瑤柱節(jié)瓜煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“瑤柱節(jié)瓜煲的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于瑤柱節(jié)瓜煲這道菜的做法。
2.1瑤柱用溫水泡軟。(泡的水不要倒掉。）
3.2炸豬皮（也叫浮皮）用水泡軟，清洗幾遍，去油。
4.12夾心肉用刀剁成肉泥，放入調味料拌勻，分次加入2大匙的水順時針攪上勁。
5.21節(jié)瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小湯匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿。
6.炸豬皮捏干水份，切小條。
7.竹蓀擠干水份，切小段。
8.1用小湯匙把肉釀入節(jié)瓜里，中間放入一?，幹ǜ韶悾?。
9.2把炸豬皮和竹蓀鋪在瓦煲上。
10.把釀好的節(jié)瓜放入瓦煲內。
11.倒入雞湯和泡瑤柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3處即可。）
12.大火燒開，轉中小火煮至肉熟透即可。
13.撒上蔥花裝點一下。
14.湯鮮味美。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了瑤柱節(jié)瓜煲的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
ys630.coM延伸閱讀
瑤柱的做法到底有哪些呢，我們先認識和了解一下什么是瑤柱吧，瑤柱我們也叫做是干貝或者干瑤柱，瑤柱有著非常悠久的歷史，在古代瑤柱可是用來進貢給皇帝享用的，瑤柱屬于海八珍的一種，所以瑤柱的名號非常大而且價格也高，是非常珍貴的干制品。
瑤柱的做法有很多種，我們可以用瑤柱作為主要的食材來做出很多菜肴，例如我們可以做出瑤柱蒸蛋，瑤柱雙菇蒸豆腐以及蝦米瑤柱草菇湯這樣美味的菜肴。
瑤柱干撈海虎翅
材料
用料主料：水發(fā)?；⒊?50g配料：蒸透瑤柱25g，火腿絲2g，上湯250g調料：精鹽3g，味精2g，雞粉2g，料酒10g，姜汁10g，穩(wěn)定生粉1g
做法
(1)?；⒊後?50g，放姜汁10g，料酒10g焯水后濾干;
(2)瑤柱揉散，擠干水分，下油鍋炸香撈出;
(3)翅盅加上湯150g，調好口上籠蒸熱;
(4)起鍋加上湯100g，放入?；⒊帷＜泳}2g、味精1 g、雞粉2g、料酒5g燒開，小火慢慢收汁至干，勾少許芡，離火裝盤，撒瑤柱絲，蒸熱的上湯放火腿絲與魚翅一起上桌。
操作要求
瑤柱一定要蒸透爛，否則炸后不酥香。
魚翅含膠重，要用文火收汁，以免糊鍋。
香菇瑤柱炆蘿卜
材料
主材：，白蘿卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡軟，干貝泡軟，壓碎70克，蝦米30克，泡軟切粒，米粉1杯，泡軟，油適量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法
1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將冬菇炒香，加蝦米，干貝炒香。
2.加入白蘿卜，再加水蓋過所有材料，水一開改中火，蓋蓋燜25分鐘，再加米粉煮5分鐘，加少許鹽調好味裝盤即成。
上文我們介紹了什么是瑤柱，我們知道瑤柱是非常珍貴的干制品，瑤柱有著悠久的食用歷史，古時候瑤柱是用來進攻給皇帝的，所以瑤柱是非常珍貴的，我們可以用瑤柱做出多種菜肴，上文介紹了瑤柱的幾種做法，我們也可以參考后自己制作。
大家對瑤柱這個稱呼應該不太熟悉吧，但是，要說干貝這個稱呼，大家應該會很熟悉吧。大家對瑤柱的營養(yǎng)價值了解多少呢?知道瑤柱怎么吃嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
瑤柱即扇貝的干制品，瑤柱要是與海參、鮑魚相比較的話，其味道、色澤、形態(tài)與其不分優(yōu)先等級的。古人曰：俗話說：食后三日，猶覺雞蝦乏味，從而可見瑤柱享有鮮美之稱。
食用功效
瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
瑤柱含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
據(jù)古書記載，瑤柱在藥用上具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效?，幹€具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。我們要是經常食地話，有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
營養(yǎng)價值
干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。
同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質食材。
過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質含量高，多食可能會引發(fā)皮疹。
品質好的瑤柱干燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤?，幹墓劝彼徕c是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。瑤柱烹調前應用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。
注意
瑤柱與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
瑤柱菜譜
1、干貝冬瓜球
特色：清鮮嫩滑，是夏令佳肴。
原料：冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、雞湯750克。
制作過程
將干貝用溫水洗凈剝去只筋，另換清水泡上，以浸過干貝即可。放進蒸籠炊10分鐘，取出待用。將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把干貝倒入冬瓜盅內，同時燉30分鐘，取出瘦肉，校對咸淡即成。鍋內加雞湯，加冬瓜球、干貝，調好口味，勾芡，盛入盤內即成。
2、冬瓜干貝老鴨湯
原料:小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半只、豬里脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙(5克)、清水2000ml。
制作過程
將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鴨洗凈，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬里脊，泡漲的干貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽。
功效：這款湯的功效則是，清熱生津、滋補養(yǎng)顏。身體虛弱，虛不受補，津液不足，皮膚干燥的人，也可用這道湯作為一個食療方。鴨肉性涼，而冬瓜幾乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的藥用價值，煲湯時不要削掉，洗凈即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效。
3、干貝丸
原料：新鮮干貝600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉30公克，糖2公克。
制作過程
新魚干貝洗凈后，切成小丁狀備用。從作法1的干貝丁中，先取出2/3的份量放在干凈的布上，輕輕的吸去水份，再放入果汁機中攪打成泥狀后取出備用。加入所有的調味料混合拌勻后，再用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)時止，即是漿可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干貝漿。 剩余的1/3干貝丁放入鍋中以滾水氽燙至熟時隨即撈起，加入少許的太白粉混拌均勻備用。 用手將作法3的干貝漿結成圓球狀后，再于外層裹上作法4的干貝丁，再放入正好煮好的滾水中以中火煮至熟撈起瀝干水份即可。
4、干貝海參燙
材料：海參2條，干貝2個，海帶20克，夏枯草20克。
制作過程
海參、干貝浸泡一夜，海參放姜、蔥煮軟。將干貝、海帶切細加入煮軟的海參燉湯，7碗水燉至3碗半。將夏枯草煎取汁倒入湯中，調味即成。
功效：參貝燙可治療妊娠高血壓及緩解孕婦頭眩頭痛。
5、干貝水晶球
原料：冬瓜、干貝、蔥姜、黃酒、鹽、高湯、水淀粉。
制作過程
用挖球勺將冬瓜挖成球狀。冬瓜球冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水。干貝洗清加少許水、黃酒、蔥姜入蒸鍋蒸20分鐘，取出捻成絲。鍋里加高湯放入干貝、冬瓜球，燒開撇沫。加鹽調味，水淀粉勾芡即可。
6、干貝萵苣絲
原料：萵苣、干貝、大蒜。
制作過程
干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發(fā)兩小時，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用。萵苣去根去皮后，切成絲備用。萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用。起油鍋，爆香蒜末。下入干貝絲爆炒出鮮香味。倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開。倒入萵苣絲燒開。用一點點鹽調味，即可出鍋。
總結：通過以上介紹，大家對瑤柱是否有了進一步的認識了呢?大家對瑤柱的營養(yǎng)價值是否有了更深的了解呢?大家記住小編為大家準備的六種瑤柱的吃法了嗎?在食用瑤柱的時候，還是要注意食用瑤柱的注意事項的哦。
延伸閱讀：
瑤柱的功效與作用 它能軟化血管嗎糖尿病人能吃瑤柱嗎 有哪些需要注意的寶寶能吃瑤柱嗎 有哪些需要注意的產婦能吃瑤柱嗎 有哪些需要了解的呢孕婦能吃瑤柱嗎 有哪些好處呢瑤柱豬骨菜干湯 健康美味的營養(yǎng)湯品什么是瑤柱呢？瑤柱其實就是干貝肉，可以做湯，可以做菜，鮮美異常，古時是做為貢品來進貢的。經常食用瑤柱有滋陰補腎，調脾健胃的功效。那么瑤柱怎么做好吃呢？常見的吃法有和蘿卜一起燉湯，對身體有滋補作用，而且有治療食欲不振的作用。
瑤柱粥
用料：白米150克，瑤柱15克，水發(fā)魷魚100克，燒鴨150克，花生肉100克，[WwW.NiUBb.NET]粉絲50克，豬肚500克，沙爆豬皮50克，精鹽、味精、蔥花、熟油各適量。
瑤柱粥的做法
(1)瑤柱用溫水浸透，撕成細絲。自米淘干凈，加少許鹽和生油拌腌。魷魚洗凈，切成絲。燒鴨轎成小塊。粉絲用熱水浸軟，切成段待用。
(2)豬肚用鹽和醋反復擦洗干凈，撕去油筋，用清水浸漂，撈起，切成絲，待用。
(3)煲洗凈，注入清水2500克燒滾，下自米和瑤柱，略滾，加進豬肚絲，改用小火煲煮2小時后，下精鹽、味精調味即可。
(4)將豬皮用溫水浸軟，洗干凈，切成細絲，放入沸水鍋內煮至熟透，撈起，瀝干水?；ㄉ馊霛L水中燙過，撈出，去衣，用于布擦干水分。魷魚絲入滾水燙過，瀝干待用。
(5)炒鍋置中火上，例進花生油，放入花生肉。翻炸至熟，即撈起，瀝于油。隨下粉絲炸至香，呈金黃色撈出，瀝干油待用。
(6)將適量的炸粉絲、炸花生肉、燒鴨條、豬皮絲、魷魚絲放在豌內，再加進滾粥．淋上熟油，撒些蔥花，即可食用。
功效：滋補強身。
瑤柱粥是很多人愛吃的，這樣的粥在種類上有很多，不同瑤柱粥在食材搭配上，使得瑤柱粥在口感和營養(yǎng)價值上，都是有著一些區(qū)別，因此在制作瑤柱粥的時候，需要先對它的制作方法進行了解，這樣瑤柱粥制作的時候，都是可以知道該如何制作最佳，那瑤柱粥的做法如何呢?
很多人對瑤柱粥的做法并不是很清楚，這樣的粥制作的時候，也是有著獨特的方法，下面就詳細的介紹下，使得在對它在制作的時候，都是能夠知道如何制作瑤柱粥最佳。
瑤柱粥的做法:
花蟹瑤柱粥
材料:藍蟹，瑤柱，腐竹，米，莞茜，蔥花，鹽，糖，味精，胡椒粉.
做法:
1、蟹洗滌乾凈， 去污腸斬件瀝干水備用。
2、米洗乾凈，瑤柱泡溫水撕條，腐竹垛成極小碎片。
3、起鍋煮水滾，放米、瑤柱條、腐竹碎煮滾。
4、然后開小火慢燉成稀粥(大約一個半小時，煮到不見米，米水合一)，下鹽、糖、味精。
5、滾后熄火下蟹件蓋上蓋大約七分鐘， 裝碗撒些莞茜、蔥花在粥上即成。
瑤柱香粥
材料
1)瑤柱10粒
2)料酒兩勺
3)梗米一杯
4)雞湯六杯
5)姜一塊
6)蔥末少許
做法
1)將瑤柱洗凈，放入一小碗，倒入料酒，上蒸鍋蒸20分鐘
2)取出蒸好的瑤柱，撕成小塊
3)米洗凈，加雞湯，姜和準備好的瑤柱
4)大火燒開，轉中小火煮40分鐘即可
以上就是對瑤柱粥的做法詳細介紹，制作這樣粥的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意都是，在制作這樣這樣粥的時候，食材選擇不同，制作時間也是有著一些區(qū)別，那想要瑤柱粥制作好吃點，它制作時間也是需要長些。
瑤柱冬瓜是大家不太熟悉的一種食物，但是實際上瑤柱冬瓜是非常有營養(yǎng)的，因為瑤柱冬瓜經過烹飪之后的味道非常好，特別是瑤柱冬瓜的滋補功效是很強的，所以說這成為了很多人都愛吃的食物，那么具體瑤柱冬瓜我們如何制作，一起跟著來看看吧。
瑤柱冬瓜的做法
想要制作出美味的瑤柱冬瓜，需要我們需要注意烹飪的方法才行，大家需要準備好材料，需要冬瓜、瑤柱、生姜、蔥、鹽、蠔油。
首先我們需要把瑤柱洗凈，然后我們就可以用開水去泡上5分鐘了，然后我們就可以選擇瀝干水分待用了。對于冬瓜來說，是需要我們去皮的，同時還要去瓤切小塊才行。
然后我們需要把鍋子燒熱，之后就可以在其中倒入適量的油了，我們需要在其中放入拍扁的生姜爆香才行，然后我們要及時的放入瑤柱，等到炒道微黃色的時候。這時候我們就可以倒入其中冬瓜，在經過了爆炒片刻之后，這樣就可以選擇放入適量的鹽去炒勻了。
然后我們再選擇放入一大勺的蠔油去炒勻才行。然后我們再在其中加入適量的清水。然后我們就可以蓋上鍋蓋了，然后我們選擇用中小火去燜，等能到冬瓜熟透了就可以了。然后我們在出鍋前，選擇大家撒上切碎的蔥花就可以了。
冬瓜的營養(yǎng)價值
對于冬瓜來說，其中是非常有營養(yǎng)的，因為在其中是含有大量的蛋白、糖類、胡蘿卜素存在的，同時其中還有多種的維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵的存在，對于人體來說這些用營養(yǎng)物質都是我們人體所需要的，同時其中的鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對人體來說有好處。
在冬瓜中的丙醇二酸是非常豐富的，這樣就能起到有效抑制糖類轉化為脂肪的過程，是減肥瘦身的好選擇。
冬瓜的功效與作用
吃冬瓜的時候食療功效很不錯，首先是可以幫助我們預防冠心病等問題的，因為冬瓜中是含有豐富的蛋白質，脂肪存在的，同時其中的皂苷B族維生素等都是非常豐富的，而且因為冬瓜中是含有大量的脂肪存在，這主要是屬于不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸存在，這樣就可以起到降低人體血液中的膽固醇的功效，對我們預防心臟疾病是有意義的。
吃冬瓜的時候減肥排便的功效是不錯的，因為冬瓜中是不含脂肪存在的，所以說吃冬瓜是可以幫助減肥的，同時冬瓜還有消腫脹、清熱毒、利小便的功效存在，這樣對我們健康是非常有好處的。同時冬瓜中是含有大量的丙醇二酸存在，這種物質是可以預防人體發(fā)胖的功效，這樣是可以起到增進形體健美的功效，同時冬瓜中的B族維生素是能加速把我們體內的糖類、淀粉轉化為熱能的，這樣就可以很好的減少體內的脂肪，是有利于我們減肥的。
瑤柱的營養(yǎng)價值
瑤柱也是非常有營養(yǎng)的一種食物，作為一種貝類食物，在瑤柱中是有降低血清膽固醇的作用存在，其中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇的含量是比較豐富的，這樣對大家健康有意義。而且對于抑制膽固醇在肝臟合成問每天，加速我們排泄膽固醇的作用也是很強的，所以就可以促進膽固醇的下降了。
在瑤柱中是含有豐富的谷氨酸鈉存在，這種物質的味道是非常鮮的。所以說吃瑤柱很不錯，是可以幫助我們開胃的，同時滋補的功效也不錯，是我們補腎的好選擇，還可以利用吃瑤柱的方法解決脾虛問題，是可以促進我們降血壓、降膽固醇、補益健身。是大家保護好血管健康的好選擇。在瑤柱中是富含礦物質的，是有助于我們人體健康的。
孕婦可以吃瑤柱冬瓜嗎
瑤柱冬瓜對于孕婦來說是完全可以吃的，只要我們可以把瑤柱冬瓜能夠完全的煮熟了吃，那么就可以起到滋補的功效了，因為生的海鮮食物是對健康存在為核心的，所以說說大家吃的時候應該注意適量才行，同時對瑤柱冬瓜來說，因為其中的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，對孕婦來說這些營養(yǎng)物質都是需要的，所以說孕婦是完全可以吃些瑤柱冬瓜的，是可以幫助滋補的。
吃瑤柱的注意事項
吃瑤柱的時候需要注意，這實際上是屬于一種寒涼的食物，所以我們在食用的時候應該避免和一些寒涼的食物一起吃，特別是黃瓜這樣的蔬菜是應該避免搭配瑤柱吃的，同時還應該避免去吃汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，是大家應該小心的，同時還應該避免去吃西瓜、梨等性寒水果，這樣才可以避免導致我們的身體不適。
吃瑤柱冬瓜的好處
瑤柱冬瓜這道菜吃起來對健康是非常有好處的 ，首先瑤柱冬瓜是可以有滋陰補腎的功效產生，因為瑤柱冬瓜是能起到治療頭暈目眩、咽干口渴的功效，同時對于脾胃虛弱的情況，大家也可以利用吃瑤柱冬瓜的方法來改善，再加上瑤柱冬瓜有降低血壓、膽固醇的功效，是滋補的好選擇。
上面介紹了瑤柱冬瓜的情況，作為一道非常養(yǎng)生滋補的食物，我們經常吃瑤柱冬瓜對健康是非常有好處的，大家可以利用吃瑤柱冬瓜的方法來幫助滋補，對我們健康是非常有藕意義的，不過雖然吃瑤柱冬瓜不錯，也要適量才行。
我們中國有一句古話叫做,早吃好中吃飽,晚吃少,可見早餐是非常重要的一餐,很多的人早上喜歡喝粥,大家都知道粥是非常營養(yǎng)的,下面就為大家推薦一種粥,叫做瑤柱雞絲粥,話不多說,下面就為大家提供瑤柱雞絲粥的幾種做法。
做法一
原料:大米一碗 雞肉 瑤柱
1。將雞快撒些鹽腌制片刻，雞會出水，倒掉水沖洗即可。
2。煲倒入水煮沸，加入雞肉快，
3。開大火煮15分鐘或至雞肉快熟，下適量的鹽或雞精粉。
放入蔥段，熄火。
4。把雞肉快拿出放入冰水1分鐘取出。
5。把雞肉快用手撕開一絲一絲備用。
6。用小火把砂鍋漸加溫熱，大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加入雞湯煲粥。
7。10分鐘后，把備好的姜絲和瑤柱絲加入粥里繼續(xù)煮。
8。15分鐘后加入雞絲拌均，再煮15分鐘加入蔥段，
熄火10分鐘后再打開蓋即可。滴入香油即可吃。
做法二
主料:珍珠米 (150g) 瑤柱 (50g)
雞肉 (150g)
輔料姜 (5g) 香菜 (1棵) 蔥 (1棵)
1。姜絲、雞肉整塊和瑤柱放到煲里煮15分鐘。
2。撈起雞肉掰雞絲備用，瑤柱刀背壓散備用。
3。煲煮水，水開后加米煮20分鐘。
4。加入瑤柱雞絲和調味料。
5。5分鐘后加入香菜和蔥末，熄火。
做法三
材料 大米 瑤柱 雞肉 芫茜段
1煲倒入沸水，加入雞肉片。
2開大火煮15分鐘或至雞肉片熟，將雞肉片盛起。
3大米淘洗干凈，放入鍋中。
4加入雞湯煲粥。
5大米煮到開花后，把備好瑤柱絲加入，
6也將雞絲加入粥里繼續(xù)煮。15分鐘后加入適量的雞精粉拌均。再煮15分鐘加入芫茜段。熄火10分鐘后再打開蓋即可。滴入香油即可吃。
早餐吃好的話,一天都會有好的精氣神,所以有興趣的大家趕快去超市買需要的食材自己制作這款粥,另外制作這個粥的時候注意瑤柱有一定咸味所以最后鹽不能放過多；香麻油不能放過多以免味道過大把粥的鮮味掩蓋了；不喜歡吃香菜的最后可以不放。
瑤柱的肉吃起來很細嫩還會有一種很獨特的鮮香味。好多的人剛聽到瑤柱這個詞時會感覺有些陌生，其實瑤柱就是干貝的另一種別稱，干貝大家就熟悉多了?，幹臓I養(yǎng)非常的豐富，人們一般還會用瑤柱來做瑤柱粥，或者用瑤柱來煲海鮮湯，這樣吃都能很好的吸收瑤柱中的營養(yǎng)。
瑤柱海鮮飯是現(xiàn)在人們非常喜歡的一款快餐飯，在很多的店里都可以買到。但自己在家里做才能吃得更健康更營養(yǎng)?，幹ｕr飯?zhí)貏e適合上班的人們食用，它能提高充足的營養(yǎng)和能量。
用料 ：
米飯 墨魚 鮮蝦 彩椒 生姜 XO醬 燒烤醬 黑胡椒汁 鹽 淀粉 料酒
做法 ：
1、將活蝦去頭剝殼(活蝦很難剝，要想快就把蝦放冰箱速凍然后再剝)，切開蝦背，剔除腸線
2、墨魚洗凈切成寬絲狀;將去殼的蝦仁和墨魚絲加入姜片、少許鹽，淀粉、料酒抓勻腌制片刻，過水焯變色撈出備用(入沸水略焯是為了去腥)
3、在焯過水的蝦仁和墨魚絲中調入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用;彩椒洗凈切小丁備用
4、將適量米飯放入樂扣樂扣四面鎖扣格拉斯中，調入適量的李錦記XO醬拌勻
5、再依次加入彩椒粒腌制好的蝦仁、墨魚絲。放入已經預熱200度的烤箱中開上火，烤大約10分鐘左右，至表層米飯略焦脆即可
在家里制作瑤柱海鮮飯就加入我們自己喜歡吃的食物，同時還可以自己控制各種食材的用量，喜歡吃的就多放點。吃一份瑤柱海鮮飯能夠給我們補充充足的蛋白質、鈣和多種維生素。而且瑤柱對人體的五臟器官是非常有好處的。
瑤柱就是我們日常生活中經常說到的干貝，這種食物是一種含有豐富營養(yǎng)價值的食物，經常食用這種食物可以對我們的身體起到極大的幫助，因為這種食物具備了滋陰補腎、健脾調中的功效，同時這種食物里面還含有非常豐富的蛋白質和碘質，而事實上，這種食物起到的價值和海藻、海帶是非常接近的。那么瑤柱芋頭糕是怎么制作而成的呢?下面我們一起了解下。
瑤柱芋頭糕是一種制作起來非常簡單的食物，這種食物在治療的時候所需要的材料就是粘米粉、水發(fā)香菇這兩種材料，這些材料都是具備很多營養(yǎng)價值的食物，所以制作出來的瑤柱芋頭糕也具備了非常多的營養(yǎng)。
瑤柱芋頭糕的制作步驟：
1、準備粘米粉和芋頭
2、準備香菇，瑤柱，香腸(呵呵，做的時候忘記放入香腸了)
3、將瑤柱用水泡浸幾分鐘然后用手搓碎，其他食材切丁。
4、炒鍋熱油將瑤柱香菇爆香。
5、200克的粘米粉用250ml的冷水調成米漿。加適量的鹽調味。
6、將拌均勻的米漿放入所有的食材里拌均勻。
7、準備一個玻璃耐高溫容器并刷上一層油。
8、將拌均勻的米漿和食材一起倒入容器里，放入微波爐叮四分鐘即熟。
9、可以切小塊煎香。這款煎好的“瑤柱芋頭糕”皮脆糕香。味道鮮美。非常不錯。
芋頭的營養(yǎng)價值包括哪些?
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
3、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
6、芋頭豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
有關瑤柱芋頭糕的問題就講解到這里，瑤柱芋頭糕作為一種讓我們得到很多營養(yǎng)的食物，這種食物適合很多不同年齡段的人食用，在食用的時候注意營養(yǎng)搭配，這樣才能起到真正的價值，同時經常食用芋頭也是可以為我們健康提供更加全面的保障的，是一種非常值得我們選擇的食材。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做冬瓜燜瑤柱。
2.瑤柱要提前浸泡一下，泡出來的水不要倒掉啊。留著煮冬瓜。
3.姜蒜放進油鍋里炒出香味。
4.倒入冬瓜，勤翻炒。
5.倒入瑤柱，繼續(xù)翻炒。
6.倒一些蠔油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鮮味，放少許白糖。
7.瑤柱炒的比較干身是就倒一些料酒，增加鮮味。也能辟一下瑤柱的腥味。
8.把浸瑤柱的水倒入鍋內，蓋上蓋子中火燜十分鐘。
9.收了汁后就放少許鹽，也可以不放。看個人口味，千萬不要放醬油，冬瓜會變酸的。
10.上碟啦，健康美味，省時省力。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作冬瓜燜瑤柱一飽口福吧。
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