松茸火腿燉雞湯的做法
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“松茸火腿燉雞湯的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于松茸火腿燉雞湯這道菜的做法。
2.2食材：家常雞、金華火腿、干貨松茸。
3.1重新放入鍋中，一次性加入適量的清水，順便將浸泡松茸時(shí)的水也倒入。
4.2將雞擇洗干凈，和火腿灼燙一遍，再洗洗凈。
5.1整鍋倒入電燉鍋中。
6.2大火煮滾。
7.蓋鍋蓋。
8.通電，選擇快燉，三小時(shí)。
9.時(shí)間到，斷電。
10.撇去湯面一層油，即可盛碗享用。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的松茸火腿燉雞湯，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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菌類物質(zhì)一直被大家公認(rèn)是一類十分有營(yíng)養(yǎng)的東西.而這之中,有許多出彩的菌類物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)極高并且味道鮮美因而受到人們的高度追捧.相信有許多人都對(duì)此深有體會(huì),在許多的電視節(jié)目中就有許多對(duì)這些菌類的烹調(diào)方法介紹.可見這些菌類的價(jià)值.
在這菌類的大千世界里,松茸就是一種十分有營(yíng)養(yǎng)而味道好的植物,也正是因?yàn)檫@樣它的價(jià)格也十分的昂貴.但是這抑制不住人們對(duì)它的喜愛,用它做出了許多美味的菜肴.松茸燉雞,結(jié)合了松茸與雞的美味,讓許多人流連忘返.
松茸燉雞的特點(diǎn):松茸燉雞制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感良好.
松茸燉雞的制作材料
土母雞1只約1500克(已經(jīng)過(guò)初加工的),松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許
松茸燉雞的做法
1.將姜拍破,蔥挽結(jié)待用.松茸洗干凈,切成0.3厘米的片.
2.將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出.
3.鍋中裝清水2500毫升,放入焯水后的雞置于旺火上,加破姜、蔥、松茸一起燒沸,然后用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時(shí)左右即可.
4.盛碗食用時(shí),可以加少許精鹽.
在了解了松茸燉雞的做法之后,就不必再去飯店享用這道美味,在家就可以自己做出來(lái),價(jià)格上便宜了不少不說(shuō),在口味上也可以根據(jù)自己的喜好稍加改良,讓這道菜更加的完美.同時(shí),烹飪的過(guò)程也讓自己的內(nèi)心得到極大的滿足感,真是一舉多得.
生活中常見的佳肴種類很多，尤其是不同的飯店在推出的菜品上，也都是有著很大區(qū)別，所以對(duì)菜選擇的時(shí)候，也是要注意根據(jù)自己的喜愛選擇最佳，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用，那湯是很多人喜愛的，湯的種類很多，而且對(duì)湯制作上，都是有著一些不錯(cuò)方法，那燉雞湯的做法如何呢?
對(duì)燉雞湯的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它的制作方法，進(jìn)行很好的了解，這樣對(duì)制作的時(shí)候，才會(huì)有很好的幫助，知道如何做最佳。
燉雞湯的做法：
菌菇燉雞湯
材料：本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個(gè)，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉
做法：
1.本雞處理干凈后待用
2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香
3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)以上(期間有血沫需要瀝出)
4.菌菇洗凈切段
5.枸杞用熱水浸泡備用
6.本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時(shí)調(diào)入適量鹽
7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可
姬松茸燉雞湯
材料：姬松茸適量，光雞半只，瘦肉少許，胡蘿卜一只，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁
做法：
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用;
2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個(gè)小時(shí)完成，出煲前才下點(diǎn)鹽調(diào)味。
小訣竅
追求健康者用去皮雞來(lái)煲，平時(shí)習(xí)慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會(huì)有一層油花。
通過(guò)以上介紹，對(duì)燉雞湯的做法也是有著一些認(rèn)識(shí)，因此對(duì)湯制作的時(shí)候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，在制作的時(shí)候，也是不能隨意的修改制作方法，這樣對(duì)湯中的營(yíng)養(yǎng)元素，都是有著很大改變，這點(diǎn)也是要注意。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做松茸菌燉雞。
2.紅棗洗凈去核，新會(huì)陳皮洗凈；
3.蟲草花用清水過(guò)一下，然后加入開水泡約5分鐘備用；
4.北氏和元貝都用清水洗凈；
5.雞半只，處理干凈；把雞和姜片冷水下鍋，焯掉血水再過(guò)清水洗凈；
6.把處理好的雞放入燉盅；
7.加入紅棗，新皮，姜片，蟲草花（以及泡蟲草花的水），北芪，元貝等；
8.注入開水至燉盅，約八分滿；
9.在燉盅外圍也加入開水至最高水位線，蓋好蓋子，燉約2.5-3小時(shí)，燉好的雞湯可以根據(jù)喜好決定放鹽否!
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了松茸菌燉雞做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
松茸是一種比較名貴的食用菌，它的菌肉肥厚，有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被稱為菌中之王，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，富含多種氨基酸和不飽和脂肪酸，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智的作用，有很好的防癌抗癌的效果，用松茸煲雞湯非常的美味，對(duì)于體質(zhì)比較差的人士來(lái)說(shuō)，有很好的補(bǔ)益作用。
松茸煲雞湯做法
用料
主料：土雞1只、松茸20克、山藥250克
輔料：鹽適量、姜5片、料酒少許、枸杞5克、紅棗8個(gè)、胡椒粉1克
松茸山藥燉雞的做法
1.干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊
2.雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)，撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分
3.鍋里加入適量清水，放入雞塊、松茸、姜、胡椒、料酒大火燒開
4.加蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
5.放入山藥、紅棗、枸杞燉10分鐘至熟
6.出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味
怎樣吃松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才最高?
A：松茸燉母雞。松茸和母雞都具有十分好的滋補(bǔ)效果，將兩者放在一起燉湯具有相當(dāng)好的補(bǔ)氣血的功效。
B：松茸蒸雞蛋羹。在雞蛋里面加一點(diǎn)點(diǎn)水打成糊狀，然后上籠蒸到六成熟，再把鮮松茸切成片加到里面去，繼續(xù)蒸至蛋熟，隨后加入少許味精和醋調(diào)味就可以了。
C：松茸豆腐。把新鮮的松茸切成片，然后跟豆腐一起放到鍋中蒸20分鐘左右，之后澆上汁水就可以了。
松茸幾乎是百無(wú)禁忌的，任何人都適合吃。對(duì)于滋補(bǔ)養(yǎng)生和治療疾病來(lái)說(shuō)，松茸可謂是萬(wàn)金油。其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也成為受到無(wú)數(shù)人追捧的原因。
松茸是否存在食用禁忌?
松茸目前是不存在食用禁忌的，松茸有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。松茸可以很好的殺死癌細(xì)胞，并且防止癌細(xì)胞的再生和分裂。除此以外松茸的好處數(shù)不勝數(shù)，適合于每一個(gè)人食用。因此有條件的人可以在日常生活中多食用松茸，起到保健治病的作用。
? ?我們大家知道板栗是我們平時(shí)拿來(lái)做零食吃的，很多人在大街上買板栗?？墒呛芏嗳瞬⒉恢腊謇跻彩强梢宰霾说?，不僅菜品美味，更是好吃，而且主要是它燉雞湯的話那個(gè)味道是杠杠的，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，所以我們平時(shí)要多吃，可以做很多家常菜，所以我們做菜或者煲湯的時(shí)候要多用此料！下面我們就來(lái)看看板栗燉雞湯的做法吧！
板栗燉雞湯材料：
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調(diào)料：鹽、料酒、蔥段、姜片。
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
大家還應(yīng)該多學(xué)習(xí)幾種雞湯的做法：
枸杞燉雞湯
?菜譜簡(jiǎn)介 枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉軟爛，雞肉有補(bǔ)中的作用，加枸杞能補(bǔ)肝腎，枸杞燉雞湯具有養(yǎng)肝明目，健脾益氣，補(bǔ)益五臟，補(bǔ)肺之功效。此外，枸杞子還能提高人體免疫力、防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化、保護(hù)肝臟、抑制脂肪肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。
材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
花菇燉雞湯
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材料
雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時(shí)左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈）
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
? 好了，上面就是我們板栗燉雞湯做法了，大家看完之后有什么感慨么？是不是覺(jué)得此板栗作為和雞湯放在一起是絕配呢？不僅絕配，因?yàn)樗粌H僅是在大酒店里面才能吃到的美味佳肴，更主要的是在我們家常菜可以吃到，這才是關(guān)鍵的！
松茸土雞湯是讓我們很多人都贊不絕口的一種湯，這種湯非常美味，很多人都特別喜歡喝，而且其中富含了很多，對(duì)于我們自身非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，比如蛋白質(zhì)等，多喝一些湯，可以有效的提高自身的腸道消化能力，還可以補(bǔ)養(yǎng)身體，雞湯已經(jīng)夠有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的了，更別說(shuō)是土雞了，那么土雞怎么做菜最y偶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈；
2、雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉；
3、一小時(shí)后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)；?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。
溫馨提示： 松茸以云南野生松茸為佳，高品質(zhì)松茸其顏色微白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)成分高。 國(guó)內(nèi)知名安全食品商城食養(yǎng)家可提供高品質(zhì)云南的野生松茸，網(wǎng)上直購(gòu)，快速宅送，品質(zhì)價(jià)格均得好評(píng)。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補(bǔ)的雞肉同冶一爐，補(bǔ)益價(jià)值更為明顯，益精強(qiáng)腎、補(bǔ)益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的食補(bǔ)材料，你又怎能錯(cuò)過(guò)？放幾片西洋參更加美味有益喲！
原料：干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。做法：1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈； ? ? ?2、雞塊焯水，直接撈入開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開，轉(zhuǎn)中火燉； ? ? ?3、一小時(shí)后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)；停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
松茸土雞湯的做法，也是非常簡(jiǎn)單易學(xué)的，大家都可以根據(jù)以上的，步驟自己動(dòng)手嘗試去學(xué)習(xí)一下，都能夠幫助學(xué)會(huì)做土雞湯做法，給我們自己帶來(lái)更多的美味，使我們的身體得到更多的營(yíng)養(yǎng)，土雞湯更適合養(yǎng)病的病人使用，
冬蟲夏草燉雞湯是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，不僅僅被命名為清宮里面御膳房當(dāng)中有名的藥物膳食，而且對(duì)于滋陰壯陽(yáng)，滋補(bǔ)氣血，止咳化痰有著很好的功效，特別是對(duì)于治療咳嗽，哮喘，喘息，咳疾病有著不錯(cuò)的利用價(jià)值，這道東草燉雞湯的做法，來(lái)為大家介紹一下制作的方法及工藝。
用料
主料雞肉300g
輔料蟲草花15g
調(diào)料食鹽適量姜1塊
蟲草燉雞湯的做法
1.鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。
2.將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
3.如果沒(méi)有紫砂鍋，就拿一個(gè)燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個(gè)半小時(shí)咯。
蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區(qū)別開來(lái)，聰明的商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。
近年來(lái)，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材。價(jià)格不貴，在一德路質(zhì)量很好的蟲草花，不過(guò)是200元一斤，買2兩回來(lái)，可以燉10次湯了，比起矜貴的蟲草，平民多了。
材料
主料：鮮雞300G 蟲草花15G
配料：姜1塊
做法
1. 鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。
2. 將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
3. 如果沒(méi)有紫砂鍋，就拿一個(gè)燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個(gè)半小時(shí)咯。
秋天和冬天的季節(jié)應(yīng)該多喝一些滋補(bǔ)的湯水，這樣不僅僅可以給予身體起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，而且從中還可以提高我們的免疫力，抗衰老，降血壓等相效果也是有著不錯(cuò)的功效，星期天節(jié)假日的時(shí)間，快來(lái)試一試這一道東草燉雞湯吧。
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