肉末煎豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“肉末煎豆腐的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹肉末煎豆腐，自己看完自己去廚房做一下。
2.21平底鍋燒熱放油放點鹽，豆腐切正方形下鍋煎。
3.1煎至金黃色的豆腐翻起，煎另一面。
4.2豆腐煎至金黃色，加入肉丁在旁邊煎。
5.另一面煎至金黃色。
6.生粉，生抽，白糖，水調(diào)勻的茨汁。
7.開大火倒入生粉水。
8.晃動下平底鍋，讓生粉水分散均勻，大火燒至收汁。
9.咸香微甜的紅燒豆腐。
10.撒上蔥花。哈哈我經(jīng)常不做這步因為我不吃蔥花。懶的挑出來。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹肉末煎豆腐，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
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人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹肉末涼拌豆腐，抽時間自己一定要做一下。
2.將其倒扣盤中。用小刀子將頂端小角部位，叉一個小眼，進入空氣，內(nèi)酯豆腐盒子就會順利脫離了。
3.盒子拿走，將豆腐用刀子切幾刀。
4.大蔥切碎，豬肉切末。
5.事先調(diào)汁，清水少許，生抽、鹽、白糖、香油、雞精、淀粉、耗油，攪拌均勻。
6.鍋子燒熱，倒油，放入大蔥末，爆香。
7.放入豬肉末，煸炒。
8.倒入事先調(diào)好的醬汁。
9.不停攪拌。至湯汁粘稠。
10.將其舀出，澆到豆腐表面即可。。
常年吃外賣的你，如今掌握了肉末涼拌豆腐做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下肉末燒豆腐這道菜的做法吧。
2.把豆腐切成小塊。
3.油菜摘洗干凈。
4.把蔥姜切碎。
5.鍋中注水加入少量的鹽和幾滴油燒開，下入油菜焯水。
6.焯水的油菜撈出瀝干水發(fā)，碼放在盤中備用，
7.另起鍋，注入油燒熱，下入蔥姜爆香，再下入肉末煸炒至變色。
8.烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻。
9.加入泡發(fā)的木耳后加入開水。
10.燒開后加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燜至5分鐘。
11.湯汁收干，加入鹽，芶入薄芡。
12.把燒好的豆腐倒入碼放油菜的盤中即可。
雖然肉末燒豆腐這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于肉末釀豆腐的做法。
2.12油鍋燒熱放一勺黃豆醬煸炒出香味，下肉末翻炒
3.21肉末炒至變色加洋蔥翻炒
4.1加適量水淀粉勾芡，點適量雞精、胡椒粉拌勻關(guān)火即可
5.2炒香后加入香蔥
6.豆腐切成長5CM厚1.5CM的豆腐塊
7.將豆腐焯水后用廚房紙揩去多余水分
8.裹上干淀粉
9.將雞蛋打散，豆腐裹上雞蛋液
10.不沾鍋加少許油加熱后放入豆腐兩面煎黃即可。（豆腐可用香菜葉和紅辣椒粒裝飾）
11.煎好的豆腐從中間剖開，夾入炒好的肉末即可
今天的介紹肉末釀豆腐就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
豆腐是很常見的食材，這類食材在制作上，有著很多不錯方法，在對這些方法選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不過在制作豆腐的時候，也是需要掌握一些技巧，這樣制作的時候，使得它的口感才會非常不錯，那肉末豆腐是很多人喜愛，肉末豆腐的家常做法如何呢?
很多人對肉末豆腐的家常做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時候，不能隨意的進行制作，否則會使得肉末豆腐的口感改變，吃的時候也是會不太喜歡的。
肉末豆腐的家常做法：
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注：嫩豆腐，又稱軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質(zhì)地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。
【調(diào)料】
醬油10 克、細鹽3 克、味精3 克、黃酒5克、姜末5 克、蔥花3 克、胡椒粉1 克、鮮湯300 克、濕淀粉25 克、熟豬油50 克。
做法一
1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕
肉末豆腐
淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
營養(yǎng)價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。
豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻。
做法二
食譜原料:
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
制作方法:
肉末豆腐
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末;
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開;
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。
營養(yǎng)點評:
豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)素的良好來源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。
以上就是對肉末豆腐的家常做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，完全都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，制作肉末豆腐的過程中，火候需要掌握好，這樣制作后，使得它的口感才會非常不錯，而且對豆腐的營養(yǎng)價值也是有著很好保留。
中國是一個地大物博的國家，在不同的地區(qū)都有其傳統(tǒng)美食，受到了不同人群的喜愛。對于工作繁忙的白領(lǐng)來說，大多會選擇通過快餐來解決自己的三餐問題，而中國的傳統(tǒng)家庭往往更喜歡自己動手做菜，不僅價格便宜且更加的干凈衛(wèi)生。豆腐炒肉末是很多家庭常會選擇的一種菜式，那么來了解一下豆腐炒肉末的做法吧。
豆腐是一種很常見的食材類型哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的呢，它可以有很多的促進食欲的作用，對于保護腸胃有好處。吃豆腐可以有補鈣的作用哦。豆腐的食用方法有很多，來看看肉末炒豆腐的做法吧，可以有軟化血管促進食欲的功效。
肉末炒豆腐
食療功效:緩解更年期、預(yù)防疾病、防乳腺癌、軟化血管、補鈣、開胃、消食
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人均可食用，特別是孕產(chǎn)婦和老人。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
肉末豆腐所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
肉末豆腐的做法
1、豆腐洗凈，切小丁;口蘑洗凈，切塊。
2、炒鍋上火，倒油燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、醬油、高湯。
3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分鐘，在放入口蘑，5分鐘后放入雞精、鹽炒勻，用水淀粉勾芡即可。
肉末炒豆腐1.png
功效與作用
肉末含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營養(yǎng)滋補之品。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。肉末豆腐潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥，特別適合孕婦食用。這樣的一款食譜可以有清熱解毒潤燥的作用，對于去火氣有好處，適合秋冬季節(jié)食用，同時也可以有預(yù)防疾病的作用哦，對于提高體質(zhì)有幫助。
肉末炒豆腐的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，豬肉和豆腐一起搭配的話，可以有很好的促進新陳代謝的作用，對于補鈣啊還有通乳都是有好處的，可以清熱解毒去火，適合多種的人群食用哦，趕緊試試吧。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因為工作繁忙而忽略了飲食，這其實是很不應(yīng)該的，事實上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時間，肉末煮豆腐的做法很容易，即使沒有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會。
2、將豆腐切成小塊一厘米寬兩厘米長的小塊
3、將五花肉剁成肉末備用
4、將姜切成末，將辣椒和香蔥都切成小段。
5、開大火，鍋熱后放油，油熱后放入肉末翻炒，將五花肉末炒出油來。
6、放入姜,紅椒,生抽,繼續(xù)翻炒幾下。
7、鍋中用湯碗添兩碗水，水開后放入豆腐煮十來分鐘分鐘左右，放入鹽,味精,胡椒粉調(diào)味。
8、肉末煮豆腐就做好了。
9、盛出來后撒上蔥花。
花式肉末煮豆腐帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
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