小兔子面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小兔子面包的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時(shí)間，二來懶得動(dòng)手做飯，小兔子面包這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、加入黃油，揉成細(xì)膩膜的面團(tuán)。然后蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵
3、吧面團(tuán)松弛十分鐘分成八分，火腿腸切好
4、吧面團(tuán)先搟成舌狀，再卷起來，搓成長(zhǎng)條的，每個(gè)面團(tuán)大約得搓三次，因?yàn)槊鎴F(tuán)需要松弛不然怎么都弄不長(zhǎng)
5、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條之后，對(duì)折，成u型，吧火腿腸放在對(duì)折的地方下面一點(diǎn)，然后吧兩頭從u型孔里串過。
6、用紅豆給小兔子做上眼睛，入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵，烤箱內(nèi)放一碗熱水發(fā)酵三十分鐘
7、發(fā)酵完成，入烤箱，中層上下火180℃，半小時(shí)。
去外面吃飯當(dāng)然是很方便，但食物的衛(wèi)生卻無法得到保證，小兔子面包的做法簡(jiǎn)單，我們完全可以自己在家里做。
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一到飯點(diǎn)，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時(shí)間不允許，行動(dòng)力不在線， 小兔子香腸面包的做法極為簡(jiǎn)單，是一道極為簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，不用半小時(shí)時(shí)間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、將除黃油外的其他材料按先液體后分類的順序都放入面包桶揉至擴(kuò)展階段，加入軟化的黃油。
3、繼續(xù)揉至完全階段，即出手套膜，破洞邊緣光滑即可。
4、滾圓直接放入面包桶進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵（一發(fā)），發(fā)酵至原來的兩倍大。手指沾水探入不立刻回縮即完成發(fā)酵。
5、揉幾分鐘排氣，分成6等分，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
6、取一個(gè)面團(tuán)用搟面丈從中間分別向兩頭搟成橢圓形。
7、壓薄底邊。
8、由上至下卷起并捏緊接口處。
9、依次完成后，再輪流將面團(tuán)搓成約40-50cm的長(zhǎng)條，長(zhǎng)度決定兔耳朵的長(zhǎng)度，即短耳兔或長(zhǎng)耳兔。（輪流搓是因?yàn)槊鎴F(tuán)需要松弛，不可能一口氣搓好。）
10、取一根搓好的長(zhǎng)條對(duì)折彎起，如圖，放上一根香腸。（香腸我用的雙匯王中王的，對(duì)半切開一分為二，所以三根就可以做6個(gè)小兔子）
11、先把香腸左邊一根穿過右邊的孔里，如圖。
12、再把另外一根也穿過去，整理下，可以把耳朵部分分開呈“丫”型，其中一邊彎曲更好看。
13、烤盤鋪油紙，有間隔的放入做好的兔子造型。金盤或其他不粘烤盤可以不鋪油紙。
14、放入烤箱下面放一碗熱水，以保持二發(fā)的溫度和濕度，進(jìn)行最后發(fā)酵，即二發(fā)。（那碗熱水我蓋了布是為了不讓熱氣直接沖向面團(tuán)，以免發(fā)酵不均勻）
15、準(zhǔn)備紅豆，這里可用黑豆，紅豆，巧克力豆，也或者不用，等烤好后用巧克力筆或?qū)⑶煽肆θ诨民鸦ù鼣D出眼睛造型。
16、發(fā)酵至原來兩倍大后取出，烤箱預(yù)熱180度。給兔兔粘上眼睛。表面的蛋液可刷可不刷，我比較喜歡原色，所以不刷蛋液了。
17、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘即可。（每個(gè)人烤箱火力不同，請(qǐng)自行調(diào)整，中間上色合適后可以覆蓋錫紙直至烤完。）
18、烤好后取出晾涼至還有余溫即可密封保存，盡快吃完！
19、【保存方法】夏季常溫下最多可保存兩天！不要放冰箱冷藏！覺得吃不完的可以扎緊保鮮袋放入冰箱冷凍室，要吃的時(shí)候提前一晚取出室溫回溫至第二天即可食用！
20、成品圖！（紅豆是烤不熟的，裝飾作用，所以吃的時(shí)候要取下來。）
21、成品圖！
22、成品圖。
23、原方子：高粉300g，煉乳36g，鹽3g，雞蛋32g，酸奶105g，干酵母3g，水55g，黃油15g，香腸8根，紅豆16粒，可做8個(gè)小兔子。（因?yàn)槲业目鞠涫?0L的，烤盤比較小，所以按原主人提供的方法將配方乘以0.83，做6個(gè)小兔子，如果你的烤箱比較大，則可以用8個(gè)的方子。）
24、酸奶我用的自制的，喜歡可以參考我的菜譜“自制酸奶”“自制醇香酸奶”“電飯煲自制酸奶”這三個(gè)菜譜。也可以選購超市里那種原味稠的酸奶。
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，小兔子香腸面包的做法簡(jiǎn)單，自己做也能保證衛(wèi)生。
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動(dòng)力了。小兔子奶油面包制作簡(jiǎn)單，既不用耗時(shí)過多，又可以達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、黃油放入小碗中，用微波爐加熱融化
3、把融化的黃油倒入面團(tuán)中
4、把黃油與面團(tuán)揉勻
5、再繼續(xù)揉二十分鐘，盡量使面包松軟光滑
6、把面團(tuán)隔水放在盛有40度左右溫水的鍋中，蓋上鍋蓋發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右
7、直至面團(tuán)變成原來的2-2.5倍大
8、面團(tuán)取出按壓排氣
9、把面團(tuán)分成大小一致的幾等份，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱大小調(diào)整面團(tuán)大小
10、取一個(gè)面團(tuán)，分成一個(gè)圓形面團(tuán)，一個(gè)橢圓形面團(tuán)，兩個(gè)個(gè)稍長(zhǎng)點(diǎn)的長(zhǎng)條形，兩個(gè)稍微短點(diǎn)的長(zhǎng)條形，兩個(gè)小圓柱形
11、把分好的面團(tuán)擺成小兔子形狀
12、依次做好其它面團(tuán)
13、烤箱底層放一盆50度左右的溫水，盛有面包團(tuán)的烤盤放在上面，關(guān)上烤箱門，進(jìn)行二次發(fā)酵，半小時(shí)左右，至面團(tuán)再次膨脹1.5-2倍
14、二次發(fā)酵好的面包團(tuán)很大了，取出來，同時(shí)取出烤箱里的水，烤箱上下火180度預(yù)熱
15、面包團(tuán)表層刷雞蛋液，放入烤箱中上層180度上下火，烤25-30分鐘
16、至面包表層金黃即可
17、巧克力放小碗中，隔水加熱軟化，不必完全融化
18、借助牙簽用軟化的巧克力捏出小兔子的臉部器官
19、可以設(shè)計(jì)不同的小兔子臉部
20、來個(gè)米菲兔
21、合個(gè)影
22、萌萌噠
其實(shí)，我們大可不必把烹飪想得過于復(fù)雜，還是有很多簡(jiǎn)單的菜式的，比如小兔子奶油面包的做法就很簡(jiǎn)單。
冬天來了，小兔子便當(dāng)非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡(jiǎn)單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、將西藍(lán)花和胡蘿卜煮軟
3、肉剁成泥，姜剁在肉里，蔥切末
4、將肉用花椒粉，料酒，要，蔥花腌好
5、雞蛋攪勻，在平底鍋里把蛋攤成安餅
6、將肉平鋪在蛋上
7、卷成卷
8、上鍋蒸十五分鐘左右
9、將火腿腸切成下圖形狀，做小兔的耳朵和臉頰
10、生菜洗好，海苔，米飯，保鮮膜，飯盒準(zhǔn)備好
11、用保鮮膜捏成頭和耳朵
12、將火腿腸貼在飯團(tuán)上
13、再依次放入其它東西
美食會(huì)給人味蕾上一定的沖擊，小兔子便當(dāng)就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品，吃了飯之后可以喝點(diǎn)湯會(huì)更好。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的小兔子咖啡土豆飯。
2.準(zhǔn)備洋蔥半個(gè)切成一厘米的塊，香蔥切段
3.土豆切成一厘米大小的塊
4.鍋中加入適量的食用油燒熱后下入肉糜翻炒
5.下入土豆塊翻炒
6.最后下入蔥花和洋蔥，加入咖喱粉、食鹽、翻炒均勻
7.倒入一大勺水，燒開煮個(gè)五分鐘左右
8.倒入淀粉糊勾個(gè)欠就可以吃了
9.提前做好的米飯裝在小兔子模具內(nèi)
10.將米飯倒扣在盤中
11.取一片海苔用表情壓花模具壓出表情
12.將表情貼在小兔子的臉上
13.將做好的咖啡土豆裝在小兔子的周圍即可
看完小編對(duì)小兔子咖啡土豆飯的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹小兔子豆沙包這道菜的做法。
2.和酵母水倒進(jìn)面粉里拌成絮狀
3.揉成光滑不粘手的面團(tuán)收?qǐng)A放盆里,蓋上保鮮膜靜置1小時(shí),發(fā)酵完成
4.紅小豆煮熟 按自己口味放入白糖和成陷 備用 也可買現(xiàn)成的豆沙餡
5.發(fā)好的面團(tuán)上再次揉成不粘手的面團(tuán),分成若干小面劑，再把每個(gè)面劑搟成圓面片
6.將小圓片搟成兩倍以上大圓片
7.放入準(zhǔn)備好的小豆餡
8.捏實(shí) 揉圓
9.豆沙包 捏實(shí) 揉圓
10.用剪子剪出耳朵
11.用黑芝麻做眼睛
12.做好的小兔子放入鍋中先醒15分鐘
13.二次發(fā)酵后蒸15分鐘關(guān)火燜5分鐘防止回縮。。。。
有了小兔子豆沙包的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。抹茶小兔子曲奇餅干的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、黃油切塊室溫軟化，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹一下，化得快點(diǎn)。
3、分三次加入白糖拌勻
4、加入雞蛋黃攪拌均勻
5、面粉過篩
6、把黃油放進(jìn)去攪拌
7、揉成團(tuán)，平均分成兩份，每份184克
8、取其中一份加入抹茶
9、揉勻
10、另一半分出兩個(gè)20克做兔子耳朵
11、把兩個(gè)20克的面團(tuán)搟成23cm長(zhǎng)，一厘米寬的長(zhǎng)條。剩下的搟成橢圓長(zhǎng)條23厘米長(zhǎng)做兔子的臉。綠色的面團(tuán)搟成23厘米#23厘米.用油紙鋪在上面翻過來，輕輕拿走硅膠砧板。再放入冰箱冷凍10分鐘定型
12、開始拼裝了，切三條7mm的長(zhǎng)條鋪在兔子頭上中間
13、再把兩條黃色的耳朵放兩邊壓緊，不要有縫隙。然后再剪兩條寬7mm的綠色長(zhǎng)條放在兩側(cè)壓緊
14、把剩下的綠色面皮用油紙包裹在小兔外面，包緊。放冰箱冷凍20分鐘再冷藏20分鐘。
15、拿出來切5mm厚一片。
16、烤盤放油紙，擺好
17、用筷子蘸水，再把黑芝麻粘上去，放預(yù)熱170℃的烤箱烤15分鐘，烤8分鐘時(shí)鋪錫紙加蓋防止烤胡。
18、是不是萌萌噠！
能夠擁有健康的身體是一種福氣，抹茶小兔子曲奇餅干的做法簡(jiǎn)單，是很多人偏愛的一道菜譜。
冬季萬物凋零，在這個(gè)蕭瑟的時(shí)節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會(huì)做小兔面包之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時(shí)節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡(jiǎn)直棒呆了！
2、將除黃油外的所有食材揉成光滑面團(tuán)。
3、加入室溫融化的黃油揉至擴(kuò)展階段，能拉出薄膜。放溫暖處發(fā)酵2倍大。用手戳個(gè)洞，不回縮。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)充分排氣后，分成等量的小劑子。取一搓圓當(dāng)小兔的臉蛋。
5、取一分二搓成長(zhǎng)條折彎成兔耳朵。
6、取一小點(diǎn)面團(tuán)加一滴紅色素，取一點(diǎn)紅面團(tuán)搓圓壓扁，用筷子從中間夾緊，做成蝴蝶結(jié)。
7、把各部位按好，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵。
8、發(fā)酵至1-2倍大，表面刷上蛋液。放入預(yù)熱烤箱160度，烤35分鐘，烤至表面上色即可。（具體時(shí)間根據(jù)自家烤箱脾氣和兔子大小決定）
9、裱花袋放入黑巧克力，隔溫水融化。
10、等面包放涼后，裱花袋剪小口畫出小兔子的小嘴、眼睛。
11、成品。
小兔面包的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會(huì)做飯，這道菜都不會(huì)難道你。
兔子面包是一道很多人都會(huì)做的菜，不需要復(fù)雜的食材，簡(jiǎn)單的柴米油鹽醬醋茶就可以準(zhǔn)備出一道精致的美味佳肴。如果再給這道菜加上一碗湯，效果肯定會(huì)更好的?？梢圆挥梅盘帑}，淡淡的菜香味就好。
2、主面團(tuán)除黃油外揉成團(tuán)，再加入中種一起揉均勻
3、揉光滑后加入黃油
4、用搟面杖敲打
5、大概3-5分鐘出膜
6、分成50克左右小面團(tuán)，靜置15分鐘
7、搓成細(xì)長(zhǎng)條，中間可以略細(xì)一下，因?yàn)檎燮鸷缶蜁?huì)顯得略粗
8、對(duì)折，放入火腿腸，兩邊穿過中間對(duì)折處，抓住兔子耳朵吊起火腿腸，將兔子背部面團(tuán)捏緊一些，即可成型放入烤盤
9、烤箱發(fā)酵檔二發(fā)40分鐘左右
10、二發(fā)后取出刷蛋液，烤箱180度預(yù)熱
11、出爐放涼
在做兔子面包這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺效果也不好。
你知道花朵與兔子豆沙面包這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實(shí)并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個(gè)人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過程的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，就會(huì)破壞食物香氣。
2、黃油隔水加熱融化，放涼然后倒進(jìn)面團(tuán)，把它揉勻進(jìn)面團(tuán)里
3、繼續(xù)揉二十分鐘，揉不出膜也不要緊，只要揉成松軟的就可以
4、放進(jìn)溫?zé)岬牡胤桨l(fā)酵至兩倍大
5、揉出空氣
6、開始自己發(fā)揮，按照花的形狀取出大面團(tuán)包進(jìn)豆沙揉圓，周邊揉八個(gè)小球，擺好。兔子的面部與身子面團(tuán)包進(jìn)豆沙（一大一?。?，然后搓好耳朵，手和腳，擺好
7、把它們放進(jìn)燒箱，然后下面放一盆熱水，關(guān)上門進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完后拿出刷上雞蛋液（想放芝麻就放芝麻），把水盆放出，上下180預(yù)熱烤箱
8、把刷完雞蛋液的面包放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤二十分鐘左右，表面上金黃色即可
9、用番茄醬點(diǎn)綴眼睛嘴巴
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，花朵與兔子豆沙面包的做法簡(jiǎn)單，能幫助調(diào)理身體。
很多人喜歡吃面食，饅頭就是其中一種，饅頭的做法有很多，稱之為花樣饅頭，其中小兔饅頭就比較多見，看起來非常的調(diào)皮可愛，它的制作方法也有很多，學(xué)起來也不是很難，如果學(xué)會(huì)了他的做法，在家里總會(huì)給人一種不同的感覺，這樣既增加了食欲，又增加了生活的樂趣。
主料：南瓜250克，面粉300克
輔料：酵母(干)4克，芝麻少許
兔子饅頭的做法
1.南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸鍋中隔水蒸熟后取出(約需10分鐘);將蒸熟的南瓜稍稍瀝干水分后搗成泥狀，待溫度下降至35度左右時(shí)加入活性干酵母，拌勻至酵母溶解
2.將面粉加入南瓜泥中，用筷子拌勻后再充分地揉勻成南瓜面團(tuán)，蓋上濕潤的紗布放置于溫暖處發(fā)酵1.5至2小時(shí)，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)即可
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒有一層薄面粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，揉搓成條，再分成小劑子兒
4.將小劑子揉搓成如圖所示一頭尖一頭圓的形狀，然后將尖的那頭向上彎曲并按扁，再用剪刀將其從中剪開，整理成兔子的兩只耳朵，再用兩個(gè)手指輕輕在兔子耳朵下面捏一下形成兔子的臉部，最后在左右兩側(cè)各粘上一顆黑芝麻作為兔子的眼睛;這樣，兔子饅頭生坯就做好了
5.將兔子饅頭生坯再餳20分鐘后放入刷有少許油的蒸屜中，大火隔水蒸約10分鐘后關(guān)火，再等約3分鐘后取出即可
烹飪技巧
1、蒸南瓜的時(shí)候?qū)⒛瞎现苯臃旁谡魧仙希杀苊庥刑嗟乃?最好是用微波爐，這樣水分會(huì)少一些;南瓜面團(tuán)中面粉的具體用量最終要根據(jù)南瓜泥中的水分含量來決定;可根據(jù)實(shí)情況酌量加減;由于南瓜面團(tuán)粘性較大，建議面團(tuán)要和得稍稍硬一些。
2、面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間會(huì)因溫度的不同而有所差異。判斷面團(tuán)是否發(fā)酵好的方法為：用手指沾上面粉插入面團(tuán)中，手指抽出后指印周圍的面團(tuán)不反彈不下陷，說明發(fā)酵得剛好。如指印周圍的面團(tuán)迅速反彈，說明發(fā)酵的時(shí)間還不夠;如果指印周圍的面團(tuán)迅速下陷，那么面團(tuán)則發(fā)酵過度了;一般來說，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大而面團(tuán)里面出現(xiàn)許多蜂窩狀的小孔時(shí)即可。
3、切好的小劑子最好也用一塊濕潤的紗布蓋起來，以免發(fā)干。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好雕刻小兔兒這道菜吧。
2.12將圣女果縱切下一小塊。
3.21再在頂端切下一個(gè)三角形；
4.在圣女果頂端斜著切下一個(gè)槽。
5.將切好的耳朵部分安裝在槽里。
6.用黑芝麻做眼睛，就做好了一個(gè)紅兔子。
7.同樣的方法做好白兔子，是不是很可愛呀！
8.將做好的白色和紅色兔子擺好，直接吃或者蘸6月鮮醬油吃。
雕刻小兔兒的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
自貢兔肉是冷吃兔肉系列的一種，這種兔子肉雖然很辣，可是能不用加熱直接吃，非常方便速食的一種方法，也適合帶在學(xué)校和寢室當(dāng)中食用，需要選擇新鮮的兔子肉，經(jīng)過腌制后用干辣椒炒收，裝袋密封需要抽真空，保持最原始的新鮮。
自制方法
原料: 新鮮兔肉、料酒、植物油、花椒、干紅辣椒、生姜、蒜、冰糖、雞精、水。
做法:
1、新鮮兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要現(xiàn)剮新鮮的，肉丁不宜切的太小，用料酒、姜、蒜碼好后備用，另準(zhǔn)備花椒，干紅辣椒切成段，生姜，蒜切片備用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多準(zhǔn)備點(diǎn);
2、將油放入鍋中(量宜多)， 燒至七八成熱后中火加入碼好的兔肉爆炒至半干;
3、將準(zhǔn)備好的姜蒜片放入鍋中，繼續(xù)炒，炒香;
4、加入花椒，干辣椒繼續(xù)炒至油色紅亮，然后加入植物油，冰糖，雞精，小火翻炒提味上色;
5、兔肉炒好后，也可加入少量的水煮片刻，水煮干后即可起鍋裝盤。
6、放至冷卻后，即可食用，口感更佳，這也是冷吃兔名字的來源。
特別說明:
1、有人做冷吃兔時(shí)，喜歡加點(diǎn)陳皮，八角大料之類的香料提味，但也有很多人說這樣不好，香料味會(huì)壓了兔肉的鮮味。 各人口味不同自己掌握;
2、最后一步加水的目的是讓兔肉松軟一點(diǎn)不至于太干影響口感，但也有很多人認(rèn)為冷吃兔的特點(diǎn)是干香，炒好即可起鍋，沒有必要加水。
?做兔子相信是我們大家都特別青昧的一道菜吧，我們是不是都吃過水煮兔，水煮兔的是非常好吃的，但是由于會(huì)做兔子的人比較少，所以兔子在我們身邊還不是很常見，其實(shí)我們自己就可以在家中做一做，我們可以學(xué)習(xí)一下兔子的做法，滿足自己的口感，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下兔子的做法吧。
?做法一：
1、把香料放油鍋里爆香，放入兔丁后加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁腌20分鐘，我昨天來不急，因?yàn)橛袀€(gè)朋友來吃飯就省了這步）；
2、炒至變色后加入土豆和筍干翻炒均勻后加入水（沒過主料），加入一勺蠔油，水開后改中火加蓋煮十多分鐘，揭蓋后加鹽翻動(dòng)一下，再煮個(gè)五分鐘即可
做法二：
1、先把兔子切塊，裹鹽和豆粉加少許料酒，碼味30分鐘；把蒜苗和小青椒 對(duì)剖切 5厘米長(zhǎng)的段；嫩姜絲少許，沒有就不放；另外還要老姜，大蒜，花椒，大料 少許；干辣椒10個(gè)切段 2、先把兔肉放到油鍋跑一遍，去掉血色，撈起來備用。 3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下鍋 炒香。 4、然后加入豆瓣醬，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。 5、燒沸騰后把蒜苗和小青椒放入鍋中，過生后就可以撈起來放到碗中墊底。 6、然后把兔肉 放入鍋中煮。 7、熟了之后，放鹽和味精調(diào)味，就可以起鍋了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了兔子的做法，我相信我們大家都特別愛吃兔子吧，我們可以學(xué)習(xí)一下它的做法，把這道菜做給我們的親人，朋友來吃，我相信我們自己的形象一定會(huì)得到很大的提升的。
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