香菇燜雞爪的做法
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生燜肉】
我們的生活離不開朋友,而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我們可以圍在一起,無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子,所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)香菇燜雞爪的做法。
2.12用沸水稍焯一下雞爪
3.21香菇泡透,雞爪去指甲
4.熱鍋,下油爆香姜塊,下雞爪爆炒一會(huì)
5.下所有調(diào)味料與配料(蔥除外)
6.把調(diào)味料與雞爪充分炒均勻
7.下香菇與適量的水煮沸
8.轉(zhuǎn)小鍋(可不轉(zhuǎn)),加蓋小火燜煮
9.待所有材料煮至入味,雞爪的軟熟程度是你的牙齒可接受的為標(biāo)準(zhǔn),汁收9成干,下蔥絲,即可上碟
看完小編對于香菇燜雞爪的詳細(xì)介紹,你是否已經(jīng)垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就這一秒沖到廚房,用你的全心全意做好這道美美的食物。
ys630.coM延伸閱讀
香菇燜冬筍是一道私房家常菜,冬筍有著“素食第一品”的美譽(yù),具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點(diǎn),其肉質(zhì)鮮美,鮮脆爽口,營養(yǎng)非常價(jià)值豐富。跟香菇搭配在一起,還可以起到調(diào)理高血壓、高脂肪、動(dòng)脈硬化和防癌抗癌的效果。下面就介紹兩種有關(guān)香菇燜冬筍的做法:
做法一
香菇燜冬筍微波制法:
香菇燜冬筍材料:
香菇50克,冬筍50克。
香菇燜冬筍調(diào)料:
精鹽1小匙,白糖1小匙、味精1/2小匙,淀粉1中匙,熟色拉油1中匙。
1、將香菇洗凈,浸泡開后剪去根。
2、冬筍切片,與香菇、調(diào)料拌和。
3、加入盤內(nèi),加蓋高功率5分鐘,中途攪拌一次。
做法二
1. ?準(zhǔn)備新鮮冬筍和香菇。
2. ?筍剝洗干凈,香菇去根洗凈
3. ?鮮筍和香菇切條。
4. ?將筍條放開水鍋焯水備用
5. ?將香菇放開水鍋焯水備用
6. ?蔥花熗鍋。放入醬油,下入鮮筍翻炒。
7. ?放入香菇,加少許水蓋鍋蓋燜制。燜熟后,放入鹽味精即可。
以上就是有關(guān)香菇燜冬筍的兩種做法的介紹,其中第一種方法非常適合“懶人”們,只要準(zhǔn)備好食材裝入微波爐里就可以了,操作簡單方便。平時(shí)大魚大肉吃膩了,可以嘗試做這樣一道素菜,雖說沒有肉類在里面,但是也是一道很下飯的菜哦。
香菇我們也叫做是冬菇或者叫做是香菌,香菇不但可以食用而且食用價(jià)值還很高,經(jīng)常吃香菇是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力,此外香菇還有降低血脂和血壓的功效,經(jīng)常吃香菇能有效防癌和抗癌,所以我們要懂得如何利用香菇來為我們的健康服務(wù),下文我們給大家介紹一下香菇燜排骨的做法。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。
原料:排骨、香菇。
配料:小蔥、姜片、花椒、干紅辣椒。
做法:
1、鍋中燒水,水開后下排骨煮個(gè)2分鐘撈起(就是飛水,就不多廢話了);
排骨洗凈后加料酒,醬油,胡椒粉,鹽(都不多,您看圖2排骨的顏色就知道了)腌一下。
香菇去蒂切塊,啰嗦一下,清洗香菇時(shí)在水里加點(diǎn)淀粉,能很容易地洗掉香菇紋路里的雜質(zhì)。
2、鍋中放油,下蒜粒,姜片,干辣椒爆香,倒入腌制好的排骨煸炒三四分鐘,再下入香菇同炒,放鹽;
3、鍋中加蔥段,黃酒(普通易拉罐三分之一的量),水,沒過排骨,大火燒開后轉(zhuǎn)為小火,蓋上鍋蓋燜煮;
4、差不多一刻鐘后,水快燒干時(shí),轉(zhuǎn)大火,加入醬油調(diào)味上色,裝盤完工。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香菇,我們知道香菇不但可以食用而且食用價(jià)值還很高,香菇有抗腫瘤等功效,上文詳細(xì)介紹了香菇燜排骨的做法,相信大家都掌握了具體的教程吧。
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段,塵封已久的你,想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩,你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服,肯定很難受吧。所以,你最好還是在家做好吃的帶出去。下面,就讓我來給你介紹一下有關(guān)香菇燜土雞的做法吧。
2.姜洗凈切片,香菇提前泡發(fā)切條(泡香菇的水留著,后面有用),油菜洗凈每棵切成四塊。
3.油菜焯熟。
4.撈出裝盤。
5.鍋倒油燒熱。
6.放入姜片炒出香味。
7.下香菇。
8.倒入雞肉煽炒。
9.炒至雞肉變白。
10.倒入生抽一湯匙。
11.老抽1/2湯匙。
12.糖一茶匙。
13.加入鹽適量,翻炒均勻使雞肉上色。
14.倒入剛才泡香菇的水。
15.加蓋燜煮十分鐘。
16.大火收汁。
17.炒好了。
18.裝盤。
小編相信大家看完上面的介紹香菇燜土雞,自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟,去廚房做一下吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以,為了杜絕吃出來的癌癥,你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面,就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好香菇燜雞腿。
2.加姜片,鹽,料酒,花椒粉,蠔油,老抽拌勻,腌制20分鐘。
3.鮮香菇洗凈,擠干水分,劃十字花刀。
4.彩椒去籽,切成塊。
5.蒜拍碎,蔥白蔥綠分開切成段,干紅辣椒剪碎,豆豉切碎。
6.炒鍋中倒油,放入蔥白,蒜和豆豉,小火炒出香味。
7.腌制好的雞腿瀝干汁水,放入鍋中翻炒。.
8.炒干雞肉的水分,呈金黃色,淋入老抽翻炒上色。
9.放入香菇和干紅辣椒碎翻炒均勻。
10.加鹽糖調(diào)味,淋入適量開水煮開后,小火煮15分鐘。
11.放入彩椒翻炒均勻。
12.大火收汁,撒上蔥綠拌勻即可。
美食固然誘人,但是只有自己做起來,才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說,在明白了香菇燜雞腿這道菜的做法之后,相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家,如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果沒有,你是不是會(huì)自己去做呢?下面,就先讓小編來教您如何做好白菜香菇燜魚鰾。
2.12將干香菇泡發(fā),洗凈,用廚房剪刀剪成條。
3.21熱油鍋。
4.12放入姜絲爆香。
5.21放入擇洗干凈的魚鰾。
6.放入香菇條,煸炒至魚鰾變色。
7.倒入泡發(fā)香菇的水。
8.蓋鍋蓋,燜煮15分鐘。
9.揭蓋。
10.放入擇洗干凈切絲的白菜,煸炒2分鐘。
11.倒入適量的魚露。
12.蓋鍋蓋。,燜煮10分鐘。
13.揭蓋,放入適量的雞粉。
14.倒入適量的胡椒粉,炒勻,即可關(guān)火。
想要做好白菜香菇燜魚鰾這道菜并不難,難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí),只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟,再加上你的一份堅(jiān)持,那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
養(yǎng)生的方法很多,而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面,小編就來給大家介紹一下關(guān)于香菇鴨肉燜竹筍這道菜的做法。
2.把筍切長型三四厘米厚塊,鴨揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因?yàn)楣S本身寒性,加姜片中和一下,味道也更好了
3.炒鍋放食用油,五成熟下姜片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太過火,等下香菇才好入味
4.穩(wěn)重起見,我還是把竹筍焯過水,有時(shí)候會(huì)買到苦味的,焯過水可以去苦味
5.炸好香菇放鴨肉翻炒一下
6.鴨肉變色之后放竹筍
7.剛好有湯,我放的湯水燜,沒有的話用白水也行
8.湯水稍微蓋過食物,下調(diào)味料,蓋上鍋蓋燜15分鐘
9.開鍋,好香啊,竟然吃了兩大碗飯,香菇都被嘴挑的老公吃了,我大概下了二十來個(gè)
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜,或者不會(huì)做菜,現(xiàn)在你已經(jīng)看了香菇鴨肉燜竹筍的具體方法,你肯定有所收獲的。所以,收起你的擔(dān)心,現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
有些人經(jīng)常說自己會(huì)做菜,其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況,現(xiàn)在小編給大家介紹香菇腐竹燜雞翅,趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.12取完血沫后,撈出并把水瀝干凈
3.21熱鍋涼油,放干紅辣椒段,花椒及蔥姜蒜,小火慢慢爆香。
4.1加入生抽老抽上色后,放入鹽和白糖。糖要后放,否則容易偏甜,占了主味。
5.2加入雞翅,中火炸到兩面金黃,此時(shí)雞翅的香味會(huì)滿滿漂出。
6.倒入開水末過雞翅即可,放入八角草果及冰糖,蓋上鍋蓋大火十分鐘。
7.期間將泡好的香菇洗干凈,放入鍋中。
8.加入泡好的腐竹。
9.然后轉(zhuǎn)入小火就慢慢燉一個(gè)小時(shí),關(guān)火后再燜15分鐘。
10.撈出香菇和腐竹。
11.將雞翅裝盤,撒上蔥末。
12.來張大圖,是不是很誘人呢?
主婦們看了小編的介紹,您是否已經(jīng)按捺不住了?那么趕快進(jìn)入到我們的廚房,在我們自己的天地闖出自己的香菇腐竹燜雞翅。
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲,但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西,因此,如果有條件的話,建議還是去菜市場買些食材自己做,香菇豆角燜面的做法很簡單,食材的購買也很方便。
2、瘦肉切絲,放老抽,料酒,淹十分鐘。泡發(fā)的香菇切絲,豆角,辣椒,香蔥,蒜苗,香菜等切段狀,姜切絲備用。
3、鍋內(nèi)注入水,開火燒開。
4、鮮面條抹上少許的油,放進(jìn)蒸籠,待水開后,放進(jìn)鍋內(nèi)蒸15-20分鐘左右。
5、炒鍋內(nèi)放油,油熱后放入蒜,干辣椒,姜絲,八角,花椒爆香。
6、放入腌好的瘦肉,炒到肉絲變色,盛如容器待用。
7、炒鍋內(nèi)放油,油熱放入一半的蔥,蒜苗和全部的湖南椒,爆炒出香味。
8、放入香菇絲,和炒好的肉絲,爆炒出香菇與肉的香味。
9、放入豆角,鹽,十三香適量,待豆角斷生后,倒入五百毫升的開水,蓋上鍋蓋等水開。
10、水開后舀出三分之二的湯水,調(diào)小活燉。湯水里面加入適量的老抽,生抽,芝麻油。
11、把蒸好的面條在調(diào)好的湯水里面過一下馬上放入炒鍋。
12、面上面放上剩下的紅椒絲,蔥葉,蒜苗葉,香菜莖,容器內(nèi)剩下的湯順著鍋邊倒入,蓋上鍋蓋,大火燒到有蒸汽冒出,轉(zhuǎn)最小伙燜五分鐘。
13、聽到鍋內(nèi)有滋滋聲時(shí)說明水已經(jīng)干了,關(guān)火,開蓋,菜與面攪拌均勻即可。
14、盛入盤中,撒上香菜葉子即可。
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調(diào)味品,對健康不利,香菇豆角燜面的做法簡單,所需要的調(diào)味口很少。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入,確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的,我們平時(shí)飲食的不注意,所以我們不能老在外面吃飯,可以自己做飯哦,下面小編就介紹竹筍香菇燜排骨
2.竹筍去掉老的部分后撕成小條狀;香菇切成片片,辣椒去籽也是切成塊。
3.排骨洗干凈,切成小塊,用姜生抽生粉鹽油調(diào)好味道。
4.鍋燒熱下油把蒜頭拍碎下去炒香。
5.接著把竹筍和香菇下鍋爆炒,加適量的鹽。炒大約5分鐘就可以盛起來了。
6.鍋燒熱下油,把排骨放下去走鍋,然后蓋上蓋子兩分鐘后打開
7.辣椒倒下去一起炒。
8.下來把事先炒好的菇筍倒進(jìn)排骨里面,一起炒透,下適量的生抽和老抽南乳半小塊,蓋上蓋子燜5分鐘。
9.煮好后蓋子打開翻炒一下就好了。
世界那么大,餐館那么多,竹筍香菇燜排骨的味道自然也很多。但是沒有一種味道,能和你自己做出來的一樣,所以趕緊嘗試下吧。
有很多人都特別喜歡吃豬腳,而且在吃豬腳的時(shí)候,豬腳燜得爛乎乎的,吃起來口感是非常好的,豬腳里面含有的膠原蛋白,非常的豐富女性,經(jīng)常吃豬腳,能夠起到美白養(yǎng)顏的效果,一些處在產(chǎn)期的女性來說還能夠下奶,還可以在里面搭配一些香菇,那么香菇燜豬腳的做法是什么呢?
香菇燜豬腳的簡介:
雖然說夏天吃的菜要清淡,但是偶爾來個(gè)這樣的菜,吃起來也是特別過癮的哦。這道菜很入味,非常下飯,也非常好吃。
香菇燜豬腳的食材:
主料:豬腳1個(gè)香菇50g輔料: 蠔油適量醬油適量姜適量 蒜頭適量糖10g
香菇燜豬腳的做法圖解步驟:
1.香菇泡發(fā)。
2.泡好后洗凈,對半切開。
3.蒜頭、姜切片。
4.豬腳洗凈,斬塊。
5.鍋里煮水,放豬腳焯湯一下,然后撈起濾水。
6.豬腳放入高壓鍋里,加入蠔油、醬油、蒜片、姜片、糖,拌勻。
7.加入一碗半水(吃飯用的碗),再把香菇灑在面上。
8.蓋上蓋子壓煮15分鐘。
9.煮好。
10.裝碗。
家常美食網(wǎng)小貼士:
不喜歡吃太多蠔油醬油的朋友可以少加點(diǎn),改加少量的鹽下去。
材料:豬腳,干香菇,蔥,姜,蒜子,鹽,雞精,蠔油,老抽,王守義十三香粉,料酒.
做法
1.把豬腳洗凈煮至七八分熟倒入冷水再刮洗一下,備用.(煮時(shí)加入幾片姜和適量料酒去味)
2.煮豬腳時(shí)可以泡香菇,切好蔥花,剝好蒜子備用.
3.鍋里倒適量油燒熱,倒入豬腳,香菇,蒜子,翻炒2分鐘,放入鹽,雞精,蠔油,王守義十三香粉炒均,關(guān)火,再移至高壓鍋,倒入蓋過豬腳的水,不要蓋鍋蓋燒開,倒入適量的老抽用中火煮至豬腳上色,蓋上鍋蓋,中小火燜幾分鐘,感覺水差不多干了就關(guān)火燜一會(huì).
4.開蓋,灑上蔥花拌一下,好咯,可以吃了.
蠔油是一個(gè)萬能的調(diào)味品,很多菜品都少不了蠔油的提味提鮮,蠔油燜香菇是一道受大眾喜愛的菜,在外面吃飯的時(shí)候應(yīng)該有不少朋友會(huì)選這道菜,既然喜歡何不在家常做,做給喜歡的家人吃?那下面的文章內(nèi)容我們就專門說說蠔油燜香菇的制作方法,希望對大家有幫助!
制作方法
用料:鮮香菇,瘦肉,鹽,水,淀粉,糖,蠔油
步驟:1選大小均一的香菇,剪去根蒂
2用小刀雕成造型,剪下的根蒂和邊角料不要扔掉,可放進(jìn)其他菜里。
3水燒開后倒入香菇焯水
4在焯水期間,將蠔油加水和少量生粉及適量鹽和糖調(diào)汁備用
5熱鍋冷油,蒜瓣小蔥炒香下香菇翻炒,再倒入調(diào)好的蠔油汁,攪拌,收汁,出鍋
6百葉切絲,雞毛菜,和剛才的邊角料炒在一起又是一道集色、鮮、營養(yǎng)于一盤的炒素
小竅門
用香菇邊角料和內(nèi)酯豆腐炒在一起,或在冰箱里隨便找?guī)讟邮卟饲薪z做成酸辣湯都不錯(cuò),居家過日子,浪費(fèi)是不可取的。
蠔油菜譜
1.在冷菜和點(diǎn)心主食中的應(yīng)用,主要以拌料和蘸食料的形式出現(xiàn)。如"蠔油拌面"、"蠔油拌三絲",潮州的"白切雞"、"蘿卜糕"以蠔油為味碟用于蘸食。
2.在畜肉類原料中的應(yīng)用,如"蠔油牛肉",牛肉頂?shù)肚衅?,致嫩處理后,上漿劃油,調(diào)以蠔油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鮮醇甘腴;煮肉做湯,略加蠔油,湯則更鮮,味則更醇。
3.在禽蛋類原料中的應(yīng)用,如"蠔油手撕雞"、"蠔油燜蛋"等。
4.在水產(chǎn)類原料中的應(yīng)用,如"蠔油?青蟹"、"蠔油網(wǎng)鮑片"等。
5.在蔬菜類原料中的應(yīng)用,可彌補(bǔ)蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中,尤可顯示鮮美風(fēng)味。如"蠔油生菜"、"蠔油菜苔"、"蠔油百頁結(jié)"等。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇燜雞爪的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。