雞蛋韭菜湯的做法
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說到湯是很多人不陌生的，湯的營養(yǎng)價值很高，喝湯對滋補身體各方面有很好幫助，不過在喝湯的時候，一定要適量進行，喝湯過多選擇，對身體也是沒有好處的，這樣會引發(fā)身體負(fù)擔(dān)，每天人體所需營養(yǎng)有限，因此不能過多補充，那雞蛋韭菜湯是不錯之選，對雞蛋韭菜湯做法如何呢?
雞蛋韭菜湯的做法：
材料：韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。
調(diào)料：鹽、味精、植物油。
做法：
1、將雞蛋打入碗中，攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗干凈，切段。
2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內(nèi)，攪勻即可。
小貼士：
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
在對雞蛋韭菜湯做法認(rèn)識后，制作這樣湯的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意的是，在對雞蛋韭菜湯制作時間上不要太長，這樣的湯制作時間太長的話，會讓雞蛋的營養(yǎng)元素流失，這點制作的時候要注意的。
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天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好豬血韭菜湯
2.下開水煮2分鐘。
3.撈出放涼水里泡涼。
4.姜切片備用。
5.韭菜洗凈。
6.韭菜切段。
7.酸菜洗凈。
8.酸菜切絲。
9.油鍋爆香姜片。
10.下酸菜翻炒。
11.下豬血和一點水，加鹽煮開。
12.出鍋前下韭菜，韭菜煮軟即可出鍋。
豬血韭菜湯已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
土豆韭菜湯還是很好喝的，土豆里含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素c，減肥的朋友不用怕，土豆怎么吃都不會發(fā)胖的，吃韭菜可以起到保護肝臟和增強消化功能，還可以增進食欲，還具有補腎的作用，平時多食用能起到通便的作用，用它們倆做湯，再好不過了，可還是要記住夏天的時候最好不要食用韭菜。還有朋友不知道怎么做吧，我這就講土豆韭菜湯制作步驟。
食材主料洋芋300克韭菜50克五花臘肉50克輔料食用油適量鹽適量味精適量步驟1.洋芋洗凈泥沙，放水里煮熟。2.煮熟的洋芋放涼剝?nèi)ネ馄?，然后放案板上用刀拍扁?.韭菜洗凈切3厘米長的段，臘肉切片備用。4.炒鍋放少許油潤鍋，放入臘肉片煸炒出油。5.放入洋芋略煎一會。6.倒入適量開水煮沸后改中小火煮洋芋五分鐘左右。7.放入適量鹽調(diào)味。8.放入韭菜段和味精即可關(guān)火。
韭菜與牛奶相克，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質(zhì)的吸收。
韭菜的禁忌：
1、韭菜與蜂蜜相克，因韭菜性溫，蜂蜜性平，同食會破壞內(nèi)分泌平衡，影響新陳代謝。
2、韭菜宜與雞蛋一同炒食，因為增加了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。
3、 韭菜宜與豆芽同吃，可加速脂肪代謝，特別適合便秘和肥胖癥患者食用。
4、韭菜與牛肉相克，因為都屬熱性食物，同食易導(dǎo)致發(fā)熱、動火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。
小貼士韭菜一定要最后放入，韭菜中的硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此韭菜要起鍋前放入，稍微加熱過火，便會失去韭菜風(fēng)味。
以上都是關(guān)于土豆韭菜湯制作步驟，心動的朋友今天晚上就做做看。韭菜的營養(yǎng)成分是很高，但是一定要注意吃完韭菜不要馬上就喝涼的水或喝牛奶，這樣容易腹瀉。平時本身就特別愛腹瀉的朋友就要更加的少吃些，隔夜的韭菜最好還是不要食用了,以免發(fā)生中毒。
春天的時候韭菜是最新鮮的時候，這個時候人們都會用韭菜包水餃或者是炒著吃，韭菜炒雞蛋應(yīng)該是每家飯桌上的美食，但是呢我們今天要講的是韭菜攤雞蛋，是很適合懶人做的一道菜，不僅省時又省力而且味道也是不輸于韭菜炒雞蛋的，大家應(yīng)該都知道韭菜還有壯陽的效果吧，男人吃也是比較不錯的選擇奧。
主料韭菜 (50克)雞蛋 (2個)調(diào)料鹽 (適量)雞精 (適量)廚具不粘鍋
材料：韭菜洗凈、雞蛋兩個
韭菜切小段
雞蛋打入碗中
加入韭菜、鹽、少量雞精攪拌均勻
鍋內(nèi)放油燒熱，倒入韭菜雞蛋液。
轉(zhuǎn)小火待一面漸漸凝固后翻面。
待兩面都煎上色盛入盤中，即可
記住在煎的時候一定要用小火慢慢的煎，一定是不能著急的，要有耐心，一著急就有可能糊掉，也就是焦了。那樣就會破壞它的營養(yǎng)價值了。韭菜含有豐富的營養(yǎng)價值，它里面都有豐富的維生素，胡蘿卜素，還有脂肪等等，豐富的膳食纖維對身體的幫助是很大的。
所謂的韭菜苔，其實就是韭菜開花時候的嫩莖，它既有韭菜的辛香，同時營養(yǎng)價值也比較高，含有大量的維生素a，在預(yù)防感冒在美容養(yǎng)顏方面的作用都很好具有補腎助陽的作用，用韭菜苔來炒雞蛋，能夠增加整個菜品的鮮味，做法也比較簡單，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體有調(diào)理保健的作用。
韭苔炒雞蛋做法
材料
韭苔兩捆，雞蛋，鹽
做法
1.韭苔兩捆，目前是韭苔大量上市的日子，這兩捆才5毛錢，要吃趁早啊，過一陣韭苔頭開花變成韭菜花了，那時候韭苔就老了。
2.韭苔洗凈切段，雞蛋打三個攪勻，蛋液里少放一點鹽。
3.鍋里加油燒得熱熱的，把蛋液倒進去，帶成型后翻面，炒至金黃后盛出。
4.馬上把韭苔倒進去，大火急炒一分鐘，然后把雞蛋也倒進去，加少許鹽調(diào)味，翻炒兩下，齊活！
小訣竅
1.雞蛋一定要充分?jǐn)噭?，多攪一陣，攪到出泡泡的程度，這樣炒的時候雞蛋會蓬松的很大。 2.鍋里的油一定要燒的很熱，雞蛋倒進去馬上成型，這樣炒出來的雞蛋口感松軟。 3.韭苔嬌嫩的程度和韭菜有一比，這個菜切忌炒的時間太長，那樣韭苔里的水分就蒸發(fā)了，口感就不脆嫩了。
韭菜苔的營養(yǎng)價值
1、補腎溫陽：韭菜性溫、味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、行氣理血：韭菜有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血等癥。
3、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
4、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等成分，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
韭菜苔的食用禁忌
1、韭菜苔偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。
2、韭菜苔纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，多吃會引起胃腸不適或腹瀉，夏季熱時不宜多食。
3、韭菜苔雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎，所以也不要天天食用。
4、熟的韭菜苔不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。同時，韭菜苔與酒不宜同食。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下雞蛋韭菜豆渣餅這道菜的做法。
2.泡發(fā)的黃豆放入九陽豆?jié){機里。加入水量到刻度線中央。接通電源選擇“純香”功能，讓豆?jié){機開始工作。
3.韭菜擇洗干凈切細(xì)備用。
4.豆?jié){機結(jié)束工作后，過濾出豆渣放入大碗里，并打入雞蛋攪勻。
5.加入一匙玉米粉拌勻。
6.放入切好的韭菜拌勻。
7.放入鹽、草果拌勻。
8.煎鍋上火，放入食用油，舀入一匙面糊攤成餅狀煎黃，一面煎熟翻過來煎另一面，煎熟后即可食用。
也許你以前吃過雞蛋韭菜豆渣餅，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
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