廣式八寶糯米飯的做法
春季養(yǎng)生八寶粥。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“廣式八寶糯米飯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做廣式八寶糯米飯這道菜。
2.所有的材料切小丁。蝦米和瑤柱要預(yù)先浸泡40分鐘，瑤柱泡好后可以用手撕開
3.電飯鍋煮飯，過程中要注意控制手按鍵，一般按2～3次，飯就好了
4.蝦米和瑤柱丁放上姜絲、一點(diǎn)花生油，置于飯面上蒸熟
5.起鍋，除蔥、花生外，炒香所有材料，包括蒸好的蝦米和瑤柱
6.飯好后，鍋里放一些豬油（不喜歡的，可以放花生油），先炒散糯米
7.倒入除蔥、花生外的所有材料，翻炒
8.用鹽、李錦記天成一味醬油調(diào)好味
9.起鍋前，倒入蔥、花生，拌均后就可以了
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做廣式八寶糯米飯
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糯米是一種中藥材，可以補(bǔ)中益氣，用來(lái)治三消渴利，自汗不止，虛勞不足，腹痛，妊娠胎動(dòng)等疾病，鴨是一種家禽，鴨肉肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，是很多人都喜歡吃的肉類，其中北京烤鴨，南京咸水鴨等有很大的名氣，今天就來(lái)和小編一起看看另一道美食八寶糯米鴨的做法吧。
八寶糯米鴨主要材料有嫩鴨0只約1500克，糯米100克，瘦肉粒75克，生鴨腎粒75克，火腿粒25克，水發(fā)冬菇粒25克，蘑菇粒10克，菠蘿半罐，姜片、蔥條各10克，凈雞蛋75克，蔥花2.5克，雞精8克，味精2克，精鹽3.5克，干淀粉125克，濕淀粉10克，香油5克，胡椒粉0.5克，紹酒25克，香糟鹵6克，醬油5克，花生油500克（實(shí)耗100克）。
美食做法
1、將宰殺脫毛后的鴨子由頸部切開小口，取出全部骨頭及內(nèi)臟，切除腳，便為脫骨整鴨；瘦肉粒用干淀粉25克拌勻；生鴨腎用沸水燙熟；糯米用清水浸透，用沸水氽2次，再用清水洗凈；
2、用花生油起鍋，放入處理過的糯米、瘦肉粒、腎粒、火腿粒、冬菇粒，調(diào)入精鹽4克、雞精5克炒勻，烹入紹酒15克拌勻，釀入全整鴨內(nèi)；將刀口用牙簽扎實(shí)，用水滾過，在鴨身上扎針孔，盛于砂鍋內(nèi)，加入精鹽3.5克、雞精2.5克、紹酒10克、姜片、蔥條、開水，加蓋燉至熟；
3、取凈蛋與濕淀粉5克調(diào)成漿，涂在釀鴨身上，再拍上干淀粉；
4、武火燒鍋，下花生油，燒至150℃左右，下鴨，把鍋端離火位，將鴨浸炸至金黃色斷生撈起，倒去余油。擺放在碟中，以菠蘿圍邊。另外將燉鴨的原湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入蘑菇粒、蔥花、醬油、胡椒粉、香糟鹵，加入濕淀粉5克，再加香油和明油拌勻，分碟上席。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)八寶烏米飯的做法吧。
2.2烏米飯用溫水浸泡幾分鐘。
3.1在碗底擺個(gè)自己喜歡的圖形，動(dòng)作小心。
4.2薏米仁熱水浸泡十分鐘。
5.覆蓋蜜豆。
6.多加點(diǎn)豆沙，集中一點(diǎn)，不到邊緣免得弄臟，薏米仁均勻的圍一圈。
7.烏米飯和桂花醬拌均勻倒上去。
8.再加豆沙和烏米飯，壓緊實(shí)。
9.上鍋蒸20分鐘就可以了，很香，黑亮亮的，非常誘人！
八寶烏米飯這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
糯米其實(shí)就是我們北方人所說(shuō)的江米，這種米是可以很好的用來(lái)做糯米糕，也能磨成粉做成年糕等，還可以做黏米飯，也可以包粽子。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，能夠很好的調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w的分泌，今天我們就是來(lái)看看糯米飯的制作方法。
糯米飯的制作食材：
糯米125克，蝦干15克，火腿、熟鴨(雞)肉、熟豬肚、熟豬、糯米飯肉、白果、水發(fā)香菇各35克，花生仁、凈冬筍，紹酒各60克，雞湯500克，白醬油10克，味精5克，生姜1片，蔥白1根。
制作步驟
1、將糯米加適量水蒸成飯。另將白果、花生(去殼、衣)上籠蒸爛。將火腿、豬肚、鴨肉、香菇、冬筍切成細(xì)丁，蔥姜切末;將蝦干洗凈用開水浸后切片，上籠蒸熟催發(fā)備用。
2、在糯米飯內(nèi)加入白果、花生、香菇、冬筍、火腿、豬肚、鴨肉、蝦干、豬油、味精和紹酒，混合拌勻，放在碗中。
3、去掉殼和小腿，切成12片，碼在糯米飯上，加蔥、姜，蓋上蓋，上籠屜。用旺火蒸熟后取出。把雞湯燒開，用味精、白醬油調(diào)味，澆在肉上即可食用。
風(fēng)味特點(diǎn)：是方蟹科動(dòng)物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽，菸酸和維生素A、B1、B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。八寶飯呈紅白色，質(zhì)軟潤(rùn)，味葷，可上筵席
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，我們食用是可以很好的緩解脾胃虛寒的，能夠很好的緩解反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
以上就是為大家介紹的關(guān)于江米做法糯米飯的做法，我們是可以在生活中很好的嘗試做一做的，食用江米都我們的身體健康是有幫助的，江米搭配一起制作的食物往往是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖的，經(jīng)常食用是可以很好的健脾養(yǎng)胃的。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好玫瑰八寶糯米藕的方法。
2.糯米會(huì)有點(diǎn)膨脹，泡2小時(shí)。
3.紅棗，桂圓，枸杞，玫瑰花放進(jìn)鍋里煮。這些食材味道源源不斷，禁煮，所以久一點(diǎn)。
4.藕洗白白，削皮。選一頭切開，將瀝干水分的糯米塞進(jìn)去，可以用筷子幫忙。
5.塞滿藕身就好，煮的時(shí)候米會(huì)漲。切面清干凈米粒。
6.拿牙簽將口扎緊。
7.鍋里的水由于煮了很久有些食材可能沒了味道，可以適當(dāng)加一點(diǎn)。把藕扔進(jìn)去，大火開鍋后，加冰糖，紅糖，小火慢煮2個(gè)小時(shí)。
8.拿筷子不費(fèi)勁扎進(jìn)去就可以了。拿出來(lái)后切片澆一點(diǎn)鍋里的原湯，不用另加糖。
也許你吃過無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完玫瑰八寶糯米藕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做糯米八寶飯。
2.蒸籠布浸濕擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右
3.取出蒸熟的糯米飯，加入白糖（這時(shí)加豬油會(huì)更好吃些，但為了健康，我沒加）拌勻
4.取一大碗，排列好以上的果品
5.再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩余的糯米飯鋪滿碗內(nèi)，壓平
6.上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中
7.四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水淀粉，根據(jù)自己的口味水淀粉里適量放糖，淋到八寶飯上即可
今天小編為大家介紹的這道糯米八寶飯的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹八寶糯米脆皮雞，自己看完自己去廚房做一下。
2.12將糯米放入沸水中滾燙一下，撈出瀝干水分，放入蒸籠內(nèi)以大火蒸約20分鐘
3.21鍋中加入胡蘿卜絲及調(diào)味料，煮滾后熄火，加入紅蔥酥及糯米飯拌勻即為油飯
4.將雞腿用刀對(duì)切，去骨、斷筋，撒入適量鹽及胡椒粉腌制20分鐘
5.將腌制好的雞腿肉打開，撒上適量太白粉，鋪上炒好的油飯，再捲聚成春卷形的筒狀
6.取一張鋁箔紙，放入雞腿，兩頭卷緊，捏成糖果狀，再放入蒸籠蒸約20分鐘
7.將蒸熟的雞腿外面的鋁箔紙拆下，在表面均勻地沾裹上面粉
8.鍋中倒入油燒熱至180度，放入雞腿炸皮酥脆即可撈出瀝干油份，再切成厚片排入盤中即可
八寶糯米脆皮雞這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
?八寶飯可分為很多種，不知道你可聽說(shuō)過糯米八寶飯。糯米八寶飯，顧名思義，主食材當(dāng)然是糯米了。由于糯米比大米更難消化，所以糯米相對(duì)于大米來(lái)說(shuō)更容易填飽肚子。而一些大病初愈的病人最好不要吃糯米制品，不利于病人消化吸收?，F(xiàn)在，一起來(lái)看看糯米八寶飯的制作方法。
八寶飯做法：
傳統(tǒng)做法：
?原料 ?糯米1500克、蓮子750克、紅棗1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜條500克、蜜櫻桃250克、桂圓肉250克、瓜子仁50克、白糖、豬油、濕淀粉、純堿各適量。
?制作
?1．將炒鍋置旺火上，鍋內(nèi)置一竹宵箕，加1500克清水燒沸，加入蓮子、35克純堿，用竹刷帚不斷攪打去皮（約15分鐘）后撈出，倒凈鍋水。第二次仍用同樣方法，加1500克清水、15克純堿繼續(xù)在鍋內(nèi)攪打，直至去凈蓮皮為止（約5分鐘）撈出，再用溫水沖洗干凈，用細(xì)竹簽捅去蓮芯，入籠在旺火上蒸半小時(shí)至熟透取出； ?
?2．薏仁米洗凈盛入碗內(nèi)，加清水100克浸沒，用旺火蒸約半小時(shí)至開花，出籠后再用清水淘洗瀝 ?干；
?3．糯米淘洗干凈，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水調(diào)勻后，入籠用旺火蒸半小時(shí)至熟透取出；
?4．紅棗洗凈去核后與蜜冬瓜條、桂圓肉都切成0．3厘米見方的小顆粒；
?5．取碗十個(gè)，將蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、瓜子仁分別順次放入碗底，然后把熟糯米分別盛在上面，入籠用旺火蒸半小時(shí)取出；
?6．炒鍋置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，將蒸好的八寶飯下鍋，一起拌合燴沸，再加入豬油75克，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，起鍋分盛十碗，分別撒上蜜櫻桃即成。
?通過對(duì)糯米八寶飯的了解，想必你已經(jīng)迫不及待地想要開始制作八寶飯了。糯米八寶飯好吃歸好吃，可千萬(wàn)不要一次性吃太多哦，否則會(huì)因?yàn)榕疵椎碾y消化性導(dǎo)致你的肚子長(zhǎng)時(shí)間保持撐著的狀態(tài)，到那時(shí)可要難受死了。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于血糯米八寶飯的介紹，以后我們自己做飯。
2.212血糯米先浸泡上一晚上。
3.準(zhǔn)備好松仁、葡萄干、蜜棗、桂圓肉、糖漬金桔、豆沙等材料。
4.模具內(nèi)抹黃油待用。
5.1先蒸了一下的血糯米。
6.2抹了油的碗內(nèi)先鋪上松仁、葡萄干、蜜棗、糖漬金桔等料。
7.小心的鋪上一層血糯米，當(dāng)心別把鋪面的料給擠了。
8.用勺背稍按壓后，鋪上一層豆沙，再用勺背壓結(jié)實(shí)了，我們家愛吃豆沙，所以豆沙鋪多多的。
9.豆沙上邊鋪上桂圓肉。（那小碗這一步?jīng)]拍，換了個(gè)碗補(bǔ)拍的）
10.再蓋上血糯米，按壓平整羅。
11.如此，做好所有的八寶飯，上蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。
12.出鍋倒扣，OK啦~
13.‘年年有余’一定要的~~只是、親親說(shuō)‘這是一條奇怪的魚啊’（那魚的模實(shí)在不好弄，之前只用來(lái)做過年糕，鋪米飯真心不好鋪啊，老是要滑下來(lái)，所以最后成品很多地方都裸著啦）~~~哈哈哈
15.自家做的香甜、相對(duì)也比較健康~~雖然油不多，豆沙炒軟軟的拌著血糯米口感也不錯(cuò)啊！
血糯米八寶飯對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
八寶茶湯的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.將各色果仁和蜜餞，掰碎和剪成塊狀備用
3.取一只空碗，倒入30克沸水和10克涼開水
4.接著將步驟1中的一份糜子面倒入碗中
5.用筷子朝一個(gè)方向?qū)⑵渫耆珨嚢杈鶆?/p>
6.此時(shí)用剛剛燒開的沸水，從高處一次將沸水倒入碗中
7.用小勺快速的朝一個(gè)方向不停攪拌，直至完全均勻
8.在碗中先撒上一層紅糖
9.接著將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中
10.最后在撒一些白糖和芝麻就可以了
上文介紹的八寶茶湯其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹八寶盞。
2.21將餃子皮放進(jìn)蛋撻模具里，弄好形狀烤箱165度烤15分鐘。
3.烤制表皮微微上色即可。
4.鍋中倒入油，放入雞肉丁煸炒。
5.待雞肉丁炒至半熟開始變色時(shí)，放入香菇青豆玉米胡蘿卜冬筍，繼續(xù)翻炒。
6.將青豆玉米炒至斷生加入青瓜和杏仁，撒上少許鹽和雞精，翻鍋出鍋裝盤，一氣呵成，這樣才能保持青瓜和杏仁的爽脆可感。
7.將炒好的八寶料裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的小盞中，美味的八寶盞華麗登場(chǎng)。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道八寶盞
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