芙蓉魚卷的做法
魚的養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。沒有好的身體，萬事事皆休。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“芙蓉魚卷的做法”，希望能為您提供更多的參考。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)芙蓉魚卷的做法吧！
2.紅椒、姜、蔥切長絲，香菜不要葉子，只取枝部
3.蛋2個
4.海鮮醬油、魚露
5.蛋打開，加入水和小許鹽、魚露，雞粉攪拌均勻
6.放入蒸鍋，蒸至8成熟
7.魚卷做法，先把魚片用雞粉和生粉拌一下，把紅椒絲，姜絲、蔥絲、香菜枝各放一根在魚片上，卷起待用
8.在蒸至8成熟的蛋液上放上魚卷，再蒸3分鐘左右，淋上麻油、海鮮醬油、魚露
9.美味的芙蓉魚卷，低脂，有益，減肥菜單上應(yīng)增加的一道菜
也許你在大酒店吃過芙蓉魚卷，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝耍菑慕】到嵌葋砜矗@是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于培根魚卷這道菜的做法。
2.21香菇泡發(fā)，然后沿邊剪成長條再剪成比培根寬帶稍微長些的條；胡蘿卜切片然后也切成條、蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用
3.魚肉切成細(xì)條，用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘
4.培根一分為二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿卜、魚肉和蘆筍
5.卷起（要盡量卷緊些）
6.燒開水放入蒸5-7分鐘左右
培根魚卷對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
魚卷也稱為“竹輪”，是日本常見的一種美食，不僅可直接食用，也可以切成片狀，或者進行調(diào)菜食用。一般來說，魚卷在烹飪加工之后還能制成各種花色的品種。今天就給大家介紹幾種好吃美味營養(yǎng)的魚卷做法，一起來學(xué)習(xí)吧！
鮮香魚卷
主料：
鮮牙片魚肉.2m克 ? ? ? 雞蛋黃 ? ?75克 ? ? ?
清湯 ? ?.75克 ? ? ? 味精 ? ?.2克 ? ? ?
豬肥瘦肉 ? 100克 ? ? ? 精面粉 ? ?50克 ? ? ?
料酒 ? ?.4克 ? ? ? 芝麻 ? ?100克 ? ? ?
蔥姜 ? ?.8克 ? ? ? 清油 ? ?500克 ? ? ?
精鹽 ? ?.4克 ? ? ? 香油 ? ?.4克 ? ? ?
烹制方法
1.將牙片魚肉放案板上，片成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的長方片，用精鹽、味精偎口。
2.豬肉剁成細(xì)泥，加清湯、精鹽、味精、蔥姜、料酒、香油攪勻為餡，分別抹在魚片上，卷成長三厘米。直徑1.5厘米左右粗的魚卷。 3.將魚卷先沾勻精面粉，再蘸勻雞蛋黃液，后滾勻芝麻。 4.炒勺放油5m克，燒至七成熱，下芝麻魚卷炸熟，呈金黃色時撈出，控凈油分，整齊擺在盤內(nèi)即成。外帶花椒鹽上桌。
工藝關(guān)鍵
1.此菜肴所用魚肉，宜選擇肉質(zhì)細(xì)膩、絲縷一致的牙片、妒魚等魚類，不宜選用蒜瓣肉之類的魚，如鲅魚、鮐魚等，以免菜肴制成后破碎，形狀不整齊。
2.豬肉泥稀稠適度，過稠、過稀皆影響菜肴的質(zhì)量和造型。
3.魚卷掛糊均勻。炸時油溫不要過度。
風(fēng)味特點
“芝麻魚卷”歷史悠久，地方風(fēng)味濃郁，乃煙臺傳統(tǒng)名菜，為民國年間“大羅天”飯店制作最佳?！稛熍_概覽》載：“埠內(nèi)大菜館，以鹿鳴園、大羅天、東坡樓、芝罘第一樓、松竹樓、渤海番菜館、眾英樓等為最馳名。“該菜館的當(dāng)灶名師曲洪玉、王松令，烹調(diào)技藝精湛，素以炸、紅燒、清燉、清蒸等技法最為拿手?！爸ヂ轸~卷”即是該店的名菜之一。此菜將鮮魚肉片成均勻的小片，夾上肉泥，卷成食指粗的卷，再蘸勻蛋糊、粘芝麻炸熟、外香里嫩，鮮美可口。因芝麻經(jīng)油炸后，特別的香，故此菜又稱“香炸魚卷”。
芝麻魚卷的做法
主料：草魚150克
輔料：洋蔥灼ぃ5克,芹菜25克,雞蛋50克
調(diào)料：黃油10克,白蘭地5克,鹽3克,胡椒粉2克
魚卷的做法：
1. 將草魚肉斜刀切成片，用刀背拍成長方形薄片；
2. 蔥頭去外皮，洗凈切成細(xì)絲；
3. 芹菜擇洗干凈，切成細(xì)絲；
4. 炒鍋放黃油燒化，下入蔥頭絲、芹菜絲炒香，撒入精鹽、胡椒粉，烹入白蘭地酒，炒勻備用；
5. 將雞蛋磕入碗內(nèi)打散，倒入盤內(nèi)，放入微波爐內(nèi)加熱1分鐘，取出切成絲，與蔥頭絲、芹菜絲拌勻；
6. 將魚肉片鋪平，放入三絲，卷起成筒形，碼入盤中，放入微波爐內(nèi)加熱10分鐘，取出，澆上奶油即可。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
上述就是今天給大家介紹的魚卷做法，大家可以根據(jù)介紹舉一反三出其他口味的魚卷做法。魚肉相較于其他的紅肉來說脂肪含量低，同時可以補充大量營養(yǎng)，美容養(yǎng)顏，不會使身體發(fā)胖，多吃魚肉還可以幫助大腦發(fā)育，建議大家在制作時將魚卷加工熟，以免出現(xiàn)不必要的細(xì)菌感染。
魚泥卷餅、魚排卷餅是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
2、放上千層法搟出的餅皮，白菜1片。
3、翻面，挑開泡泡部位。打上雞蛋，白菜翻面。
4、卷餅翻面。
5、取出碼放。如法炮制卷餅兩張。
6、刷油兩面煎魚泥。
7、翻面。
8、金黃。
9、放入卷餅。
10、不銹鋼奶鍋刷油煎魚排。
11、翻面。
12、再翻面。
13、熟透放入卷餅。
14、手工卷餅。
15、包上保鮮膜。
魚泥卷餅、魚排卷餅是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下海苔雞蛋魚卷的做法。
2.21將姜拍一下，與小蔥一起用熱水浸泡幾分鐘，并用手適當(dāng)揉壓一會兒制成蔥姜水
3.將魚肉丁與蔥姜水一起入料理機中打成泥。蔥姜水的量為料理機最小的水量
4.將魚泥與調(diào)味料一起入碗中
5.順一個方向攪拌均勻
6.蛋皮放在案板上，抹入一層魚泥，用勺子抹平，注意兩邊留些余量不要抹滿
7.再鋪上海苔片，海苔片的長度要適當(dāng)短一點
8.從下向上卷緊，接口處可以抹些面粉糊之類的，這樣可以粘得緊些
9.將做好的魚肉卷入鍋內(nèi)中火蒸12-15分鐘即可。吃的時候切成片，蘸些番茄醬或其它自己喜歡的醬吃
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹海苔雞蛋魚卷去嘗試做出美味的菜肴吧！
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好芙蓉鯽魚這道菜。
2.用刀切下頭和尾。
3.將蔥和姜拍扁。
4.將魚放入盤中，放入蔥和姜，加入紹酒，放蒸鍋中蒸十分鐘。
5.把青紅椒用刀剁碎。
6.碗中放入雞蛋清用筷子攪拌好備用。
7.將蒸好的魚身子拿出，剝下魚肉。
8.將剝好的魚肉放入雞蛋清中，加紹酒、鹽、味精、雞清湯、胡椒粉用筷子攪拌均勻。
9.把攪拌好的魚肉放一半在盤子中，放入蒸鍋中。
10.蒸到半熟，取出。
11.倒入另一半魚肉，擺上魚頭，再放鍋中蒸熟。撒上青紅椒，淋上雞油。
看了小編的介紹，您對這道芙蓉鯽魚應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做芙蓉糕。
2.2將主要食材中的雞蛋和清水，攪打均勻
3.1取一塊兒面團，搟成寬約8-10公分的薄片
4.2揉成面團，餳一個小時
5.1鍋中油燒六成熱（用筷子試探，筷子周圍泛花兒）。將面條放入
6.2用刮板切成寬約5毫米的長條
7.1將輔料中的清水煮開，倒入400克白糖，融化，再加入200克麥芽糖
8.2用小火慢慢炸成金黃色。瀝出
9.準(zhǔn)備一個有深度方形容器，撒上青紅絲和少許果仁
11.將炸好的面條倒入容器中，澆上7中的糖漿，拌勻。找一個平面的蓋子將拌上糖漿的面條壓一下
12.將余下的150克白糖撒在上面。最好用篩子上薄薄一層，我忘了篩子了，結(jié)果鋪得太厚了
13.掛糖后要放置幾個小時，視天氣濕度決定，等到成型時再切塊兒食用
今天的芙蓉糕介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好芙蓉豆花。
2.1香菇切花刀、柿子切塊、蔥切段、姜切片。
3.2雞蛋分成蛋清和蛋黃備用。豆腐打開備用。
4.1水開后加入香菇、番茄。鍋開淋入水淀粉到濃稠。
5.2蔥姜和雞湯料包加入清水燒開。
6.將蛋清和蛋黃打散，分別淋入鍋中，形成雙色芙蓉。
7.加入內(nèi)酯豆腐，加入少許的鹽，淋入香油少許。湯沸騰出鍋撒上香菜。
8.健康的早餐就在這里啦！
這道芙蓉豆花做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹鮮蔬魚卷蒸蛋，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.鮮魚切斜片
3.魚片撒少許鹽、白胡椒粉、糖、料酒、姜絲腌漬
4.取一片魚片，放上蘆筍段、香菇絲適量、姜絲適量、火腿絲適量、胡蘿卜絲
5.小心的卷起來，重復(fù)將鮮蔬魚卷做完備用
6.取一個蒸碗，將蛋液里加入兩倍于蛋液的高湯，加少許鹽和生抽徹底攪勻，用篩網(wǎng)過濾兩遍蛋液
7.蒸鍋里放水，將蒸碗放在蒸鍋里（留50毫升蛋液暫時不用），上面加蓋一個盤子或蒙上保鮮膜；蒸鍋水燒開后，轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘
8.蒸至蛋液略為凝固后，擺放上做好的魚卷，再將剩余的50毫升蛋液倒進蒸碗里
9.蓋上鍋蓋，續(xù)蒸5-8分鐘至熟
10.淋上美極鮮醬油，用勺子燒適量熱油澆上，最后點綴少許紅辣椒即可
鮮蔬魚卷蒸蛋的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做芝心土司魚卷這道菜。
2.21魚片放蛋白，鹽和胡椒粉拌勻腌制半小時。
3.121面包糠和黑芝麻先混合好。
4.212把雞蛋打成蛋液。
5.吐司切掉它4個邊邊。
6.把每一片土司用搟面棍搟成扁平。
7.1在吐司4周都涂上一層蛋液。
8.2每片芝士片切成3等份。
9.先鋪上芝士片，放適量腌好的魚片。
10.在魚肉上再鋪上一片芝士。
11.先折上向自己的一邊，在上面再涂些蛋液。
12.把另一邊也對折過來，壓再涂有蛋液的吐司上，按緊。
13.頭尾2邊也把它按壓緊。
14.先把它沾上一層蛋液。
15.再放入步驟（4）中滾一圈沾滿面包糠和黑芝麻。
16.全部做好的芝心吐司卷。
17.放入5成熱的油中，轉(zhuǎn)中火炸至2面都微金黃，撈起。
18.在油溫再度升高時，再放入復(fù)炸一次把油份逼出。
19.再用吸油紙吸干油份即可。
20.吃時還可搭配酸青瓜一起享用。
21.青瓜洗凈切片，紅蘿卜去皮切成絲少許葡萄干用白醋和白糖腌制下就OK了！
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握芝心土司魚卷的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芙蓉魚卷的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
