香菇菜芯的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香菇菜芯的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬(wàn)別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來(lái)做做香菇菜芯
2.212材料：菜芯、新鮮香菇
3.放在案板上切開(kāi)，待用。
4.將菜芯洗凈、撈出。
5.放在案板上切開(kāi)。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的菜芯翻炒一下。
7.接著，合入切開(kāi)的新鮮香菇，加適量的水翻炒翻炒至菜芯斷生。
8.然后，加點(diǎn)鹽、雞精。
9.調(diào)味炒勻，即成。
10.出鍋，裝盤(pán)。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完香菇菜芯做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
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一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的菜芯豆腐羹
2.21萬(wàn)年青干用清水浸泡至變軟
3.1咸鴨蛋煮熟后取蛋黃用勺子碾碎
4.2豆腐切小塊
5.加少量清水?dāng)嚢璩傻包S糊
6.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放一勺鹽，倒入豆腐焯水后撈出備用
7.泡好的萬(wàn)年青干擠去水份
8.鍋內(nèi)倒入適量高湯
9.加入蛋黃糊后大火燒開(kāi)
10.倒入豆腐和菜干，加蓋稍煮一會(huì)兒
11.淋少許水淀粉，煮開(kāi)后關(guān)火裝碗
12.成品
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道菜芯豆腐羹
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下菜芯土豆炒年糕的做法。
2.2材料：菜芯、土豆
3.12將菜芯洗凈、撈出。
4.21放在案板上切開(kāi)，待用。
5.1放在案板上切成片，待用。
6.2將土豆洗凈、去皮。
7.將年糕放在案板上切成片，待用。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
9.隨后，加一些水煮開(kāi)，煮至土豆斷生熟軟。
10.接著，合入切好的菜芯翻炒一下。
11.然后，合入切好年糕翻炒翻炒至菜芯斷生，年糕變軟。
12.最后，加適量的鹽、加適量的雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤(pán)。
今天介紹的這道菜芯土豆炒年糕的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
香菇和油麥菜都是對(duì)身體很有好處的食材，而且通過(guò)正確的烹飪方法，可以讓兩者的味道都展現(xiàn)出來(lái)，相互促進(jìn)，成就一道完美的菜。香菇是一種菌類，對(duì)于人們的身體是有益處的，經(jīng)常吃香菇，可以滋陰補(bǔ)腎。油麥菜更清脆可口，清熱解毒，可以舒緩人的情緒。那么，香菇油麥菜的做法是怎樣的？
一、食譜介紹
油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
●油麥菜蛋花湯
●涼瓜炒油麥菜
●蒜蓉油麥菜
配料：油麥菜適量，大蒜、蔥、蠔油(沒(méi)有的話可以用老抽代替)。
做法：蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉?zé)湾?，出味后下油麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麥菜變得稍軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火燜，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時(shí)加鹽出鍋。
●干煸油麥菜
●麻辣油麥菜
●芝麻醬油麥菜
其實(shí)做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風(fēng)味，火候比較重要。
二、適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀的人群。
三、禁忌人群
胃炎，泌尿系統(tǒng)疾病，性質(zhì)寒涼，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃
四、注意事項(xiàng)
1． 油麥菜炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2． 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。
香菇菜包是屬于菜包類的食物，食用這樣的食物可以幫助我們補(bǔ)充香菇里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們知道香菇是屬于菌類的食物那么里面就會(huì)含有人體所需要的維生素的營(yíng)養(yǎng)含量。不過(guò)不同的菜包做法多采用的食材都是不一樣的，就是因?yàn)檫@樣我們才要食用更多的食物，只有這樣才能夠讓我們身體的營(yíng)養(yǎng)能到平衡。
不過(guò)想要身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到平衡的最好方法就是去學(xué)習(xí)各種菜包的做法，這樣就可吸收更多食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以體驗(yàn)到讓帶給我們的功效與作用。掌握做法也是食用的唯一方便的途徑。那么香菇菜包的做法是什么呢?
主料：大白菜(青口)或小青菜(400克),香菇(鮮)(30克),小麥面粉(350克)
輔料：黃花菜(20克),發(fā)酵粉(8克),豆腐干(30克)
調(diào)料：鹽(5克),味精(5克),大蔥(10克),香油(15克)
做法
1.青菜洗凈，沸水中燙一下?lián)破?，切碎瀝干。香菇、黃花菜沸水泡開(kāi)后洗凈切碎，香干切碎。將調(diào)料與青菜、香菇、香干、黃花菜一起拌和。
2.發(fā)酵粉和面粉用水揉成面團(tuán)，放15分鐘。
3.包成饅頭放30分鐘。
4.用大盒放上紗布一塊，擺上饅頭，再蓋上一塊濕紗布。高火9分鐘即可食用。
大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國(guó)不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來(lái)助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
香菇菜包的做法主要采用的就是香菇和大白菜或是小青菜都是可以制作出來(lái)的，外加制作包子的原料面粉。這點(diǎn)就可以看出香菇菜包也是屬于面食類的食物，那么食用它可以促進(jìn)我們很好的進(jìn)行消化運(yùn)作。不過(guò)香菇菜包它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是表現(xiàn)在食材青菜或是白菜還有香菇的上面。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)黃金針菇拌菜芯干這道菜的做法吧。
2.21將菜芯干拆開(kāi)包裝、取出40克放入大碗中，倒入熱水泡開(kāi)，待用。
3.1用涼水過(guò)涼。
4.2將已清洗好的黃金針姑下入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
5.隨后，將過(guò)涼好的黃金針菇撈出、控干一些水分，放在案板上切開(kāi)，待用。
6.接著，將泡好的菜芯干控干水分。
7.然后，合入切好的黃金針菇。
8.最后，加適量的鹽。
9.加適量的香醋。
10.加適量的芝麻油。
11.加適量的辣椒油。
12.調(diào)味拌勻，即成。
雖然黃金針菇拌菜芯干這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
許多人在平時(shí)都有吃過(guò)香菇，不過(guò)大家對(duì)香菇的興趣不是很高，因?yàn)橄愎杰涇浀?，口感也不是很好，不被大家所歡迎，香菇只要大家變著花樣的吃，做出來(lái)的口味還是很受歡迎的，香菇肉末這一道家常菜的制作方法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好芹菜洗干凈，再加上香菇肉末做出的蔬菜粥，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也非常好，但有濃郁的肉香。
香菇雞茸蔬菜粥
材料
雞胸一塊，鹽1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡蘿卜1根，芹菜1根，姜1小塊，大米50克
做法
1）將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個(gè)時(shí)間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。
2）干香菇要提前2小時(shí)用溫水浸泡，浸泡時(shí)，在水中加一點(diǎn)白糖，這個(gè)方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。
3）胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細(xì)絲。
4）鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。
5）待米開(kāi)花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
6）最后，放入芹菜末即可
香菇肉末蔬菜粥
食材食譜熱量：656.3(大卡)
主料大米 600克 香菇5朵
方法/步驟
準(zhǔn)備好食材
香菇、萵筍葉切小粒
瘦肉剝碎加進(jìn)水淀粉、鹽、花生油、白糖、生抽調(diào)味
把調(diào)味料抓拌均勻后放進(jìn)香菇粒，一同腌制1小時(shí)
大米洗凈，放進(jìn)適量的清水，選擇電飯鍋里的菜單按開(kāi)始鍵。
粥煲至1小時(shí)左右，加進(jìn)香菇肉末一同煲
最后10分鐘左右，加進(jìn)萵筍葉，煲至熟
粥煲好后，加上適量的食鹽即可
注意事項(xiàng)
不喜歡萵筍葉可以換其他的蔬菜。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好香菇扒菜膽。
2.油菜切去老根洗凈，豎著一切四半；
3.調(diào)味料備好；
4.鍋中放適量清水燒開(kāi)后下入香菇煮2分鐘后下入油菜放入1g的鹽，放鹽煮過(guò)的青菜顏色很綠。
5.再放入1g的油，煮過(guò)的青菜油亮，煮2分鐘后撈出青菜和香菇；
6.撈出的青菜控干水分；
7.鍋中油燒至5成熱即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;
8.姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒；
9.下入鹽；
10.下入醬油
11.下入胡椒粉；
12.下入蠔油；
13.翻炒2分鐘后，水淀粉勾芡，收湯汁拌勻即可出鍋，擺盤(pán)；
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的香菇扒菜膽，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹苔菜香菇蒸餃的做法
2.苔菜半斤，摘洗干凈
3.香菇半斤，去蒂，洗凈
4.木耳泡發(fā)，洗凈切碎。
5.豬外脊切成粒狀，放入盆中，放入食用油，醬油，姜粉，十三香，攪勻，備用
6.把苔菜香菇切碎，木耳碎，蔥花都放入攪好的肉中，放入食用油，鹽，雞精攪拌均勻
7.取出揉好的面團(tuán)
8.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成薄皮
9.在皮中包入餡料，包成你想要的形狀
10.蒸鍋中放入水，放上篦子，放入包好的蒸餃。隔水蒸，大約開(kāi)鍋15分鐘就好了
11.好香的蒸餃，澆著蒜泥吃又辣又鮮
12.這個(gè)是月牙形狀的成品圖
苔菜香菇蒸餃的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
香菇肉末菜粥，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種養(yǎng)生粥，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍?，具有降血脂的作用，在預(yù)防心血管疾病方面能夠發(fā)揮很好的效果，另外還有一定的抗衰老的作用，有不錯(cuò)的補(bǔ)氣血的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還能夠發(fā)揮很好的降低膽固醇的作用，香菇肉末菜粥的做法比較簡(jiǎn)單，調(diào)理身體的效果不錯(cuò)。
用料
主料:大米50克
輔料:油菜苔1棵豬肉50克香菇1朵。調(diào)料:食鹽適量水500克。
香菇青菜肉末稀飯的做法
1.將香菇，青菜，肉都切成末備用
2.將米洗干凈倒入普通鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，期間用鏟子攪拌1-2次，防止粘底
香菇青菜肉末稀飯eZ.jpg
3.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加入肉末攪拌均勻，再次燒開(kāi)加入香菇末攪拌均勻，改小火煮10-15分鐘左右，加入青菜末攪拌均勻，撒入鹽調(diào)整味道，出鍋即可
備注：這里肉末沒(méi)有做任何處理，只是放進(jìn)去煮了，發(fā)現(xiàn)只要煮上10分鐘以上的肉末就沒(méi)有任何腥味了。如果只煮幾分鐘，不做去腥處理的話，會(huì)有點(diǎn)肉腥味的。此方法只適用于放少量肉末的時(shí)候
烹飪技巧
1、我這里用了普通鍋制作，其實(shí)還可以用其他鍋制作，比如說(shuō)電飯煲，砂鍋等；
2、食材上可自由搭配，不局限于香菇肉末青菜等；
3、也可以將肉末香菇炒一下，再倒進(jìn)粥里去，更香；
4、水果可自由選擇，建議選擇適合自己體制的。建議飯后1個(gè)半小時(shí)吃。
功效與宜忌
消食順氣，通利腸胃。該方中香菇性味甘平，有順氣化痰健胃作用。大白菜其性味同樣甘平，能夠通利腸胃，有去熱除燥、消食和胃作用。二者合用能夠很好地調(diào)理腸胃功能，使患者便秘癥狀逐漸緩解。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂(lè)融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，夾芯香芋的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來(lái)了方便。
2、香芋去皮，洗凈
3、切成小塊，如圖中形狀
4、取一盤(pán)子，將香芋塊擺好，如圖
5、將腌好的肉沫放入香芋塊之間，盡量塞滿（如圖）
6、將咸蛋黃放入正中間
7、蒸鍋放水，整盤(pán)放入，大火蒸二十分鐘
8、這是蒸好后的夾芯香芋
9、取一空碗倒入一勺生粉，放水?dāng)噭騻溆?/p>
10、鍋燒熱放入油，油燒至七成熱放入切好的紅椒碎
11、將紅椒爆香
12、倒入先前備好的淀粉水，大火燒開(kāi)
13、燒至透明色，將炒好的汁澆在蒸好的夾芯香芋上，撒上蔥花即可食用
14、上美圖一張
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，夾芯香芋的做法簡(jiǎn)單，口味也不輸很多昂貴的食材。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道香菇芽菜肉餡餅的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.1準(zhǔn)備餡料：把泡發(fā)好的香菇切成碎粒后，加入豬肉末、宜賓碎米芽菜，并調(diào)入適量的料酒、姜粒、蔥粒、白胡椒粉、雞精、少許生抽、少許調(diào)味鹽，最后再到入適量的芝麻油，攪拌和勻即成餡料。（若覺(jué)得餡干可將泡香菇的水少量加入）
3.2把普通面粉和玉米面粉混合勻，分次將130克清水加入，揉成光滑、較軟的面團(tuán)并蓋上保鮮膜，發(fā)酵至面團(tuán)呈半發(fā)狀態(tài)。
4.1取一個(gè)小面團(tuán)，輕輕搟開(kāi)成中間略厚的圓面片。
5.2取出發(fā)好的面團(tuán)再次揉至光滑后，搓揉成長(zhǎng)條，再將其分成約40克一個(gè)的小面團(tuán)。
6.包入適量的餡料，再用手將面皮慢慢地往上推，直至將餡料全部包住并捏嚴(yán)收口。（因面團(tuán)較軟，所以很好推的）
7.把包好的餡餅生坯放在案板，用手將其輕輕地稍壓扁。（壓的時(shí)候一定要試著用力，以免餡料漏出來(lái)）
8.平底煎鍋到入適量的玉米油，放入餡餅生坯，開(kāi)小火煎至兩面變黃即是熟了。
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的香菇芽菜肉餡餅步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好雪菜香菇肉湯圓。
2.用燙水將糯米粉揉成面團(tuán)。
3.取一小塊糯米面團(tuán)拍成餅狀，放在開(kāi)水鍋里煮。
4.直到面餅浮起水面就好了。
5.將煮好的小糯米團(tuán)揉到生糯米團(tuán)里。揉均勻。
6.揉好的混合糯米團(tuán)蓋上保鮮膜松弛一會(huì)。揉好后粘性就比較足，而且煮出來(lái)吃著口感也好。
7.肉餡里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，順時(shí)針攪拌使肉餡上勁。
8.將腌好的雪菜提前用水泡去一部分鹽，洗凈剁碎，香菇也剁碎（忘記拍了）。
9.炒鍋里倒入植物油將蔥碎爆香。
10.將香菇碎倒進(jìn)去炒出香味。
11.把切好的雪菜倒進(jìn)去一起翻炒，炒到雪菜的香味出來(lái)。
12.稍涼一下炒好的雪菜后，將雪菜倒進(jìn)肉餡里加幾滴香油攪拌均勻。
13.將糯米團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀。
14.切成大小相等的小劑子。
15.用手掌按成圓餅狀。
16.放入適量的餡料在圓餅的中間。
17.用左手的虎口將湯圓包住。
18.依次做好所有的湯圓生坯。
19.鍋里燒開(kāi)水后，將湯圓一個(gè)個(gè)放進(jìn)去煮，湯圓煮的漂浮起來(lái)，再煮四五分鐘就好了。
看完小編對(duì)于雪菜香菇肉湯圓的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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