麻辣醬健康又好吃的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“麻辣醬健康又好吃的做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
富有川味的麻辣醬是下飯的神器，有人說給我一碗麻辣醬，我能吃一鍋的飯。這足以見到麻辣醬的開胃功效。在麻辣醬的做法大全，講究所加的各種香料的比例，麻辣醬不僅在四川賣得好，而且在全國各處都受到好評，那獨特正宗的麻辣醬如何制作的呢？
麻辣醬的功效與作用：
能起到開胃生津的效果。
麻辣醬的營養(yǎng)價值：
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養(yǎng)、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅寒都有很大的功效，對于治療消化不良有很好的效果。
麻辣醬材料：
朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣醬30公克，豆豉10公克，紅蔥頭20公克，蒜頭30公克，冷開水100cc，沙拉油250cc，鹽1大匙，雞精粉1茶匙，細糖1大匙
做法
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷開水拌成醬汁備用。
2.將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。
3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。
4.加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。
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麻辣醬應該是不少人的最愛，麻辣醬是白搭菜，可以炒菜，可以蒸菜，可以煮菜，可以拌飯等等，喜歡吃的朋友很多但是能做的卻不多，那幫助大家自己動手在家制作美味的麻辣醬，下面的文章內容就專門說說麻辣醬的做法及配方，感興趣的朋友可以親自動手試試，結果可能讓你很滿意!
麻辣醬是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。封口時，可在容器之口上，放上一片塑膠袋所裁成的塑膠紙，再封口，這樣子比較緊且不易變質。
制作方法
芝麻醬2大匙，醬油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙做法:
將所有材料一起放入容器中拌勻即可，材料:雞心，小辣椒或朝天椒，粗的辣椒粉一包，花椒粒，辣椒油，姜數片，蒜頭數顆，沙茶醬，
做法
1，起油鍋將花椒粒以小火爆香(小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用
2，姜切片，蒜頭剝皮(整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用
3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可
還有一種做法:山東家常式的辣椒.
它的食材是:青色的辣椒，蒜頭去皮刴成粒，食鹽.有蓋子的容器一個.時間是十天.
作法是:辣椒買回洗凈后，曝曬一個白天;讓其水份自然的蒸發(fā).而后切成數小段;以辣椒，蒜粒，薄鹽一層，的順序;一層層的往上填壓，直至填滿容器為止.封上蓋口，放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之后即可打開食用之.材料可依個人之喜好而自行的調配比例.填材時要記得一定要用手壓緊;不要有空氣.而手要乾凈.
相信生活中的最大調味品辣醬是每個家庭都不可少的一道美食，辣醬可以拌飯可以搭配饅頭米飯，總體說來大眾對辣醬的態(tài)度持歡迎的態(tài)度，正是因為歡迎，所以大家才更想了解辣醬的制作方法，那幫助大家更好的制作辣醬，下面的文章就為大家說說川味麻辣醬的制作方法!
第一種
做好川味麻辣醬需要大家準備：
川味麻辣醬，A.粗辣椒粉60g，細朝天椒粉40g，熱開水300CC，B.花椒30g，C.水500CC，桂皮10g，草果2顆，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，豆蔻5g，A.沙拉油200CC，香油50CC，B.豆辦醬100g，鹽2大匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙。
制作方法
1.將材料A的辣椒粉倒入大碗中，沖入開水拌勻備用。
2.熱鍋，倒入花椒微火慢慢炒香。
3.炒香的花椒以研磨缽磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉備用。
4.材料C放入鍋中小火慢煮約4分鐘。
5.煮出香味后濾掉香料渣(約剩150CC)備用。
6.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。
7.稍微翻炒數下再加入花椒粉。
8.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
第二種做法，也是四川的辣醬制作方法：
大家首先需要準備辣豆瓣醬3大匙，醬油膏3大匙，紅辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油蔥酥1大匙，蒜頭酥1大匙，胡麻油1/2碗。
做法：
1.將油蔥酥及蒜頭酥用刀剁成細末，取一容器，加入辣豆瓣醬、紅辣椒粉、花椒粉、油蔥酥末、蒜頭酥末，以及醬油膏拌勻成為醬料備用。
2.起一乾鍋，倒入胡麻油與調好的醬料，以小火慢慢炒至胡麻油變成紅色辣油，香味溢出后即可熄火，并燜放一晩，成為麻辣醬。
麻辣醬是常見的作料，但是大多數人會覺得直接在外面購買比較方便使用，而實際麻辣醬，主要是由花椒、辣椒、芝麻醬、姜等這些佐料調制而成，所以它的制作也是比較簡單的。
一、方法/步驟
主料花椒2大匙辣椒粉2大匙
1、起油鍋將花椒粒以小火爆香（小心焦)，（可以用青花椒，比較麻一點）在將花椒粒撈起，油留用。
2、姜切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用。
3、辣椒粉可以自己制作，也可以買來的。制作方法就是用干辣椒研磨，或者搗碎，這個可以按照自己的需要，辣度也可以自己控制，小編習慣自己制作，雖然自己制作研磨的不是很細膩，口感可以自己把握。
4、喜歡麻一點的可以加入花椒粉，市場可以買到，口味依照自己的習慣調。
5、把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可。
二、注意事項
青花椒比較麻一點，大家按照自己的口味
麻辣醬里面辣的主要是辣椒粉，不喜歡吃很辣的人，可以根據口味加入花生等材料
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現在需要跟我一起學一下芝麻辣醬餅的做法。
2.12再次揉面5分鐘，將其分割成等體積的小團
3.21將面團搟成牛舌狀
4.抹上一層芝麻辣醬，一端稍微留點空隙
5.從沒留空的那端卷起，盡量緊一點
6.卷好的條兩端捏實，再盤成圓球
7.輕輕將其搟成圓餅狀，注意不要搟破露餡兒，可撒些面粉以防粘連
8.鍋中倒入麻油，待油熱后放入餅，蓋上鍋蓋，小火煎
9.一面呈焦黃色時翻面煎另一面，煎黃即可
芝麻辣醬餅的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。
我們知道麻辣醬的用處很多，可以炒菜，可以蒸菜，可以煮菜還可以用作拌飯，好吃雖好吃但是能親自動手制作麻辣醬的朋友并不多，市面上賣的辣醬可能很多人還會感覺不適合自己的口味，那幫助大家制作適合自己口味的辣醬，下面的內容就專門說說秘制麻辣醬料的做法!
麻辣醬是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。
用料：花椒，麻辣粉
制作過程
1起油鍋將花椒粒以小火爆香(小心焦)，(可以用青花椒，比較麻一點)在將花椒粒撈起，油留用。
2姜切片，蒜頭剝皮(整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用。
3辣椒粉可以自己制作，也可以買來的。制作方法就是用干辣椒研磨，或者搗碎，這個可以按照自己的需要，辣度也可以自己控制，小編習慣自己制作，雖然自己制作研磨的不是很細膩，口感可以自己把握。
4喜歡麻一點的可以加入花椒粉，市場可以買到，口味依照自己的習慣調。
5把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可。
注意事項
青花椒比較麻一點，大家按照自己的口味
麻辣醬里面辣的主要是辣椒粉，不喜歡吃很辣的人，可以根據口味加入花生等材料.
麻辣醬是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。封口時，可在容器之口上，放上一片塑膠袋所裁成的塑膠紙，再封口，這樣子比較緊且不易變質。
每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好麻辣醬香豆腐丁這道菜吧。
2.豆腐數塊切丁，
3.豆瓣醬1大匙，干辣椒數個，青辣椒2個。
4.炒醬： 鍋里倒進茶籽油燒開，再把配料倒進鍋里炒香，
5.倒適量的清水或高湯，調入精鹽，花椒粉，紅糖，六月鮮燒開。
6.下入切好的豆腐丁，
7.中火煮10分鐘，
8.調入調味汁提鮮，
9.再次燒開，
10.麻辣醬香豆腐丁即成。
潛心的鉆研才成就了麻辣醬香豆腐丁，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現在，你肯定能夠快速完成。
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