西芹炒魷魚干的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“西芹炒魷魚干的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)西芹炒魷魚干這道菜的做法吧。
2.泡好的魷魚洗凈去掉皮，打上十字花刀。
3.西芹洗凈切段。
4.切好的西芹入鍋中焯水盛出備用。
5.熱鍋下油放入蔥姜熗鍋。
6.放入魷魚干旺火翻炒至魷魚起卷。
7.放入西芹旺火炒香。
8.加入美極鮮和鹽翻炒均勻。
9.加入適量水淀粉。
10.炒勻勾芡關(guān)火盛盤即可。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了西芹炒魷魚干的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
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我們每天需要面對的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，西芹尖椒炒魷魚的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。
2、魷魚我已提前切好，先橫切再改刀
3、其它也切好準(zhǔn)備，蒜頭拍松
4、熱鍋下油，下蒜頭
5、倒魷魚
6、翻炒八分熟
7、撥入芹菜
8、炒約1分鐘倒入洋蔥尖椒
9、翻炒過后，放紅辣椒
10、倒入鹽雞精花椒粉胡椒粉
11、炒均
12、起鍋裝盤
13、再來一張
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過西芹尖椒炒魷魚的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下黃瓜炒魷魚干這道菜的做法。
2.魷魚切花刀，放入碗中，醬油倒一點(diǎn)就可以，提色用。
3.最近很喜歡用蠔油，沒有的朋友可以不用，另外再放少許糖和鹽入味。
4.黃瓜滾刀切好，姜切絲。
5.魷魚先過油炒，時間不要長，魚肉開始卷就起鍋，熟透了再跟黃瓜炒的話，肉就柴了，很硬不好吃。
6.爆香姜片后再放黃瓜，撒少許鹽，加一點(diǎn)水，等黃瓜七八成熟時放魷魚，翻炒均勻后就可以出鍋。
黃瓜炒魷魚干理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
天冷的時候沒有太多的海鮮給我們吃，所以我們只能吃曬干后的海鮮，魷魚干用水泡發(fā)后可以切成小段炒菜，非常的有嚼勁，而且口感很好，營養(yǎng)價(jià)值也高，關(guān)于魷魚干的制作方法有很多種類型，但是在做的時候需要注意，把魷魚干的軟骨拔下來，這樣吃起來的時候會更加方便。
爆炒魷魚干
材料
魷魚干，鹽，醬油
做法
1、魷魚干清水泡2個小時
2、把魷魚干的骨拔下來
3、切成小段（3毫米左右）
4、空鍋，中小火，不要放油
5、把魷魚干下鍋翻炒，把表面的水分炒干
6、炒到鍋底有點(diǎn)鍋巴的時候，起鍋
7、把鍋洗干凈
8、小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣
9、下魷魚干翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點(diǎn)
10、炒到魷魚干的表面有點(diǎn)干，有香味就可以了
11、最后放一點(diǎn)醬油上色，就可以起鍋了
小訣竅
1、魷魚干泡2個小時，泡透了口感就會脆些。
2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。
3、可以稍微咸一點(diǎn)，就像炒花生米一樣。
炒魷魚
材料
新鮮魷魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽
做法
1.新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈
2.反過來，摳出內(nèi)側(cè)的一小塊肉團(tuán)
3.身體內(nèi)的軟骨取出不要
4.撕去表皮紫色的膜
5.把兩側(cè)的軟鰭也撕掉另切
6.對比一下處理完的魷魚顏色
7.沿背部有明顯中線的地方剪開
8.撕干凈內(nèi)膜上的雜物
9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚
10.在魷魚內(nèi)側(cè)打花刀
11.然后切成自己想要的條或者大塊
12.須腳和背鰭也切成合適的大小
13.鍋中水燒開后放兩人片姜，放入魷魚
14.數(shù)30個數(shù)，撈出魷魚
15.過冷水備用
16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準(zhǔn)備好
17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘
19.倒入魷魚，加鹽調(diào)味，噴少許水
20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可
最常見的魷魚吃法莫過于燒烤魷魚，因?yàn)闊境鰜淼聂滛~可以發(fā)揮出魷魚最好的味道?？墒菬爵滛~畢竟有一股煙熏味，吃多了燒烤魷魚對人體是非常不好的。并且燒烤魷魚也不是一道非常家常的做法，所以在家里制作魷魚的話，想要達(dá)到最好的味道就需要這種火爆魷魚。因此爆炒魷魚干的家常做法是什么呢?
魷魚干的做法有很多，然而哪些魷魚干美食比較好吃呢?哪些魷魚干美食較為易做呢?哪些魷魚干美食比較營養(yǎng)健康呢?下面為你介紹簡單易做且美味健康的魷魚干菜式：砂鍋魷魚、白蘿卜炒魷魚干、烤魷魚干
砂鍋魷魚
原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
制作過程：
1、盆內(nèi)放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈
2、將泡發(fā)好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細(xì)絲，姜蔥洗干凈拍松
3、將鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗干凈
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯
5、鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內(nèi)取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即可
白蘿卜炒魷魚干
主料：魷魚干、白蘿卜
輔料：姜片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油
做法：
1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，姜片切末。
2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。
3、鍋中放油燒熱。
4、然后放入姜末，煸炒后加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最后加入白蘿卜，將三者炒勻。
5、依次加入耗油，翻炒后加入鹽和糖。，翻炒均勻后出鍋即可
烤魷魚干
主料：魷魚干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量
做法：
1、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了
2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水里過涼，撈出
3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
4、用竹簽子穿上魷魚，然后平鋪到錫紙上包好
5、米技爐打到7檔預(yù)熱，然后把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
6、五分鐘后打開熱氣騰騰，繼續(xù)烤兩分鐘去掉一些水分即可
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說魷魚爆炒西芹的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、魷魚去頭部，切一刀
3、里面的都洗干凈，（也可以把后面的皮去掉）
4、側(cè)刀切條，切好再換側(cè)刀切，
5、全部切好換橫刀切成塊，把放菜籃里瀝水份
6、西芹洗干凈側(cè)刀切成片
7、把輔料（豪油，雞精，沙茶醬，鹽一點(diǎn)點(diǎn)就行了）放一起加兩匙的水?dāng)嚲鶆?/p>
8、全部洗干凈準(zhǔn)備好了，（辣椒切絲，蒜頭剁碎）
9、鍋里下油，大火燒開
10、油燒開下魷魚爆炒幾下，（如果有水分的話就爆炒沒水）
11、下蒜蓉和辣椒絲翻炒幾下
12、再下打均勻的輔料，爆炒入味
13、再下西芹炒熟就可以了，
14、可以起盤了
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，魷魚爆炒西芹的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔(dān)心。
或許是由于人類最早的祖先可能是海洋生物的可能性,人們對于海洋有著一種莫名的親切感.對于海鮮,人們也有這情有獨(dú)鐘的感覺.海鮮無論是在沿海還是在內(nèi)陸都深受人們的喜愛,也是許多飯店高級中的常見食材.人們已經(jīng)在無數(shù)年的時間里,用海鮮做出了許許多多使人流連忘返的美食了.
魷魚是海洋中一種長相非常其他的生物,也是人們非常喜愛且價(jià)格適中的一種海鮮.魷魚具有很高的膠原蛋白,對于補(bǔ)充營養(yǎng)有著很好地效用.下面就來學(xué)習(xí)一下誒和執(zhí)著魷魚炒西芹這道美食.
魷魚炒西芹
做法一材料西芹,胡蘿卜,魷魚,蔥姜,料酒,鹽,糖
做法
1 將魷魚洗凈后切成條,西芹也切成條,胡蘿卜切成片,姜切絲,蔥切段;
2 鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里;
3 西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里;
4 鍋燒熱后中倒入油,待油4成熱時,放入姜絲煸出香味;
5 放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘,加鹽、糖調(diào)味,再翻炒幾下即可出鍋.
做法二
食材魷魚,芹菜,木耳,蔥姜絲,鹽,南酒
步驟
魷魚治凈切條或打花刀隨意,
鍋中燒適量清水,水開后將切好的魷魚滑水至變色打卷即撈出過涼備用.(焯燙時間不宜過長)
木耳切條,芹菜斜切段,
炒鍋入油,油熱后炒香蔥姜絲倒入芹菜翻炒均勻后加入木耳,
烹入2大勺南酒,先調(diào)入一少部分鹽,(為的是讓菜先入味,魷魚不吃咸)芹菜炒至八成時再加入燙好的魷魚,再根據(jù)口味調(diào)入適量的鹽,翻勻即可.
注意事項(xiàng)
芹菜脆嫩,魷魚鮮美
魷魚炒西芹是很簡單的一個海鮮做法.但是越簡單的做法不代表它的味道就會不好,相反的,對于魷魚這樣營養(yǎng)價(jià)值很高的食物來說,越簡單的做法菜能夠保持住它的原汁原味,也讓營養(yǎng)能夠最大限度的被人們吸收.
魷魚是很常見的食物，這類食物的味道獨(dú)特，而且在吃法上也是比較多，那對魷魚在選擇的時候，也是需要對它的吃法進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，才會知道如何吃對自身健康沒有損害，那炒魷魚的做法如何呢，這類佳肴在制作上，也是非常的簡單，不過對它制作的時候，也是要正確進(jìn)行。
很多人對炒魷魚的做法并不是很清楚，所以在制作的時候，也是要對它的制作方式，進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在制作的時候，才會能夠情況的進(jìn)行。
炒魷魚的做法：
材料：魷魚。青蒜。紅椒。姜蒜。生抽。蠔油。味精。淀粉。白糖。
做法
1.青蒜苗切小段，魷魚起花刀切成長方塊，紅椒切絲，姜蒜剁成蓉
2.油內(nèi)先熱油，把青蒜下鍋炒放鹽(青蒜不易入咸味，所以要先下鹽)炒至斷生，放入紅椒絲繼續(xù)煸炒
3.至紅椒斷生起鍋備用
4.先把蔬菜類，就不用洗鍋?zhàn)恿?/p>
5.鍋內(nèi)放油，冷油放入小料爆香
6.倒入切好的魷魚片，翻炒約1分鐘
7.倒入用生抽、蠔油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先調(diào)好的醬汁翻炒均勻
8.炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了
爆炒魷魚的做法
材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法：
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!
通過以上介紹，對炒魷魚的做法也是有著很好的了解，按照以上方法進(jìn)行制作，是不錯之選，不過要注意的是，在對吃魷魚的時候，也是要注意減少啤酒選擇，很多人都喜愛啤酒加魷魚，這樣對身體健康是沒有任何幫助的。
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