八寶糯米脆皮雞的做法
春季養(yǎng)生八寶粥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《八寶糯米脆皮雞的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹八寶糯米脆皮雞，自己看完自己去廚房做一下。
2.12將糯米放入沸水中滾燙一下，撈出瀝干水分，放入蒸籠內(nèi)以大火蒸約20分鐘
3.21鍋中加入胡蘿卜絲及調(diào)味料，煮滾后熄火，加入紅蔥酥及糯米飯拌勻即為油飯
4.將雞腿用刀對切，去骨、斷筋，撒入適量鹽及胡椒粉腌制20分鐘
5.將腌制好的雞腿肉打開，撒上適量太白粉，鋪上炒好的油飯，再捲聚成春卷形的筒狀
6.取一張鋁箔紙，放入雞腿，兩頭卷緊，捏成糖果狀，再放入蒸籠蒸約20分鐘
7.將蒸熟的雞腿外面的鋁箔紙拆下，在表面均勻地沾裹上面粉
8.鍋中倒入油燒熱至180度，放入雞腿炸皮酥脆即可撈出瀝干油份，再切成厚片排入盤中即可
八寶糯米脆皮雞這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
yS630.Com相關(guān)推薦
八寶糯米飯，據(jù)說歷史悠久，是因為武王伐紂上的慶功宴所產(chǎn)生的，當時商紂王是昏君，周武王領(lǐng)兵討伐，紂王之后敗了，之后被燒死，武王得了天下后建都城也就是現(xiàn)在的長安，因為很多人在這次討伐中功勛赫赫，因此在武王伐紂的慶功宴會上，廚子為了應(yīng)景作了八寶飯慶賀，這其中的八寶也象征其中有功績的八個人。下面講講這個八寶糯米飯的做法：
原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄干、蓮子少許、桂花醬少許。
做法：
1、糯米洗凈后放在盤子中，再加入適量的水;
2、中火蒸20分鐘至熟;
3、煮好的米飯加入白糖;
4、攪拌至白糖化開;
5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器;
6、在盤子里放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄干等;
7、將一半的米飯放入容器中;
8、用手按平;
9、再加入豆沙;
10、再把剩余的米飯放入按平;
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘;
12、蒸好后，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許。
備注：
1、米和水的比例一般為一比一。
2、白糖和蜜餞根據(jù)各人口味而定。
3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮艷。
八寶糯米飯是寧波名小吃，也是漢族的傳統(tǒng)小吃，這種食品多在臘八節(jié)出現(xiàn)，主要是由糯米和豆沙，另外還有棗泥和果脯，以及蓮心等其他的原料一起做成的。其中的糯米有補中益氣的功效，而豇豆也四有補腎的好處，并且棗泥也有調(diào)和百藥的能力，很有益于人的健康長壽，而蓮心有強心的功效，另外米仁也可以健脾補肺，另外桂圓可以補中益氣，總之這些食材在一起有著很好的保健作用。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好玫瑰八寶糯米藕的方法。
2.糯米會有點膨脹，泡2小時。
3.紅棗，桂圓，枸杞，玫瑰花放進鍋里煮。這些食材味道源源不斷，禁煮，所以久一點。
4.藕洗白白，削皮。選一頭切開，將瀝干水分的糯米塞進去，可以用筷子幫忙。
5.塞滿藕身就好，煮的時候米會漲。切面清干凈米粒。
6.拿牙簽將口扎緊。
7.鍋里的水由于煮了很久有些食材可能沒了味道，可以適當加一點。把藕扔進去，大火開鍋后，加冰糖，紅糖，小火慢煮2個小時。
8.拿筷子不費勁扎進去就可以了。拿出來后切片澆一點鍋里的原湯，不用另加糖。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完玫瑰八寶糯米藕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做糯米八寶飯。
2.蒸籠布浸濕擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右
3.取出蒸熟的糯米飯，加入白糖（這時加豬油會更好吃些，但為了健康，我沒加）拌勻
4.取一大碗，排列好以上的果品
5.再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩余的糯米飯鋪滿碗內(nèi)，壓平
6.上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中
7.四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水淀粉，根據(jù)自己的口味水淀粉里適量放糖，淋到八寶飯上即可
今天小編為大家介紹的這道糯米八寶飯的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
?八寶飯可分為很多種，不知道你可聽說過糯米八寶飯。糯米八寶飯，顧名思義，主食材當然是糯米了。由于糯米比大米更難消化，所以糯米相對于大米來說更容易填飽肚子。而一些大病初愈的病人最好不要吃糯米制品，不利于病人消化吸收?，F(xiàn)在，一起來看看糯米八寶飯的制作方法。
八寶飯做法：
傳統(tǒng)做法：
?原料 ?糯米1500克、蓮子750克、紅棗1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜條500克、蜜櫻桃250克、桂圓肉250克、瓜子仁50克、白糖、豬油、濕淀粉、純堿各適量。
?制作
?1．將炒鍋置旺火上，鍋內(nèi)置一竹宵箕，加1500克清水燒沸，加入蓮子、35克純堿，用竹刷帚不斷攪打去皮（約15分鐘）后撈出，倒凈鍋水。第二次仍用同樣方法，加1500克清水、15克純堿繼續(xù)在鍋內(nèi)攪打，直至去凈蓮皮為止（約5分鐘）撈出，再用溫水沖洗干凈，用細竹簽捅去蓮芯，入籠在旺火上蒸半小時至熟透取出； ?
?2．薏仁米洗凈盛入碗內(nèi)，加清水100克浸沒，用旺火蒸約半小時至開花，出籠后再用清水淘洗瀝 ?干；
?3．糯米淘洗干凈，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水調(diào)勻后，入籠用旺火蒸半小時至熟透取出；
?4．紅棗洗凈去核后與蜜冬瓜條、桂圓肉都切成0．3厘米見方的小顆粒；
?5．取碗十個，將蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、瓜子仁分別順次放入碗底，然后把熟糯米分別盛在上面，入籠用旺火蒸半小時取出；
?6．炒鍋置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，將蒸好的八寶飯下鍋，一起拌合燴沸，再加入豬油75克，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，起鍋分盛十碗，分別撒上蜜櫻桃即成。
?通過對糯米八寶飯的了解，想必你已經(jīng)迫不及待地想要開始制作八寶飯了。糯米八寶飯好吃歸好吃，可千萬不要一次性吃太多哦，否則會因為糯米的難消化性導(dǎo)致你的肚子長時間保持撐著的狀態(tài)，到那時可要難受死了。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于血糯米八寶飯的介紹，以后我們自己做飯。
2.212血糯米先浸泡上一晚上。
3.準備好松仁、葡萄干、蜜棗、桂圓肉、糖漬金桔、豆沙等材料。
4.模具內(nèi)抹黃油待用。
5.1先蒸了一下的血糯米。
6.2抹了油的碗內(nèi)先鋪上松仁、葡萄干、蜜棗、糖漬金桔等料。
7.小心的鋪上一層血糯米，當心別把鋪面的料給擠了。
8.用勺背稍按壓后，鋪上一層豆沙，再用勺背壓結(jié)實了，我們家愛吃豆沙，所以豆沙鋪多多的。
9.豆沙上邊鋪上桂圓肉。（那小碗這一步?jīng)]拍，換了個碗補拍的）
10.再蓋上血糯米，按壓平整羅。
11.如此，做好所有的八寶飯，上蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。
12.出鍋倒扣，OK啦~
13.‘年年有余’一定要的~~只是、親親說‘這是一條奇怪的魚啊’（那魚的模實在不好弄，之前只用來做過年糕，鋪米飯真心不好鋪啊，老是要滑下來，所以最后成品很多地方都裸著啦）~~~哈哈哈
15.自家做的香甜、相對也比較健康~~雖然油不多，豆沙炒軟軟的拌著血糯米口感也不錯??！
血糯米八寶飯對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做廣式八寶糯米飯這道菜。
2.所有的材料切小丁。蝦米和瑤柱要預(yù)先浸泡40分鐘，瑤柱泡好后可以用手撕開
3.電飯鍋煮飯，過程中要注意控制手按鍵，一般按2～3次，飯就好了
4.蝦米和瑤柱丁放上姜絲、一點花生油，置于飯面上蒸熟
5.起鍋，除蔥、花生外，炒香所有材料，包括蒸好的蝦米和瑤柱
6.飯好后，鍋里放一些豬油（不喜歡的，可以放花生油），先炒散糯米
7.倒入除蔥、花生外的所有材料，翻炒
8.用鹽、李錦記天成一味醬油調(diào)好味
9.起鍋前，倒入蔥、花生，拌均后就可以了
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做廣式八寶糯米飯
每個人的基本生活中都離不開食物的存在的，正因為有了不同的食物，不同的營養(yǎng)價值，才能保持人們正常的生活和健康的身體。米的種類有很多，相互搭配著食用，更加的有營養(yǎng)，下面我們就來介紹八寶糯米雞的做法和它的營養(yǎng)價值。
八寶糯米雞
主料：母雞1500克
輔料：芡實米15克,蓮子15克,薏米15克,金華火腿18克,香菇(鮮)18克,豌豆75克,糯米60克,油菜30克,蝦仁10克
調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,鹽3克,雞油3克,味精1克
做法：
1.雞去毛、內(nèi)臟，整雞出骨(要求體形完整，開口處不能大，不傷皮，肉不爛，骨不帶肉)，洗凈，瀝干水。鮮豌豆放入開水中焯一下，撈出，在清水中漂冷，除內(nèi)皮。糯米泡漲。蓮子去皮、心。蝦仁、芡實洗凈，泡漲。蝦仁用開水泡一下，與香菇、火腿切成如豌豆大小的丁。
2.將芡實、蓮子、苡仁、熟火腿、香菇、蝦仁等裝入碗內(nèi)上籠蒸熟，與鮮豌豆混勻，裝入雞腹內(nèi)(勿裝得過多)，開口與肛門處用竹封嚴。
3.把雞翅放在雞背上面，擺在盤子上面，放入開水鍋中燙一下，然后撈出來備用，機頭壓在雞翅的下面，盛入蒸籠里面，加入奶湯，隔水蒸兩個小時一直到熟爛為止，然后取出翻扣在湯盤內(nèi)，抽竹簽。
4.把原湯淋入鍋中，然后加入奶湯和鹽燒開，放入綠色蔬菜煮，然后藍出來，圍在雞的周圍，湯用淀粉勾芡然后加入雞油，味精淋在雞上面即可。
功效：
八寶糯米雞補脾祛濕，益肺滋腎。適用于全身沉重疼痛、食欲不振、舌苔厚膩、咳喘氣短、腰膝酸軟等病癥。糯米具有很高的食療功效，本身所含營養(yǎng)物質(zhì)就具有補脾胃、益肺氣的功效。與其它食物搭配，更能起到益氣安神、養(yǎng)血止血、滋陰潤肺的作用。八寶米結(jié)合了很多不同種類的米，做出來的飯很香甜可口，而且營養(yǎng) 價值豐富，搭配雞肉一起食用的話好消化而且容易吸收，適合補脾胃養(yǎng)胃，而且還可以安神，對保持健康有好處，大家不妨試試這道很美味的菜肴吧。
關(guān)于八寶糯米雞的具體的做法和它的營養(yǎng)的價值，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些小常識也有了一些了解和認識了吧，經(jīng)常吃五谷對健康有好處，當然也要互相搭配著吃才更加的有營養(yǎng)哦。
八寶茶湯的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.將各色果仁和蜜餞，掰碎和剪成塊狀備用
3.取一只空碗，倒入30克沸水和10克涼開水
4.接著將步驟1中的一份糜子面倒入碗中
5.用筷子朝一個方向?qū)⑵渫耆珨嚢杈鶆?/p>
6.此時用剛剛燒開的沸水，從高處一次將沸水倒入碗中
7.用小勺快速的朝一個方向不停攪拌，直至完全均勻
8.在碗中先撒上一層紅糖
9.接著將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中
10.最后在撒一些白糖和芝麻就可以了
上文介紹的八寶茶湯其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《八寶糯米脆皮雞的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengbabaozhou/">春季養(yǎng)生八寶粥”專題。
