響油鱔糊的做法
女性養(yǎng)生糊。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“響油鱔糊的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)響油鱔糊的做法。
2.2買回家的鱔絲取出血污，洗干凈瀝干
3.12切成段備用
4.21蔥洗凈切蔥花，老姜切末，大蒜頭剝?nèi)テづ乃汕谐伤饽?/p>
6.21鍋上火加熱，入油
7.油熱后放入蔥花蒜末姜末煸炒出香味
8.放入黃鱔絲
9.煸炒均勻，多炒幾下讓蔥姜蒜的味道融入，加入黃酒去腥
10.加老抽、生抽、少許鹽、糖、白胡椒粉翻炒均勻，加少量水稍煮一二分鐘
11.加入稠的生粉水勾芡，翻炒均勻
12.淋少許麻油盛入盆中。在中間用勺壓出一個小窩
13.在小窩中放入蔥末蒜末
14.再撒一些白胡椒粉
15.另取一鍋，一半油一半麻油入鍋燒至九成熱（手放上去感覺很燙），將油倒在蔥末和蒜末和鱔絲上，會發(fā)出嘶嘶地聲音
16.
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的響油鱔糊你學(xué)會了嗎？
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眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好響油鱔絲。
2.蔥段、蒜末、姜絲
3.將生抽、老抽按自己喜好的比例混合，白糖、淀粉、豬油
4.料酒
5.麻油、白胡椒粉
6.用淀粉和之前調(diào)和的生老抽混合，加入適量清水?dāng)噭?/p>
7.燒起油鍋，要熱鍋冷油，放入一半的姜絲蒜末煸香（稍稍爆香馬上加入鱔絲翻炒，鹵煮第一次拍步驟圖第一張出片...手忙腳亂焦了一點......就不好了
8.放入鱔絲，加入料酒快速翻炒
9.翻炒幾下過后，加入之前混合好的生老抽翻炒均勻。之前一開始就加入淀粉，避免后面加入水淀粉稀釋醬汁，
10.炒勻以后加入豬油、白糖、適量胡椒粉、麻油。一開始混合的清水要“適量”，鱔絲需要中火燉一段時間才可以確保斷生。我沒有做菜用量杯的習(xí)慣。所以也寫不出毫升，
11.湯汁收濃之后，裝盤。撒上蒜末、姜末、蔥花。燒熱一點油澆上，再淋一點點麻油即可，響油鱔絲就做好了
看完上文關(guān)于響油鱔絲做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
生活中常見的佳肴有很多，在對一些佳肴選擇上都是可以根據(jù)自己喜愛進行，這樣在吃的時候?qū)ι眢w也沒有影響，響油鱔絲是很多人喜歡的選擇，它對身體營養(yǎng)補充有很好幫助，吃的時候可以放心進行，那響油鱔絲的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對響油鱔絲制作有一些了解。
響油鱔絲的做法;
材料：“味好美”現(xiàn)磨白胡椒粒1小匙，鱔絲500克，蔥段，姜絲各一小匙，油30ml，料酒1大匙，淀粉2大匙(分兩次使用)，鹽1小匙，麻油1大匙
做法
1、鱔魚去除內(nèi)臟，洗凈后切細絲。
2、將切好的鱔絲與料酒、姜、淀粉一同腌半小時。
3、炒鍋中放入油，開大火，油熱后放入姜絲炒出香味后，將鱔絲放入煸炒幾下后，加入料酒、鹽一同翻炒約3分鐘，再用淀粉勾芡后盛出裝盤。上面撒上香蔥段。
4、再起油鍋，倒入麻油，燒熱后澆在鱔絲上面。
5、最后，將“味好美”現(xiàn)磨白胡椒粒撒在鱔絲上即可。
小訣竅
1、最后一步的現(xiàn)磨胡椒粒是點睛之筆，鱔絲只有搭配白胡椒才好吃，而現(xiàn)磨的胡椒粒吃起來更加鮮美。
2、鱔魚富含維生素A，鱔魚皮層中含有大量膠質(zhì)，對人體有益。
在對響油鱔絲的做法認識后，制作響油鱔絲的時候都是可以按照以上方法進行，不過對響油鱔絲的制作的時候，需要注意食材搭配上都是要合理進行，而且制作過程中，火候一定要掌握好，否則制作出來的響油鱔絲味道會改變的。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于響油蘆筍
2.12將蘆筍的根部部分比較老的皮削掉
3.21生姜、大蒜瓣切成末
4.1鍋里加入適量水，加入適量鹽和少許香油，燒開
5.2泡椒切成小圈
6.放入蘆筍焯水一分鐘
7.撈出裝盤
8.鍋里倒入適量生抽、白醋、少許蠔油，攪拌均勻燒開
9.燒開的調(diào)料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈
10.鍋里放油，燒到稍微有點冒煙關(guān)火
11.將熱油迅速均勻地淋上即可
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹響油蘆筍，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
我們每天需要面對的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點東西了事，那是很對不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，油糊茄子的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。
2、把茄子切滾刀塊，放少許面粉抓勻。
3、把茄子在油里炸一下。
4、把西紅柿尖椒切大塊。
5、炸至金黃撈出控油。
6、鍋中放花生油，油熱之后放蔥姜干辣椒爆香，然后把西紅柿放進去炒一下。
7、再把尖椒放進去炒一下。
8、最后把炸好的茄子放進去，放入鹽煸炒。
9、最后勾入薄芡。
10、翻炒均勻關(guān)火，關(guān)火以后放少許雞精和香油。
11、出鍋裝盤。
去外面吃飯當(dāng)然是很方便，但食物的衛(wèi)生卻無法得到保證，油糊茄子的做法簡單，我們完全可以自己在家里做。
相信大家對于茄子肯定是不會陌生的吧，茄子是我們常見的一種蔬菜，茄子里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，茄子不但好吃而且還能起到很好的食療功效，常吃茄子可以起到提高人體免疫力和延遲衰老等作用，茄子有很多種做法，下文我們就來給大家介紹一下油糊茄子的家常做法。
1.將茄子去皮洗凈
2.滾刀法將茄子切好，我用了一顆半
3.將油加熱放入茄子炸至軟后撈出控油
4.將西紅柿青椒洗凈
5.將各種材料切好，蒜要搗得碎碎
6.將鍋內(nèi)放少量油(茄子吸油強，炸過后油已經(jīng)很重所以不要在多放油了)
7.又熱后放入蔥姜西紅柿青椒煸炒，將所有調(diào)味料放入
8.炒到西紅柿出汁后放入茄子和蒜粒翻均
9.翻均就可以出鍋了
食用價值：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃茄子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了油糊茄子的家常做法。
大家平時在日常的食譜安排當(dāng)中，往往少不了的就是一些綠色的蔬菜以及新鮮的蔬菜，很多的時令蔬菜往往是具有比較豐富的營養(yǎng)的，其中大家吃的比較多的一種時令蔬菜就是蘆筍，下面我要向大家介紹的一道美食就是響油蘆筍，很多人對于它的做法不熟悉，下面我就具體的給大家進行介紹看看。
1、新鮮蘆筍洗凈將根部切除（看蘆筍的老嫩程度，切半寸到一寸長，剩下老的部分還可以做成濃湯。）較粗的蘆筍段用刀縱向剖開（不要切斷）以利入味。生姜一塊，大蒜數(shù)瓣均去皮洗凈切成細末。
2、燒一大鍋水，水開后將蘆筍焯至剛熟撈出，立即放入冰水中冷卻，這樣可以保持它的翠綠。瀝干水分切成段，擺盤。
3、炒鍋坐中火上加醬油3勺，水1勺，白糖，雞精各適量，（自己試試味道，不夠味再加）燒開后等糖融化，離火，澆在蘆筍上。
4、將姜蒜末均勻地灑在蘆筍上。
5、炒鍋洗凈坐中火上加香油，色拉油（或橄欖油）各約3-4勺，燒熱后澆在姜蒜末上。所以姜蒜末一定要剁碎，澆熱油后味道才會香而不辣.
上面所講的知識就是有關(guān)“響油蘆筍的做法是怎樣的”的知識的介紹，相信通過上面的介紹，大家對于響油蘆筍的做法的情況還是有所熟悉了，大家平時在空閑的時間里，是可以去準(zhǔn)備好上面的食材，然后去和家人一起做這道菜的，這樣不僅能夠感受做菜的過程，而且還能最終去享受美味的，這樣的情景是多么的和諧與美好的，所以大家趕緊行動起來吧。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于香辣響油餑餑蝦這道菜的做法。
2.鍋內(nèi)下油,燒熱后,放入洗凈的蝦子翻炒。
3.炒至金黃色，放適量鹽
4.放入料酒翻炒出鍋。
5.準(zhǔn)備好調(diào)料：干辣椒、大蒜、姜、花椒
6.鍋內(nèi)留一些炸蝦的油,放入姜絲、蒜蓉、煸炒出香味.
7.加入郫縣豆瓣醬少量炒出紅油，放入少量高湯,放入鹽,糖,調(diào)味收汁，關(guān)火
8.鍋燒熱放入干辣椒和花椒爆香關(guān)火，把蝦鋪在碗里，淋上（7）的料汁，最后在淋上響油就可以上桌了。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握香辣響油餑餑蝦的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于油腐乳麥糊燒的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.面粉倒入一盆內(nèi)，打入雞蛋，慢慢倒進鹽水，邊倒邊充分攪拌，使之成為沒有顆粒的稀糊狀（將面粉糊調(diào)成只比蛋液稠一點）。
3.加青蔥末，再次拌勻。
4.平底鍋置于小火上，鍋底微熱后在鍋表面涂抹上一層食用油。
5.慢慢倒入面粉糊，端起鍋輕輕晃動，使面粉糊均勻布滿鍋底成一圓餅狀，重新放置小火上烤。
6.一面熟時翻煎另一面，待兩面變黃時，香軟可口的麥糊燒就做好了。
7.食時在面餅表面涂抹上油腐乳，就是油腐乳麥糊燒。
今天的油腐乳麥糊燒介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹火爆鱔片的方法！
2.12生姜切絲，大蒜切小片、紅椒一個切片，
3.21蒜苔摘洗干凈
4.準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬適量，干花椒一把
5.炒鍋倒多一些的油，大火燒至八成熱
6.1炒鍋留底油，大火燒辣
7.2下入鱔片爆熟，輕輕炒動使其受熱均勻，爆的時間不用很長，只要看到魚肉顏色變白，即可撈起濾去油份。
8.然后郫縣豆瓣醬，生姜、大蒜、紅椒炒香
9.倒入爆好的鱔片炒開，加入一勺鹽，一勺五香粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖炒均悶5分鐘
10.倒入蒜苔，翻炒數(shù)下后加入少許雞精即可起鍋裝盤了
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的火爆鱔片步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的宮廷素鱔做法吧！
2.香菇絲裹上干淀粉備用
3.鍋內(nèi)熱油，油溫7-8成熱的時候下入香菇絲炸至定型后撈出，待油溫再次升高至9成熱左右后復(fù)炸一次，炸至金黃后撈出瀝油備用
4.鍋內(nèi)留底油，倒入蔥姜蒜爆香
5.下入炸好的香菇，沿鍋邊烹入一小勺醋后，加入鹽糖調(diào)味，撒入香菜翻炒均勻
6.出鍋前滴入香油翻炒均勻制作完成
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知宮廷素鱔全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下紅燒鱔段的做法。
2.212黃鱔處理干凈（這個難度較大），瀝去血水，切花刀，方便入味。
3.12鱔段瀝干。
4.21準(zhǔn)備配料。
5.配料處理;大蒜子要用十幾枚，對半切開，生姜切片，青紅椒切成塊。
6.鍋里稍多倒點油。
7.油熱時下蒜姜。
8.蒜姜炒至金黃。
9.倒入鱔段翻炒（塊頭太大，翻翻都困難啊，拍下來好像看不太出來）。
10.炒至變色，三成熟時加調(diào)料。
11.加適量鹽。
12.多加料酒煮一會兒。
13.加醬油適量，蓋鍋蓋煮一下。
14.加青紅椒塊。
15.加適量開水。有個講究，我媽說，里面的腥氣正往外冒時，如加冷水，會把腥味憋回去 所以加開水最合適了。
16.少許白醋，可使鱔段酥軟，有一缺點：會讓青椒變黃，要不要用，自己斟酌，老媽用的。
17.再蓋蓋燜一會兒。
看到這里，千萬不要被上面介紹的紅燒鱔段的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，茄子的營養(yǎng)價值是非常豐富的，可以預(yù)防疾病，油糊茄子是茄子的一種做法，汁水比較多，口感非常嫩。油糊茄子的做法簡單多樣，需要注意火候問題。
1.茄子洗干凈。切塊，瀝干水分備用。把鍋燒熱，加入菜籽油燒至6成熱，放入拍扁的蒜瓣煸出香味，茄子放入鍋中，至茄子充分煸炒至變色。加入水、醬油。加入糖。加入少量鹽。蓋上鍋蓋煮至茄子變軟。打開鍋蓋加鹽調(diào)味，收一下汁即可。
2.將茄子去皮洗凈，滾刀法將茄子切好，我用了一顆半，將油加熱放入茄子炸至軟后撈出控油。將西紅柿青椒洗凈，將各種材料切好，蒜要搗得碎碎，將鍋內(nèi)放少量油(茄子吸油強，炸過后油已經(jīng)很重所以不要在多放油了)。又熱后放入蔥姜西紅柿青椒煸炒，將所有調(diào)味料放入，炒到西紅柿出汁后放入茄子和蒜粒翻均，翻均就可以出鍋了。
3.準(zhǔn)備好茄子，豬肉，辣椒等材料。將茄子滾刀切塊。辣椒切片，蔥姜切段，蒜頭拍碎。把豬肉剁成肉末。在肉末里加適量的生抽，蠔油調(diào)味腌制一下。鍋里加適量的油燒至八成熱，將茄子入鍋炸。茄子炸至微黃時，撈出來控干油份。將鍋里的油倒出來，留一點底油，將辣椒，姜蔥蒜入鍋煸香。加入肉末煸炒。將肉末炒熟至微黃色。把炸好的茄子加入鍋里，將肉末與茄子翻炒均勻，沿鍋邊熗入料酒，加適量清水稍燜一下。起鍋前，加入適量的鹽，白糖調(diào)味，再用水淀粉勾芡就行了。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹洋蔥爆鱔片的做法，仔細看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.21黃鱔切成大片加入所有調(diào)味料，洋蔥切塊，蔥切小段，姜切條
3.黃鱔加入調(diào)味料后腌15分鐘
4.熱鍋，下油，爆香姜條
5.1中火炒洋蔥香味出來
6.2下洋蔥塊
7.下鱔片，翻炒一會
8.下點蠔油、酒、生抽
9.加蓋燜焗一會
10.焗至鱔片全熟，開蓋繼續(xù)翻炒至水份收干
11.灑入蔥段
12.關(guān)火，稍拌一下，就可上碟
看了上面關(guān)于洋蔥爆鱔片的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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