八寶糯米鴨
春季養(yǎng)生八寶粥。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“八寶糯米鴨”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
糯米是一種中藥材，可以補(bǔ)中益氣，用來治三消渴利，自汗不止，虛勞不足，腹痛，妊娠胎動(dòng)等疾病，鴨是一種家禽，鴨肉肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，是很多人都喜歡吃的肉類，其中北京烤鴨，南京咸水鴨等有很大的名氣，今天就來和小編一起看看另一道美食八寶糯米鴨的做法吧。
八寶糯米鴨主要材料有嫩鴨0只約1500克，糯米100克，瘦肉粒75克，生鴨腎粒75克，火腿粒25克，水發(fā)冬菇粒25克，蘑菇粒10克，菠蘿半罐，姜片、蔥條各10克，凈雞蛋75克，蔥花2.5克，雞精8克，味精2克，精鹽3.5克，干淀粉125克，濕淀粉10克，香油5克，胡椒粉0.5克，紹酒25克，香糟鹵6克，醬油5克，花生油500克（實(shí)耗100克）。
美食做法
1、將宰殺脫毛后的鴨子由頸部切開小口，取出全部骨頭及內(nèi)臟，切除腳，便為脫骨整鴨；瘦肉粒用干淀粉25克拌勻；生鴨腎用沸水燙熟；糯米用清水浸透，用沸水氽2次，再用清水洗凈；
2、用花生油起鍋，放入處理過的糯米、瘦肉粒、腎粒、火腿粒、冬菇粒，調(diào)入精鹽4克、雞精5克炒勻，烹入紹酒15克拌勻，釀入全整鴨內(nèi)；將刀口用牙簽扎實(shí)，用水滾過，在鴨身上扎針孔，盛于砂鍋內(nèi)，加入精鹽3.5克、雞精2.5克、紹酒10克、姜片、蔥條、開水，加蓋燉至熟；
3、取凈蛋與濕淀粉5克調(diào)成漿，涂在釀鴨身上，再拍上干淀粉；
4、武火燒鍋，下花生油，燒至150℃左右，下鴨，把鍋端離火位，將鴨浸炸至金黃色斷生撈起，倒去余油。擺放在碟中，以菠蘿圍邊。另外將燉鴨的原湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入蘑菇粒、蔥花、醬油、胡椒粉、香糟鹵，加入濕淀粉5克，再加香油和明油拌勻，分碟上席。
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八寶糯米飯，據(jù)說歷史悠久，是因?yàn)槲渫醴ゼq上的慶功宴所產(chǎn)生的，當(dāng)時(shí)商紂王是昏君，周武王領(lǐng)兵討伐，紂王之后敗了，之后被燒死，武王得了天下后建都城也就是現(xiàn)在的長(zhǎng)安，因?yàn)楹芏嗳嗽谶@次討伐中功勛赫赫，因此在武王伐紂的慶功宴會(huì)上，廚子為了應(yīng)景作了八寶飯慶賀，這其中的八寶也象征其中有功績(jī)的八個(gè)人。下面講講這個(gè)八寶糯米飯的做法：
原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄干、蓮子少許、桂花醬少許。
做法：
1、糯米洗凈后放在盤子中，再加入適量的水;
2、中火蒸20分鐘至熟;
3、煮好的米飯加入白糖;
4、攪拌至白糖化開;
5、取一個(gè)容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時(shí)候不會(huì)粘容器;
6、在盤子里放入對(duì)等的蜜棗，蔓越莓，葡萄干等;
7、將一半的米飯放入容器中;
8、用手按平;
9、再加入豆沙;
10、再把剩余的米飯放入按平;
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘;
12、蒸好后，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許。
備注：
1、米和水的比例一般為一比一。
2、白糖和蜜餞根據(jù)各人口味而定。
3、八寶飯的特點(diǎn)：綿甜不膩，色澤鮮艷。
八寶糯米飯是寧波名小吃，也是漢族的傳統(tǒng)小吃，這種食品多在臘八節(jié)出現(xiàn)，主要是由糯米和豆沙，另外還有棗泥和果脯，以及蓮心等其他的原料一起做成的。其中的糯米有補(bǔ)中益氣的功效，而豇豆也四有補(bǔ)腎的好處，并且棗泥也有調(diào)和百藥的能力，很有益于人的健康長(zhǎng)壽，而蓮心有強(qiáng)心的功效，另外米仁也可以健脾補(bǔ)肺，另外桂圓可以補(bǔ)中益氣，總之這些食材在一起有著很好的保健作用。
相信大家肯定都聽說過八寶鴨的大名吧，八寶鴨是上海菜里面非常經(jīng)典的一道菜，八寶鴨不但外形非常好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，很多朋友在品嘗到八寶鴨的時(shí)候總是希望自己也可以在家里面自制出八寶鴨來，八寶鴨的做法相對(duì)復(fù)雜一點(diǎn)，不過我們可以先學(xué)習(xí)一下八寶鴨的簡(jiǎn)單做法，下文我們給大家介紹一下八寶鴨的簡(jiǎn)單做法。
1把紅棗、花生、蓮子、紅豆、胡蘿卜、火腿、香菇在水里浸泡半個(gè)小時(shí)
2把糯米洗干浸泡半個(gè)小時(shí)，瀝干水份
3把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、雞精、料酒、鹽拌好，并靜置半個(gè)小時(shí)左右
4然后把混合好的八寶料放進(jìn)鴨肚子里，邊塞邊晃動(dòng)一下鴨子
5當(dāng)鴨肚塞的八成滿時(shí)，就可以，然后用線把口子縫起來
6然后把翅膀交叉、頭塞在翅膀中間，用線捆起來
7在鍋里加入八角、辣椒和適量的清水
8把鴨子放進(jìn)去，加入生抽、老抽
9用大火燒至湯水沸騰，約二十分鐘，確保肚子里的八寶飯已熟
10然后轉(zhuǎn)為小火慢燉，隔十分鐘翻個(gè)身，到用筷子能順利的插進(jìn)的時(shí)候就差不多了
注意事項(xiàng)
塞八寶料時(shí)不能全部塞滿，要不然燒的時(shí)候不容易把里面的八寶燒熟;
縫制肚子的時(shí)候最好使用白色的棉線
燒的時(shí)候一定要用大火確保肚子里的八寶料燒熟，再轉(zhuǎn)小火，如果一次性沒燒熟的話，容易煮的半生不熟，影響口感。
在上面的文章里面我們介紹了一道傷害名菜，那就是八寶鴨，我們知道八寶鴨不但外形好看而且還非常好吃，八寶鴨含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們介紹了八寶鴨的簡(jiǎn)單做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好玫瑰八寶糯米藕的方法。
2.糯米會(huì)有點(diǎn)膨脹，泡2小時(shí)。
3.紅棗，桂圓，枸杞，玫瑰花放進(jìn)鍋里煮。這些食材味道源源不斷，禁煮，所以久一點(diǎn)。
4.藕洗白白，削皮。選一頭切開，將瀝干水分的糯米塞進(jìn)去，可以用筷子幫忙。
5.塞滿藕身就好，煮的時(shí)候米會(huì)漲。切面清干凈米粒。
6.拿牙簽將口扎緊。
7.鍋里的水由于煮了很久有些食材可能沒了味道，可以適當(dāng)加一點(diǎn)。把藕扔進(jìn)去，大火開鍋后，加冰糖，紅糖，小火慢煮2個(gè)小時(shí)。
8.拿筷子不費(fèi)勁扎進(jìn)去就可以了。拿出來后切片澆一點(diǎn)鍋里的原湯，不用另加糖。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完玫瑰八寶糯米藕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做糯米八寶飯。
2.蒸籠布浸濕擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右
3.取出蒸熟的糯米飯，加入白糖（這時(shí)加豬油會(huì)更好吃些，但為了健康，我沒加）拌勻
4.取一大碗，排列好以上的果品
5.再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩余的糯米飯鋪滿碗內(nèi)，壓平
6.上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中
7.四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水淀粉，根據(jù)自己的口味水淀粉里適量放糖，淋到八寶飯上即可
今天小編為大家介紹的這道糯米八寶飯的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹八寶糯米脆皮雞，自己看完自己去廚房做一下。
2.12將糯米放入沸水中滾燙一下，撈出瀝干水分，放入蒸籠內(nèi)以大火蒸約20分鐘
3.21鍋中加入胡蘿卜絲及調(diào)味料，煮滾后熄火，加入紅蔥酥及糯米飯拌勻即為油飯
4.將雞腿用刀對(duì)切，去骨、斷筋，撒入適量鹽及胡椒粉腌制20分鐘
5.將腌制好的雞腿肉打開，撒上適量太白粉，鋪上炒好的油飯，再捲聚成春卷形的筒狀
6.取一張鋁箔紙，放入雞腿，兩頭卷緊，捏成糖果狀，再放入蒸籠蒸約20分鐘
7.將蒸熟的雞腿外面的鋁箔紙拆下，在表面均勻地沾裹上面粉
8.鍋中倒入油燒熱至180度，放入雞腿炸皮酥脆即可撈出瀝干油份，再切成厚片排入盤中即可
八寶糯米脆皮雞這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好荷香八寶葫蘆鴨。
2.把糯米浸洗清
3.然后加水上鍋蒸熟
4.冬筍在開水鍋里焯下后，切成筍丁
5.新鮮青豆剝殼取豆肉
6.香菇在水里漲泡后，去菇蒂切成香菇丁
7.蝦剝殼取蝦肉，去蝦腸線后切成蝦丁，加酒生粉腌制
8.火腿切成丁
9.花生在水里浸洗一下
10.紅棗、金橘分別去核，切小塊、新鮮荸薺去皮切成荸薺丁
11.熱油鍋，放入豬油，將冬筍香菇先入油煸香一下
12.然后倒入青豆、蝦肉翻炒
13.紅棗、金橘、荸薺倒入放醬油、白糖、鹽入味翻炒勻。最后放入糯米飯拌勻成八寶鴨葫蘆餡
14.灌入鴨肚子里
15.發(fā)現(xiàn)家里沒有純棉線了，所以就用牙簽代替扎住將鴨子開口封口住，并把鴨頭塞進(jìn)去一半，因?yàn)槲业镍啿陂_了大了些，所以也用牙簽將開口鴨皮扎住，再在翅膀處也用棉布帶子扎緊把鴨成葫蘆形
16.再將鴨用荷葉包住，上籠蒸制一個(gè)小時(shí)熟
17.將蒸熟的八寶葫蘆鴨移到盤中，原蒸制的湯鹵倒入鍋中，加醬油水淀粉勾薄芡，淋上香油澆在八寶葫蘆鴨身上
18.小菜心在開水鍋里焯水后撈出切半，胡蘿卜切成元寶型，圍在八寶葫蘆鴨邊即可
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下荷香八寶葫蘆鴨
?八寶飯可分為很多種，不知道你可聽說過糯米八寶飯。糯米八寶飯，顧名思義，主食材當(dāng)然是糯米了。由于糯米比大米更難消化，所以糯米相對(duì)于大米來說更容易填飽肚子。而一些大病初愈的病人最好不要吃糯米制品，不利于病人消化吸收?，F(xiàn)在，一起來看看糯米八寶飯的制作方法。
八寶飯做法：
傳統(tǒng)做法：
?原料 ?糯米1500克、蓮子750克、紅棗1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜條500克、蜜櫻桃250克、桂圓肉250克、瓜子仁50克、白糖、豬油、濕淀粉、純堿各適量。
?制作
?1．將炒鍋置旺火上，鍋內(nèi)置一竹宵箕，加1500克清水燒沸，加入蓮子、35克純堿，用竹刷帚不斷攪打去皮（約15分鐘）后撈出，倒凈鍋水。第二次仍用同樣方法，加1500克清水、15克純堿繼續(xù)在鍋內(nèi)攪打，直至去凈蓮皮為止（約5分鐘）撈出，再用溫水沖洗干凈，用細(xì)竹簽捅去蓮芯，入籠在旺火上蒸半小時(shí)至熟透取出； ?
?2．薏仁米洗凈盛入碗內(nèi)，加清水100克浸沒，用旺火蒸約半小時(shí)至開花，出籠后再用清水淘洗瀝 ?干；
?3．糯米淘洗干凈，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水調(diào)勻后，入籠用旺火蒸半小時(shí)至熟透取出；
?4．紅棗洗凈去核后與蜜冬瓜條、桂圓肉都切成0．3厘米見方的小顆粒；
?5．取碗十個(gè)，將蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、瓜子仁分別順次放入碗底，然后把熟糯米分別盛在上面，入籠用旺火蒸半小時(shí)取出；
?6．炒鍋置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，將蒸好的八寶飯下鍋，一起拌合燴沸，再加入豬油75克，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，起鍋分盛十碗，分別撒上蜜櫻桃即成。
?通過對(duì)糯米八寶飯的了解，想必你已經(jīng)迫不及待地想要開始制作八寶飯了。糯米八寶飯好吃歸好吃，可千萬不要一次性吃太多哦，否則會(huì)因?yàn)榕疵椎碾y消化性導(dǎo)致你的肚子長(zhǎng)時(shí)間保持撐著的狀態(tài)，到那時(shí)可要難受死了。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于血糯米八寶飯的介紹，以后我們自己做飯。
2.212血糯米先浸泡上一晚上。
3.準(zhǔn)備好松仁、葡萄干、蜜棗、桂圓肉、糖漬金桔、豆沙等材料。
4.模具內(nèi)抹黃油待用。
5.1先蒸了一下的血糯米。
6.2抹了油的碗內(nèi)先鋪上松仁、葡萄干、蜜棗、糖漬金桔等料。
7.小心的鋪上一層血糯米，當(dāng)心別把鋪面的料給擠了。
8.用勺背稍按壓后，鋪上一層豆沙，再用勺背壓結(jié)實(shí)了，我們家愛吃豆沙，所以豆沙鋪多多的。
9.豆沙上邊鋪上桂圓肉。（那小碗這一步?jīng)]拍，換了個(gè)碗補(bǔ)拍的）
10.再蓋上血糯米，按壓平整羅。
11.如此，做好所有的八寶飯，上蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。
12.出鍋倒扣，OK啦~
13.‘年年有余’一定要的~~只是、親親說‘這是一條奇怪的魚啊’（那魚的模實(shí)在不好弄，之前只用來做過年糕，鋪米飯真心不好鋪啊，老是要滑下來，所以最后成品很多地方都裸著啦）~~~哈哈哈
15.自家做的香甜、相對(duì)也比較健康~~雖然油不多，豆沙炒軟軟的拌著血糯米口感也不錯(cuò)啊！
血糯米八寶飯對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做廣式八寶糯米飯這道菜。
2.所有的材料切小丁。蝦米和瑤柱要預(yù)先浸泡40分鐘，瑤柱泡好后可以用手撕開
3.電飯鍋煮飯，過程中要注意控制手按鍵，一般按2～3次，飯就好了
4.蝦米和瑤柱丁放上姜絲、一點(diǎn)花生油，置于飯面上蒸熟
5.起鍋，除蔥、花生外，炒香所有材料，包括蒸好的蝦米和瑤柱
6.飯好后，鍋里放一些豬油（不喜歡的，可以放花生油），先炒散糯米
7.倒入除蔥、花生外的所有材料，翻炒
8.用鹽、李錦記天成一味醬油調(diào)好味
9.起鍋前，倒入蔥、花生，拌均后就可以了
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做廣式八寶糯米飯
月餅是一種傳統(tǒng)的食物，在每年的中秋節(jié)大家都會(huì)吃月餅的，在這樣時(shí)候月餅已經(jīng)不僅僅是一種食物，還包含著吉祥的寓意。由于地區(qū)的不同，月餅在制作的時(shí)候制作方法和月餅餡都有一些區(qū)別，八寶月餅就是月餅餡里面含有八種不同的材料，八寶月餅不僅營養(yǎng)豐富，口感也比較獨(dú)特。
八寶月餅餡
主料：糖漿300g、低筋面粉300g、黑芝麻糊粉5小袋、花生200g、腰果50g、核桃(鮮)30g、青紅絲50g、芝麻40g、南瓜子仁30g、
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量。
制作步驟：
1. 生花生烤熟晾涼。糖漿加1：3的堿水一湯匙，加鹽少許，植物油50g攪勻。加面粉和成軟面團(tuán)。做餡的料備好，小袋黑芝麻糊差不多可以把所有干果粘起來的量?；ㄉテ{碎，不要太碎，留大塊。黑芝麻糊倒入盆里。倒入青紅絲、腰果、核桃仁、熟芝麻、南瓜子仁、葵花籽仁。
2. 將搟好的花生仁倒入量多些，差不多是前面倒進(jìn)去的料的兩倍(不包括黑芝麻糊)。加白糖三勺。加植物油1：水1和成團(tuán)，水不要加太多辦完的餡濕透但有些散。(加多水烤好的餡太軟不好吃)將面團(tuán)團(tuán)成球，餡料團(tuán)成面的兩倍大的球。將面壓扁推面包入餡料，把所有的過程一字排開。抹少許面布在要壓花模的一面，多余的弄掉。烤盤鋪油紙，把月餅坯直接推到盤上。噴水、刷蛋液入預(yù)熱后的烤箱中間閣170度烤12分鐘。(中間可以調(diào)調(diào)位置，烤箱邊上的總是比中間熟的慢)烤好的月餅，再放置兩天回油。
吃月餅的禁忌
1、月餅不宜粥相配
有許多人在食用月餅時(shí)，都愿與粥同食吃，會(huì)甜的不甜，咸的不咸，口味獨(dú)特。其實(shí)不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數(shù)的食品，不僅對(duì)糖尿病人不適，對(duì)人的大腦細(xì)胞不利，還會(huì)降低脂肪代謝。
2、月餅宜少不宜多
月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。
3、體熱者不宜多吃月餅
體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長(zhǎng)痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。
糯米其實(shí)就是我們北方人所說的江米，這種米是可以很好的用來做糯米糕，也能磨成粉做成年糕等，還可以做黏米飯，也可以包粽子。而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，能夠很好的調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w的分泌，今天我們就是來看看糯米飯的制作方法。
糯米飯的制作食材：
糯米125克，蝦干15克，火腿、熟鴨(雞)肉、熟豬肚、熟豬、糯米飯肉、白果、水發(fā)香菇各35克，花生仁、凈冬筍，紹酒各60克，雞湯500克，白醬油10克，味精5克，生姜1片，蔥白1根。
制作步驟
1、將糯米加適量水蒸成飯。另將白果、花生(去殼、衣)上籠蒸爛。將火腿、豬肚、鴨肉、香菇、冬筍切成細(xì)丁，蔥姜切末;將蝦干洗凈用開水浸后切片，上籠蒸熟催發(fā)備用。
2、在糯米飯內(nèi)加入白果、花生、香菇、冬筍、火腿、豬肚、鴨肉、蝦干、豬油、味精和紹酒，混合拌勻，放在碗中。
3、去掉殼和小腿，切成12片，碼在糯米飯上，加蔥、姜，蓋上蓋，上籠屜。用旺火蒸熟后取出。把雞湯燒開，用味精、白醬油調(diào)味，澆在肉上即可食用。
風(fēng)味特點(diǎn)：是方蟹科動(dòng)物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽，菸酸和維生素A、B1、B2等營養(yǎng)物質(zhì)。八寶飯呈紅白色，質(zhì)軟潤，味葷，可上筵席
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，我們食用是可以很好的緩解脾胃虛寒的，能夠很好的緩解反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
以上就是為大家介紹的關(guān)于江米做法糯米飯的做法，我們是可以在生活中很好的嘗試做一做的，食用江米都我們的身體健康是有幫助的，江米搭配一起制作的食物往往是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖的，經(jīng)常食用是可以很好的健脾養(yǎng)胃的。
八寶老鴨湯相信有不少的朋友都品嘗過，大家所不了解的是它的功效，八寶老鴨湯有養(yǎng)心安神的作用，比較適合有心悸、失眠的朋友，八寶老鴨湯還有其它顯著功效。這道湯味道非常鮮美并且極富有營養(yǎng)。制作方法也不是很復(fù)雜，有時(shí)間的朋友們可以試試煲這款湯給家人品嘗?，F(xiàn)在讓我們一起來學(xué)習(xí)下八寶老鴨湯的制作方法。
八寶老鴨的制作食材：老鴨(1/2只，558克)、鮮淮山(268克)、豆腐(2塊)、西洋參(5克)、姜蓉(2湯匙)、清雞湯(500ml)
調(diào)料：油(2湯匙)、料酒(2湯匙)、鹽(1/6湯匙)
制作方法：
1、鮮淮山去皮洗凈，切成滾刀塊，浸泡在清水中待用；老鴨洗凈拭干水，剁成塊狀；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉。
2、熱鍋煮沸水，倒入1湯匙料酒，將鴨肉放下鍋汆燙1分鐘，撈起瀝干水待用。
3、 燒熱鍋內(nèi)2湯匙油，爆香姜蓉，倒入鴨肉大火爆炒3分鐘，直至鴨肉煸出油，倒出鍋內(nèi)余油。
4、 鮮淮山撈起瀝干水倒下鍋，與鴨肉一起大火翻炒2分鐘，然后盛入瓦煲內(nèi)。
5、往瓦煲內(nèi)添入500ml清雞湯、1碗開水、5克西洋參、1/2湯匙料酒，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮35分鐘。
6、倒入豆腐，大火再煮2分鐘，加1/6湯匙鹽調(diào)味即成。
廚神貼士 ：
1、老鴨的脂肪含量比嫩鴨高，應(yīng)先下鍋干煸至鴨肉出油，倒出余油后再燉湯食用，以免老鴨湯油膩難入口。
2、鴨肉會(huì)有腥膻味，烹調(diào)前要放入沸水中汆燙一下，烹調(diào)時(shí)加姜蓉、料酒可以徹底去除鴨肉的異味。
3、鮮淮山削皮后，要浸泡在清水中防止它氧化變黑，由于削淮山皮時(shí)，會(huì)滲出有刺激性的汁液，讓手部發(fā)癢，建議戴上手套處理淮山。
4、清鴨湯已有咸鮮味，老鴨湯燉好后，應(yīng)先試味再下鹽調(diào)味。
5、雖然鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，但它是發(fā)物，外感未清、發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛者應(yīng)忌食。
這款八寶老鴨湯的卻是一款不錯(cuò)的藥膳食療，大家不妨在家做一下，味道的確不錯(cuò)，不過也不是所有的人都適合的，患有慢性疾病的朋友需要注意適量飲用。其次，大家在制作的過程中也要注意些小細(xì)節(jié)問題，希望大家都喜歡這款藥膳食療。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)五谷豐登八寶鴨的做法吧。
2.2光鴨洗凈后用料酒、醬油、鹽里外抹勻腌制過夜．
3.腌好的鴨子抹干表面,把八寶餡料填入鴨肚子至飽滿后用棉線縫合.
4.用勺子把六成熱的油不斷淋在鴨子表皮上至鴨子表皮呈金黃色.
5.把濾去油的鴨子放入盤中,鍋中留少許余油,煸香姜片,加入醬油、糖、香葉、八角、桂皮和適量請(qǐng)水,煮開后熬制15分鐘成醬汁.把鴨子放入蒸鍋中,醬汁淋在鴨身上,中火蒸2小時(shí)至鴨子熟透.
6.把鴨子取出裝盤,蒸鴨盤里的湯汁到入鍋中,燒至濃稠后澆在八寶鴨上即可.
五谷豐登八寶鴨固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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