茄子燜黃豆的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供茄子燜黃豆的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)茄子燜黃豆的做法。
2.黃豆泡8個(gè)小時(shí)
3.將泡好的黃豆倒入鍋中，放入沒過黃豆半指的清水，放入八角，10幾粒花椒，少許精鹽大火煮黃豆，
4.水開后改小火煮20分鐘盛出
5.茄子洗凈切塊
6.青紅辣椒洗凈去蒂切塊。大蒜切末 香蔥洗凈切末
7.鍋中放少許油，油溫5成熱時(shí)加入蒜末炒香
8.倒入茄子鹽翻炒
9.加醬油
10.倒入煮熟的黃豆和水。加少許糖燉20分鐘左右
11.放入切好的青椒翻炒至收濃湯，滴少許香油
12.加雞精
13.加水淀粉炒均勻出鍋。盛出后撒上小香蔥末即可
相信看完上面的關(guān)于茄子燜黃豆的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
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當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下黃豆?fàn)F小魚的做法吧。
2.準(zhǔn)備好炒熟的黃豆，切好生姜、蔥、香菜。（切生姜蔥的圖沒保存）
3.用一小碗，準(zhǔn)備好黃豆醬2匙、海鮮醬1匙、糖半匙、干紅椒一只，放一起。
4.熱鍋加油，炒香生姜和蔥。
5.再把準(zhǔn)備好的醬料入鍋炒一炒。
6.加入適量水燒開。
7.水開后，加入小魚、黃豆，老抽1小匙、陳醋半匙，燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘左右。
8.最后，加入香菜，收汁即可。
9.裝碟。喜歡嗎？魚兒沒碎，而且超入味。
對(duì)于一些人來說，要做黃豆?fàn)F小魚也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好黃豆?fàn)F雞腳。
2.12雞腳剁去指甲，每只斬成2~3件，飛水后沖洗干凈浮沫，生姜刮皮后拍扁
3.21熱油鍋，爆香生姜
4.倒入雞腳煸炒一會(huì)，淋入白酒
5.淋入生抽，翻炒均勻
6.加入白糖，翻炒均勻
7.撈起黃豆，放進(jìn)鍋里
8.加入沒過材料的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的黃豆?fàn)F雞腳，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
那天看見朋友在家弄黃豆?fàn)F豬蹄，覺得很奇怪，問朋友黃豆?fàn)F豬蹄和黃豆燉豬蹄的差別，黃豆燉豬蹄湯比較好喝，濃稠。而黃豆?fàn)F豬蹄類似黃豆?fàn)F魚一個(gè)樣，其實(shí)可以用來當(dāng)下飯菜，一年四季都可以，悶出來的黃豆味道更好，現(xiàn)在和大家分享一下黃豆?fàn)F豬蹄的做法。
菜譜特色：
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機(jī)能。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點(diǎn)也不肥膩，營(yíng)養(yǎng)又美容。
做法介紹：
黃豆?fàn)F豬蹄做法一、
主料：豬蹄、黃豆
調(diào)料/腌料：調(diào)味料黃豆?fàn)F豬蹄
制作過程：
（1）、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
（2）、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。
（3）、燜一個(gè)鐘即可上桌。
黃豆?fàn)F豬蹄做法二：
材料：
豬腳：適量、黃豆：適量 、 生抽：適量、白砂糖：適量、 老抽：適量 ?八角：適量、桂皮：適量 、 鹽：適量 、料酒：適量
制作步驟：
（1）、黃豆提前泡一夜。
（2）、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
（3)、 高壓鍋?zhàn)匀环艢夂蠹尤朦S豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
（4）、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
（5）、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
小貼士
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對(duì)更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時(shí)候，您不妨經(jīng)常吃點(diǎn)兒豬蹄燜黃豆，這對(duì)您的皮膚和健康都很好。
黃豆?fàn)F豬蹄的做法比黃豆燉豬蹄還要簡(jiǎn)單，二者混合在一起悶，沒有燉那樣發(fā)雜，做法雖然簡(jiǎn)單，但是味道很好，豬蹄松軟可口，不油膩?？赐晟衔牡淖龇?，相信廣大朋友對(duì)黃豆?fàn)F豬蹄的做法已經(jīng)有所掌握，可能剛開始做不出想要的味道，多試幾次就會(huì)成功了。
黃豆是生活中常見的豆類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，關(guān)于黃豆的吃法也是多種多樣。黃豆可以直接使用，也可以用來煲湯，還有的人會(huì)用黃豆搭配鴨肉，做出來的味道也是非常不錯(cuò)的。黃豆?fàn)F鴨肉是一道比較家常的食物，做法也是多種多樣，做一道菜不同的人有不同的喜好，也可以做出不一樣的味道。
1.做法一
鴨300克、蓮藕150克、罐頭黃豆100克、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。光鴨洗凈斬件備用;蓮藕洗凈，切件備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下鴨件大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和黃豆、蓮藕、生抽，以鹽、糖調(diào)味，中火燜煮20分鐘至鴨熟即成。
2.做法二
鍋里熱油后放入用刀背拍過的姜塊和蒜頭爆出香味，再將鴨斬塊洗凈后放入鍋里炒香。然后將蔥洗凈整顆放入電壓力鍋中，再倒入煎香的鴨肉，加入野山樅菌油、香油、蠔油、燒汁醬、生抽、老抽、陳醋、蔥姜料酒、花椒粉、鹽、冰糖、清水、腐竹、黃豆。拌均。蓋上鍋蓋，按雞鴨肉鍵。
3.做法三
黃豆提前一晚在清水中充分泡發(fā)。將鴨肉斬成塊。放入鍋中，加蔥結(jié)、姜片、香葉、紅花椒煮兩分鐘。煮好的鴨肉沖去浮沫，瀝干水份備用。準(zhǔn)備輔料：姜切片、干辣椒切段、八角2個(gè)、桂皮2片、香葉4片、香辣醬一勺。鍋內(nèi)熱油，下姜片小火炒香。下鴨肉小火煸炒至微黃，再下步驟5中的輔料炒香。再加豆瓣醬，適量生抽、老抽炒入味上色。將鴨肉、泡發(fā)的黃豆轉(zhuǎn)入砂鍋，一次性加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火上蓋燜30分鐘。最后調(diào)入少許鹽和雞精。
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來蒸，也可以用豬蹄來煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)
烹飪時(shí)間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對(duì)更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時(shí)候，您不妨經(jīng)常吃點(diǎn)兒豬蹄燜黃豆，這對(duì)您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開蓋，一股香味撲面而來，，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時(shí)候一開始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會(huì)變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調(diào)味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水后自己調(diào)節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時(shí)候水量一定要加足，要沒過食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來。
相信很多人對(duì)黃豆?fàn)F豬蹄都比較喜愛的吧，因?yàn)樨i蹄中富含豐富的膠原蛋白，對(duì)于預(yù)防進(jìn)行性肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，或者是一些腦血管疾病，都可以達(dá)到很好的作用。而且黃豆中不含膽固醇,可以有效地降低人體膽固醇含量。對(duì)一些膽固醇過高，肥胖的人群來講，是可以適量的吃豆制品的。還可以改善大腦機(jī)能，制作之前，黃豆要提前侵泡一夜。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機(jī)能。
材料:
豬腳:適量 、 黃豆:適量 、 生抽:適量
白砂糖:適量、 老抽:適量 、 八角:適量
桂皮:適量 、 鹽:適量 、 料酒:適量
制作步驟
1、黃豆提前泡一夜。
2、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
3、高壓鍋?zhàn)匀环艢夂蠹尤朦S豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
4、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
5、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
以上所介紹的就是關(guān)于黃豆以及豬蹄的保健功效，還有它的具體制作方法，科學(xué)地認(rèn)識(shí)這些食物的制作以及它的各種保健價(jià)值，那么就可以很好地預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，幫助女性防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老的問題。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)黃豆?fàn)F雞腿的做法吧。
2.1雞腿洗凈，用刀在肉厚處劃上兩刀，用花椒，鹽，料酒碼30分鐘。
3.2泡好的黃豆加水，花椒，八角煮開后，舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小時(shí)，至黃豆7，8成熟。
4.鍋里放少許油，用姜片把鍋搽一下，以免煎的時(shí)候粘鍋，油熱后把姜蒜蔥爆香后，放入腌過的雞腿把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點(diǎn)兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒，更好吃??！
5.把煮至7，8成熟的黃豆連水一起倒入煎好的雞腿中，加入紅蘿卜，翻勻，燒開后改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞腿熟透就可以了，加鹽調(diào)味起鍋加入蔥花。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的黃豆?fàn)F雞腿呈上桌吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄子燜黃豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
