腐竹香菇燉魚的做法
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我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于腐竹香菇燉魚的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.12把蔥姜洗凈切片和末，枸杞泡泡，干紅辣椒洗凈切段，大蒜去皮切片，
3.21新鮮香菇洗凈切成小塊
4.1把新鮮花鰱魚洗凈去掉魚頭，切塊
5.2腐竹用溫水泡軟，切成段，
6.1鍋內(nèi)放油比平時多些，燒制，7成熱，放入腌好的魚塊
7.2用鹽料酒，大蒜，姜，小蔥拌勻，再用淀粉腌30分鐘
8.煎到兩面金黃色，撈起控油
9.鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜煸香
10.再放入炸好的魚塊香菇
11.放入料酒，再放花椒干紅辣椒翻炒均勻，
12.加水大火燒開 ，
13.再加腐竹，
14.大火燉，最后放胡椒粉，鹽，雞精，再放上枸杞，香菜末，美味菌湯魚就好了
想要做好腐竹香菇燉魚這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
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腐竹用來炒香菇，大家都會做嗎?腐竹和香菇是兩種不同的是才，腐竹是豆腐制作的，而這個香菇是菇類的一種，吃香菇炒的腐竹會有別樣風味，香菇炒腐竹香香的，味道還特別的舒服，主要是香菇發(fā)出來的味道，但是腐竹一定要泡制好，因為腐竹很硬，泡不好就炒著吃的話肯定不好吃，那么腐竹炒香菇的做法有哪些：
做法一
做法步驟：1這腐竹應該是吃素的好菜吧，今天就來給老媽露一手吧。
做法步驟： 2先把腐竹洗凈泡軟。
做法步驟： 3干香菇洗凈泡發(fā)。
做法步驟： 4芹菜洗凈切小段。
做法步驟： 5鍋熱油。
做法步驟： 6先把香菇下鍋炒香。
做法步驟： 7接著把芹菜炒香。
做法步驟： 8最后把腐竹下鍋翻炒，加入適量的鹽炒至腐竹熟。透
做法步驟： 9即可起鍋食用。
做法二
做法步驟： 1將腐竹在溫水里泡發(fā)透，切段裝盤待用。
做法步驟： 2將香菇清洗干凈，在滾水中焯透，撈出，過凉，擠干水分裝盤待用。
做法步驟： 3熱鍋放油，爆香姜片，胡蘿卜片，青椒片。
做法步驟： 4放入腐竹翻炒。
做法步驟： 5倒入香菇翻炒，加入高湯，精鹽，醬油，白糖。
做法步驟： 6燒至湯汁濃后，最后加入味精調(diào)味。
做法步驟： 7出鍋裝盤即可。
做法三
用料
主料枝竹200g干香菇100g
調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量芹菜50g
香菇炒腐竹的做法
1.這腐竹應該是吃素的好菜吧，今天就來給老媽露一手吧。
2.先把腐竹洗凈泡軟。
3.干香菇洗凈泡發(fā)。
4.芹菜洗凈切小段。
5.鍋熱油。
6.先把香菇下鍋炒香。
7.接著把芹菜炒香。
8.最后把腐竹下鍋翻炒，加入適量的鹽炒至腐竹熟透。
9.即可起鍋食用。
上面介紹的關于腐竹炒香菇的做法大家都會了嗎，用腐竹來炒香菇好吃還健康，腐竹加上香菇可算是營養(yǎng)豐富的食物了，而用腐竹炒香菇的時候想要顏色好看的話，那么可以放點青椒，或是紅椒，都是可以襯托這道食物的美麗，讓食物更有營養(yǎng)，更有食欲。
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香菇和一般的蘑菇的不同之處就是香菇有一種他特有的香味，香氣沁人心脾，非常好吃，另外就是香菇還有很好的食用價值，對于增強人體的免疫力有非常強大的作用。而腐竹又含有豐富的大豆蛋白，是黃豆的一種特殊形態(tài)的吃法，下面就介紹香菇腐竹的做法，希望能夠幫助到你。
主料
三黃雞四分之一只(重約300克)，鮮香菇20克，腐竹20克(提前用水泡發(fā));
做法
1.雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2.熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3.下入香菇，炒至香菇變軟;
4.放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5.下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
經(jīng)驗分享
1.香菇里面的質(zhì)很難洗出?？稍谒锛尤胍恍┟娣郯鑴?然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了;
2.腐竹的泡發(fā)時間具體需根據(jù)所買的腐竹情況來決定,有些腐竹干一些,有些本身的水分多一些,視具體情況而定,泡發(fā)好的腐竹要將其水分擠干,以免影響口感;
3.炒雞肉時要大火爆炒,下入腐竹后可適當將火稍微調(diào)小一些;
4.因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分,所以請酌量加鹽.
香菇腐竹的做法其實是比較簡單的，沒有那么困難，還有就是它的制作原料非常簡單。你可以自己下廚制作，可以全家一起品嘗一下，香菇腐竹有很多的營養(yǎng)，還有礦物質(zhì)元素，是一種養(yǎng)生的非常好的食品的。對于高血壓有保健作用。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹香菇腐竹燜雞翅，趕緊學習一下吧。
2.12取完血沫后，撈出并把水瀝干凈
3.21熱鍋涼油，放干紅辣椒段，花椒及蔥姜蒜，小火慢慢爆香。
4.1加入生抽老抽上色后，放入鹽和白糖。糖要后放，否則容易偏甜，占了主味。
5.2加入雞翅，中火炸到兩面金黃，此時雞翅的香味會滿滿漂出。
6.倒入開水末過雞翅即可，放入八角草果及冰糖，蓋上鍋蓋大火十分鐘。
7.期間將泡好的香菇洗干凈，放入鍋中。
8.加入泡好的腐竹。
9.然后轉(zhuǎn)入小火就慢慢燉一個小時，關火后再燜15分鐘。
10.撈出香菇和腐竹。
11.將雞翅裝盤，撒上蔥末。
12.來張大圖，是不是很誘人呢？
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的香菇腐竹燜雞翅。
香菇具有非常獨特的香氣，對于人們來說，是一種非常好的美味食物，他有很好的食用價值還有功效，輔助就是含有很多蛋白質(zhì)還有礦物質(zhì)，對于雞肉來說含有豐富的氨基酸，還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，關鍵是雞肉有利于人體的消化吸收，不妨試一下香菇腐竹炒雞肉的做法，很簡單的。
主料
三黃雞四分之一只(重約300克)，鮮香菇20克，腐竹20克(提前用水泡發(fā));
做法
1.雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2.熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3.下入香菇，炒至香菇變軟;
4.放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5.下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
經(jīng)驗分享
1.香菇里面的質(zhì)很難洗出?？稍谒锛尤胍恍┟娣郯鑴?然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了;
2.腐竹的泡發(fā)時間具體需根據(jù)所買的腐竹情況來決定,有些腐竹干一些,有些本身的水分多一些,視具體情況而定,泡發(fā)好的腐竹要將其水分擠干,以免影響口感;
3.炒雞肉時要大火爆炒,下入腐竹后可適當將火稍微調(diào)小一些;
4.因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分,所以請酌量加鹽.
這就是香菇腐竹炒雞肉的做法，應該會對你有幫助，香菇營養(yǎng)非常高，腐竹含有很多蛋白質(zhì)，雞肉是人們經(jīng)常吃的一種肉類，這三種食物搭配在一起非常有營養(yǎng)，還很好吃，香菇還有很好的保健功能還有藥用功能，你可以再試一下。
魚類是我們國家常見的一種的食材，我們對于魚類的喜愛程度超過了其他國家，可見魚類在中國的利用程度有多高了，對于魚類的烹飪方法是非常多的，我國的魚類烹飪方法更多，而且每一種味道都非常的獨特，西紅柿燉魚的做法也是一種比較好的做法，能夠充分發(fā)揮魚類的味道。下面就來看看西紅柿燉魚的做法介紹吧。
1.冰鮮的魚去內(nèi)臟，把水分控干；
2.西紅柿洗凈切小塊備用，備好蔥姜蒜和紅辣椒；
3.把魚切成小段；
4.熱鍋，燒油，大約5成熱；
5.把魚放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點面粉在魚身上；
6.炸到2面的肉肉都稍微變黃為止，然后盛出來；
7.鍋底留少許油，把蔥姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；
8.倒入西紅柿進行翻炒；
9.大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入一些水，淹沒西紅柿，放上鹽，大火開；
10.等到西紅柿湯煮沸騰了，然后把剛才炸好的魚放入，改中小火，開燉；
11.這是大約燉了20分鐘的樣子，然后開大火收一下湯汁就可以出鍋了。
12.出鍋之前可以根據(jù)自己喜好加少許的醋調(diào)味！
小貼士
如果覺得西紅柿酸可以加適量的白糖，不加醋！
對于西紅柿燉魚這種菜肴是我們非常喜歡的，而且流行程度非常的高，在全國各地只要是有魚的地方都能做出西紅柿燉魚，所以，這種魚類的烹飪方法并不難，只要用心去學習就一定能夠掌握西紅柿燉魚的做法，所以，想要吃魚的人士可以自己制作這道美味的佳肴。
許多人都喜歡喝魚湯，魚湯非常的鮮，可是魚湯做不好的話會有一股腥味的，這樣的魚湯會讓人們難以下咽，所以大家對于燉魚湯的做法都非常的想要進行深入的了解，可以讓自己做出的魚湯非常的鮮美，讓人們都不能離開，下面就介紹一下燉魚湯的做法，希望大家都能做出美味的魚湯。
燉魚湯為什么很多人都喜歡學習呢?是因為魚湯有著很高的蛋白質(zhì)，又不會使人發(fā)胖，而且燉魚湯所使用的材料是一般家庭都有的，所以才會有那么多人喜歡燉魚湯，鮮嫩可口的魚湯馬上就開始了。
燉魚湯的營養(yǎng)價值主要是在主料上，燉魚湯的主料是羅非魚，豆腐，當然還缺少不了輔料，香菇，木耳，清水，鹽油
燉魚湯的做法步驟
1. 首先把魚洗干凈，把魚鱗給刮了，然后挖掉腮，還有肚子里的一堆東西。
2. 然后準備好輔料，我就準備了豆腐、香菇與木耳。香菇木耳放在水里泡著，豆腐因為不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切塊啦。
3. 接著分魚，這個有點殘忍，拆成小塊。
4. 好了，然后放到炒鍋里過一下油，這樣湯比較泛白，樣子好看啦。我隨便炒了炒，哎，人懶沒辦法啊!
把炒好的魚塊扔到電飯鍋，我沒這么大的鍋，只好用電飯鍋代替拉。放入姜、輔料。燉料就沒放了，追求自然嘛~
旺火燉開，微火續(xù)燉。其實就是加熱與保溫啦。
對于燉魚湯的做法相信大家都熟悉了，相信用不了多久大家就可以做出美味的魚湯了，凡事都是需要嘗試的，美味的魚湯做法非常的簡單，味道有非常的好，營養(yǎng)價值也很高，所以大家還在等什么，趕緊去嘗試一下自己的手藝吧。
香菇吃起來有一種香菇特有的香味，中醫(yī)說香菇還有美容、安神的作用。香菇還能夠防治癌癥，促進人體的新陳代謝。腐竹中含有蛋白質(zhì)，輔助的營養(yǎng)價值比較高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健腦的作用。這兩種食物都有非常高的營養(yǎng)，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鮮) 150克 腐竹 150克
輔料：油菜心 25克
調(diào)料：黃酒 25克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各適量
腐竹燒香菇的做法：
1.水發(fā)腐竹洗凈,擠去水,切成3厘米長的段;水發(fā)香菇洗凈,去蒂,一切兩片;油菜心洗凈,瀝凈水,切成小段;姜洗凈切片;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克,備用.
2.鍋架火上,放油燒熱,將姜片爆香,倒入素湯100毫升、紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心燒沸,用濕淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也許能夠幫助到你。經(jīng)常吃香菇能夠抗腫瘤，香菇中還含有豐富的維生素群，香菇不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，香味濃郁。腐竹還有非常強大的健腦的功能，對于老年人非常好，可以預防老年癡呆?？炜熘谱饕幌孪愎匠锤癜?。
冬瓜是一種對女性皮膚有很大好處的蔬菜，因為在冬瓜中富含豐富的水分，所以多吃冬瓜有助于補充皮膚水分。同時冬瓜還起著利尿效果，而在吃冬瓜的時候燉冬瓜可以算作是一種最不錯的吃法，因為燉冬瓜可以讓冬瓜變得軟爛。燉冬瓜的同時也可以放入魚肉一起制作成冬瓜燉魚。那么關于冬瓜燉魚的具體做法是怎樣的?
1、燉魚可以放冬瓜嗎
燉魚可以放冬瓜的,冬瓜有補水的功效,它含有的豐富維生素C,能滋潤皮膚、延緩衰老。薏仁也是一種美容食品,經(jīng)常食用可以保持人體皮膚光澤細膩。這道冬瓜薏仁鯽魚湯,清鮮可口,冬瓜入口即化,鯽魚鮮嫩味美,愛美的女生有一定不能錯過。
魚洗凈備用;冬瓜去皮切塊;薏仁泡在溫水中60分鐘;枸杞洗凈瀝干備用。姜去皮切片;大蔥白切段;蒜切末;香菜切末。取一個有深度的鍋,爆香蒜末、姜片、蔥段。鍋熱油下魚,煎至兩面上色。倒入足量的水,加入薏仁,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘。放入冬瓜煮20分鐘,放入枸杞再煮5分鐘。加鹽調(diào)味,出鍋,淋上香油,撒上香菜末,即成。
2、魚肉的營養(yǎng)價值
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富,口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。
3、哪些人不適宜吃魚
慢性病者不宜多食。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通者可常食。正在身體發(fā)育期的幼兒多吃魚。有過敏史,比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話,專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。肝病患者吃魚肉是有好處的。肝臟本身不好的情況下,吃魚一定要吃新鮮的魚。魚類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風患者少吃。肝硬化病人不能吃沙丁魚、青魚、金槍魚等。結(jié)核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應。內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚類。
魚的做法
1、紅燒魚,鍋內(nèi)熱油放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤。鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水,待鍋內(nèi)水燒開時放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然后大火收湯裝盤,撒上香菜。
2、可樂帶魚:用少許料酒和鹽腌帶魚5分鐘,鍋中倒入適量油,油約6成熱后,將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中,煎至兩面金黃后撈出。下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的帶魚倒回鍋中,倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽。
3、泰式酸辣魚排:土魠魚先用米酒、魚露、白胡椒粉腌約30分鐘備用。將泰式甜辣雞醬倒入碗中,加入姜末、蒜末、細砂糖,并擠入檸檬汁混拌均勻。魠魚平均沾上面粉放入鍋中炸分鐘,至魚片呈金黃色后撈出,置于盤內(nèi)。酸甜醬平均淋在魚肉身上。
魚的哪些部位不能吃
1、魚頭好吃,但建議大家盡量避免一些含汞高的魚,比如金槍魚、旗魚、劍魚、鯊魚。
2、魚鱗太硬,口感差一定要去除干凈。
3、魚皮可能有重金屬污染的現(xiàn)象,選擇污染小的魚。
4、魚鰓是魚類重要的呼吸器官,可能受到了污染。
5、魚膽都是有毒的,吃了魚的膽,很可能就會中毒,甚至危及生命。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的荊芥燉魚，就非常適合做。
2.將魚洗凈后去頭尾骨。
3.將魚肉和魚骨分別斬塊分別放著。各加料酒胡椒粉鹽入味兒。
4.準備一個干盤子，一份干淀粉，雞蛋打散。
5.將腌好的魚塊，先占干淀粉，再拖蛋糊，再占干淀粉。
6.鍋中倒油燒熱，下處理好的魚塊煎香。魚骨也可以煎一下。
7.鍋中留下一點兒油，下洋蔥炒香。
8.下入煎好的魚頭和魚骨，加水煮開。
9.約十分鐘后湯汁會變白變濃。
10.下入煎好的魚塊小火再煮十分鐘，用鹽和胡椒粉調(diào)味兒。
11.湯盆中放上洗好的荊芥。
12.盛出煮好的湯，淋上香油即可。
顯然，讀完荊芥燉魚這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好家常燉魚這道菜。
2.小土豆五個，豆角200克，土豆切成條，豆角掰成小段。
3.魚肚用刀斜片出口，以便入味，然后先奄制5分鐘，把大蒜放魚肚子三瓣（去腥）
4.熱鍋放油，油熱后放入辣椒、花椒、五角瓣，炸出香味后放入蔥姜蒜。
5.翻炒片刻然后放入適量老抽。
6.將魚放入鍋中，倒入一杯啤酒澆在魚上，
7.隨后放入一小匙米醋，適量雞精和燉魚料，少量鹽，（燉魚時不宜先放入鹽，魚成熟前10分鐘左右加入鹽較好，此時放入少量鹽是為魚更入味）
8.然后放熱水，將沒過魚，待水開后放入切好的土豆條和豆角。
9.將面和好備用（不要太硬）。
10.將面搟開（薄一點）平鋪在面板上。
11.放適量五香粉，食用鹽和油。
12.從寬面一側(cè)開始卷起，大約十厘左右寬。從寬面卷是為了卷子做出來以后層多，最好卷三層以上。
13.將邊緣捏在一起，以免漏油以及方便拉長。
14.將卷好面卷從切成2厘米寬的小條。
15.將切好的小條拉長。然后將小條卷三至四下，與卷好的小條捏到一起。（此步驟可以與上步驟一起，拉長以后就立刻卷起）
16.卷子卷好以后備用。
17.打開鍋蓋，再次放入適量鹽調(diào)味.
18.將卷好的卷子放入豆角上，蓋上鍋蓋，等待十五分鐘，大火收湯即可出鍋。
19.先將卷子盛出。
20.再將土豆和豆角盛出。
21.最后將頓好的魚盛出。
雖然家常燉魚這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腐竹香菇燉魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
