香菇雞丁的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)辣子雞丁。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香菇雞丁的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在菇類來說，我還是比較喜歡吃金針菇的，畢竟金針菇吃起來的味道還是很不錯(cuò)的哦，特別是在打火鍋的時(shí)候吃金針菇更是美味呢，當(dāng)然，香菇也還是蠻好吃的，你可以把香菇和腐竹一起燜，這樣味道還不錯(cuò)哦，同時(shí)你也可以把香菇和雞丁一起燜，味道也還是很不錯(cuò)的哦。
而且，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的哦，香菇含有豐富的維生素，同時(shí)香菇也含有豐富的礦物質(zhì)元素，所以香菇對(duì)于人體的發(fā)育還是有一定的促進(jìn)作用的，經(jīng)常食用香菇還有抗衰老的作用哦。
材料
主料：雞600克，香菇(干)50克，
調(diào)料：豆瓣醬25克，姜10克，大蔥10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，醬油5克，鹽5克，雞粉3克，八角5克，花生油20克
做法
1.干香菇用溫水泡兩個(gè)小時(shí)，片成大片。將蔥切段，姜切塊。將整雞(小母雞)洗凈，斬成塊。
2.鍋內(nèi)下油燒熱，放入雞塊爆炒。
3.待雞肉稍干時(shí)加入蔥段、姜塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，加蓋燜制10分鐘后放入香菇，再燜制6至7分鐘，旺火收汁后出鍋。
這樣，我們就把香菇機(jī)頂做好了哦，香菇雞丁中最好還是家父一些料酒，那樣吃起來的話味道會(huì)比較香濃，當(dāng)然，加入的八角，花椒之類的只是為了來調(diào)節(jié)味道的，如果不加也是可以的，不過本人還是習(xí)慣加少量下去，味道更佳哦。
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2.21雞脯肉切成丁。
3.加入料酒、淀粉，少許蛋清略腌。
4.胡蘿卜與黃瓜也切成丁備用。
5.1加入胡蘿卜黃瓜丁略炒。
6.2鍋中入少許油燒熱，加入蔥姜蒜炒香。
7.等雞肉略變白，加入原味的香菇醬。
8.等雞肉略變白，加入原味的香菇醬。
9.加入少許水淀粉。
10.關(guān)火后，加入少許芝麻油調(diào)味即可。
相信你看完香菇醬炒雞丁的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
香菇雞丁是一道味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常不錯(cuò)的菜，而且香菇是屬于真菌類食物，所以長(zhǎng)期食用后可以給人體帶來很多的益處，如果用香菇來制作雞丁鹵的話，那么就會(huì)讓香菇的香味進(jìn)入到雞丁之中，這樣香菇雞丁鹵吃起來就會(huì)變的又香又好吃，那么香菇雞丁鹵的做法大全有哪些呢?
第一，香菇雞丁鹵的做法大全有哪些?將洗凈的雞腿從關(guān)節(jié)處一分為二，切丁備用。將干香菇洗凈泡水，水不要倒掉，等下一起下鍋。新鮮的香菇也可以。講雞肉切丁，盛入碗中，加入料酒少許，干淀粉，面粉少許，生抽少許，鹽少許，攪拌均勻。鍋內(nèi)放油，油溫升高以后，放入雞肉，翻炒至雞肉水收干，再炒一會(huì)兒，把雞肉撈起來備用。油溫要偏高，不然容易粘鍋。利用炒雞的油將蔥姜蒜等備好的佐料一起炒制，豆瓣醬最后放。將雞肉放入一起炒，放鹽少許。將香菇和水一起倒入鍋中，另外再加些水，加鹽少許。水可以多放一些，鹽根據(jù)水的多少來放。煮15分鐘。
第二，雞腿肉切為小塊，用料酒、生抽腌20分鐘。香菇、木耳切丁備用。炒鍋內(nèi)倒入少許食用油，放花椒、八椒，炒出香味后，將花椒、八椒挑出去。加入蔥、蒜、小紅辣椒，炒出香味。加入豆瓣醬和黃豆醬，炒一下。加入腌制好的雞塊，爆炒，加入香菇、木耳丁一起炒，放老抽、耗油、鹽。加水，漫過所有菜和肉，小火慢燉15分鐘。大火收汁。完成。
香菇雞丁鹵的做法大全有哪些?食材用料：雞脯肉1塊青椒1個(gè)紅椒1個(gè)蔥1棵姜1塊生抽少量料酒少量糖少量鹽少量醋少量香菇適當(dāng)菜譜做法：1.雞脯肉洗凈待用。2.雞脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。3.香菇淖水切丁，青紅椒切丁備用。4.將蔥、姜、蒜切末，放至小碗中，并調(diào)入生抽、鹽、少量糖、少量水淀粉。5.鍋中放入油，燒熱，將雞丁放入翻炒至變色(6成熟)。6.放入香菇翻炒，因香菇事前已淖過水，所以翻炒時(shí)間要短。7.倒入料汁(生抽、料酒、糖、鹽、醋、蔥、姜)翻炒。8.放入青紅椒。9.繼續(xù)翻炒均勻裝盤便可。菜譜小貼士：1、洗香菇時(shí)要傘朝下放入加鹽的溫水中，這樣可將傘下褶皺內(nèi)的沙洗得完全，香菇淖水后，要擠干水分，如果是用干香菇炒制，要保存水分，以提高口感;2、料汁要提早調(diào)好，最后放入，保持鮮味，調(diào)料在鍋中太久會(huì)令雞肉發(fā)硬;3、炒雞丁時(shí)要鍋熱、油熱，以防雞丁粘鍋。
又是一年一度的冬天啊，又到了吃香菇的季節(jié)，聞到香菇的香氣，是否已經(jīng)讓你心曠神怡了呢，香菇配合上雞丁，不但口感好，味道香，而且還非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，讓我們來學(xué)習(xí)做這道菜，為家人提供美味享受吧。
用料:
主料：雞胸脯肉2塊.
輔料：柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)。
調(diào)料：食鹽4克，醋4克，姜少許，料酒4克，生抽半勺，白糖1小勺，小蔥少許。、
香菇雞丁的做法：
1.雞脯肉洗凈待用。 雞脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分鐘。香菇淖水切丁，青紅椒切丁備用。
2.將蔥、姜、蒜切末，放至小碗中，并調(diào)入生抽、鹽、少許糖、少許水淀粉。然后將鍋中放入油，燒熱，將雞丁放入翻炒至變色(六成熟)。放入香菇翻炒，因香菇事先已淖過水，所以翻炒時(shí)間要短。
3. 倒入料汁翻炒。然后放入青紅椒繼續(xù)翻炒均勻即可。
小貼士：
洗香菇時(shí)要傘朝下放入加鹽的溫水中，這樣可將傘下褶皺內(nèi)的沙洗得徹底，香菇淖水后，要擠干水份，如果是用干香菇炒制，要保留水份，以提高口感;料汁要提前調(diào)好，最后放入，保持鮮味，調(diào)料在鍋中太久會(huì)令雞肉發(fā)硬;炒雞丁時(shí)要鍋熱、油熱，以防雞丁粘鍋。
香菇雞丁在冬日吃那是相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)美味啊，不論是香菇還是雞丁，都非常的入味好吃，最適合在冬日一家人一起吃了。學(xué)習(xí)了這道菜的做法，你還在等什么呢，趕緊試試吧。
香菇雞丁鹵是一種用香菇和雞丁共同制作而成的食物，也是很多人都喜歡吃的食物。無論是香菇，還是雞丁，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是特別高的，適量的吃一些香菇雞丁鹵，對(duì)于人體健康也是有著很大的促進(jìn)的作用的。那么，香菇雞丁鹵的熬制方法是什么呢？下面為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹！
一、菜譜做法
1.雞脯肉洗凈待用。
2.雞脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
3.香菇淖水切丁，青紅椒切丁備用。
4.將蔥、姜、蒜切末，放至小碗中，并調(diào)入生抽、鹽、少量糖、少量水淀粉。
5.鍋中放入油，燒熱，將雞丁放入翻炒至變色（6成熟）。
6.放入香菇翻炒，因香菇事前已淖過水，所以翻炒時(shí)間要短。
7.倒入料汁（生抽、料酒、糖、鹽、醋、蔥、姜）翻炒。
8.放入青紅椒。
9.繼續(xù)翻炒均勻裝盤便可。
二、菜譜小貼士
1、洗香菇時(shí)要傘朝下放入加鹽的溫水中，這樣可將傘下褶皺內(nèi)的沙洗得完全，香菇淖水后，要擠干水分，如果是用干香菇炒制，要保存水分，以提高口感；
2、料汁要提早調(diào)好，最后放入，保持鮮味，調(diào)料在鍋中太久會(huì)令雞肉發(fā)硬；
3、炒雞丁時(shí)要鍋熱、油熱，以防雞丁粘鍋。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，可以提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
雞?。弘u肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
菌類食物的種類有很多，香菇就是其中一種，香菇有著獨(dú)特的香味，和其他食材搭配在一起做成食物來吃，味道很好，而且香菇里面也含有很多維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸成分，適當(dāng)?shù)某砸恍┠茏屆庖吣芰υ鰪?qiáng)，下面就來和看一下香菇雞丁面怎么做。
香菇雞丁面怎么做
需要準(zhǔn)備八角，白糖，甜面醬，豆瓣醬，老抽，生抽，鵪鶉蛋，鹽，料酒，生姜，絲，面，雞脯肉以及香菇，首先把香菇浸泡一下切成丁，雞肉也切成丁狀，然后再用鹽，料酒，生姜絲腌制一下，把鵪鶉蛋提前煮好皮剝掉，鍋里面加入適量的油，把雞丁放進(jìn)去炒到變色，再加入香菇，老抽，生抽炒到上色，加一些豆瓣醬翻炒一會(huì)，然后再加入適量的水，把八角白糖放進(jìn)去，一直煮開以后加味精鹽，甜面醬翻炒幾下，加入鵪鶉蛋就可以出鍋了，然后另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)?，把面放進(jìn)去煮，過涼水后和香菇雞丁搭配一起吃。
香菇雞丁怎么吃
香菇雞丁米線，需要準(zhǔn)備豆瓣醬，味精，白胡椒粉，濃湯寶，韭菜，鹽，生抽，料酒，花椒，香菇，雞胸肉，先把米線放到冷水里面浸泡30分鐘，香菇切丁，雞胸肉切丁，鍋里面加油燒熱，把豆瓣醬，蒜瓣，花椒放到鍋里面翻炒，然后再加入一些香菇丁以及鹽，生抽，料酒放進(jìn)去，翻炒一會(huì)加入適量的水，燉一會(huì)就可以出鍋了，鍋里面加入適量的清水，把米線放進(jìn)去，往里面加一些味精，白胡椒，韭菜，濃湯寶備用，米線煮熟以后撈出來放到有調(diào)料的碗里面，然后再把鹵汁放進(jìn)去，攪拌均勻就可以吃了。
還可以做香菇木耳雞丁，需要準(zhǔn)備醬油，水淀粉，雞精，醋，鹽，油，辣椒面，大蒜，花椒，青椒，木耳，香菇，雞胸肉，先把雞胸肉切成丁狀，木耳浸泡一下，香菇浸泡后切成塊狀，青椒洗干凈切圈，大蒜拍碎，雞肉丁里面加入適量的醬油，水淀粉以及鹽攪拌均勻，鍋燒熱加入適量的油，把青椒大蒜放進(jìn)去爆香，然后再加入雞丁炒散，把香菇放進(jìn)去，再加入辣椒面翻炒均勻，最后加入適量的雞精，炒勻以后就可以出鍋了。
還可以做香菇茄子炒雞丁，需要準(zhǔn)備一些雞胸肉，蒜瓣，青椒，香菇以及茄子，所有的食材全部都清洗干凈切成丁，茄子里面加入適量的鹽抓均勻，雞丁里面加入一些生粉，白胡椒粉，料酒，鹽腌制一會(huì)兒，雞丁翻炒熟以后盛出來備用，然后再把香菇，茄子，青椒蒜放進(jìn)去，香味炒出來，里面需要加入適量的生抽，白糖，白胡椒，鹽調(diào)味，把已經(jīng)炒熟的雞丁放進(jìn)鍋中，快速翻炒和其它的食材炒均勻以后就可以出鍋，出鍋之前也可以根據(jù)自己的喜好加入適量的醋。
吃香菇的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎侥軌蜃屆庖吣芰τ兴岣?，因?yàn)橄愎嚼锩婧械亩嗵浅煞诌€是非常多的，能夠讓淋巴細(xì)胞的生成變得更快，讓身體免疫系統(tǒng)功能得到有效調(diào)節(jié)。
吃一些香菇還能達(dá)到抗衰老效果，它里面的維生素c含量非常高，抵抗衰老，美白皮膚的作用非常不錯(cuò)，還可以清除皮膚里面的過氧化氫，讓皮膚細(xì)胞保持活性，這樣衰老的速度就能變慢。
吃香菇還能達(dá)到降低血脂以及降低血壓作用，它里面含有酪氨酸，可以預(yù)防高血脂，高血壓所造成的并發(fā)癥，吃香菇還能達(dá)到降低膽固醇效果，因?yàn)樗锩婧械闹参锢w維非常豐富，經(jīng)常吃一些能夠讓血液里面的膽固醇含量降低。
適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎竭€能夠達(dá)到益智健體作用，它里面含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍茏尨竽X發(fā)育變得更好，兒童就應(yīng)該多吃一些香菇，能夠讓智力發(fā)育變得更加不錯(cuò)。
雞丁怎么切
需要準(zhǔn)備一塊新鮮雞胸肉，清洗干凈，把表面的水分擦干，然后再切成1.5厘米的小丁。
上面介紹的就是香菇雞丁面的制作方法，香菇里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，和雞肉搭配在一起吃營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)變得更多，平時(shí)大家就可以做一些香菇雞丁來吃，能夠讓免疫能力變得更強(qiáng)，出現(xiàn)疾病的幾率就能降低。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹雞丁豆腐的做法。
2.芥藍(lán)取梗洗凈切丁備用
3.紅椒大蒜
4.芥藍(lán)切丁
5.辣椒大蒜芥藍(lán)改刀切丁
6.豆腐芥藍(lán)熱鍋中飛水
7.撈出慮水
8.雞丁也飛一下水去腥去血末
9.鍋中放油
10.加入辣椒和少許蒜末爆香
11.出香味加雞丁
12.翻炒
13.再加入豆腐芥藍(lán)及少許生抽、鹽加入剩余蒜末
14.翻炒至成熟出鍋即可
看完小編對(duì)于雞丁豆腐的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做草莓雞丁這道菜的全部技巧。
2.21草莓洗凈，瀝干水分后切成丁。
3.雞胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一樣大小的丁。
4.雞丁中加入適量的鹽和白胡椒粉 淀粉上漿腌制10分鐘。
5.鍋中注油，爆香姜絲。
6.下入腌制好的雞丁。
7.翻炒均勻，至雞丁變色。
8.再加入2--3滴生抽，繼續(xù)煸炒均勻。
9.倒入草莓丁?？焖俜淳鶆蚣纯?。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)草莓雞丁的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇雞丁的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)辣子雞丁”專題。
