香菇腐竹的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香菇腐竹的做法有哪些，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
香菇和一般的蘑菇的不同之處就是香菇有一種他特有的香味，香氣沁人心脾，非常好吃，另外就是香菇還有很好的食用價(jià)值，對于增強(qiáng)人體的免疫力有非常強(qiáng)大的作用。而腐竹又含有豐富的大豆蛋白，是黃豆的一種特殊形態(tài)的吃法，下面就介紹香菇腐竹的做法，希望能夠幫助到你。
主料
三黃雞四分之一只(重約300克)，鮮香菇20克，腐竹20克(提前用水泡發(fā));
做法
1.雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2.熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3.下入香菇，炒至香菇變軟;
4.放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5.下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
經(jīng)驗(yàn)分享
1.香菇里面的質(zhì)很難洗出?？稍谒锛尤胍恍┟娣郯鑴?然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了;
2.腐竹的泡發(fā)時(shí)間具體需根據(jù)所買的腐竹情況來決定,有些腐竹干一些,有些本身的水分多一些,視具體情況而定,泡發(fā)好的腐竹要將其水分?jǐn)D干,以免影響口感;
3.炒雞肉時(shí)要大火爆炒,下入腐竹后可適當(dāng)將火稍微調(diào)小一些;
4.因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分,所以請酌量加鹽.
香菇腐竹的做法其實(shí)是比較簡單的，沒有那么困難，還有就是它的制作原料非常簡單。你可以自己下廚制作，可以全家一起品嘗一下，香菇腐竹有很多的營養(yǎng)，還有礦物質(zhì)元素，是一種養(yǎng)生的非常好的食品的。對于高血壓有保健作用。
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我們有時(shí)候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于腐竹香菇燉魚的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.12把蔥姜洗凈切片和末，枸杞泡泡，干紅辣椒洗凈切段，大蒜去皮切片，
3.21新鮮香菇洗凈切成小塊
4.1把新鮮花鰱魚洗凈去掉魚頭，切塊
5.2腐竹用溫水泡軟，切成段，
6.1鍋內(nèi)放油比平時(shí)多些，燒制，7成熱，放入腌好的魚塊
7.2用鹽料酒，大蒜，姜，小蔥拌勻，再用淀粉腌30分鐘
8.煎到兩面金黃色，撈起控油
9.鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜煸香
10.再放入炸好的魚塊香菇
11.放入料酒，再放花椒干紅辣椒翻炒均勻，
12.加水大火燒開 ，
13.再加腐竹，
14.大火燉，最后放胡椒粉，鹽，雞精，再放上枸杞，香菜末，美味菌湯魚就好了
想要做好腐竹香菇燉魚這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
腐竹用來炒香菇，大家都會做嗎?腐竹和香菇是兩種不同的是才，腐竹是豆腐制作的，而這個(gè)香菇是菇類的一種，吃香菇炒的腐竹會有別樣風(fēng)味，香菇炒腐竹香香的，味道還特別的舒服，主要是香菇發(fā)出來的味道，但是腐竹一定要泡制好，因?yàn)楦窈苡?，泡不好就炒著吃的話肯定不好吃，那么腐竹炒香菇的做法有哪些?/p>
做法一
做法步驟：1這腐竹應(yīng)該是吃素的好菜吧，今天就來給老媽露一手吧。
做法步驟： 2先把腐竹洗凈泡軟。
做法步驟： 3干香菇洗凈泡發(fā)。
做法步驟： 4芹菜洗凈切小段。
做法步驟： 5鍋熱油。
做法步驟： 6先把香菇下鍋炒香。
做法步驟： 7接著把芹菜炒香。
做法步驟： 8最后把腐竹下鍋翻炒，加入適量的鹽炒至腐竹熟。透
做法步驟： 9即可起鍋食用。
做法二
做法步驟： 1將腐竹在溫水里泡發(fā)透，切段裝盤待用。
做法步驟： 2將香菇清洗干凈，在滾水中焯透，撈出，過凉，擠干水分裝盤待用。
做法步驟： 3熱鍋放油，爆香姜片，胡蘿卜片，青椒片。
做法步驟： 4放入腐竹翻炒。
做法步驟： 5倒入香菇翻炒，加入高湯，精鹽，醬油，白糖。
做法步驟： 6燒至湯汁濃后，最后加入味精調(diào)味。
做法步驟： 7出鍋裝盤即可。
做法三
用料
主料枝竹200g干香菇100g
調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量芹菜50g
香菇炒腐竹的做法
1.這腐竹應(yīng)該是吃素的好菜吧，今天就來給老媽露一手吧。
2.先把腐竹洗凈泡軟。
3.干香菇洗凈泡發(fā)。
4.芹菜洗凈切小段。
5.鍋熱油。
6.先把香菇下鍋炒香。
7.接著把芹菜炒香。
8.最后把腐竹下鍋翻炒，加入適量的鹽炒至腐竹熟透。
9.即可起鍋食用。
上面介紹的關(guān)于腐竹炒香菇的做法大家都會了嗎，用腐竹來炒香菇好吃還健康，腐竹加上香菇可算是營養(yǎng)豐富的食物了，而用腐竹炒香菇的時(shí)候想要顏色好看的話，那么可以放點(diǎn)青椒，或是紅椒，都是可以襯托這道食物的美麗，讓食物更有營養(yǎng)，更有食欲。
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有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹香菇腐竹燜雞翅，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.12取完血沫后，撈出并把水瀝干凈
3.21熱鍋涼油，放干紅辣椒段，花椒及蔥姜蒜，小火慢慢爆香。
4.1加入生抽老抽上色后，放入鹽和白糖。糖要后放，否則容易偏甜，占了主味。
5.2加入雞翅，中火炸到兩面金黃，此時(shí)雞翅的香味會滿滿漂出。
6.倒入開水末過雞翅即可，放入八角草果及冰糖，蓋上鍋蓋大火十分鐘。
7.期間將泡好的香菇洗干凈，放入鍋中。
8.加入泡好的腐竹。
9.然后轉(zhuǎn)入小火就慢慢燉一個(gè)小時(shí)，關(guān)火后再燜15分鐘。
10.撈出香菇和腐竹。
11.將雞翅裝盤，撒上蔥末。
12.來張大圖，是不是很誘人呢？
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的香菇腐竹燜雞翅。
香菇具有非常獨(dú)特的香氣，對于人們來說，是一種非常好的美味食物，他有很好的食用價(jià)值還有功效，輔助就是含有很多蛋白質(zhì)還有礦物質(zhì)，對于雞肉來說含有豐富的氨基酸，還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，關(guān)鍵是雞肉有利于人體的消化吸收，不妨試一下香菇腐竹炒雞肉的做法，很簡單的。
主料
三黃雞四分之一只(重約300克)，鮮香菇20克，腐竹20克(提前用水泡發(fā));
做法
1.雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2.熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3.下入香菇，炒至香菇變軟;
4.放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5.下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
經(jīng)驗(yàn)分享
1.香菇里面的質(zhì)很難洗出?？稍谒锛尤胍恍┟娣郯鑴?然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了;
2.腐竹的泡發(fā)時(shí)間具體需根據(jù)所買的腐竹情況來決定,有些腐竹干一些,有些本身的水分多一些,視具體情況而定,泡發(fā)好的腐竹要將其水分?jǐn)D干,以免影響口感;
3.炒雞肉時(shí)要大火爆炒,下入腐竹后可適當(dāng)將火稍微調(diào)小一些;
4.因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分,所以請酌量加鹽.
這就是香菇腐竹炒雞肉的做法，應(yīng)該會對你有幫助，香菇營養(yǎng)非常高，腐竹含有很多蛋白質(zhì)，雞肉是人們經(jīng)常吃的一種肉類，這三種食物搭配在一起非常有營養(yǎng)，還很好吃，香菇還有很好的保健功能還有藥用功能，你可以再試一下。
腐竹在與我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉怀Ｒ?，因?yàn)樗纫话愕氖卟艘F一點(diǎn)，而且腐竹的做法很多人都不會做，于是很多人也不會去購買它，但是生活需要驚喜和新鮮，蒸腐竹的做法是以腐竹為主料，油，鹽等為輔料制作而成，接下來讓我們一起來了解一下蒸腐竹的做法，這樣以后我們在家里想吃的時(shí)候也可以嘗試著做一做，也不會受到任何食物口味的限制，也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹，小蔥，油，鹽，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹溫水泡開，大約1小時(shí)，然后濾干，上鍋蒸5分鐘；
2、用小碗調(diào)好醬汁：一到兩勺生抽、少許鹽、少許沙姜粉，淋上熱油；
3、將蔥花灑在腐竹上，再淋上做法（3）的醬料就好啦！
做法二：
食材
粉絲1把豬肉末30g腐竹300g
大蒜適量鹽適量料酒適量白胡椒粉適量剁椒適量生抽適量
步驟
1粉絲放水里浸泡至軟
2腐竹放溫水浸泡至軟
3豬肉剁末，蒜切末、姜切小段
4肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味
5碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6在腐竹上面排上腌制好的肉末
7肉末上灑滿蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用
小貼士
一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟；
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒有加鹽；
三、在蒸的過程中，盤中也會出現(xiàn)一些水分的，如果感覺湯汁還是不夠的話，可以再加一些高湯，如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹適量，粉絲適量，肉末適量
蒜適量，鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，剁椒適量，生抽適量
1. 粉絲放水里浸泡至軟2. 腐竹放溫水浸泡至軟3. 豬肉剁末，蒜切末、姜切小段4. 肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味5. 碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6. 在腐竹上面排上腌制好的肉末7. 肉末上灑滿蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用
小貼士：
一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒有加鹽
三、在蒸的過程中，盤中也會出現(xiàn)一些水分的，如果感覺湯汁還是不夠的話，可以再加一些高湯，如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多，盡量松散開放，不然蒸熟后會很硬實(shí)，口感上稍一些
以上介紹了蒸腐竹的做法，由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法復(fù)雜不到哪去，但是很多人不會做就選擇逃避，這樣的做法是不正確的，因?yàn)椋鄬W(xué)做幾道菜不僅能給家人帶來新鮮感，也能提升自己的廚藝，平常的工作再忙，我們也要多學(xué)著做幾道菜，因?yàn)橹挥羞@樣我們的健康才能得到一定的保障。
腐竹芹菜的做法，對于這道家常菜相信很多人都非常喜歡吃的，而且腐竹所含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，能夠很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的元素，而芹菜可謂是美容大王，里面所富含豐富的維生素等等，將兩者結(jié)合起來，能夠更好的滿足我們身體所需的各種人體元素，當(dāng)然味道也會讓各位朋友贊不絕口的。
腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 調(diào)料： 鹽 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各適量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 將水發(fā)腐竹洗凈切成等段或象眼塊;
2. 芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段;
3. 芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下，撈出用涼水過一遍，瀝去水分，晾涼;
4. 芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調(diào)拌均勻，裝盤即成。
以上主要是我們關(guān)于腐竹芹菜的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，對于這道家常菜特別適合夏天的時(shí)候吃，因?yàn)檫@道菜有一定的清熱解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我們朋友們?nèi)绻綍r(shí)在家沒事的話，可以試著做一做這道家常菜，相信你們的家人一定會喜歡的。
腐竹牛腩這種東西我們在生活中應(yīng)該都有食用過吧，它主要是用牛腩以及腐竹一起炒制的，而且對于持家的你們來說，炒制復(fù)制牛腩這道哦食物是比較簡單的。只要你們將腐竹泡浸開，然后將牛腩清洗干凈后就可以跟著文章介紹的步驟來制作了。下面就讓我們一起來看看腐竹炒牛腩的做法吧。
原料:
牛腩500克、腐竹1兩。
調(diào)料:
花椒、八角、香葉、蔥、姜、料酒、老抽、白糖、雞精。
做法：
1、將牛腩洗凈切塊，水煮出浮沫后，撈出洗凈備用; 腐竹、香菇?jīng)鏊莅l(fā)備用;胡蘿卜去皮切塊備用;
2、鍋內(nèi)注油加熱，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黃收縮，噴紅酒，下制作調(diào)味料，翻炒均勻，倒入高湯，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮;
3、約1個(gè)半鐘后，加入腐竹、胡蘿卜、香菇，翻炒均勻，繼續(xù)加蓋燜煮30分鐘;
4、30分鐘后揭鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收湯汁，起鍋裝盤。(因調(diào)料中BBQ和南乳帶鹽味，所以全程沒有再加鹽)。
5、“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”的腐竹燜牛腩，補(bǔ)充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的膠原蛋白，特別適合女士美容養(yǎng)顏。香辣的口味，濃濃的湯汁，觥籌交錯(cuò)間怎么少得了這么一道美味!!!吃大餐的同時(shí)，不要忘記養(yǎng)生，少油才是硬道理!
關(guān)于文章介紹的腐竹炒牛腩的制作方法，建議持家的你們可以在平時(shí)去制作它，為你們的家人制作一份美食，而且腐竹炒牛腩也是比較吸引家人胃口的。腐竹炒牛腩這道食物是相對來說比較好吃的，相信吃過的朋友都想要自己動(dòng)手去制作它。
腐竹是一種和豆類非常營養(yǎng)相近的食物，因?yàn)楦袷谴蠖怪瞥傻?，腐竹是中國人們?jīng)常吃的一種很好的食物，非常受大家的歡迎，因?yàn)楦竦淖龇ㄓ泻芏喾N，他可以搭配各種蔬菜或者是其他的肉類，是一種養(yǎng)生的很好的食物，含有好多纖維，促進(jìn)消化。下面就介紹鮮腐竹的做法。
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞[1] 。
肉炒，配些西芹，保證了腐竹的鮮嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成!
鮮腐竹熗著也很好吃,同樣搭配西芹，涼拌，放少許蒜末，紅油。清淡爽口，鮮嫩無比!
這就是你鮮腐竹的做法，腐竹含有很多的營養(yǎng)，還有礦物質(zhì)，含有的鐵很容易被人體消化吸收，一般的人群，不論是老人還是小孩吃腐竹都是很好的，腐竹吃法不同，它的特有的風(fēng)味也是不同的，希望你看合理搭配腐竹一起配合的食材，才能夠做出好吃的鮮腐竹。
生活中腐竹和粉絲，這兩種食物我想大家一定都接觸過，一定也吃過?？刹恢来蠹矣袥]有把二者放在一塊做過好吃的呢，那么粉絲腐竹的做法有幾種啊，它們到底能不能拼在一塊做菜呢，以下內(nèi)容我給大家做個(gè)二者一塊做菜的總結(jié)，希望大家看了以后可以再學(xué)一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉絲.食材：主料，腐竹50克、粉絲100克；輔料，胡蘿卜50克、肉末50克、蔥花少許。
步驟：1.腐竹和粉絲用水泡軟，備用；
2.胡蘿卜切絲，肉末用油鹽稍腌。
3.熱油鍋，爆香姜蒜肉末，倒入胡蘿卜和腐竹粉絲一起炒，下生抽，雞精調(diào)味，最后下蔥花！
小貼士：炒粉絲用筷子會比較方便！
二、蒸腐竹粉絲
主料：腐竹 (適量)、 粉絲 (適量)、 肉末 (適量)；輔料：蒜 (適量)、 鹽 (適量)、 料酒 (適量)、 白胡椒粉 (適量)、 剁椒 (適量)、 生抽 (適量)。廚具：蒸鍋。
腐竹粉絲蒸的做法步驟：1.粉絲放水里浸泡至軟
2.腐竹放溫水浸泡至軟
3.豬肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味
5.碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上灑滿蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用；
小竅門：一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟；
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒有加鹽；
三、在蒸的過程中，盤中也會出現(xiàn)一些水分的，如果感覺湯汁還是不夠的話，可以再加一些高湯，如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多，盡量松散開放，不然蒸熟后會很硬實(shí)，口感上稍一些；
以上內(nèi)容是粉絲腐竹的做法有幾種的二種簡單的介紹，腐竹炒粉絲和蒸腐竹粉絲都是味道不錯(cuò)的菜，各有各的優(yōu)點(diǎn)，處對腐竹炒粉絲來說，蒸腐竹粉絲應(yīng)該會更受各位女性朋友的青睞，因?yàn)樗儆?，對于愛美愛瘦身的女性是尤為合適的，有機(jī)會做來試吃一下吧。
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