山藥豬蹄湯的做法
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供山藥豬蹄湯的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的山藥豬蹄湯。
2.2把剁成塊的豬蹄用溫水洗凈，洗去碎骨頭，一些血水。
3.1豬蹄在鍋中煮開，去除“不明物體”后，撈出豬蹄在冷水中泡泡，也可以繼續(xù)去除豬蹄上的血沫沫。
4.2將上面的配料通通倒進鍋里，注意冷水一起下鍋，開“火”，我家里的我調到了1800W的樣子煮開，煮的時候注意用勺去除浮在湯面的“不明物體”（其實就是血泡沫，個人覺得可以去除掉一些油脂）。
5.再一次冷水下鍋，放入一些生姜，1800W煮開后，調到1000W的樣子（也就是小火）慢慢煮吧，煮到湯汁變白豬蹄開始變軟（期間可以適當的加入一些開水，避免水干）加入紅棗和蓮子。
6.處理山藥，親們注意喲，一定要戴上膠手套去皮，我是用鋼勺刮皮的，因為刮皮刀不好用在山藥上，切小段。
7.在豬蹄變軟以后加入山藥，山藥的口感自己選擇把，想吃脆一點的同學就晚一點放入山藥，想吃軟一點的同學就早一點咯，然后香噴噴的山藥豬蹄湯就大功告成了。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了山藥豬蹄湯這道菜的做法之后，相信多數人應該都會自己嘗試的。yS630.cOM
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山藥是一種非常營養(yǎng)的食品而且呢，通?？梢杂蒙剿巵碜鲐i蹄湯排骨湯味道都是非常不錯的，那么在接下來的了解的就是一道非常適合，孕婦朋友們來食用的山藥豬蹄湯的做法，味道不僅好，而且呢，非常的有價值。
１、豬蹄切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末
２、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈
３、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片
４大火煮開后轉中火燉一個半小時，放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可
END
注意事項
削山藥時，戴上一次性手套或膠手套，避免皮膚與山藥汁接觸引起皮膚不適(瘙癢、過敏)
材料
山藥、豬蹄、紅棗、米酒
做法
1、將紅棗洗凈待用、豬蹄肉洗凈切塊、山藥削皮切段;
2、將豬蹄用熱水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗凈去油;
3、在鍋里倒入適量的水，放入山藥、紅棗跟處理好的豬蹄，大火煮10分鐘后轉小火燉2-3小時即可。
營養(yǎng)價值折疊編輯本段
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老
上面我們了解了山藥豬腳湯的味道不僅很好，而且想要當中對于補充氣血和你一樣都是有著非常好的功效，特別適合產婦和孕婦朋友們大家來使用。
山藥豬蹄湯是日常生活中比較常吃的湯品，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有催乳的功效，因此備受產婦的喜歡，可是對于山藥豬蹄湯的做法卻很少有人知道，只能去買外賣食用。其實山藥豬蹄湯的做法是非常簡單的，只需要7步就可以完成，特別適合自己在家做。
一、用料
主料：豬腳半個，山藥400克，姜4片
輔料：胡椒粉4克，清水適量，料酒10克，蟲草花少許，鹽適量
二、山藥豬蹄湯的做法
1.豬腳買的時候讓師傅幫砍大骨，用火燒去皮毛。
2.洗凈后切小塊。
3.焯水。
4.撈出洗去表面的血沫子，放入高壓鍋。
5.山藥去皮切小塊放入高壓鍋，蟲草花洗凈切小段也放入。
6.鍋內放入適量的清水。
7.加入胡椒粉和料酒，姜片，啟動煲湯鍵，跳鍵排氣后，放入鹽調味即可。
三、豬蹄的營養(yǎng)價值
1、每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；
4、有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
四、豬蹄適宜人群
1、豬蹄營養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
用豬蹄燉山藥，這道菜肴可以起到健腦安神，潤肺止咳的效果，而且還可以更好的幫助我們美容養(yǎng)顏.而豬手喝山藥的科學食用，都可以更好地幫助我們補氣補血，制作出美味的豬蹄燉山藥。要注意適量的放入精鹽、味精、蔥段、姜片進行調味，也需要注意掌握好火候，以文火、燉煮的方式比較好，更能夠吸收豬手山藥中的營養(yǎng)和精髓。
山藥燉豬蹄 材料 用料山藥200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。
做法 1、山藥去皮，切滾刀塊。
2、豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上，放入清水，將山藥塊、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。 功效 此菜肴健腦安神，潤肺止咳，還有美容作用。
花生燉豬蹄 材料 主料：花生米200克，豬蹄4只，食鹽，生姜，紹酒，蔥各適量。
做法 1.新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水；花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。
3.大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進湯鍋中，一次加夠清水。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時?；鹨欢ㄒ。灰屍浞序v，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。 7.出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。
用心去了解這些食物的制作方法，對我們的身體健康是比較好的，因為這些食材本身富含的營養(yǎng)價值，對健康就比較有利。有時候還能夠緩解身體存在的四肢無力，精神困乏，或者是消化不良等癥狀，而且這樣的飲食調理比使用任何的藥物都要更加的安全。
豬蹄子是很多人都愛吃的，所謂豬蹄就是指的豬的腳部，豬蹄含有很高的營養(yǎng)價值，而且有很多的功效跟作用，比如說能夠防治皮膚出現起皺，能夠增強肌膚的彈性，而且還能夠很好的促進兒童生長發(fā)育。豬蹄子的做法是很多的，山藥燉豬蹄相信是最為常見的了，可是您知道山藥燉豬蹄的做法嗎?
山藥燉豬蹄是一道十分美味的菜肴，而且營養(yǎng)價值頗高。做這道菜首先我們需要準備好山藥，豬蹄，作料還需要準備花生仁跟咸鹽。準備好這些東西我們就可以根據下面的步驟來制作山藥燉豬蹄了。
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
食用方法
分多次吃完，連吃一個月。
成分說明
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
我們大家都知道豬蹄中含有很多的蛋白質還有脂肪等一些元素，能夠加快人們體內的新陳代謝，而且在哺乳期的產婦來說能夠起到催乳的作用，而且還有美容的功效，如果有肢體乏力，腿抽筋發(fā)麻等癥狀的朋友們特別適合食用。
健康是吃出來的，美麗是運動出來的。想要美麗又健康，就多吃有營養(yǎng)的食物，多運動。豬蹄是個好東西，尤其是對女人。補血還補蛋白質，豬蹄湯很受歡迎，大家也經常出去吃，但是豬蹄湯的做法是怎么回事呢，下面會為大家詳細的介紹，讓大家自己也能做好。
病從口入，大家要對吃的要講究些，講究做法、講究口感。豬蹄湯的做法是很簡單的，也是很有營養(yǎng)，誰不愛呢。但是在外面飯店的有的也許不干凈，大家可以選擇自己在家做，很簡單也很方便的：
原料：
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
輔料：
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1.豬蹄洗凈，切塊;芹菜擇洗干凈，切段，焯熟;朝天椒洗凈，切小段。
2.豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
特色：豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
對于治療疾病，最好的方法是食療，不建議大家一有點病就去醫(yī)院的，這樣只會花錢，也不一定就是最好的解決方法，豬蹄湯是大家吃出健康的一道好的菜。健康的飲食，和良好的生活習慣，會讓大家的身體越來越好，精神也是越來越好。
生活中很多人把豬蹄當作是天然的“美容藥”，多吃有助于抗衰老。那么，如何能讓人始終保持對豬蹄的喜愛呢?方法其實是很簡單的，就是利用美食抓住胃，那么，這就需要您學習更多關于豬蹄的美味做法。豬蹄的制作方法是有很多的，其中山藥燉豬蹄這道美味佳肴您會嗎?
無論是山藥還是豬蹄，這兩種食物都含著非常豐富的營養(yǎng)成分，對人體的益處都很大。而將山藥與豬蹄放在一起燉，究竟具有怎樣的營養(yǎng)價值呢?山藥燉豬蹄的具體做法又是怎樣的呢?
山藥燉豬蹄
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁(生)(30克)
調料：鹽(2克)
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
食用方法
分多次吃完，連吃一個月。
營養(yǎng)成分說明
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生仁(生)：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調氣，清咽止咳之功效。
山藥燉豬蹄所含營養(yǎng)素
熱量 (874.90千卡) ·蛋白質 (65.84克) ·脂肪 (60.49克) ·碳水化合物 (18.91克) ·膳食纖維 (2.45克) ·維生素A (12.00微克) ·胡蘿卜素 (29.00微克) ·硫胺素 (0.39毫克) ·核黃素 (0.31毫克) ·尼克酸 (9.42毫克) ·維生素C (5.60毫克) ·維生素E (5.92毫克) ·鈣 (110.64毫克) ·磷 (213.70毫克) ·鈉 (1058.40毫克) ·鎂 (85.94毫克) ·鐵 (3.70毫克) ·鋅 (3.87毫克) ·硒 (16.38微克) ·銅 (0.75毫克) ·錳 (0.53毫克) ·鉀 (524.38毫克) ·膽固醇 (480.00毫克)
平時燉豬蹄可以與多種食物搭配，比如淮山、山藥、花生、黃豆等都是非常不錯好的。但也不能亂來搭配，吃豬蹄的同時提醒您千萬不能再吃甘草，這樣容易引起中毒。而山藥燉豬蹄這個營養(yǎng)食譜，則可以幫助體內充分攝入蛋白質、膠原蛋白、鋅等營養(yǎng)成分。
每一個女性都應該是愛美的，因為“愛美之心，人皆有之”，但是現實生活中電腦、輻射、紫外線、熬夜、灰塵等，往往就會讓女性的膚色變得非常的差，甚至會出現未老先衰的癥狀。這時候應該及時的為自己調理，如果你恰好是一名喜歡煲粥的人，那么，就不用過于擔心了，因為經常為自己煲一些山藥紅棗豬蹄湯，就可以輕松的解決問題。
食材
· 豬蹄、山藥、紅棗、姜、蔥
步驟/方法
1. 豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末;
2. 豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈;
3. 在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片;
4. 大火煮開后轉中火燉一個半小時，放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
· 烹飪小技巧：
· 1、豬蹄在平底鍋里烤一下，會讓湯變成濃白色。
· 2、加入幾滴香醋有助于骨中的鈣質釋出。
· 3、鹽是在出鍋的時候加。
4、建議不要放過多的調料進去，保持原汁原味。
· 營養(yǎng)功效：豬蹄中含有大量的膠原蛋白，可以幫助促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使你的皮膚圓潤飽滿、光滑富有彈動。
山藥能補脾氣而益胃陰，它的黏質液內含有女性荷爾蒙的基本物質，有促進荷爾蒙合成的作用，幫助女性對抗荷爾蒙減少，對抗肌膚老化現象，讓皮膚光滑細膩。
在這道山藥紅棗豬蹄湯中，無論是山藥、紅棗還是豬蹄都是備受女性推崇的養(yǎng)顏美容的佳品，而把這些美容佳品放到一起來煲湯喝，效果可想而知。所以如果你現在還在為自己蒼白的臉色而發(fā)愁，還在為自己過早衰老的容顏而心碎，那就趕緊行動起來吧!
很多生產過后的媽媽們，由于生產過后奶水過少很容易讓孩子吃不飽，這些都是因為身體氣血虧虛而造成的，那么接下來為大家來推薦一道山藥燉豬蹄兒的做法，讓很多奶水少的媽媽們，滋補一下身體，具有下奶的功效。
山藥燉豬蹄的做法詳細步驟
1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
山藥燉豬蹄的做法小貼士
健康提示：
此燉菜可補充雌激素、蛋白質、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
制作辦法折疊編輯本段
主料:山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料:花生仁(生)(30克)
調料:鹽(2克)
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
上面了解到了山藥燉豬蹄兒的做法方法，其實非常的簡單，而且呢也非常容易使用，對于很多產后沒有奶水的朋友們來說也是有著非常不錯的功效大家可以來嘗試一下。
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