三鮮排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“三鮮排骨湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)三鮮排骨湯的做法。
2.清洗干凈的雞內(nèi)金。
3.排骨最好選肥瘦相間隔的，燉出來的嫩，把排骨洗凈剁成3-4CM的段，姜切成片。排骨姜片放入湯鍋內(nèi)，加適量水煮開，去浮沫后蓋蓋子小火燉30分鐘。
4.去浮沫后加入雞內(nèi)金，蓋蓋子小火燉30分鐘。燉排骨的時(shí)候我就開始制作配菜。
5.雞軟蛋清洗雜質(zhì)。
6.山藥去皮切成凌形。
7.平菇洗下，水中泡5分鐘瀝水備用。
8.西蘭花剪小朵，在加了鹽的沸水中焯一下瀝水備用。
9.排骨燉30分鐘后，加入平菇、和雞蛋、山藥繼續(xù)燉8分鐘。
10.加入西蘭花，適量鹽攪拌煮開即可食用了。
今天的介紹三鮮排骨湯就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
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禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好三鮮敲蝦湯。
2.2把蝦去頭,去殼,但保留尾部最后一節(jié)蝦殼.從背部剪開,剔除黑沙腸,洗干凈,用紙巾抹干水份待用.請(qǐng)參考流程圖A
3.敲好的蝦要注意防止粘連,分開排放.圖C
4.鍋里燒開水,把敲蝦二張一次放入滾水中,待蝦尾變紅,蝦肉成不透明白色即撈出投入冷水中.依次煮好所有敲蝦.圖D所示就是泡在冷水中的敲蝦.這樣處理后的蝦,冰箱可以保存一周.隨時(shí)可以取用.所以,這個(gè)步驟可以提前做好,對(duì)聚會(huì)請(qǐng)客選用此湯,這點(diǎn)非常重要
5.三鮮湯的做法非常快速而簡(jiǎn)單!鍋內(nèi)燒熱一匙素油,推入小菜心略翻炒至菜心成碧綠色,一次注入湯品所需的開水,加蓋燒至水又滾,打開蓋子,加入瀝干水份的敲蝦,烹入一匙料酒,加鹽調(diào)味,保持大火,然后把肉絲和蛋絲加入沸騰的湯中混合續(xù)燒一分鐘就關(guān)火,撒上白胡椒粉和蔥花即可
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹三鮮敲蝦湯，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
豆腐和蘑菇都是生活中的常見食物，這兩種食物的口感都非常鮮美，吃起來也非常的嫩。不符合蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，二者也可以一起用來煲湯，不僅湯汁濃稠，還非常養(yǎng)胃，餐前喝豆腐蘑菇湯能增加食欲。豆腐蘑菇湯三線鮮做法非常多樣，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加喜歡的食材。
1.做法一
先將黑木耳、冬菇泡發(fā)后洗凈，去蒂；豆腐切成片；金針菇切去尾端洗凈；黃瓜洗凈，切成片狀。炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將豆腐片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時(shí)撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴香油即成。
2.做法二
先將豬肉片加點(diǎn)淀粉和黃酒腌10分鐘；鍋內(nèi)放入豆腐小塊、鮮香菇片及水。蓋上鍋蓋煮；水煮開轉(zhuǎn)小火燒5分鐘。然后加入適量的鹽，最加入肉片拌勻，燙熟；加入胡椒粉及蔥花拌勻即可裝碗食用。
3.做法三
準(zhǔn)備鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精。鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
三鮮鍋巴是很常見的一道美食，主要的原材料有海鮮，也有豬肉，還有筍片，但是想要讓鍋巴做的更美味，外焦里嫩，富含有豐富的汁液，首先要注意三鮮鍋巴的湯汁，把湯汁調(diào)好后澆在鍋中慢慢的收汁，讓鍋巴中沾滿湯汁，這樣鍋吧吃起來才能更美味，其中富含有豐富的金華。
三鮮鍋巴
材料
鍋巴8片，豬肉片30公克，蝦仁50公克，筍片20公克，青椒20公克，蕃茄30公克，蔥段20公克，蕃茄醬2大匙，高湯200㏄，鹽1/4小匙，細(xì)砂糖2大匙，香油1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.將肉片、蝦仁及筍片洗凈，放入滾水中燙熟，撈出瀝干水分備用。
2.青椒蒂及籽、番茄去蒂，均切小塊備用。
3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入蔥段小火爆香，加入作法1、2和魷魚以中火炒出香味，加入高湯、蕃茄醬、鹽及細(xì)砂糖，改小火滾煮約30秒鐘后以太白粉水勾芡，再淋上香油備用。
4.熱鍋倒入約500㏄油燒至約160℃，關(guān)小火放入鍋巴，炸至微黃時(shí)，淋入約2大匙的水，并迅速蓋上鍋蓋，以防油噴出，待油爆聲靜止，打開鍋蓋持續(xù)炸至酥脆，撈起放至砂鍋或深盤中，趁熱淋上作法3即可。
鍋巴三鮮
材料
主料：水發(fā)海參150克，雞肉100克，鍋巴(小米)200克，
輔料：金華火腿50克，冬筍40克，調(diào)料：料酒10克，鹽5克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，豬油20克，花生油100克，豌豆淀粉10克，味精2克
做法
1.海參洗凈，批成大片，用開水氽透；火腿（熟金華火腿）切成片；雞脯肉（熟雞脯肉）切成大片；冬筍切成片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。
2.炒鍋上火，放入雞湯，加入蔥段、拍松的姜塊、海參，用文火煨10分鐘，揀去蔥姜、冬筍、火腿、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，澆沸嘗好味，用濕淀粉勾芡，盛入碗中。
3.另取炒鍋上火，注入油，燒至7成熱時(shí)，將鍋巴下鍋，炸至酥脆呈金黃色，撈出裝入湯盤內(nèi)，澆上一點(diǎn)沸油，與三鮮一同上桌，將三鮮湯倒在鍋巴上，發(fā)了喳喳響聲即成。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對(duì)于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下鮮藕紅棗排骨湯這道美食吧。
2.將排骨剁成小塊，浸泡在水中，去血水。
3.將藕切厚片。
4.浸泡在水中，防止變色。
5.將排骨冷水下鍋，煮開后不停攪動(dòng)，1分鐘后離火，洗凈。
6.將洗凈的排骨放入砂鍋中，加足量的水。
7.加入姜片、丁香、料酒。
8.大火煮開后，去掉浮沫。
9.加入藕片和紅棗。
10.小火慢燉1小時(shí)，至肉酥爛。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的鮮藕紅棗排骨湯一定會(huì)出自您的手筆哦。
湯的種類比較多，每種湯含有的營(yíng)養(yǎng)成分不同，這也是取決于它選擇的食材，常見的湯就是豆腐湯，這類湯含有的鈣、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維都是比較多，因此多喝這樣的湯，對(duì)身體沒有任何的威脅，那制作豆腐湯上也是可以搭配不同的食材，例如草魚、鯽魚都是很好選擇，三鮮豆腐湯也是很不錯(cuò)的。
三鮮豆腐湯的做法：
主料：豆腐(南)150克
輔料：海參(水浸)50克,魷魚(鮮)50克,牛肉(瘦)50克,冬筍25克,油菜心25克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,胡椒粉2克,鹽3克,味精2克,料酒15克,植物油25克
制作方法:
1. 將豆腐洗凈，切成長(zhǎng)方形的片;
2. 海參、魷魚、牛肉分別切成小薄片;
3. 油菜心洗凈;
4. 姜、蔥均切成米;
5. 冬筍切片;
6. 鍋燒熱放少許油，放入蔥、姜煸炒;
7. 然后放燙過的海參、魷魚、牛肉，倒入湯及豆腐;
8. 加調(diào)料，燉約五分鐘左右，再放入油菜心即可。
適用人群:
產(chǎn)后婦女
素三鮮豆腐湯的做法：
主料：豆腐(北)200克 竹筍320克 蘑菇(鮮蘑)320克 木耳(干)100克
調(diào)料：姜5克 白砂糖5克 香油10克 鹽4克
做法
1. 將板豆腐放入淡鹽水中浸1小時(shí),取起切件,滴干水.木耳浸1小時(shí),洗凈并撕成小塊.蘑菇洗凈,切開邊,筍肉滾煮20分鐘,取起浸冷后切厚塊.
2. 燒熱鍋.下筍肉及蘑菇爆炒片刻鏟起.
3. 先將姜片爆香,加水燒開,放下各種材料煲開,后改用中火煮開片刻,調(diào)味即可.
健康提示
軟化血管、降低血壓、降膽固醇
食物相克
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食.
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血.
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良.
在制作三鮮豆腐湯的時(shí)候，也是要注意食材的數(shù)量，這類豆腐湯選擇的食材種類比較多，所以搭配的時(shí)候，需要合理的進(jìn)行，而且想要湯變得更加美味，豆腐需要頓的時(shí)間長(zhǎng)些，這樣湯才會(huì)更加鮮美。
三鮮面是我們很多人喜歡吃的一種面條，很多人只要一吃面條就必點(diǎn)三鮮面，三鮮面由于口味和營(yíng)養(yǎng)的原因受到了大家的喜愛，可以稱作是老少皆宜的食物，不同地方有不同的三鮮面的制作方法，其中用的食材也不一樣，三鮮面最重要是其中被稱為三鮮的食材，那么三鮮面中的三鮮到底是那三樣或者那幾樣?xùn)|西呢？下面就讓我們來看一下吧。
經(jīng)典的面食，三鮮面，面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有質(zhì)感。主要以蝦仁、墨魚、海參、竹筍等做成。
菜品特色
主料：油豆腐(250克) 蝦仁(150克) 墨魚(200克) 海參(水浸)(100克) 胡蘿卜(100克) 竹筍(50克)
調(diào)料：鹽(10克) 味精(1克) 白醬油(15克)色拉油(45克) 香菜(3克)
做法
1.蝦仁去腸泥，墨魚切花，海參斜切片，胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。
2.中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾;再加入油面條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油條：油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期過量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等，一星期不宜超過兩次，而且當(dāng)天的中午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
墨魚：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
海參(水浸)：海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上
皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。
三鮮粉絲湯是一種加入了一些食物的粉絲湯，三鮮是包含了很多的食材的，這些食材有葷有素，粉絲湯是一種比較受大眾歡迎的美食，大部分的人都是應(yīng)該有吃過這種食物的，這種東西是可以當(dāng)做一日三餐來吃的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，那么三鮮粉絲湯的做法是什么呢？
三鮮粉，湯鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。
做法
1.鴨蛋三個(gè)。（按分量來，喜歡吃蛋放兩三個(gè)，不喜歡放一個(gè)也行）2.打散后，一丁點(diǎn)鹽放一湯匙水中和到蛋液里，倒進(jìn)保鮮袋，扎緊口。放到鍋里去蒸。是隔水蒸。
3.蒸好后就是這個(gè)樣子，別蒸老了，自己守著鍋?zhàn)?，看蛋凝固了就可以了，時(shí)間很短，不用太久。我沒有把
蛋液過濾，所以蒸出來有點(diǎn)白點(diǎn)，那是蛋白。
4.把云耳泡發(fā)，撕小朵，火腿切片，蒸好的鴨蛋切片，香茹泡發(fā)切丁，蔥切細(xì)。
5.鍋內(nèi)開水燙米粉。
6.鍋內(nèi)放高湯，這樣湯味才會(huì)鮮！把配料放進(jìn)鍋里，調(diào)鹽，生抽。
7.燙好的米線放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了，湯鮮味美。
做法:步驟 1粉絲、香菇用水泡好，香菇切丁
步驟 2豬肝洗凈，切薄片，用少量生抽、料酒、醋、生粉、姜末腌制一下（去腥神馬的）
步驟 3里脊肉切絲兒，用適量的糖和鹽抓勻腌制
步驟 4熱鍋熱油，爆香香菇，然后把西紅柿片放進(jìn)鍋里炒到出汁兒，加適量的水煮開
步驟 5放進(jìn)泡好的粉絲，再次煮開時(shí)把瘦肉絲兒滑進(jìn)滾水中，然后放青菜，煮滾后把豬肝滑入，放鹽調(diào)味，1分鐘出鍋（速度要快哦~~豬肝一下下就熟了，磨磨蹭蹭老了就不好吃了）最后撒點(diǎn)兒蔥花就好
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好三鮮米線。
2.將肉切塊，洋蔥、大蔥、姜切塊
3.將肉和蔥姜放進(jìn)料理機(jī)打成肉末
4.將香菇、猴頭菇、紅椒切丁備用
5.米線用水泡軟備用
6.生菜切塊備用
7.油鍋燒熱后，將肉末倒進(jìn)鍋里煸炒
8.煸炒至散籽放辣椒醬再接著翻炒，烹入料酒
9.最后將菌類一起倒進(jìn)鍋里，放鹽和胡椒粉調(diào)味
10.將熬好的雞湯倒鍋里，再把泡好的米線放進(jìn)去
11.湯煮開后，放適量的鹽和胡椒粉，關(guān)火起鍋
12.將煮好的米線和湯倒進(jìn)碗里即可，可隨意加點(diǎn)生菜或香菜，一碗香氣十足的三鮮米線就做好了
今天小編介紹的三鮮米線可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味三鮮盒子，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.121韭菜切碎。
3.212這時(shí)可以炒雞蛋：取2個(gè)雞蛋打勻，鍋里熱油，倒入雞蛋大火十幾秒鐘，雞蛋半凝固即可關(guān)火，利用余溫讓雞蛋徹底熟。然后盛出把雞蛋弄碎。
4.蝦皮洗凈。
5.韭菜蝦皮與晾涼的雞蛋拌在一起，拌勻。
6.餳好的面團(tuán)直接滾長(zhǎng)，切成6等份。
7.粘些干面粉，按成圓餅裝，放入保鮮袋中避免風(fēng)干。取一塊，搟成直徑約25cm左右的薄面皮。搟時(shí)要不停的撒干面，避免粘連。把搟好的面皮放在篦子上，或者別的平面容器上，再搟另外一片。搟好備用。
8.取剛才拌好的餡子三分之一入另外一個(gè)容器里，打入一個(gè)生雞蛋，根據(jù)口味再調(diào)入適量鹽和香油。
9.拌勻，把餡倒在篦子上的面皮上，攤開。
10.把另外一個(gè)面皮蓋上，邊緣捏合。
11.電餅鐺上下火預(yù)熱，不用放油。把盒子用篦子直接滑入電餅鐺內(nèi)，扣上。
12.中間翻面，兩面都烙黃即可。烙的同時(shí)，再制作下一個(gè)，總共可以做三個(gè)盒子。
看完小編對(duì)三鮮盒子的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹水煮三鮮的做法，自己動(dòng)手做起來
2.2第一步就是備齊所有的材料，蝦，花蛤，鴨血，黃瓜，豆芽，（這里如果喜歡的話主料加肉片或者牛肉片的話會(huì)更好，輔料可加金針菇都是不錯(cuò)的選擇）
3.第三步從起鍋，加油燒熱放入蔥，姜，蒜，辣椒炒想
4.第四步加入豆瓣醬在炒全變紅為止，如果喜歡吃辣的就多加辣，（因?yàn)槲也辉趺磿?huì)吃辣就放很少）
5.第五步豆瓣醬炒好后加水適量，料酒或者啤酒一點(diǎn)增味，等水開加主料，蝦，花蛤，鴨血（注意：如果有耐熟的食材記得把花蛤晚點(diǎn)放，不然花蛤久了就縮掉沒鮮度了）中途添加適量白糖，如果豆瓣醬不夠咸記得加鹽，然后起鍋放在剛才撈熟的蔬菜上面
6.第六步重啟油鍋，加入花椒，辣椒，如果喜歡吃麻或者辣，這里可以多加一點(diǎn)，（本人這里有加一點(diǎn)十三香，味道會(huì)香,這里就看你們喜好了）然后再起鍋的碗上放點(diǎn)蔥花，然后把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鮮就完成了
看完小編對(duì)水煮三鮮的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
三鮮小炒在我們的日常生活中是一道比較常見的菜肴，一般家庭中都會(huì)食用這道菜，不僅僅是因?yàn)樗云饋砗苊牢?，還因?yàn)椋r的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適合很多人食用，那么三鮮小炒具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)诔缘臅r(shí)候去要注意什么呢，下面來介紹一下。
三鮮小炒是什么
三鮮小炒主要是指木耳，蒜苗，豬肉，這三類菜品，在一起炒出的食物，每個(gè)地區(qū)的文化不同，所以，不同的地區(qū)有很多不同的三鮮小炒，這些三鮮小炒制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，備受大眾歡迎。
三鮮小炒的做法
1、我們首先要把娃娃菜清洗干凈，將它葉子上所待有的泥土與細(xì)菌清洗掉，然后切成小塊。
2、我們準(zhǔn)備的金針菇與豆腐皮也要洗干凈并且切好。
3、把雞肝與疹、肉丸切碎。
4、準(zhǔn)備好鍋，在鍋中倒入油，等油熱了之后，要把我們準(zhǔn)備好的雞疹與肉丸倒入鍋中翻炒一下，再把雞肝也倒入翻炒，我們切好的娃娃菜同樣也要倒入炒。
5、翻炒一會(huì)之后，再把金針菇與豆腐皮加入翻炒一下。
6、翻炒過程中為了不會(huì)糊鍋，我們?cè)诜催^程中要加入適量的水，在根據(jù)個(gè)人的口味加入鹽等調(diào)料。翻炒幾下之后就可以出鍋了。
三鮮小炒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在我們上文中介紹的三鮮小炒的制作材料中，有雞肝這一類食物。肝類食物中有很多豐富的蛋白質(zhì)，維生素，以及鈣、磷、鐵、鋅等人們身體健康所需要的微量元素。肝中鐵元素是很豐富的，鐵元素大家都知道這是對(duì)人們身體補(bǔ)血的很重要的元素，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。除此之外，含量最多的就是維生素a，而且動(dòng)物肝中的維生素a含量，比其他的水果中所含有的更多，這類維生素可以幫助機(jī)體維持正常生長(zhǎng)和發(fā)育，最重要的功效就是可以起到保護(hù)眼睛的作用，對(duì)于需要經(jīng)常用眼的人們來說，多吃一些肝類食物可以緩解眼睛的疲勞。
如何挑選豬肉
我們?cè)诔载i肉的時(shí)候，因?yàn)樨i肉需求量很多，有些商家會(huì)用不新鮮的豬肉來欺騙消費(fèi)者，我們面對(duì)這種情況就要學(xué)會(huì)自己去分辨肉是否新鮮，首先要去看豬皮的顏色，新鮮豬肉的豬皮一般是白色，肉的部分大多數(shù)都是淡紅色或鮮紅色，脂肪部分為白色且比較厚實(shí)。對(duì)于放了一段時(shí)間的豬肉來說，它們的肉的顏色會(huì)偏暗紅色，肉皮也不是純白色。
下面就是看看豬肉的紋理，新鮮豬肉有明顯的紋理，肉質(zhì)所謂的紋理其實(shí)就相當(dāng)于我們掌心里手紋，是一條一條的。如果豬肉非常新鮮，我們能夠輕而易舉的看見紋理，如果不是新鮮的，紋理就會(huì)很模糊。
摸表面
除了看之外，我們還要注意摸一下豬肉的表面，對(duì)于新鮮的豬肉來說，表面比較光滑，不會(huì)粘手，甚至?xí)幸恍┌l(fā)干的感覺，如果是不新鮮的豬肉，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置，或者是放進(jìn)冰箱冷藏的原因，這時(shí)再摸豬肉表面會(huì)明顯的感覺到，表面有水，摸上去水水、粘粘的感覺。
按壓
第三種方式就是可以按壓一下豬肉的表面，對(duì)于比較新鮮的豬肉來說，稍微按壓一下就會(huì)感到彈性的表現(xiàn)作用，也就是按壓過后，會(huì)再反彈回來不會(huì)出現(xiàn)坑狀。相反的，如果按下去回不來了出現(xiàn)坑狀，那么這塊豬肉很可能不新鮮了。
吃蒜苗的好處
1、保護(hù)心血管
蒜苗中含有一些比較特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，硫胺素和辣素，除此之外還有一些天然活性酶類成分，這些物質(zhì)進(jìn)入人體之后，經(jīng)過人們的消化分解，可以作用于人類的心血管，對(duì)于老年人來說上了年紀(jì)之后，各種疾病都會(huì)產(chǎn)生，尤其是心血管疾病，多吃蒜苗可以緩解這種情況的發(fā)生，蒜苗能提高血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)人類高發(fā)的血栓和動(dòng)脈硬化有良好預(yù)防作用。
2、保護(hù)肝臟
蒜苗的功能有很多，其中最重要的還是保護(hù)肝臟，這是因?yàn)樗饷缰械囊恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在被人體吸收以后，能夠提高肝臟的解毒功能，這對(duì)人們來說是非常有意義的，可以讓我們體內(nèi)的毒素得到及時(shí)的分解，讓我們的身體更加健康。
3、提高身體抗病能力
人們的日常生活中，如果經(jīng)常吃蒜苗的話，也能夠同樣起到增強(qiáng)人體抗病能力的作用，加強(qiáng)他們自身的抵抗力，讓人們能夠抵抗外界病毒的入侵，這主要是因?yàn)樗饷缰械闹参锏鞍椎暮渴欠浅ＸS富的，這也是人們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓人們體內(nèi)的免疫技能更好的進(jìn)行。
吃木耳的好處
1、鎮(zhèn)靜安神
木耳中含有不少的堿性成分，如果被人們食用之后就能夠起到一種安定的功效，尤其是對(duì)于比身體壓力和精神壓力比較大的人們來說，吃芹菜就可以讓人們得到一定的情緒安定，對(duì)于許多人來說都能夠起到鎮(zhèn)靜安神的功效。
2、平肝降壓
木耳里不僅含有堿性成分，而且還有一些酸性的降壓成分，這種成分對(duì)于高血壓人們來說是非常有好處的，可以降低他們的高血壓。
3、養(yǎng)血補(bǔ)虛
木耳這種蔬菜中微量元素的含量也不少，其中鐵元素的含量最為豐富，我們都知道鐵元素是與人們的貧血癥癥有關(guān)的，如果人們患有貧血，就可以多吃一些木耳補(bǔ)充鐵元素，就可以讓貧血的癥狀得到緩解。
通過我們以上對(duì)三鮮小炒這道菜的介紹，相信大家對(duì)于這道菜也會(huì)有更深的了解，了解一下他具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，到底適合什么體質(zhì)的人們來使用，這樣可以幫助我們?cè)谝院蟮纳钪懈拥慕】档纳睢?/p>
對(duì)于鍋巴大家并不陌生，因?yàn)樵谄綍r(shí)我們做飯的時(shí)候如果沒有注意到火候的話，那么也會(huì)有鍋巴的出現(xiàn)，鍋巴其實(shí)就是大米制作而成的，所以說它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高，不僅可以作為零食也可以作為糧食食用，而三鮮鍋巴就是不一樣的吃法，那么現(xiàn)在我們就去了解一下三鮮鍋巴怎么做?
三鮮鍋巴和平時(shí)我們所看到的鍋巴，其實(shí)最大的區(qū)別還是在其中加入了各種各樣子的調(diào)料，所以口感和味道會(huì)更加的豐富，因此成為了人們所喜愛的一道鍋巴美食，做起來也非常的簡(jiǎn)單。
主料：鍋巴40克，海參50克，雞片50克，大蝦凈肉片50克，鮮蘑10克，冬筍15克，泡辣椒2克，植物油70克，雞油5克，蛋清3克，鹽6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，蔥片8克，姜片2克，蒜片4克，淀粉5克。原料：剩米飯，竹筍，蝦仁，水發(fā)海參，蔥段，雞蛋清，姜絲 調(diào)料：鹽，胡椒粉，料酒，植物油，水淀粉
1. 蝦仁剔除沙線后裹一層薄雞蛋清，水發(fā)海參也如法炮制(最好用手抓揉幾遍)，海參用毛湯出水，洗凈改成蝴蝶片，竹筍取最嫩的部分切成薄片，用開水焯一下去除澀感。
2.起鍋燒溫油放入姜絲煸炒，倒入蝦仁炒熟撈出。
3.重起鍋燒油將蔥、姜用小火煸出香味，沖入湯，稍煮片刻，撈除蔥姜，下入雞片、海參、冬筍、泡辣椒、蔥、姜、蒜，加入糖、鹽、料酒、味精，嘗好味，汁開后用水淀粉勾芡，淋上雞油，裝在湯碗中。
放入蔥段煸炒，然后加入海參翻炒，再加入蝦仁、鹽、料酒、胡椒粉、水燒燉。
4.燒燉的同時(shí)另起鍋燒油，把切成小塊的米飯放入鍋中炸成金黃色撈出，或?qū)㈠伆完尚K、，放入8成熱的油中炸膨松呈牙黃色。
5.把稀薄的水淀粉倒入還在燒燉的鍋中稍微收一下汁，然后倒在炸好的鍋巴上。
三鮮鍋巴的做法大家了解之后，那么就可以嘗試著在家做了，因?yàn)殄伆途褪谴竺字谱鞫?，大米可以給我們身體起到的養(yǎng)生保健效果，鍋巴同樣可以，同時(shí)通過加工制作而成的一些鍋巴，口感更加好，更利于我們的身體保健。
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