麻辣醬香豆腐丁的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“麻辣醬香豆腐丁的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好麻辣醬香豆腐丁這道菜吧。
2.豆腐數(shù)塊切丁，
3.豆瓣醬1大匙，干辣椒數(shù)個(gè)，青辣椒2個(gè)。
4.炒醬： 鍋里倒進(jìn)茶籽油燒開，再把配料倒進(jìn)鍋里炒香，
5.倒適量的清水或高湯，調(diào)入精鹽，花椒粉，紅糖，六月鮮燒開。
6.下入切好的豆腐丁，
7.中火煮10分鐘，
8.調(diào)入調(diào)味汁提鮮，
9.再次燒開，
10.麻辣醬香豆腐丁即成。
潛心的鉆研才成就了麻辣醬香豆腐丁，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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麻辣醬應(yīng)該是不少人的最愛，麻辣醬是白搭菜，可以炒菜，可以蒸菜，可以煮菜，可以拌飯等等，喜歡吃的朋友很多但是能做的卻不多，那幫助大家自己動(dòng)手在家制作美味的麻辣醬，下面的文章內(nèi)容就專門說說麻辣醬的做法及配方，感興趣的朋友可以親自動(dòng)手試試，結(jié)果可能讓你很滿意!
麻辣醬是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。封口時(shí)，可在容器之口上，放上一片塑膠袋所裁成的塑膠紙，再封口，這樣子比較緊且不易變質(zhì)。
制作方法
芝麻醬2大匙，醬油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙做法:
將所有材料一起放入容器中拌勻即可，材料:雞心，小辣椒或朝天椒，粗的辣椒粉一包，花椒粒，辣椒油，姜數(shù)片，蒜頭數(shù)顆，沙茶醬，
做法
1，起油鍋將花椒粒以小火爆香(小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用
2，姜切片，蒜頭剝皮(整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用
3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可
還有一種做法:山東家常式的辣椒.
它的食材是:青色的辣椒，蒜頭去皮刴成粒，食鹽.有蓋子的容器一個(gè).時(shí)間是十天.
作法是:辣椒買回洗凈后，曝曬一個(gè)白天;讓其水份自然的蒸發(fā).而后切成數(shù)小段;以辣椒，蒜粒，薄鹽一層，的順序;一層層的往上填壓，直至填滿容器為止.封上蓋口，放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之后即可打開食用之.材料可依個(gè)人之喜好而自行的調(diào)配比例.填材時(shí)要記得一定要用手壓緊;不要有空氣.而手要乾凈.
相信生活中的最大調(diào)味品辣醬是每個(gè)家庭都不可少的一道美食，辣醬可以拌飯可以搭配饅頭米飯，總體說來大眾對(duì)辣醬的態(tài)度持歡迎的態(tài)度，正是因?yàn)闅g迎，所以大家才更想了解辣醬的制作方法，那幫助大家更好的制作辣醬，下面的文章就為大家說說川味麻辣醬的制作方法!
第一種
做好川味麻辣醬需要大家準(zhǔn)備：
川味麻辣醬，A.粗辣椒粉60g，細(xì)朝天椒粉40g，熱開水300CC，B.花椒30g，C.水500CC，桂皮10g，草果2顆，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，豆蔻5g，A.沙拉油200CC，香油50CC，B.豆辦醬100g，鹽2大匙，鮮雞粉1大匙，細(xì)糖1大匙。
制作方法
1.將材料A的辣椒粉倒入大碗中，沖入開水拌勻備用。
2.熱鍋，倒入花椒微火慢慢炒香。
3.炒香的花椒以研磨缽磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉備用。
4.材料C放入鍋中小火慢煮約4分鐘。
5.煮出香味后濾掉香料渣(約剩150CC)備用。
6.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。
7.稍微翻炒數(shù)下再加入花椒粉。
8.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時(shí)即可。
第二種做法，也是四川的辣醬制作方法：
大家首先需要準(zhǔn)備辣豆瓣醬3大匙，醬油膏3大匙，紅辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油蔥酥1大匙，蒜頭酥1大匙，胡麻油1/2碗。
做法：
1.將油蔥酥及蒜頭酥用刀剁成細(xì)末，取一容器，加入辣豆瓣醬、紅辣椒粉、花椒粉、油蔥酥末、蒜頭酥末，以及醬油膏拌勻成為醬料備用。
2.起一乾鍋，倒入胡麻油與調(diào)好的醬料，以小火慢慢炒至胡麻油變成紅色辣油，香味溢出后即可熄火，并燜放一晩，成為麻辣醬。
麻辣醬是常見的作料，但是大多數(shù)人會(huì)覺得直接在外面購(gòu)買比較方便使用，而實(shí)際麻辣醬，主要是由花椒、辣椒、芝麻醬、姜等這些佐料調(diào)制而成，所以它的制作也是比較簡(jiǎn)單的。
一、方法/步驟
主料花椒2大匙辣椒粉2大匙
1、起油鍋將花椒粒以小火爆香（小心焦)，（可以用青花椒，比較麻一點(diǎn)）在將花椒粒撈起，油留用。
2、姜切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用。
3、辣椒粉可以自己制作，也可以買來的。制作方法就是用干辣椒研磨，或者搗碎，這個(gè)可以按照自己的需要，辣度也可以自己控制，小編習(xí)慣自己制作，雖然自己制作研磨的不是很細(xì)膩，口感可以自己把握。
4、喜歡麻一點(diǎn)的可以加入花椒粉，市場(chǎng)可以買到，口味依照自己的習(xí)慣調(diào)。
5、把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可。
二、注意事項(xiàng)
青花椒比較麻一點(diǎn)，大家按照自己的口味
麻辣醬里面辣的主要是辣椒粉，不喜歡吃很辣的人，可以根據(jù)口味加入花生等材料
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下芝麻辣醬餅的做法。
2.12再次揉面5分鐘，將其分割成等體積的小團(tuán)
3.21將面團(tuán)搟成牛舌狀
4.抹上一層芝麻辣醬，一端稍微留點(diǎn)空隙
5.從沒留空的那端卷起，盡量緊一點(diǎn)
6.卷好的條兩端捏實(shí)，再盤成圓球
7.輕輕將其搟成圓餅狀，注意不要搟破露餡兒，可撒些面粉以防粘連
8.鍋中倒入麻油，待油熱后放入餅，蓋上鍋蓋，小火煎
9.一面呈焦黃色時(shí)翻面煎另一面，煎黃即可
芝麻辣醬餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
我們知道麻辣醬的用處很多，可以炒菜，可以蒸菜，可以煮菜還可以用作拌飯，好吃雖好吃但是能親自動(dòng)手制作麻辣醬的朋友并不多，市面上賣的辣醬可能很多人還會(huì)感覺不適合自己的口味，那幫助大家制作適合自己口味的辣醬，下面的內(nèi)容就專門說說秘制麻辣醬料的做法!
麻辣醬是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。
用料：花椒，麻辣粉
制作過程
1起油鍋將花椒粒以小火爆香(小心焦)，(可以用青花椒，比較麻一點(diǎn))在將花椒粒撈起，油留用。
2姜切片，蒜頭剝皮(整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用。
3辣椒粉可以自己制作，也可以買來的。制作方法就是用干辣椒研磨，或者搗碎，這個(gè)可以按照自己的需要，辣度也可以自己控制，小編習(xí)慣自己制作，雖然自己制作研磨的不是很細(xì)膩，口感可以自己把握。
4喜歡麻一點(diǎn)的可以加入花椒粉，市場(chǎng)可以買到，口味依照自己的習(xí)慣調(diào)。
5把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可。
注意事項(xiàng)
青花椒比較麻一點(diǎn)，大家按照自己的口味
麻辣醬里面辣的主要是辣椒粉，不喜歡吃很辣的人，可以根據(jù)口味加入花生等材料.
麻辣醬是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。封口時(shí)，可在容器之口上，放上一片塑膠袋所裁成的塑膠紙，再封口，這樣子比較緊且不易變質(zhì)。
在生活中麻辣醬是比較受歡迎的食物，日常飲食一定要注意搭配身體才能更加的健康，但是麻辣醬不同的人食用對(duì)身體的調(diào)理作用都是不一樣的，那么哪些人不適合吃麻辣醬。
副作用
專家溫馨提示：以下這些人是不能吃辣椒醬的，否則對(duì)身體健康不利。1、體型偏瘦的人。中醫(yī)認(rèn)為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會(huì)使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過敏和炎癥。2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者
禁忌人群
怕辣，對(duì)辣椒過敏的人不宜食用麻辣醬。
通過對(duì)哪些人不適合吃麻辣醬了解以后，我們知道它雖然是常見的食物，但并不是每個(gè)人都適合食用，我們只有根據(jù)自己的身體狀況選擇正確的食物才能變得健康，另外我們平時(shí)在生活中想要身體健康也要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
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