金槍魚豆腐泡菜鍋的做法
養(yǎng)生的泡腳。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《金槍魚豆腐泡菜鍋的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)金槍魚豆腐泡菜鍋的做法。
2.21一直翻炒到泡菜味很濃，并且都已變色時(shí)（一般3-5分），加水。加鹽~
3.20分鐘左右后，待泡菜煮出酸味，放入金槍魚，姜，蒜
4.燒煮一會(huì)后，然后放入點(diǎn)豆腐，加入韓國(guó)辣椒醬
5.最后放入大蔥段
6.煮到都入味顏色泛紅的時(shí)候就基本可以出鍋啦~大概需要10分鐘左右~
7.這道菜最重要有：第一，泡菜要足夠酸。第二，炒泡菜的時(shí)候不能用色拉油，而要用少量的香油。第三，放金槍魚之前要花很長(zhǎng)的時(shí)間將泡菜煮透，酸味完全進(jìn)到湯里以后再加肉。
上面為大家介紹的這道金槍魚豆腐泡菜鍋營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
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魚是很多人喜愛(ài)的，魚的種類比較多，在對(duì)魚選擇上，也是可以根據(jù)自己喜歡的進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，也是會(huì)很喜歡，常見(jiàn)的魚有鯉魚、草魚、鯽魚，這些魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪都是比較多，所以在選擇的時(shí)候，都是利于身體體質(zhì)提高，所以是放心之選，那金槍魚的做法都有什么呢?
對(duì)金槍魚的做法都有什么呢，這類魚在制作上，也是有著很好的方式，所以在對(duì)它制作上，也是不能隨意的進(jìn)行否則對(duì)它的口感也是有著很大的破壞。
金槍魚的做法：
山葵黃油金槍魚
材料：芝麻1茶匙，檸檬1/2個(gè)，羅勒、細(xì)香蔥、香菜(芫荽)、荷蘭芹各數(shù)枝，無(wú)鹽黃油125克，山葵(辣根)醬1湯匙，醬油1湯匙，塔巴斯科辣醬3滴，金槍魚肉4塊，每塊約175克，橄欖油或葵花籽油1湯匙
做法
1.芝麻放煎鍋內(nèi)干烤至略黃。
2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗凈瀝干，留下幾枝作點(diǎn)綴，其余切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中，拌勻。
3.香草混合料搓成香腸狀，用鋁箔包好，放入冷藏格。
4.平底鍋或煎鍋用中高檔火加熱。金槍魚兩面都抹上橄欖油(或葵花籽油)，每面煎3—4分鐘。
5.黃油卷切成圓片，在4個(gè)菜盤中各放一塊魚肉，每塊魚肉上放一片黃油，用香草點(diǎn)綴。
通過(guò)以上介紹，對(duì)金槍魚的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的過(guò)程中，在火候上也是要進(jìn)行很好掌握，使得魚的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，例如蛋白質(zhì)、氨基酸等元素。
魚一直是人們?cè)谄綍r(shí)最喜歡吃的一種海鮮產(chǎn)品，不得不說(shuō)的是，由于魚的種類繁多，因此，人們?cè)谶x擇的時(shí)候，對(duì)于不同魚所具有的口感在需求上也是不同的，而金槍魚就是一種高營(yíng)養(yǎng)性值得人們選擇的食物。
金槍魚，一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等溫暖的水域。屬于一種鯖科的海洋生物，并且大部分都是于鮪屬。因?yàn)轷n魚的肌肉中大量肌紅蛋白的存在，導(dǎo)致金槍魚的肉質(zhì)鮮紅，不同的金槍魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所區(qū)別。
金槍魚通過(guò)不停地游泳使水流經(jīng)過(guò)腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環(huán)游，被稱為“沒(méi)有國(guó)界的魚類”。每100克新鮮金槍魚含蛋白質(zhì)23克、脂肪4克，可提供514.9千焦的熱量;每100克油泡淡金槍魚含蛋白質(zhì)29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的熱量;每100克水泡淡金槍魚含蛋白質(zhì)30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的熱量。
金槍魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
EpA和DHA兩種不飽和脂肪酸
金槍魚的EpA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產(chǎn)品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于下降血脂，疏通血管，從而有效防止動(dòng)脈硬化。
EpA
金槍魚還含有大量的EpA，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
?；撬岢煞?
金槍魚中豐盛的EpA、DHA、?；撬岬瘸煞?，能減少血中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生，提高肝臟的排泄功效，從而下降肝臟發(fā)病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增長(zhǎng)良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量所引起的疾病。
金槍魚含豐盛的DHA，DHA是人類自身無(wú)法發(fā)生的一種不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。
DHA
金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素
魚種不同脂肪含量也不同
新鮮的金槍魚因?yàn)轸~種不同，脂肪含量也不同，有的精瘦，有的脂肪含量稍高些。市面上有新鮮的金槍魚片和魚塊出售，金槍魚的幾個(gè)種類幾乎都可以制成罐頭。制罐頭的金槍魚有整條的，也有切成大塊魚肉的。罐頭中的魚肉是用植物油、湯汁或水浸泡的。被泡在油里的金槍魚最不干澀，脂肪含量也最高。這些金槍魚有美容減肥、保護(hù)肝臟、防止動(dòng)脈硬化、激活腦細(xì)胞、促進(jìn)大腦內(nèi)部活動(dòng)的功效。
金槍魚的做法
原料：新鮮的加吉魚，三文魚，金槍魚，北極貝，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲，綠芥末，日本醬油。
做法：
(1)把白蘿卜切成絲，并把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
(2)把海鮮切成長(zhǎng)約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上。
金槍魚米飯沙拉
原料：粳米飯(蒸)250克，金槍魚50克，生菜(花葉)20克，洋蔥15克，白蘿卜20克，番茄半個(gè)，雞蛋2個(gè)，檸檬半個(gè)，番茄醬10克，沙拉醬10克，芥末醬10克。
做法：
(1)將洋蔥切成小粒，與米飯和金槍魚碎混合。
(2)擠入檸檬汁沙拉醬、芥末醬，番茄按自己喜歡的口味混合(1:1:1)。
(3)將醬料倒入米飯中，西紅柿和小紅蘿卜切片，生菜撕成片，雞蛋切薄片放入，加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可。
金槍魚壽司
原料：糯米，紫菜卷，金槍魚肉各適量，鹽，糖，壽司醋，青芥各適量。
做法：
(1)糯米浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，制成壽司。
(2)金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。
(3)將角片蓋在壽司上即可。
以上便是對(duì)金槍魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，從文中的講述可知，金槍魚是一種十分值得人們吃的且對(duì)人體有好處的海產(chǎn)品，大家在對(duì)金槍魚的營(yíng)養(yǎng)性有所認(rèn)可后，對(duì)于金槍魚的做法，也可以進(jìn)行了解和掌握。
金槍魚屬于一種高蛋白的食物，肉質(zhì)細(xì)膩，同時(shí)還含有大量的維生素A、D，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人身體機(jī)能必不可少的微量元素。所以金槍魚罐頭近幾年在市面上特別暢銷，有時(shí)候超市還會(huì)賣斷貨存在供不應(yīng)求的情況。市民對(duì)金槍魚罐頭的喜愛(ài)不光是因?yàn)樗牡臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有罐頭食品易保存，即開(kāi)即食的特點(diǎn)吧。
生產(chǎn)這種金槍魚罐頭，所用到的品種長(zhǎng)鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，這兩種魚再經(jīng)過(guò)特殊的工藝制作成各種口味的，有小孩愛(ài)吃的果凍金槍魚，有蔬菜口味的金槍魚等等，隨著工藝的進(jìn)步，品種也是多種多樣，能滿足不同人的口味喜好了。
那買回家的金槍魚罐頭要怎么吃才好吃呢?
現(xiàn)在在各大超市里都隨處可見(jiàn)，是魚類食品中較受歡迎的產(chǎn)品?？谖丢?dú)特，還可用來(lái)烹制許多佳肴，大人小孩都非常喜歡。下面介紹幾種金槍魚罐頭的食用方法：
1、做沙拉
材料：金槍魚罐頭，小番茄，黃瓜，紫甘藍(lán)，千島醬，黃油。
操作步驟：將小番茄，黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈切丁，金槍魚肉切丁，加入千島醬拌勻即可。
2、加在壽司上
材料：壽司用紫菜，剩米飯，紫甘藍(lán)，黃瓜，金槍魚罐頭。
操作步驟：將黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈切成條;剩米飯加熱后晾涼，拌入罐頭汁;紫菜鋪勻米飯，放入黃瓜條，紫甘藍(lán)條，金槍魚，卷起即可。
3、其他美味吃法
把金槍魚打入雞蛋中，然后煎成餅;把金槍魚放到蘇打餅干上，然后一起吃;把金槍魚和洋蔥絲加鹽拌到一起，然后再擠上檸檬汁。
相信上面的金槍魚罐頭食用方法，一定顛覆了你以前單調(diào)的吃法吧，讓金槍魚罐頭為你的生活添上一筆最美麗的色彩，看到本文的你心動(dòng)了嗎?不妨你也去超市買一罐吧，嘗嘗金槍魚帶給你的舌尖上的美味，帶給你不一樣的味蕾享受。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)黑豆腐泡菜鍋?zhàn)龇?/p>
2.21五花肉切成薄厚均勻的片，黑豆腐切塊，洋蔥切成小瓣、蔥切段備用；
3.熱鍋中放入少許油，中小火加入五花肉煎至兩面金黃并出油；
4.再加入姜片和洋蔥瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
5.炒至蟹味菇大致熟透；
6.再加入泡菜翻炒；
7.炒至均勻，加入生抽翻炒均勻，再入適量的熱開(kāi)水燒開(kāi)；
8.再加入黑豆腐蓋上鍋蓋燉15到20分鐘左右，最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，再撒上蔥花即可。
黑豆腐泡菜鍋的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
壽司是很多女性喜愛(ài)吃的，這類食物口感獨(dú)特，而且含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，壽司是以火腿、黃瓜、胡蘿卜、泡菜制作而成，吃這類食物對(duì)身體各方面，都是有著很好幫助，同時(shí)長(zhǎng)期選擇，對(duì)提高人體體質(zhì)效果也是很不錯(cuò)的，那金槍魚壽司是不錯(cuò)之選，這類壽司受到很多人歡迎。
很多人都是比較喜愛(ài)吃金槍魚壽司，在對(duì)這類壽司選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得在選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，對(duì)身體沒(méi)有任何的損害。
金槍魚壽司:
材料：黃瓜，草莓，雞蛋，胡蘿卜，蟹棒，洋蔥，沙拉醬，金槍魚罐頭，芥末，紫菜，芝麻黑白各少許，蘇子葉
壽司醋：白糖6大勺，糙米醋500g(一定自然發(fā)酵而成的原味兒醋，切記蘋果醋之類的香濃醋類會(huì)影響口味)，鹽1大勺，1片檸檬片，1小片海帶片(省略也無(wú)妨)
注：調(diào)好的放在玻璃瓶里密封后放在冰箱半年也不會(huì)壞掉哦。每次想吃壽司就拿出來(lái)備用非常簡(jiǎn)單又健康。當(dāng)然你也可以買現(xiàn)成的壽司醋，但我更喜歡自己制作一來(lái)健康而來(lái)有保障不會(huì)有防腐劑.壽司醋必須前一天侵泡才會(huì)，海帶片親拋開(kāi)。它有一種香濃和提味的作用。
做法
1、米飯：米輕輕洗到，淘米水清澈為止，瀝水盆上瀝水后放在冰箱1小時(shí)晾干后跟一小片海帶片同煮米飯。
2、壽司飯：米飯+壽司醋攪拌冷卻備用。
3、洋蔥3分之1切片+少許鹽腌制10分鐘后擠水備用。
4、蟹棒切絲平底鍋干炒備用。
5、金槍魚餡料：金槍魚1罐頭(去掉汁兒)+洋蔥絲(用鹽先腌制10分鐘后擠干剁碎)+蟹棒絲+沙拉醬攪拌+少許鹽。
【黃瓜、草莓壽司卷】：按個(gè)人喜好可以添加芥末
1、黃瓜用去皮刀切片后卷 + 壽司飯 + 金槍魚餡兒
2、草莓壽司：草莓挖空 + 壽司飯 + 金槍魚餡兒
【加州卷】：蟹棒、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋
1、蟹棒整個(gè)在平底鍋上炒軟備用
2、黃瓜和胡蘿卜切厚條用少許鹽腌制10分鐘，平底鍋干炒備用。軟化植物纖維易吸收和除去水分，讓口味和營(yíng)養(yǎng)提升。
3、雞蛋液 + 平底鍋少許油 + 攤平后做成雞蛋卷，切成條備用。
4、紫菜粗糙面朝上+壽司飯平鋪+保鮮膜后翻過(guò)來(lái)后，紫菜+蘇子葉(按自己口味去掉次過(guò)程也無(wú)妨)+依次蟹棒+黃瓜條+胡蘿卜條+雞蛋+草莓(或其他自己喜愛(ài)的水果)+金槍魚餡(按個(gè)人口味加不加都無(wú)妨 “俺是做了兩種口味1：加金槍魚餡 2：去掉金槍魚餡”)上面放少許芥末或不放都行，卷起就Ok。
5、卷起來(lái)后上面鋪一層煙熏三文魚或魚卵或芝麻.
以上就是對(duì)金槍魚壽司做法詳細(xì)介紹，制作金槍魚壽司的時(shí)候，需要在食材上準(zhǔn)備好，而且制作過(guò)程中，需要掌握一定技巧，這樣制作后，使得它的口感和外形，才會(huì)非常不錯(cuò)，同時(shí)對(duì)補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)元素也是有著很好的幫助。
沙拉的品種有很多，不同的食材會(huì)創(chuàng)新出不一樣的品種，那么金槍魚沙拉就是其中的一種它的主要食材就是用金槍魚制作出來(lái)的，所以我們只有正確的掌握好做法才能夠很好的做出金槍魚沙拉。我們?cè)谄匠５纳钪薪?jīng)常會(huì)吃到的就會(huì)水果沙拉，它是有各種不同的水果放在一起制作而成的。
不過(guò)在做沙拉之前，一定了解放在一起的食物是不是相克的兩種食物，它們做是沒(méi)有什么問(wèn)題的，不過(guò)人如果食用了就會(huì)產(chǎn)生不適也就是所謂的食物中毒，所以正確的了解食材也是做沙拉的前提和關(guān)鍵處，那么金槍魚沙拉的做法是什么呢?
用料
主料金槍魚120g卷心菜150g調(diào)料白醋適量白糖適量芝麻油2滴
金槍魚沙拉的做法
1.備包菜及金槍魚罐頭。2.包菜切碎丁，加細(xì)鹽泡洗。3.金槍魚瀝去余油，用筷子劃散。4.將泡洗好的包菜瀝水。5.加入到金槍魚內(nèi)。6.加入用白醋 白糖及香油調(diào)好的汁。7.最后用薄荷點(diǎn)綴就可以。8.一份的味有型的金槍魚沙拉完成。
金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。DHA可通過(guò)血液腦屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視，EpA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。不適合孕婦食用
金槍魚因?yàn)樗墓俣鴽](méi)被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制定汞管理?xiàng)l例的人士認(rèn)為，婦女們?cè)趹言衅陂g吃很多罐裝的金槍魚也是不好的，有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過(guò)198克。汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成寶寶的認(rèn)知能力低下，有人認(rèn)為每年受汞影響的兒童約有六萬(wàn)名。
金槍魚沙拉的做法主材料就是使用金槍魚，再加上一些輔助材料如白醋，還有香油，蔥等一些調(diào)味料。不過(guò)只有掌握了金槍魚沙拉的做法這樣才能夠自己嘗試，這樣就很方便的食用并且吸收到金槍魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有用金槍魚做出來(lái)的油人食用可以起到健腦的作用。
金槍魚是一種很好吃的魚類，它的做法很多，我們?cè)陲埖杲?jīng)?？梢猿缘浇饦岕~做的壽司或是飯團(tuán)，金槍魚配上白米飯，滋味非常好，金槍魚飯團(tuán)制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，愛(ài)吃金槍魚的人一定要學(xué)會(huì)做，接下來(lái)我們就為大家介紹一下制作金槍魚飯團(tuán)的詳細(xì)步驟。
方法一
原料：米飯，壽司紫菜，金槍魚罐頭
配料：洋蔥，蛋黃醬，鹽，白胡椒粉，壽司醋(或白醋、鹽、砂糖)
工具：竹簾
步驟：
1.將金槍魚罐頭倒掉水，洋蔥切碎。用蛋黃醬、白胡椒粉和鹽將金槍魚與洋蔥拌勻備用。
2.米飯蒸熟后，晾到40℃左右。
? ?3.如果沒(méi)有壽司醋，用白醋、白糖、鹽按照10：4：1的比例調(diào)出壽司汁。把醋汁倒入米飯中拌均勻，一碗米飯大約配1湯匙汁。
? ?4.將米飯薄薄一層平鋪在壽司專用紫菜上，紫菜下再墊個(gè)竹簾。將金槍魚在米飯中間涂抹一條。
? ?5.將紫菜輕輕卷起，用竹簾子包裹住飯團(tuán)一邊滾動(dòng)，一邊緊致飯團(tuán)，以定形。
? ?6.飯團(tuán)卷好后切成一段一段的。
特別提醒：飯團(tuán)的餡料可以根據(jù)您的喜好換成黃瓜、火腿、奶酪等。
方法二
用料：餛飩皮6個(gè)，金槍魚罐頭半盒，，米飯1碗
輔料：香芹1根
調(diào)料：蠔油1湯匙，辣椒(紅，尖，干)1個(gè)，細(xì)香蔥2根，黑胡椒粉1茶匙，橄欖油1湯匙，辣椒粉1/2湯匙
做法：
1.準(zhǔn)備好金槍魚肉，香芹、辣椒、香蔥洗凈，切粒，將切好的香芹、辣椒、香蔥放入干凈的碗中；
2.放入米飯，加入蠔油，拌勻；
3.加入金槍魚肉，加入些黑胡椒粉、辣椒粉、橄欖油，拌勻，做成飯團(tuán)，放入烤成花型的餛飩皮中，即可食用。
上面的這些內(nèi)容就是制作金槍魚飯團(tuán)的具體方法，從上面的這些材料中我們可以看出飯團(tuán)里面包裹的食材除了金槍魚以后還有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行添加，而飯團(tuán)的口味也有很多種，這么簡(jiǎn)單的做法，大家一定要收藏起來(lái)。
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