百合燉燕窩的做法
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“百合燉燕窩的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)百合燉燕窩的做法吧。
2.21準(zhǔn)備好兩個白瓷大碗，便于挑剔燕毛。如果選購的是優(yōu)質(zhì)燕窩，燕毛是相當(dāng)少的。
3.把泡發(fā)開的燕窩撕條，剔除燕毛
4.把浮在水面的燕毛，用勺子撇干凈。再把撕開的燕窩放到濾網(wǎng)上，在水龍頭下沖洗。
5.將準(zhǔn)備好的百合，枸杞，燕窩一起加入燉盅，加入適量的水
6.在鍋里燒開水，放入燉盅，轉(zhuǎn)小火燉15-20分鐘。再出鍋的前幾分鐘加入冰糖
7.美味的燕窩出鍋了
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的百合燉燕窩扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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燕窩相信大家都聽得多了，燕窩具有豐富的營養(yǎng)，自古以來燕窩都被人譽(yù)為滋陰養(yǎng)顏的養(yǎng)生食物。而百合相信大家也吃得很多了，百合也是有很好的營養(yǎng)的功效的。百合清潤止咳，清心安神。且燕窩和百合都有很多做法，而燕窩燉百合是其中一種，那大家又知道燕窩燉百合有什么功效嗎？
一、燕窩燉百合功效
1、吃百合燉燕窩能夠幫助人體滋陰，對于潤燥有很好的作用，能夠增加人的精氣，補(bǔ)充氣血有很好的功效，對于肺部陰虛產(chǎn)生的潮熱有很好的預(yù)防和治療的功效，建議多吃。此外，多吃一些百合燉燕窩能夠幫助人體改善體質(zhì)。
2、增強(qiáng)自身的抵抗力和免疫力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，對平時(shí)盜汗，多夢有很好的改善作用，同時(shí)對干咳有不錯的治療效果
3、百合甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
二、吃燕窩燉百合的注意事項(xiàng)
1.此燉品滋潤有益，補(bǔ)而不燥，適合任何年齡的人飲用；
2.患上肺結(jié)核病，氣短，咳嗽有痰，神疲乏力，語音低弱，面色蒼白，飲食無胃口，可以此燉品作食療；
很多的女性朋友在平時(shí)都喜歡吃燕窩，他對女性朋友會有很多的好處，經(jīng)常吃燕窩具有很好的美容養(yǎng)顏的作用，并且同時(shí)還能夠補(bǔ)充氣血，對于身體的健康有很多的幫助，而在燕窩里面適當(dāng)?shù)丶由弦恍┌俸?，它們的營養(yǎng)價(jià)值會更佳，下面我們一起來了解燕窩百合的做法。
主料
燕窩10g
輔料
百合1個枸杞5g
冰糖適量水200ml
制作步驟
1、燕窩用溫水浸泡2小時(shí)左右，浸至膨漲、松軟、柔嫩后用手搓開后有些小毛浮起來，用自來水漂洗，讓流動的水把羽毛帶走，仿佛多次操作至干凈為止
2、鮮百合瓣一瓣掰開后，清洗干凈，瀝干水分待用
3、漂洗干凈的燕窩放入隔水燉盅里，注入200ML左右的水并放入枸杞子
4、往電鍋里注入水，把盅放入，里外上蓋后接上電源，調(diào)在自動檔
5、約一個半小時(shí)后，開蓋放入冰糖和鮮百合，繼續(xù)燉10分鐘即可斷電
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要營養(yǎng)成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地。
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
其實(shí)百合也有很多的營養(yǎng)作用，對于經(jīng)?？人?，或者是感覺到喉嚨干癢的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┌俸蠒泻芎玫臐櫡沃箍鹊淖饔?，并且百合價(jià)格低廉，是一種平民食品，平時(shí)在煮粥的時(shí)候里面可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┌俸?，這樣口感也是很不錯的，并且對于很多的疾病也有一定的防治作用。
百合花是一種非常漂亮的花，不僅如此，它的香味也是非常的迷人，而百合的種類也有很多常見的有香水百合等。同時(shí)一些品種的百合花還可以將它曬干拿來燉其他一些東西食用，是一種很好的滋補(bǔ)藥材。百合燉香蕉不知道大家有沒有聽說過，它是一種在中醫(yī)上的滋補(bǔ)藥方，那么它的作用到底是什么呢？
中醫(yī)妙方巧治扁桃體炎，百合燉香蕉有慢性扁桃體炎，不妨試試百合燉香蕉。取百合15克、去皮香蕉兩個，冰糖適量，一起加水燉好，然后同服。常吃能養(yǎng)陰清肺，生津潤燥，對咽部不適、微痛、微癢，干咳無痰或痰少而黏有一定緩解作用。
方法
原材料：鮮百合120克 干銀耳15克 枸杞子5克(中藥店有售) 香蕉2根
配料：冰糖100克
操作步驟：
1、各物料分別洗凈。銀耳浸泡去蒂撕成小朵、百合掰成小瓣、香蕉去皮切片。
2、銀耳下燉盅，加水1000毫升(約4碗水量)，加蓋隔水燉半個小時(shí)，再放入百合、香蕉和冰糖，加蓋隔水燉半個小時(shí)。
3、準(zhǔn)備20克百合、9克桑葉。先去掉百合衣，然后與桑葉一同煎成湯汁，每天服用1碗。
適用癥狀：肺陰虧虛型慢性扁桃體炎。常見癥狀為喉嚨微微疼痛、瘙癢，喉核肥大，喉核伴有膿點(diǎn)，舌質(zhì)發(fā)紅等。
4、準(zhǔn)備15克百合、2個去皮的香蕉、適量冰糖。把所有食材一同放燉盅里，加水燉熟服用。
適用癥狀：肺陰虧虛型慢性扁桃體炎。常見癥狀為喉嚨微微疼痛、瘙癢，喉嚨肥大，喉嚨干燥不適等。
我們知道紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)神，補(bǔ)中益氣；而百合具有潤肺】止咳、開胃安神的作用；而燕窩更是保健食品中的佼佼者了，燕窩也具有美容養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌的功效。三者都可謂是保健食品中的極品。如果三者相互搭配，做成紅棗百合燕窩粥，相信效果更佳。那么，今天就讓我們學(xué)習(xí)一下紅棗百合燕窩的做法吧！
紅棗、百合、極品燕窩，相互搭配，相得益彰，讓您進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)又能夠養(yǎng)顏，是您一年四季養(yǎng)身的首選。
【功效】：
養(yǎng)顏、潤肺、清心、安神
【食材】：
現(xiàn)燉燕窩、紅棗（2顆）、新鮮百合
【器具】：
量杯、燉爐（電磁爐）、燕窩燉煮器、純凈水、砧板、水果刀、微波爐、玻璃碗、可加熱的瓷碗
【燉煮流程】：
1、將陶瓷燉盅取出
2、往玻璃壺中倒入500ml的水（自來水）
3、打開玻璃蓋，取出一包“現(xiàn)燉燕窩”，撕開包裝袋，將燕窩倒入陶瓷燉盅內(nèi)
4、用量杯量取適量的純凈水倒入陶瓷燉盅內(nèi)（3克125ml純凈水、3.5克150ml純凈水）
5、將燉盅放入玻璃壺中，蓋上玻璃蓋
6、將玻璃壺放在燉爐上，按“開始”鍵啟動燉爐，并選擇“自動”鍵開始燉煮燕窩
7、將2顆紅棗切成兩半，去籽，再將百合切成細(xì)小片狀；放入瓷碗中，加入適量的純凈水；放入微波爐內(nèi)，用中高火微波5-6分鐘即可
8、（20分鐘后）用隔熱手套將陶瓷燉盅取出，將燉煮好的燕窩倒入事先盛好紅棗、百合的瓷/銀燉盅內(nèi)；“燕窩皇后”紅棗百合燕窩就燉好了
看了上文，相信你已經(jīng)知道紅棗百合燕窩的做法是什么了吧！紅棗百合燕窩粥是最佳的美容養(yǎng)顏的燕窩美食，其口味極贊，營養(yǎng)了得，真的非常適合食用哦！對于身體比較虛弱的人來說，經(jīng)常食用能很大的改善自己的體質(zhì)，可以提高自身免疫力，不再受疾病的困擾。
川貝百合燉雪梨是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種甜品，但是往往有很多人認(rèn)為它特別甜，經(jīng)常使用會不利于身體的健康，其實(shí)這樣的想法是非常錯誤的，川貝百合燉雪梨是我們生活中很好的一道滋補(bǔ)佳品，經(jīng)常食用能很好的對身體進(jìn)行調(diào)節(jié)，而且尤其適合夏天食用還能有效的降火潤肺功效，下面一起了解一下川貝百合燉雪梨的做法。
川貝百合燉雪梨的做法
菜譜的分類：家常
菜譜難度：容易
菜譜的主要食材：瓜果
準(zhǔn)備時(shí)間：10-30分鐘
菜譜制作時(shí)間：40分鐘以上
菜肴的主要做法:煮
菜肴的主要口味：清淡
菜譜特色：酸甜可口 清熱去火
功效分類：肺調(diào)養(yǎng)食譜夏季養(yǎng)生食譜
.菜譜用料
.主料：川貝母12克 百合(干)40克 梨150克
輔料：陳皮10克
調(diào)料：冰糖
.口味描述
.酸甜可口 清熱去火
.烹飪方法
1、把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。
2、雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。(來自：飯菜網(wǎng))
3、將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加適量涼開水，蓋上盅蓋。
4、隔水燉3小時(shí)，即可食用。
川貝百合燉雪梨的做法是非常簡單的，而且它的味道也特別的美味，比較適合大眾口味，無論老少都可以經(jīng)常食用，通過對川貝百合燉雪梨的做法了解之后，我們平時(shí)在家里也可以制作出美味的川貝百合燉雪梨，寫川貝和百合還有雪梨都是比較常見的食材。
很多人燉燕窩時(shí)都會加點(diǎn)百合，燕窩和百合可以說是絕配，而且是一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)養(yǎng)生配方，因?yàn)椴粌H燕窩營養(yǎng)價(jià)值高，百合也能潤肺止咳、寧心安神、清熱利尿和解毒等等，是上等的滋補(bǔ)佳品。因此百合燕窩的功效也是不言而喻的，然而還是仍有很多人對它們的營養(yǎng)價(jià)值不夠了解，下面就讓來給大家說說它的功效。
燕窩作為古老的滋補(bǔ)珍品和養(yǎng)顏圣品，具有滋陰潤肺，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用，同時(shí)能促進(jìn)人體新陳代謝，長期食用，讓女人由內(nèi)而外煥發(fā)美麗光彩。燕窩性質(zhì)平和，每天早上空腹進(jìn)食燕窩是人體消化系統(tǒng)能力較強(qiáng)的最佳時(shí)機(jī)，可拌牛奶、燕麥、湯、粥一同食用。總的來說燕窩的主要功效與作用為：滋陰潤肺，化痰止咳，益氣補(bǔ)中，去燥潤膚，養(yǎng)胃壯脾。
中醫(yī)認(rèn)為，百合除了適合養(yǎng)肺，還適合養(yǎng)胃的人食用。因?yàn)榘俸喜粌H味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣的記載。有這么好的養(yǎng)生功效，烹飪方法又相當(dāng)簡便，蒸煮燉炒、葷素搭配均可，既可當(dāng)蔬菜烹炒，又可當(dāng)甜品蒸煮，還可以直接洗凈生吃，口感脆甜、沁人心脾。
吃燕窩百合有很好的潤肺的作用，能補(bǔ)充女性身體就流失的膠原蛋白，補(bǔ)充氣血，使氣色變得滋潤有光澤，還能夠增加人的精氣，不僅如此，還能增強(qiáng)人體的免疫力，改善人體的體質(zhì)。益氣安神效果也很顯著，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，特別適合失眠多夢的人食用，有促進(jìn)睡眠的功效。
以上就是燕窩百合的功能，非常養(yǎng)生，并且適合大多數(shù)人，建議經(jīng)常食用。
燕窩是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生滋補(bǔ)圣品，很多女性常吃燕窩來養(yǎng)顏美容。怎么燉燕窩也是一門藝術(shù)。很多人燉燕窩會加點(diǎn)百合，百合燕窩的功效也是不言而喻的，因?yàn)榘俸弦灿泻芏酄I養(yǎng)價(jià)值。然而很多人對它們的營養(yǎng)價(jià)值不夠了解，下面就讓小編來給大家說說它的功效。
燕窩作為古老的滋補(bǔ)珍品和養(yǎng)顏圣品，具有滋陰潤肺，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用，同時(shí)能促進(jìn)人體新陳代謝，長期食用，讓女人由內(nèi)而外煥發(fā)美麗光彩。燕窩性質(zhì)平和，每天早上空腹進(jìn)食燕窩是人體消化系統(tǒng)能力較強(qiáng)的最佳時(shí)機(jī)，可拌牛奶、燕麥、湯、粥一同食用?？偟膩碚f燕窩的主要功效與作用為：滋陰潤肺，化痰止咳，益氣補(bǔ)中，去燥潤膚，養(yǎng)胃壯脾。
百合甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
以上就是小編給大家介紹的百合燕窩的功效，相信大家一定有了進(jìn)一步的了解。很多宮寒的女性都可以吃這款補(bǔ)品來好好滋補(bǔ)一下身體。而且經(jīng)常食用燕窩的人，皮膚光滑又有彈性。特別是孕婦在妊娠期間吃燕窩，一人吃兩人補(bǔ)，一舉兩得。
燕窩是人們常聽見的補(bǔ)品，本是宮廷之中貴人經(jīng)常食用的東西，現(xiàn)在在百姓之間也是較為流傳的。燕窩的價(jià)值很高，可以很好的幫助到人們，補(bǔ)充補(bǔ)充營養(yǎng)，恢復(fù)恢復(fù)體質(zhì)。很多人都說人們服用燕窩對身體幫助特別大，可是具體怎么吃很多人也不清楚。下面我們收集了一些有關(guān)于燕窩的制作方法，希望能夠給你提供到幫助。
燕窩的食用方法
中醫(yī)方面認(rèn)為，燕窩非常適合身體體質(zhì)比較虛弱的患者服用，特別是一些咳嗽痰多或者是營養(yǎng)不良的患者，除此之外，患有一些肺部疾病或者是老年慢性支氣管炎、吐血、胃痛的病人都是可以的服用，燕窩具有很好的益氣補(bǔ)中以及養(yǎng)陰潤燥的作用。科學(xué)家還研究發(fā)現(xiàn)，燕窩
服用之后能夠很好的增強(qiáng)身體免疫系統(tǒng)，起到延年益壽以及延緩衰老的作用。燕窩的吃法有很多，直接燉著吃或者是煮粥等等都是可以的，平時(shí)大家可以根據(jù)不同的需求以及口味的不同而選擇最適合自己的燕窩吃法。具體的燕窩的食用方法如下：
燕窩銀耳蓮子羹
材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗
做法：將燕窩放到清水中泡發(fā)，然后去掉雜質(zhì)并且撕成細(xì)條；然后將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個小時(shí)；將新鮮的百合撕開，然后洗干凈；將食材一起放入燉鍋中，然后蒸煮半個小時(shí)然后服用。
功效：這道食譜具有很好的養(yǎng)陰潤肺的作用，并且還有很好的治療便秘的功效。
這些就是燕窩的食用方法，就算是沒有接觸過燕窩的人應(yīng)該也可以知道怎么吃了。如果家中有人需要補(bǔ)充營養(yǎng)，用這個古人都用的這個方子，一定可以讓家人的身體更加健康。
百合的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含淀粉，富含蛋白質(zhì)，另外有多種微量元素和維生素，具有清熱潤燥的作用，有一定的美容養(yǎng)顏的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠增加身體的免疫力，有補(bǔ)益中氣的作用，百合的做法有很多，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
可以做成百合銀耳肉排湯，有很好的美容養(yǎng)顏的作用。另外還有一定的清熱去火、潤肺止咳的效果，在養(yǎng)神鎮(zhèn)靜方面的作用也很好。
準(zhǔn)備豬大排半斤，準(zhǔn)備適量的百合、銀耳，另外準(zhǔn)備鹽、蔥和水。
把百合清洗干凈，銀耳先用水泡發(fā)，然后去掉根，把銀耳撕成小塊兒，把豬排清洗干凈以后，鍋中燒水，水開以后把豬排放到里面，焯去上面的浮沫，撈出來用溫水沖洗一下。然后準(zhǔn)備一個砂鍋，砂鍋里面放入三碗水，然后把豬排，百合，銀耳放到鍋中。
大火燒開以后，再轉(zhuǎn)為小火煲兩個小時(shí)左右，在出鍋之前加入適量的鹽來調(diào)味，再放入少許的蔥花，這樣百合銀耳肉排湯就做好了。
百合銀耳肉排湯的做法比較簡單，對身體有很好的調(diào)理和保健的作用，是很好的一種養(yǎng)生湯，不但能夠提高身體的免疫力，同時(shí)還有健胃消食的作用，對于腎臟的調(diào)理的作用也比較好，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有強(qiáng)身健體的功效，尤其在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪馐钊?、清熱解毒。是保健功效比較好的養(yǎng)生湯品。
梨子是秋天時(shí)候的應(yīng)季水果，梨甜脆多汁，非常的可口，梨含有豐富的維生素、纖維素和果膠等，經(jīng)常吃梨對身體有潤肺、幫助消化、通大便和鎮(zhèn)靜清熱的作用，梨不但可以直接吃，還可以和百合一類的食材在一起做成美味的食物，梨子燉百合屬于是一款具有養(yǎng)生功效的湯，并且對緩解小寶寶咳嗽也有比較好的效果。
梨子燉百合的做法
食材;梨子、百合
制作步驟：
先取一個梨，不要急著削皮。梨中間的殼和皮是最有營養(yǎng)的部分，不建議大家削掉。可以先用鹽搓下皮，把皮外面一層的蠟給洗掉。洗干凈后，切成一小塊一下塊，中間的殼因?yàn)榭诟胁缓?，可以單?dú)弄成一塊，煮好后，到時(shí)候可以直接丟掉。把百合洗好，放在碗里，拿一小塊黃冰糖(個人建議使用黃冰糖會更安全點(diǎn))，在把切好的梨全部放在碗里。記著不需直接加水放在碗里，直接把碗放在蒸籠里蒸就可以啦，梨蒸熟后，梨水會自己跑出來的。大概蒸20來分鐘，就差不多蒸熟了。蒸好后，拿出來晾一會兒，就可以食用啦。
梨子的功效
1.潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌
梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
3.保護(hù)肝臟、適合飲酒的人
梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
4.低血壓、養(yǎng)陰清熱
梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。
5.有助腎臟排泄
梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
百合的功效
1. 潤肺止咳：
鮮百合中含有某種物質(zhì)，具有潤濕清熱的作用，中藥可治療肺燥或肺熱咳嗽。
2. 寧心安神：
百合花入心，性寒，能清心。
3.美容美白：
百合潔白細(xì)膩，新鮮產(chǎn)品富含維生素，有利于皮膚細(xì)胞的新陳代謝，常吃百合，具有一定的美容作用。
4.抗癌：
百合含有多種生物堿，對白血病有預(yù)防作用，可增加血細(xì)胞，對化療和放療治療中的細(xì)胞減少有一定療效。百合可促進(jìn)和增強(qiáng)機(jī)體單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體體液免疫功能。因此百合對多種癌癥有很好的輔助療效。
5.潤燥：
支氣管不良者可通過食用百合改善病情。
6.滋養(yǎng)治病：
百合具有良好的營養(yǎng)，尤其是對虛弱、神經(jīng)衰弱等疾病有較好的治療作用。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下杏仁百合燉梨水這道美食吧。
2.1取一高壓鍋,放入3碗水,放入三角蒸架,蒸架角朝上.
3.2用鹽把梨搓洗干凈,切塊,百合、杏仁用水泡15分鐘.
4.取一燉盅,依次放入梨塊、冰糖,再把泡著的杏仁、百合連同浸泡的水一起倒入,再放3碗清水.把燉盅放入高壓鍋中,蓋上燉盅蓋,再蓋上高壓鍋蓋,開中大火,鍋上汽后,轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí).
5.1小時(shí)后,關(guān)火.鍋下汽后,打開蓋子,取出燉盅,美味梨水完成了！
6.成品圖.
今天小編介紹的杏仁百合燉梨水可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其實(shí)百合不僅僅是一種觀賞的花，也是一種藥，對一些普通的病痛有一定的療效，而且百合也可以食用，下面小編就帶大家了解一下百合。
目錄
1、百合的基本介紹 2、百合的品種分類介紹
3、百合的藥用價(jià)值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事項(xiàng) 8、可以與百合搭配的食物
百合的基本介紹
百合，又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。
百合的品種很多，都是屬于百合科的草本植物，最早產(chǎn)于中國。
主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。
全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種，其中55種產(chǎn)于中國。
最近這些年出現(xiàn)了很多通過人工自己雜交的新品種百合，比如大家所熟知的香水百合，亞洲百合以及火百合。
鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。
百合的形態(tài)特征
多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀。
由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
百合的根分兩類，一種是肉質(zhì)根，一種是纖維形狀的根。
肉質(zhì)根稱為下盤根，多達(dá)幾十條，分布在45~50厘米深的土層中，吸收水分能力強(qiáng)，隔年不枯死。
纖維狀根稱上盤根，不定根，發(fā)生較遲。
在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時(shí)開始發(fā)生。
每年與莖干同時(shí)枯死。有鱗莖和地上莖之分。
莖直立，圓柱形，常有紫色斑點(diǎn)，無毛，綠色。
有些品種的葉片直接插在土中，少數(shù)還會形成小鱗莖，并發(fā)育成新個體。
花大、多白色、漏斗形，單生于莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。
種子多數(shù)，卵形，扁平。6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。
百合的品種分類介紹
百合原種120有種左右，中國分布46種和18個變種，其中36種15個變種特有。
用于園藝育種和栽培的有40-50種，用于商品化生產(chǎn)的只有20種左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
藥百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青島百合，武島百合，日本百合，瑪多娜百合，馬耳他恭百合。
以下就幾個主要品種作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天蓋百合、倒垂蓮、虎皮百合、珍珠花、黃百合。
因花色火紅，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑紋，很象虎背之花紋，故有虎皮百合之雅稱。
原產(chǎn)中國、日本、朝鮮等地，現(xiàn)各地多有種植。
株高70~100厘米，間有高達(dá)1.5米的，可稱百合之冠。
球莖肥大，色白，可供食用和藥用，稍帶苦味。
莖稈上著生黑紫色斑點(diǎn)，使株稈呈暗褐色。
葉互生，狹披針形，無柄，密集于莖稈的中上部。
葉腋間生有可繁植的珠芽。花夏季開放，數(shù)量較多，常3~10朵不等。
花色橙紅色或磚黃色，花序總狀，花瓣較長，約9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑點(diǎn)?；^下垂，雄蕊向四面張開，花藥紫色。
美麗百合
美麗百合又名鹿子百合、艷紅百合。
鹿子百合鹿子百合原產(chǎn)中國江西省、浙江省、臺灣，及日本九州、四國西南濱海地區(qū)。
株高60~100厘米。葉對生，寬而疏，故名大葉百合。
莖上部開花數(shù)朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡紅色，花瓣上布有玫瑰色花紋和斑點(diǎn)，狀如鹿身上的斑紋，故有鹿子百合之美名。
花色白者，稱白鹿子百合，花色紅赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中國臺灣的珍稀品種艷紅鹿子百合，被稱為東亞最美麗的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、線葉百合、細(xì)葉百合。
因葉細(xì)而多，花冠似珊瑚得名。
株稈高30~40厘米，莖上生葉50~80厘米，細(xì)小纖弱，狹長如松葉。
花春末夏初開放，花下垂，花瓣向外反卷，色鮮紅，有光澤。
鱗莖卵形或圓錐形，鱗片矩圓形或長卵形。
地上莖高達(dá)60~80厘米;有小乳頭狀突起，有的帶紫色條紋。
葉散生，多數(shù)集中在莖的中部，條形，長可達(dá)10厘米，中脈下面突出，邊緣有乳頭狀突起。
花朵排列成總狀花序，有香味;花被鮮紅色，通常無斑點(diǎn)，強(qiáng)烈反卷。
蜜腺兩邊有乳頭狀突起;花絲長約2.5厘米，紅色。
子房長約1厘米，花柱約長于子房1倍;柱頭膨大，3裂。
蒴果矩圓形?；ㄆ?~8月份，果熟期9~10月份。
百合的藥用價(jià)值
炮制
百合，揀去雜質(zhì)、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株歸經(jīng)心肺經(jīng)。
功能主治
養(yǎng)陰潤肺、清心安神。主陰虛久嗽，痰中帶血，熱病后期，余熱未清。
或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡。
用法用量
內(nèi)服
煎湯，6-12克?；蛉胪琛⑸?。亦可蒸食、煮粥。
外用
適量，搗敷。
注意
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金湯
養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳，主治肺腎陰虛。
2、滑石代赭湯
養(yǎng)陰清熱，利尿降逆。
3、百合知母湯
寧心安神，潤肺清熱，主治百合病誤汗后，津液受傷，虛熱加重，心煩口渴。
4、百合雞子黃湯
養(yǎng)陰除煩，主治百合病誤吐后，虛煩不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黃湯
潤養(yǎng)心肺，清熱涼血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
潤肺止咳，寧心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿。
清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌。
用于燥熱咳嗽，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢等。
在藥用上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。
單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，微寒，性平，無毒，入心肺、大、小腸四經(jīng)。
潤肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒。
涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹。
胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫。
癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
《本經(jīng)》
主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補(bǔ)中益氣。
《別錄》
除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛。
及乳難，喉痹，止涕淚。
《藥性論》
除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
《本草述》
百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪。
《本草衍義》
治傷寒壞后百合病。
《醫(yī)學(xué)入門》
百合治肺痿，肺癰。
《綱目拾遺》
清痰火，補(bǔ)虛損。
《本草經(jīng)疏》
百合，主邪氣腹脹。
《本經(jīng)逢原》
百合，能補(bǔ)土清金，止嗽，利小便。
《本草從新》
朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。
《醫(yī)林纂要》
百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用，正相反也。
《本草正義》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日華子本草》
安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。
《上海常用中草藥》
治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安。
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