泡椒酥皮魚的做法
養(yǎng)生的泡腳。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“泡椒酥皮魚的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹泡椒酥皮魚。
2.1泡椒，泡姜切成末，大蒜和大蔥切段
3.2草魚去鱗洗凈打花刀，用鹽腌制15分鐘
4.1撈出炸好的鯉魚放入魚盤中（這條魚我買大了3斤多，還是買一斤多的方便操作）
5.2鍋內(nèi)放入足量的油，油燒至7成熱左右，手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。然后把魚順鍋邊劃入油鍋內(nèi),邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥
6.1再放入泡椒，泡姜末略炒
7.2鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜粒
8.在放入香醋、胡椒粉，白糖，鹽
9.加入適量的水大火燒開，再放入1湯匙的熟油直到鍋內(nèi)芡汁明亮均勻
10.把芡汁澆到炸好的魚上面，撒上花椒面即可
泡椒酥皮魚理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
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魚是我們經(jīng)常吃的一種食物，魚的種類也有很多還分海魚河魚等，它含有豐富的蛋白質(zhì)葉酸和各種維生素，多吃魚還可以預(yù)防高血壓，心肌梗等心血管疾病，泡椒魚就是其中的一種，泡椒魚屬于重慶四川的一道特色美食，做法也有很多種，下面給大家介紹幾款好吃又好做的泡椒魚做法。
泡椒魚的做法和步驟：
1.腌魚：鹽1/2茶匙，白胡椒1茶匙，干淀粉2湯匙量，料酒1湯匙；
炒煮：紅燈籠泡辣椒130克，陴縣豆瓣醬2湯匙，長泡椒2根，姜3片，蒜2瓣，鹽少許，胡椒粉1/8茶匙，糖1茶匙，醬油1/4茶匙，清水600ML，香菜、白芝麻適量
草魚去膛、去鰓、去鱗洗凈
2.切成塊狀，放入大的容器內(nèi)
3.將所有腌魚的原料倒入容器中，將魚肉與腌魚料抓勻腌制20分鐘左右
4.鍋中坐油燒熱，大約7成熱可以下入魚肉
5.炸一遍后撈出
6.待油溫上升后將炸好的魚肉再次下鍋炸至魚肉焦脆，撈出瀝油備用
7.姜切絲、蒜切末、長泡椒切成小圈
8.另起一鍋，倒入炒菜量油燒熱，依次下入姜絲、蒜末、長泡椒圈
9.倒入陴縣豆瓣醬，不停翻炒至出紅油兒
10.將燈籠泡紅辣椒倒入鍋中
11.翻炒后加入清湯
12.大火將湯煮開后，加入鹽、糖、醬油、白胡椒
13.將炸好的魚塊依次下入鍋中煮熟
14.臨出鍋前灑上白芝麻和香菜段兒
15.盛出即可食用
泡椒魚的做法
材料：花鰱魚2斤半，雞蛋清1個，豆粉，泡菜1片，泡紅椒5根，泡姜1個，紅油豆瓣，青花椒10克，獨(dú)蒜6個，白胡椒粉，料酒，味精，小蔥4根。
做法：
1、買魚時就處理干凈，切成魚片，拿回家洗干凈瀝干水份，用豆粉少許、雞蛋清、少許鹽、料酒碼味、20分鐘入味。
2、泡菜洗哈，切成粗絲、泡姜切顆粒、泡紅椒切段、小蔥切長段待用。
3、熱油鍋多放點油，把泡菜、泡姜、豆瓣、泡椒、花椒蒜一起炒香。
4、摻水（多摻點水），放胡椒粉，先把魚頭、魚排放進(jìn)燒開1分鐘，再把魚片，一片一片的放進(jìn)去煮。
5、煮到魚片發(fā)白時，就放小蔥段和味精即可起鍋裝盆。
注：魚可以根據(jù)個人喜好替換
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好泡椒酸菜魚。
2.121魚片用淀粉、料酒、姜末腌制一會
3.212魚肉和魚骨跟開處理，魚肉切薄片（我是請魚販幫我處理的）
4.酸菜切小段，泡椒小紅辣椒切丁，姜蒜切片
5.鍋里放油，燒熱后爆香姜蒜
6.隨后放魚骨下去翻炒
7.隨后放酸菜、泡椒和小紅辣椒一起炒，炒出香味
8.倒入一碗水，沒過食材左右
9.煮開后放一點雞粉
10.再放點鹽和胡椒粉調(diào)味
11.放入魚片
12.用筷子輕輕劃開，再次水滾后，關(guān)火撒蔥花
今天的介紹泡椒酸菜魚就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
食物種類有很多，食物都是有著自己的特點，因此在對食物選擇的時候，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，對自身健康也是有著很好的保護(hù)，很多在對食物選擇的時候，都是隨意的進(jìn)行，這樣的做法，是很容易對身體健康造成損害的，那酥皮泡芙是很多人喜愛的，酥皮泡芙的做法如何呢?
很多人對酥皮泡芙的做法并不是很清楚，這樣的食物在在制作上，也是有著很好的方式，因此在對它制作的時候，也是需要對它制作方法進(jìn)行很好的了解。
酥皮泡芙的做法：
酥皮材料：208公克，高筋面粉208公克，低筋面粉52公克，冰水156公克，細(xì)砂糖13公克，白油26公克，高筋面粉78公克，泡芙面煳：100公克，全蛋3個，低筋面粉150公克，水100公克，鮮奶100公克。
做法：
1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。酥皮完成后，再用桿面棍桿成長48公分、寬40公分的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘。
2.再使用刀子切成長寬各8×8公分的正方形酥皮面皮，共約30片備用。
3.取一鍋將泡芙面煳材料中的奶油、水、鮮乳一同煮沸。
4.在作法3的材料中，繼續(xù)加入低筋面粉煮至煳化并且不黏鍋即可。
5.將全蛋分次加入作法4中拌勻，即為泡芙面煳。
6.將泡芙面煳裝入擠花袋中，取約20公克的泡芙面煳擠入作法2的一塊正方形酥皮面皮中，再將面皮四角向內(nèi)摺起來直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
以上就是對酥皮泡芙的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作的時候，制作食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，使得制作的時候，不會出去食材短缺。
泡椒水煮魚的做法其實非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個小時左右，讓食材的味道飄散出來。
2、魚肉從魚尾處片成薄片。
3、剁魚頭斬魚骨。
4、魚片加適量鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，放入冰箱冷凍層，腌制30分鐘。
5、準(zhǔn)備配料，蔥姜蒜，泡椒，干辣椒和花椒。
6、黃豆芽清洗干凈備用。
7、鍋里熱油，放入魚頭魚骨，煎至兩面金黃。
8、倒入大量清水，放蔥姜蒜片和泡椒，煮約20分鐘后，加入適量鹽，雞精，醬油調(diào)味。
9、然后，放入黃豆芽焯熟。
10、豆芽和魚骨撈出放入盤底。
11、魚片放入魚湯中。
12、煮至魚片發(fā)白，變曲，即刻關(guān)火。
13、魚片和魚湯倒入容器中。
14、干紅辣椒和花椒粒，放入鍋中小火焙干。
15、焙干后的辣椒和花椒粒撒在魚片上，放蒜末，淋滾油。
16、放上香菜，增色增香。
17、一道美味無比的水煮魚就做好了。
泡椒水煮魚的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好泡椒雞燜魚這道菜。
2.1212鰱魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟、去腹內(nèi)黑膜，洗凈切兩公分大小的塊。魚太大的話，可以將魚頭剁下，另作他用（可做剁椒魚頭或魚頭湯等
3.2121泡姜切絲，泡辣椒切碎
4.蔥切段。
5.大蒜拍散去皮備用。
6.鍋里放入適量花生油，燒熱后加入花椒爆鍋，然后放入泡姜泡辣椒煸炒至水汽干。
7.放入適量紅油剁椒醬或紅油豆瓣，翻炒均勻至吐紅油。紅油剁椒醬是我將紅色泡椒用料理機(jī)攪碎后，用植物油慢慢炸制而成，色澤紅亮，香氣十足。紅油豆瓣，我也是自己做的，一年做一次，做一次要吃一兩年。如果這兩樣您家都沒有，那么，就上超市去買一包郫縣豆瓣，也是可以的。
8.加入焯過水的雞肉反復(fù)翻炒至水汽干，再倒入一勺醬油，繼續(xù)翻炒至出紅油。
9.加入適量清水或骨頭湯，有高湯也行。倒入少許料酒或白酒。
10.放入咖喱膏。根據(jù)湯的咸淡適當(dāng)調(diào)味。
11.湯開后，轉(zhuǎn)中火，將雞肉煮至肉剛軟好咀嚼時，將雞肉和湯倒入大小合適的平底煮鍋，再倒入魚塊和拍好的大蒜，并用鍋鏟將魚塊往湯里壓一壓，確保能被湯淹著。注：因魚肉不可隨便翻動，所以建議換成平底煮鍋，煮好后連肉帶鍋一起端上桌，就可保證魚肉的完整。
12.燒開后，視咸淡調(diào)入鹽，將魚塊煮過心，再加入少許雞精、味精，然后放上蔥段。用鍋鏟將蔥段稍微壓一壓，將其稍微燙一下，燙斷生，泡椒雞燜魚就做好了。
13.成品。
泡椒雞燜魚的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹泡椒耗兒魚，抽時間自己一定要做一下。
2.1熱鍋冷油，油熱后入步驟2的所有調(diào)料小火翻炒出味兒。
3.2蔥姜蒜泡姜改刀切片，泡椒、小米椒切圈（我是用廚房剪剪的，泡椒中的泡椒水我也一并留用了^_^），花椒、糖備用。（如果不喜歡太麻辣的可以不放花椒小米椒。）；黃瓜切塊。
4.入耗兒魚翻炒至斷生，倒入熱水燒開。
5.倒入黃瓜燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火燜2、3分鐘至黃瓜斷生。
6.調(diào)入一點老抽上色，轉(zhuǎn)大火收汁，調(diào)入鹽，關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下泡椒耗兒魚
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好泡椒酸菜烏龍魚。
2.21青椒洗凈改刀成象眼塊。
3.1酸菜洗凈切成小段。
4.2茭白洗凈切成片。
5.取適量泡椒，將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)備用。
6.鍋淋油蔥姜煸香，青椒過油取出，然后加入酸菜煸炒后，再加入魚段翻炒至魚段變色。
7.加入茭白、泡椒和適量清水，用大火燒開。
8.蓋上鍋蓋用中火燜至魚肉八分熟。
9.待魚肉八分熟時，加入青椒用大火收汁、調(diào)味即可。
10.《泡椒酸菜烏龍魚》菜式成品圖。
看完我的介紹，相信你對泡椒酸菜烏龍魚的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
? ?我們一般買了魚，魚泡就會扔掉，其實小編在這里告訴大家，魚泡也有很多的營養(yǎng)，還有很多人單獨(dú)去買魚泡，魚泡對我們的視力有很大的幫助作用。而剁椒作為南方的地方特色，在不同的領(lǐng)域，制作上存在差異，但是色香味俱全，可以和魚泡制作出美味的剁椒浴袍，那么剁椒魚泡的做法是什么呢？
? ?做法一：
1將魚頭清洗干凈，用刀劈成兩半，魚頭背部相連;取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚泡入盆中去其腥味。
2將魚頭取出，切面涂上蠔油，均勻地撒上味精、淀粉、精鹽、料酒和白糖。魚頭反放于盤中，撒上相同的調(diào)料并涂上剁椒醬，在魚頭下墊蔥姜蒜，入鍋，中火蒸20分鐘。
3取出蒸盤，在魚頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。
4—1、有的飯館是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些，也會更加香。但是感覺比較油，所以沒有采用這種做法。
? ?2、腌制魚的時間可以稍微久一點，蒸魚的水不用全部倒掉，這樣魚頭應(yīng)該更入味。
? ?3、孕媽咪在吃的時候盡量吃魚頭里的精華部分，少吃剁椒。
5好吃的剁椒醬做法：將辣椒去蒂后洗凈，用廚房紙擦干水份;將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均;把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。
? ?做法二：
1材料
魚泡，剁椒，姜，料酒，蔥，醬油。
2做法
步驟1：魚泡洗凈放氣。
步驟2：剁椒，姜切碎，放入魚泡，加入料酒，醬油拌勻腌好。
步驟3：放入開水鍋里蒸熟，出鍋撒上點蔥花就可以了。
? ?上面我們一起學(xué)習(xí)了剁椒魚泡的做法，有些人覺得魚泡不能吃，這樣認(rèn)為是錯的，一個魚就有一個魚泡，所以也是比較珍貴的。魚肉可以說是全身是寶，不同的部位對我們的人體健康有不同的功效，剁椒作為眾多的食材的調(diào)料，對食物的味道起著決定性的作用。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)泡椒糖醋武昌魚的做法吧！
2.泡椒切成圈，泡椒切成末，大蔥切末，大蒜切末
3.武昌魚洗凈，用廚房紙吸干水分，在魚背上切花刀
4.兩面抹一層簿簿的干淀粉備用
5.鍋燒熱，放少許油放入武昌魚煎
6.煎至兩面焦黃
7.盛出備用（喜歡脆度大的可以延長時間煎制）
8.泡椒糖醋武昌魚做法的步驟 鍋里留少許油
9.加入泡椒，泡椒和蒜片翻炒至水分干，
10.再下干花椒和郫縣豆瓣炒出香味
11.加入料酒、白糖、開水，醋燒開熬煮3分鐘
12.放入水淀粉、少許生抽，用鍋鏟推勻后將其倒在盤中的魚身上
13.然后在魚上面撒上花椒粉即可
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的泡椒糖醋武昌魚步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的酥皮奶油泡芙，趕快來學(xué)一下吧！
2.212準(zhǔn)備材料。
3.用小火煮至沸騰，立即離火。
4.然后篩入低粉。
5.1再用小火煮至水蒸發(fā)，邊攪拌成團(tuán)鍋底有一層薄薄的膜出現(xiàn)就關(guān)火。
6.2用木鏟翻拌至無干粉。
7.然后把面團(tuán)倒在另一個碗中，雞蛋打散。
8.1/4的蛋液倒入面團(tuán)中。
9.用木鏟翻拌均勻。
10.然后再分四五次將雞蛋液倒入面團(tuán)中，翻拌均勻。
11.再倒入到裱花袋中。
12.擠在烤盤上，四周要有間距然后在表面噴一下水。
13.放到預(yù)熱好的烤箱中200度10分鐘再轉(zhuǎn)180度10分鐘直到表面焦黃。每家烤箱不同，烤的時間也有差異，要多觀察轉(zhuǎn)換溫度和時間。
14.然后拿出來晾涼。
15.將奶油擠到中間開口處即可、。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作酥皮奶油泡芙一飽口福吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡椒酥皮魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的泡腳”專題。
