德式腌酸黃瓜的做法
青年式養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的德式腌酸黃瓜的做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好德式腌酸黃瓜
2.212挑選新鮮的，表皮沒(méi)有損傷的小黃瓜
3.把小黃瓜輕輕的放在一個(gè)干凈的容器里，蓋上保險(xiǎn)膜，放入冰箱冷藏備用
4.找個(gè)干凈的鍋，把水和腌制輔料（醋除外）放到鍋里燒沸
5.1小黃瓜放在冰箱里冷藏保存后，原來(lái)我們看不見(jiàn)的損傷暴露無(wú)疑
6.2鹵水完全冷卻后，倒入蘋果醋，拌勻，蓋上保險(xiǎn)膜，放到冰箱里，和小黃瓜一起，冷藏24小時(shí)，使鹵水合黃瓜的溫度一制
7.這些一定要挑出來(lái)，這也就是為什么很多人腌制小黃瓜長(zhǎng)毛的原因
8.找個(gè)干凈的玻璃瓶，隔水蒸10分鐘，冷卻后，把茴香菜放到瓶子最底部
9.把小黃瓜輕輕的整齊的碼好，盡量不要擦破黃瓜表皮
10.黃瓜裝瓶的時(shí)候，注意要碼整齊，塞緊，必要時(shí)需要用一些重物把黃瓜壓實(shí)，避免腌制過(guò)程中黃瓜飄浮
11.把鹵水倒入入瓶里
12.鹵水一定要淹沒(méi)黃瓜
13.封嚴(yán)瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
今天小編為您介紹的德式腌酸黃瓜，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
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黃瓜是一種可以生吃也可能熟吃的蔬菜，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，還有美容功效，吃法更是多種多樣。腌酸黃瓜是比較家常的吃法，做法簡(jiǎn)單多樣，腌制一定時(shí)間后就能直接食用，用來(lái)拌飯是非常不錯(cuò)的。
做法一
1.小黃瓜洗凈中間切開(kāi)成兩段
2.洋蔥切條
3.所有料放入盆中拌勻
4.蒸鍋蒸10分鐘
5.晾涼放入冰箱隔夜食用
做法二
1.挑選新鮮的，表皮沒(méi)有損傷的小黃瓜，洗凈，瀝干水分，整個(gè)清潔，腌制過(guò)程中全程不能沾油
2.把小黃瓜輕輕的放在一個(gè)干凈的容器里，蓋上保險(xiǎn)膜，放入冰箱冷藏備用
3.找個(gè)干凈的鍋，把水和腌制輔料（醋除外）放到鍋里燒沸
4.鹵水完全冷卻后，倒入蘋果醋，拌勻，蓋上保險(xiǎn)膜，放到冰箱里，和小黃瓜一起，冷藏24小時(shí)，使鹵水合黃瓜的溫度一制
5.小黃瓜放在冰箱里冷藏保存后，原來(lái)我們看不見(jiàn)的損傷暴露無(wú)疑，這些一定要挑出來(lái)，這也就是為什么很多人腌制小黃瓜長(zhǎng)毛的原因
6.找個(gè)干凈的玻璃瓶，隔水蒸10分鐘，冷卻后，把茴香菜放到瓶子最底部
7.把小黃瓜輕輕的整齊的碼好，盡量不要擦破黃瓜表皮
8.黃瓜裝瓶的時(shí)候，注意要碼整齊，塞緊，必要時(shí)需要用一些重物把黃瓜壓實(shí)，避免腌制過(guò)程中黃瓜飄浮
9.把鹵水倒入入瓶里7，鹵水一定要淹沒(méi)黃瓜
10.封嚴(yán)瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
做法三
1、黃瓜洗凈，芹菜、茴香、蒜洗凈。
2、黃瓜放在碗中，然后撒上一層芹菜、茴香、蒜、香葉、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一層黃瓜。
3、鍋中燒水，加鹽攪拌，將鹽水倒入盛有黃瓜的碗中，之后蓋上蓋子，等待黃瓜的腌制。當(dāng)碗中出現(xiàn)泡沫的時(shí)候，放在冰箱中冷藏一段時(shí)間，就可以食用了。
眾所周知黃瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，同時(shí)黃瓜也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，黃瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以黃瓜受到了大家的喜歡，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來(lái)做菜，下文我們給大家介紹一下俄式酸黃瓜的做法。
1. 小黃瓜和茴香洗凈，晾干表面水分
2. 香料們，茴香切段，辣椒切開(kāi)
3. 黃瓜放入干凈無(wú)水無(wú)油可密封容器中
4. 接著放入茴香、香葉、辣椒、黑胡椒、芥末子
5. 根據(jù)瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開(kāi)，冷卻至常溫后倒入瓶中沒(méi)過(guò)黃瓜密封，20度室溫發(fā)酵10-14天即可
黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，黃瓜的做法多樣，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了俄式酸黃瓜的做法，相信大家都掌握了吧。
韓國(guó)酸黃瓜對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)應(yīng)該是陌生的，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)了解的都不是這方面的問(wèn)題，大家平時(shí)關(guān)心的最多的就是韓劇，當(dāng)然這中間就包括了韓國(guó)形形色色的男女明星們，再者就是韓國(guó)烤肉以及H難過(guò)泡菜，至于現(xiàn)在說(shuō)的韓國(guó)酸黃瓜，沒(méi)有了解過(guò)，可能有的人都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)。
韓國(guó)這幾年在中國(guó)掀起了很大的韓流圈，不僅涉及了影視，而且還涉及了美食，甚至還涉及了電子與汽車業(yè)，所以從另外一個(gè)層面講，如果沒(méi)有中國(guó)的消費(fèi)者，相信很多韓國(guó)的公司即將面臨倒閉。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下韓國(guó)酸黃瓜。
原材料
主料
黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白醋、香樹(shù)葉、蒜瓣各適量。
調(diào)料
生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
做法步驟
做法一
1.將黃瓜切條,用鹽腌兩個(gè)小時(shí),
2.然后用清水沖洗,
3.在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鐘,
4.浸水冷卻,將容器煮開(kāi)消毒,裝瓶即可.
做法二
材料：黃瓜，花生米
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個(gè)青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻;
3、將1和2混合均勻即成腌漬料;
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí);
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先選材：要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：
下面就是最關(guān)鍵的切了，要45度下刀，不要切到底。如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會(huì)切到底，放心大膽的切吧。一面切完之后，將黃瓜翻180度，切另一面。
之后放鹽把黃瓜淹一下，大概五分鐘即可。將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋!我試過(guò)別的白醋，淹出來(lái)不好吃，糖醋比例按個(gè)人愛(ài)好來(lái)放就好。最后炸一點(diǎn)辣椒油，澆在上面就好了!放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特別爽口。
通過(guò)上面的三種關(guān)于韓國(guó)酸黃瓜的做法的詳細(xì)介紹，大家不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這所謂的韓國(guó)酸黃瓜和我們平時(shí)吃的酸黃瓜的做法并沒(méi)有太多的差別，甚至在味道上都是一樣的。所以有時(shí)候國(guó)外的一些進(jìn)口食品也不見(jiàn)得一定都比我們中國(guó)自己做的要好。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下酸黃瓜炒豬皮的做法。
2.12煮好的豬皮除去多余油脂后洗凈切成小塊備用。
3.21腌黃瓜切成小塊備用。
4.姜、蒜切碎，同時(shí)準(zhǔn)備一匙剁椒。
5.炒鍋倒油燒熱，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
6.放入腌黃瓜翻炒一會(huì)。
7.放入豬皮翻炒一會(huì)。
8.調(diào)入一匙醬油翻炒均勻。
9.放入少量的雞粉翻炒均勻，淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。
今天的酸黃瓜炒豬皮介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^(guò)于繁忙而無(wú)暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說(shuō)俄式風(fēng)味酸黃瓜的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、裝黃瓜的容器一定要提前用熱水煮一下殺菌消毒，然后完全控干水分；把蒜瓣、小茴香、芥末籽、辣椒碎放在容器底部。
3、黃瓜豎著擺放在罐中。
4、蘋果醋中放鹽煮沸，然后倒入容器中，淹沒(méi)黃瓜。
5、扣緊蓋子。
6、接著燒一鍋開(kāi)水，把裝了黃瓜的容器放入鍋中煮15分鐘，冷卻后放入冰箱冷藏保存。
7、幾天之后就可以吃了，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜爽口。
8、夏日必備的開(kāi)胃小菜！ Bon appetite.
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過(guò)俄式風(fēng)味酸黃瓜的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
黃瓜是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，而且黃瓜還有很好的美容養(yǎng)顏功效，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，含有大量的維生素，在我們的生活中受到很多人的喜愛(ài)，而切黃瓜的吃法是多種多樣的，腌制成酸黃瓜也是很多家庭經(jīng)常使用的，其中酸黃瓜炒肉味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，下面一起了解一下酸黃瓜炒肉的做法。
酸黃瓜炒肉的做法
原料
.黃瓜、瘦肉、冰糖、干辣椒、香葉、花椒粒、大蒜。
油、鹽、葡萄酒。
.特色
.俄式菜肴，酸香適口，很開(kāi)胃的一道菜。
.操作
1、黃瓜兩斤。我們當(dāng)?shù)厝斯苓@種短粗胖表面毛刺少的黃瓜叫旱黃瓜，相反那種細(xì)長(zhǎng)毛刺多的叫水黃瓜。
2、配料:冰糖，干辣椒，香葉，花椒粒，大蒜。
3、鍋里燒熱水，把黃瓜扔進(jìn)去燙一下表皮，馬上撈出來(lái)。腌黃瓜的玻璃盆子也要扔熱水里燙一下消毒。
4、黃瓜切段，把根也切掉。
5、黃瓜擺到玻璃盆里，調(diào)料撒上，表面撒一些鹽，鹽不要太多，否則影響黃瓜發(fā)酵。
6、往黃瓜里少倒一些葡萄酒，蓋上蓋子，晃動(dòng)玻璃盆，是調(diào)料混勻。放葡萄酒的目的一是防止黃瓜腐爛，二這樣腌出來(lái)的酸黃瓜味道更好。這時(shí)候不需要放水，等腌至一夜后黃瓜會(huì)出一些水，這時(shí)候再添一些涼開(kāi)水進(jìn)去。如果事先把水填滿，腌的過(guò)程中黃瓜出水就會(huì)冒出來(lái)的。
7、腌好的酸黃瓜呈淡黃色。用水泡一會(huì)后切成細(xì)條。
8、瘦肉也切成細(xì)條。
9、鍋里放油燒熱，把肉絲放進(jìn)去炒至變色。
10、酸黃瓜絲倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)翻炒，待肉絲熟后少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽撒點(diǎn)蒜末就可以盛盤了。
.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
上面就是對(duì)酸黃瓜炒肉的做法介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)生活中吃酸黃瓜的時(shí)候就多了一些選擇，可以制作成酸黃瓜炒肉，這樣也是比較有利于促進(jìn)我們的食欲，也適合家庭經(jīng)常食用，并且還能有效的緩解肉類的油膩，是一道很好的選擇。
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