：牛奶：350g
4部分：蛋糕粉：750g、食用臭粉：10g、百鉆雙效泡打粉：8g、吉士粉：10g、牛奶香粉：8g
制作流程：
1、將1部分慢速攪拌到砂糖溶化，加入2部分慢速一分鐘、快速4-6分鐘后，慢速慢慢加入3、4部分，拌勻即可
2、裝模8成滿
3、烘焙：上火210°C，下火220°C，時間：15分鐘
歐式脆皮蛋糕是一種外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。
歐式脆皮蛋糕的工藝特點： 除了基本的主體材料：白糖，雞蛋，面粉的搭配結(jié)構(gòu)外，制作工藝也要很注意：
1：雞蛋一定要充分打發(fā):18-25分鐘(根據(jù)氣溫變化決定)
2：面粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入，拌勻即可，過度攪拌會消泡。導(dǎo)致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。(否則就不是真正意義的脆皮蛋糕)
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利于脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產(chǎn)品太燙時盡量不要馬上裝袋子。
白糖，面粉，雞蛋這樣主體材料做出來的蛋糕師純天然的東西很好吃，口感好。但是，一冷卻，就有一股蛋腥味，很難聞，為了解決這一問題，商家專門味脆皮蛋糕開發(fā)了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，專業(yè)用在脆皮蛋糕上。使烘烤出的脆皮蛋糕香型純正?？诟懈?。
歐式脆皮蛋糕外酥里內(nèi)，而且非常好吃，做法也很簡單，很適合新手拿這個來練習(xí)自己做蛋糕的技術(shù)。材料準(zhǔn)備也是很簡單的，戀愛中的的人完全可以做來送給自己喜歡的人，想要表達的愛意相信完全可以通過這個好吃的脆皮蛋糕傳導(dǎo)給自己心愛的他。
培根，我們都知道，這個是屬于肉類中的一種，在生活中人們會用到培根來做各式各樣的美食，人們對美食的誘惑用于都是那樣，現(xiàn)在哪里都離不開美食了，而如果用培根來炒飯的話，那么將會更加的美味，人們在饑餓的時候就可以吃，并且培根的營養(yǎng)價值也高，吃了過后對身體好吃很多，那么下面我們來看看這種歐式培根炒飯的做法有哪些：
歐式培根炒飯的做法南瓜炒飯原料：南瓜，青椒，培根，熟米飯。 做法圖解：因為培根本身含油比較多，所以煎培根的時候一點油也不用放了。 土豆培根炒飯的做法材料：土豆、洋蔥、培根、冷米飯。 調(diào)料：鹽、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1 土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁;
2 起油鍋，油溫后下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用;
3 另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸干; 4 冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒;
5 調(diào)入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。
香蔥培根炒飯的做法炒飯的簡單過程：
1、培根切丁，雞蛋打散，蔥切蔥花。
2、先將雞蛋炒好備用
3、蔥花下油鍋爆香，下培根炒香(火不要太大，火大容易糊)
4、米飯下鍋一起炒散，加入雞蛋。
歐式培根炒飯，相對來說營養(yǎng)價值會更高，而且它里面所添加的一些土豆，和飯炒在一塊，相對來說能互相的提高食材的營養(yǎng)價值，所以這樣的一種炒飯，很多人都愿意吃，以上就介紹了歐式培根炒飯的做法，想做出口味更純正的朋友，可以了解以上的做法有哪些。
以上就是介紹的這個培根炒飯的做法，而歐式的培根炒飯相對來說里面的營養(yǎng)價值更高一些，而歐式的培根炒飯中很多人喜歡在里面添加一些土豆，這樣吃起來更爽口，還更入味，土豆的營養(yǎng)價值也高，合著培根一起炒飯的話，將會更好吃，自己也可以根據(jù)自己的口味來，喜歡什么就可以添加什么。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下歐式全麥貝果這道菜的做法。
2.加入黃油，直至揉至面粉擴展階段（能拉出薄膜即可）。（因為這個面團里面含有全麥，精度會比以往的白面粉底，而且貝果的面團水分少干，所以我只揉到擴展階段。）
3.揉好的面團分成9份，80g/個，滾圓后松弛15分鐘。（注意松弛的時候是一定要蓋保鮮膜的）
4.松弛后的面團用搟面杖向兩個方向搟成橢圓形
5.翻面后自上下各三分之一處向內(nèi)折
6.然后對折，用掌根壓緊接口處
7.將面團搓至約25cm長，其中一頭用搟面杖壓扁
8.圈起來將另一頭放在壓扁的面團上，用壓扁的部分包好并收好口
9.將面團放在墊了布的烤盤上，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵約30分鐘。在面團發(fā)酵時煮糖水，將糖和水放在一起煮沸后轉(zhuǎn)小火
10.將發(fā)酵結(jié)束的貝果放在糖水中，表面朝下煮30秒，翻面后再煮30秒
11.煮好的貝果用漏勺撈出瀝去水分，排在烤盤上
12.立即送入預(yù)熱200℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘
今天的歐式全麥貝果就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
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