松茸煲雞湯做法
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“松茸煲雞湯做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
松茸是一種比較名貴的食用菌，它的菌肉肥厚，有比較高的營養(yǎng)價值，被稱為菌中之王，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，富含多種氨基酸和不飽和脂肪酸，具有強精補腎，健腦益智的作用，有很好的防癌抗癌的效果，用松茸煲雞湯非常的美味，對于體質(zhì)比較差的人士來說，有很好的補益作用。
松茸煲雞湯做法
用料
主料：土雞1只、松茸20克、山藥250克
輔料：鹽適量、姜5片、料酒少許、枸杞5克、紅棗8個、胡椒粉1克Ys630.COm
松茸山藥燉雞的做法
1.干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊
2.雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)，撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分
3.鍋里加入適量清水，放入雞塊、松茸、姜、胡椒、料酒大火燒開
4.加蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
5.放入山藥、紅棗、枸杞燉10分鐘至熟
6.出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味
怎樣吃松茸營養(yǎng)價值才最高?
A：松茸燉母雞。松茸和母雞都具有十分好的滋補效果，將兩者放在一起燉湯具有相當好的補氣血的功效。
B：松茸蒸雞蛋羹。在雞蛋里面加一點點水打成糊狀，然后上籠蒸到六成熟，再把鮮松茸切成片加到里面去，繼續(xù)蒸至蛋熟，隨后加入少許味精和醋調(diào)味就可以了。
C：松茸豆腐。把新鮮的松茸切成片，然后跟豆腐一起放到鍋中蒸20分鐘左右，之后澆上汁水就可以了。
松茸幾乎是百無禁忌的，任何人都適合吃。對于滋補養(yǎng)生和治療疾病來說，松茸可謂是萬金油。其高營養(yǎng)價值也成為受到無數(shù)人追捧的原因。
松茸是否存在食用禁忌?
松茸目前是不存在食用禁忌的，松茸有著很好的營養(yǎng)價值和藥用價值。松茸可以很好的殺死癌細胞，并且防止癌細胞的再生和分裂。除此以外松茸的好處數(shù)不勝數(shù)，適合于每一個人食用。因此有條件的人可以在日常生活中多食用松茸，起到保健治病的作用。
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松茸大部分都是營養(yǎng)價值較高的菌類食物，在人們的餐桌上是非常受歡迎的，尤其是在一些高檔的餐廳能夠點上一道松茸大餐是非常興奮的事情。而松茸的品種較多，以姬松茸為代表的種類最流行，最受歡迎，而姬松茸的烹飪方法以煲湯為主，下面就來看看姬松茸配什么煲雞湯好呢？
黑木耳姬松茸燉雞湯
黑木耳姬松茸雞湯是一道聚美味和營養(yǎng)于一體的美味佳肴。黑木耳和姬松茸同屬菌類，山珍。黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血、降低血粘，軟化血管的作用。黑木耳含鐵量非常高，因此是養(yǎng)顏補血的天然食物。姬松茸含十幾種氨基酸、含豐富的維生素B、維生素B1 、煙酸及磷、鎂、鈣、鈉、銅、硼、鋅、鐵、錳等多種礦物質(zhì)，具有提高人體免疫力和抗腫瘤等功效。
黑木耳細膩、柔軟、順滑，雖沒有什么味道，但確牢牢地吸收姬松茸和雞湯的鮮香和美味;姬松茸含菇類特有的香味，而鮮香度是一般菇類望塵莫及的，再加上鮮美的雞肉，這鍋湯美味和營養(yǎng)都會讓你美不堪收。
準備食材：黑木耳、姬松茸、雞肉；佐料：姜、花椒、鹽。
黑木耳用溫水浸泡3小時左右，洗凈，特別是根部的質(zhì)雜要洗干凈，瀝干水分，備用。
姬松茸洗凈，也要把根部的質(zhì)雜要洗干凈。
雞肉清洗干凈，特別是要用力將雞皮搓洗干凈，斬成塊。
姜洗凈，去皮，切片。
煲鍋里放足量的清水（約1.2升左右），放入雞肉、姬松茸、姜、花椒，開中火，蓋上鍋蓋，燉。
湯開了后，用勺打掉上面的血沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1小時左右。
1小時后，雞肉就燉好了，加入黑木耳繼續(xù)燉8分鐘左右，關火。
撒入鹽調(diào)味。鮮香、美味、營養(yǎng)豐富的黑木耳姬松茸雞湯可以享用了。
注意事項
煲湯的過程中注意湯不要溢出鍋了。
姬松茸、雞肉本身味道鮮，可以不用放雞精。
松茸土雞湯是讓我們很多人都贊不絕口的一種湯，這種湯非常美味，很多人都特別喜歡喝，而且其中富含了很多，對于我們自身非常有營養(yǎng)的東西，比如蛋白質(zhì)等，多喝一些湯，可以有效的提高自身的腸道消化能力，還可以補養(yǎng)身體，雞湯已經(jīng)夠有營養(yǎng)價值的了，更別說是土雞了，那么土雞怎么做菜最y偶營養(yǎng)價值呢？
1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈；
2、雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉；
3、一小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時；停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
溫馨提示： 松茸以云南野生松茸為佳，高品質(zhì)松茸其顏色微白，質(zhì)地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養(yǎng)成分高。 國內(nèi)知名安全食品商城食養(yǎng)家可提供高品質(zhì)云南的野生松茸，網(wǎng)上直購，快速宅送，品質(zhì)價格均得好評。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的食補材料，你又怎能錯過？放幾片西洋參更加美味有益喲！
原料：干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。做法：1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈； ? ? ?2、雞塊焯水，直接撈入開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開，轉(zhuǎn)中火燉； ? ? ?3、一小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時；停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
松茸土雞湯的做法，也是非常簡單易學的，大家都可以根據(jù)以上的，步驟自己動手嘗試去學習一下，都能夠幫助學會做土雞湯做法，給我們自己帶來更多的美味，使我們的身體得到更多的營養(yǎng)，土雞湯更適合養(yǎng)病的病人使用，
大家都知道干松茸是一種比較常見的食材，但是這種食材也是比較昂貴的，有很多人把它稱作為小人參，因為它的營養(yǎng)價值非常的高，他屬于可以食用的真菌，是一種純天然的食物，大多數(shù)人吃松茸的時候都會選擇和雞燉在一起，也有一些人會用干松茸煲湯喝，那么干松茸煲湯好喝嗎?
干松茸排骨湯。松茸，一種被譽為精靈般的食材，憑借著其天然的美味，被越來越多的國內(nèi)饕客們所追捧。然而，大部分人不知道的是，松茸不僅是高端食材，更是滋補級天然佳品，其營養(yǎng)價值早在60余年前，就得到了國際市場的檢驗和認可，在國外的很多大醫(yī)院，醫(yī)生也都會推薦患者在大手術后以滋補級的干松茸排骨湯來進補。
主料：干松茸6-8顆、排骨300克
調(diào)料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把
營養(yǎng)價值
松茸只長在松林里，產(chǎn)量不多,且目前絕對無法人工培植。新鮮品保質(zhì)期短，營養(yǎng)價值高，是很好的抗癌食品，在日本及韓國廣受推崇所以大量出口。
松茸的味道，當?shù)闷稹熬兄酢钡姆Q號。入口能吃到森林松樹的原始清香和菌菇類的至鮮之味。而將松茸曬成干蘑菇之后，口感和營養(yǎng)都會比新鮮時遜色一些。
松茸香氣極其濃郁，這一特點有點像更珍貴的黑松露，做菜煲湯，反而不能放多，只要少少的幾朵(松露是只需要薄薄幾片)在其中，就足以提鮮添味，香飄滿屋。
常吃松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。
松茸是一種天然名貴的可使用的菌類食物，松茸中不僅含有人體必需的微量元素，其內(nèi)所含有的松茸醇這種物質(zhì)，更是有著極佳的抗癌功效，而松茸和雞湯搭配制作而成的松茸雞湯，其不僅口感鮮美，營養(yǎng)價值更是很高，那么，松茸雞湯的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下。
做法一：
原料：干松茸、三黃雞、蔥姜。
松茸雞湯的做法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)。
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊。
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)。
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分。
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水。
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂。
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。
做法二：
原料：土雞一只、枸杞、蔥、姜、黃酒、鹽、松茸適量。
松茸雞湯的做法
1.松茸加水泡發(fā)四小時以上，然后將松茸根部劈開。
2.土雞切塊過水去腥去血水洗凈。
3.入砂鍋內(nèi)，放姜片、蔥段。
4.加適量熱水、一勺黃酒中火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
5.加入泡發(fā)好的松茸繼續(xù)小火煮30分鐘。
6.加入枸杞子，小火煮10分鐘。
7.關火前加適量鹽煮一兩分鐘，關火即可。
做法三：
材料：老母雞1只，松茸兩朵，姜片適量，鹽適量。
松茸雞湯的做法
1.去除雞的趾甲、雞屁股和內(nèi)臟。如果是鮮雞，需要提前放入冷凍室凍3-4小時。
2.洗凈的雞放在淘米水中浸泡15分鐘。
3.把雞和姜片放入冷水中，大火煮至沸騰，撇去浮沫，焯雞的水倒掉。
4.把焯好的雞在冷中中浸泡幾分鐘。
5.再取一鍋冷水，將雞冷水下鍋，大火煮開后撇去剩余的浮沫。
6.將煮開的雞湯和雞一同倒入密封的容器中，小火慢熬1.5至2個小時，其間不要開蓋。如果需要加其它食材，在這步中加入，我加了兩朵松茸。還可以放入枸杞、蘑菇等食材，隨個人喜好吧。
7.雞湯中加入適量的鹽，再繼續(xù)小火煮5分鐘即可。
文中所述的三種方法便是關于松茸雞湯的具體做法，對于喜歡喝雞湯的人來說，其在日常生活中，就是可以經(jīng)常性熬制雞湯來作為自己喜歡吃的食物的，需要注意的是，雞湯的熬制要先用大火再用小火，而且，熬制的火候掌握對于口感是有一定的影響的。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹姬松茸煲排骨，抽時間自己一定要做一下。
2.生姜切片，香蔥切段。
3.選用姬松茸。
4.將姬松茸用剪刀剪去菇腳上帶土的那部分，用清水稍微沖洗，將沙土沖干凈。放入適量溫水中浸泡十分鐘左右。
5.撈出姬松茸備用。可用廚房紙吸干水分。
6.泡姬松茸的水留著，沉淀后待用。
7.焯水后排骨放湯鍋里（我用的是電燉鍋）。放姜片。
8.加2L的清水，加一勺白米醋。
9.加入姬松茸，并把泡姬松茸的水過濾沙土等雜質(zhì)后，一起倒入湯鍋中。
10.稍稍攪拌均勻。
11.電燉鍋定時2.5小時，開始煲湯。
12.待到煲至2小時左右，開鍋蓋，加一勺料酒提鮮。繼續(xù)煲。煲湯至還剩10分鐘時，開鍋蓋。加兩勺食鹽，半勺味精調(diào)味。再加點枸杞、蔥段，繼續(xù)煲。直至出鍋。
13.煲好后，燜一會。出鍋。
14.盛湯。喜歡的可以再加一些枸杞，蔥段?？瓷先ナ秤?。
15.好好享受這碗姬松茸煲排骨吧！
姬松茸煲排骨固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
我們都知道姬松茸這種物質(zhì)，他也屬于真菌的一種，很多人都喜歡在姬松茸的時候加一些茶樹菇，因為姬松茸和茶樹菇簡直是天生一對，將她倆放在一起做出來的湯特別好吃，其實姬松茸和茶樹菇不僅可以煲湯，還可以用來做成炒菜，那么姬松茸煲湯都有哪些做法呢?
【材料】：雞300克，姬松茸10克、茶樹菇20克、枸杞子15克、棗15克、大蔥2段、姜2片、鹽3克
【做法】
1、把姬松茸和茶樹菇用清水洗凈，浸泡30分鐘待用
2、土雞斬放成塊，加入適量姜蔥焯水去掉雜質(zhì)和血水，瀝干水分后放進燉鍋中
3、將姬松茸、茶樹菇、枸杞子、水放入燉鍋，燉2小時
4、最后半小時放入紅棗一起煲煮，根據(jù)個人口味加入食鹽調(diào)味即可
蟲草花姬松茸燉雞湯
【材料】：土雞只，姬松茸、蟲草花各一小把，枸杞約10顆，水適量
【做法】
1、把姬松茸和蟲草花用清水洗凈，浸泡30分鐘待用
2、雞洗凈切成塊，將所有材料放進燉盅，加入清水，水量以沒過材料為宜
3、燉盅隔水燉2小時，用勺子勺掉多余的油份，再調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻即可。
姬松茸燉排骨蓮藕
【材料】：排骨頭600克，姬松茸30克，蓮藕700克，姜2片
【做法】
1、姬松茸洗凈，浸泡30分鐘待用
2、蓮藕洗凈刮皮，用刀面拍松后切塊，排骨頭洗凈，斬大塊，氽水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
姬松茸是一種菇菌，可以抑制腫瘤、增強精力、增強人體免疫力等。姬松茸不僅營養(yǎng)價值高，煲湯脆嫩滑爽，爽口美味，姬松茸還有獨特的香氣，用它煲湯味道濃郁，讓人無法抗拒。
以前煲湯排骨會焯水，這次【姬松茸排骨湯】煲出來的排骨既可以當菜也可以喝湯，沖洗排骨血水后，用炒鍋炒了排骨再用來煲湯，排骨更可口。
姬松茸排骨湯
食材：排骨，姬松茸，姜，鹽
步驟
1.排骨和姬松茸
2.姬松茸用溫水泡洗，多換幾次水
3.排骨用冷水沖洗血水，用炒鍋炒排骨
4.將排骨炒至金黃
5.將排骨和姬松茸以及水放在湯鍋里，放2片姜
6.用湯鍋的“排骨湯”功能鍵，等湯鍋工作完畢，放鹽調(diào)味
7.成品
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關于松茸火腿燉雞湯這道菜的做法。
2.2食材：家常雞、金華火腿、干貨松茸。
3.1重新放入鍋中，一次性加入適量的清水，順便將浸泡松茸時的水也倒入。
4.2將雞擇洗干凈，和火腿灼燙一遍，再洗洗凈。
5.1整鍋倒入電燉鍋中。
6.2大火煮滾。
7.蓋鍋蓋。
8.通電，選擇快燉，三小時。
9.時間到，斷電。
10.撇去湯面一層油，即可盛碗享用。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的松茸火腿燉雞湯，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《松茸煲雞湯做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengjitangdezuofa/">冬季養(yǎng)生雞湯的做法”專題。
