雪梨豬骨湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雪梨豬骨湯怎么做，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
雪梨燉豬骨湯功效較多，雪梨本身就有生津潤(rùn)燥的效果，而豬骨又可以幫助補(bǔ)腎滋陰，所以說(shuō)這一道食物的保健功效其實(shí)是很高的，還能夠有效地幫助我們改善，面色黯淡無(wú)光的癥狀。
方法一、
材料
雪梨兩個(gè)，黑豆大半碗，排骨500克，枸杞少許，鹽適量，姜3片，水8碗。
1、黑豆洗凈，用清水浸泡2-3小時(shí)；
2、雪梨洗凈削皮去芯，每個(gè)切4瓣；
3、枸杞洗凈稍浸泡；
4、排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效編輯
補(bǔ)腎滋陰，生津潤(rùn)燥。常食有效改善面色晦暗無(wú)光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問(wèn)題。
方法二、
雪梨五個(gè)，紅蘿卜400克，扇骨500克，無(wú)花果四個(gè)，陳皮一小塊。
做法/雪梨豬骨湯 編輯
①雪梨去皮，去心，切厚片。
②紅蘿卜去皮，洗凈切塊。
③扇骨放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈，斬件。
④無(wú)花果洗凈，切開(kāi)。
⑤陳皮浸軟，洗凈。
⑥把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
方法三、
雪梨五個(gè)，紅蘿卜400克，扇骨500克，無(wú)花果四個(gè)，陳皮一小塊。
調(diào)料：精鹽少許。
做法：
1、雪梨去皮，去心，切厚片。
2、紅蘿卜去皮，洗凈切塊。
3、扇骨放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈，斬件。
4、無(wú)花果洗凈，切開(kāi)。
5、陳皮浸軟，洗凈。
6、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
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豬大骨湯是有豐富營(yíng)養(yǎng)的。骨頭湯本身就含有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。喝骨頭湯不僅滋補(bǔ)。還能起到美容的作用。豬大骨湯應(yīng)該選用豬后腿還是前腿呢？又應(yīng)該開(kāi)多大的火熬制多久呢！我們的佐料應(yīng)該選些什么呢！經(jīng)常有人說(shuō)自己熬出來(lái)的大骨湯和食堂飯店的不同。我們究竟該怎樣才能做出來(lái)美味的大骨湯？我來(lái)告訴大家烹飪大骨湯的小竅門(mén)吧！讓您足不出戶就可以喝到。
山藥茡薺豬骨湯可以說(shuō)是被大部份人當(dāng)成一個(gè)最好的食療養(yǎng)生的選擇，那么山藥茡薺豬骨湯對(duì)身體都有哪些好處呢？
山藥茡薺豬骨湯相信很多人一聽(tīng)這菜名就知道它是一道很有營(yíng)養(yǎng)的美味吧，的確山藥茡薺豬骨湯對(duì)身體有很多好處，那么具體要怎么做呢?
配料：鮮山藥250克，茡薺250克，鮮藕250克，胡蘿卜250克，豬腰椎骨300克，生姜5片，蔥10克，鹽、味精少許。
做法：
1.鮮山藥去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;胡蘿卜去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;鮮藕去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;鮮藕去皮，洗凈，切成3厘米的方塊;茡薺去皮，洗凈，一切兩半，待用
2.將上料加豬腰椎骨加水800ML入燉鍋內(nèi)，置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘。
3.加入蔥花、鹽、味精即可。
功效:清熱養(yǎng)陰，健脾益胃。
一、不同地域 因地制宜
東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國(guó)的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可將山藥增加至300克。
西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將胡蘿卜增加至300克。
中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將鮮藕增加至300克。
東南地區(qū)：氣候濕潤(rùn)，雨量豐富，可將茡薺增加至300克。
西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將胡蘿卜減少至200克。
二、不同體質(zhì) 因體選方
氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中鮮藕增加至300克。
血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢(mèng)，大便燥結(jié)，小便不利。此方中胡蘿卜減少至200克。
陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢(mèng)。此方中山藥增加至300克。
陽(yáng)虛體質(zhì)：陽(yáng)虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中茡薺減少至200克。
三、不同年齡 食補(bǔ)各異青少年：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：鮮藕增加至300克。
老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。山藥茡薺豬骨湯對(duì)于需要養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，主婦們要學(xué)會(huì)根據(jù)家人的需要做給家人吃啊。
湯的熬制要講究火候，佐料還有原材料。那么大家現(xiàn)在都記住了嗎？究竟怎樣才能熬出來(lái)一個(gè)美味的湯。大家一定學(xué)會(huì)了吧。還等什么，一起動(dòng)手來(lái)試一試。
海帶豬骨湯這種食材是我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的食物，它是一種家常菜，家常菜看似不起眼，其實(shí)卻是很多人對(duì)美味的定義，美食不一定要精美，但是一定要可口，家常菜就有著這樣的魔力，讓人向往，然而，對(duì)于海帶豬骨湯這種家常菜，是很多人愛(ài)的湯，下面一起來(lái)看看它的做法。
海帶豬骨湯的主料 是 豬骨 海帶。海帶豬骨湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。此湯清涼解暑。
做法一
主料：豬骨 海帶
做法：1、豬骨對(duì)半剖開(kāi)，海帶用冷水泡發(fā)，多沖洗幾次。
2、豬骨放冷水里燒開(kāi)后打去血沫，將水倒掉，換干凈的水，水里放姜一塊、花椒幾粒，料酒一湯勺，
3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，一小時(shí)后將海帶放入，再滴幾滴醋，便于將骨頭里的鈣質(zhì)施放出來(lái)。
4、再小火燉2小時(shí)，即可!出鍋后撒上蔥花，一碗香濃的骨湯就做好了!!
做法二
主料：海帶。
輔料：豬骨、姜。
調(diào)料：鹽、雞粉。
制作步驟：
1、豬骨充分洗凈后用開(kāi)水焯2分鐘后洗去浮沫。
2、鍋中做水，水開(kāi)后將豬骨入鍋、大火燒開(kāi)。
3、生姜切片備用。
4、變小火，下入姜片，將豬骨燜燒約2小時(shí)。
5、燜燒豬骨時(shí)將海帶切好、洗凈。
6、豬骨湯大火適當(dāng)收濃。
7、將豬骨撈出后下入海帶、加鹽、雞粉調(diào)味。
8、繼續(xù)燜燒約5分鐘即成。
ps：
1、建議使用豬棒骨或扇骨來(lái)做湯。
2、注意湯汁不要過(guò)咸，否則口味會(huì)大打折扣。
以上介紹的兩種做法，大家可以在家試著做做看，美味就如此誕生。包裹著濃濃愛(ài)意的高湯，美味更是受人喜愛(ài)，高湯歷經(jīng)時(shí)間的沉淀，美食在時(shí)間的歷練下得以產(chǎn)生，愛(ài)吃的你，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，讓我們更好的學(xué)習(xí)一下豬骨海帶湯的做法。
南方人愛(ài)喝湯，總是煲出各種各樣美味而又養(yǎng)生的湯來(lái)，即能滿足人們的味蕾，又對(duì)身體有很大的好處。石斛是一種食藥兩用的食品，既在中醫(yī)上有藥用的價(jià)值，也可以在煲湯的時(shí)候增加湯的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)石斛遇見(jiàn)豬骨，真的是一種完美的相遇，那么石斛豬骨頭怎么做呢？
做法一：
材料：鮮石斛30克，豬骨500克。
制作過(guò)程：
1、石斛去掉根，去掉殘枝黃葉，洗干凈，石斛切段；
2、豬骨灼過(guò)水；
3、灼過(guò)水的骨頭沖洗掉骨碎雜質(zhì)；
4、石斛，豬骨頭加適量水煲開(kāi)10分鐘左右，改小火煲2小時(shí)，加適量鹽。
做法二：
主料：石斛20g，海龍50g，豬展豬骨500g；
輔料：蜜棗4個(gè)，鹽適量，姜適量。
制作過(guò)程：
1、石斛提前2小時(shí)用水浸泡。
2、海龍?zhí)崆?小時(shí)用水浸泡。
3、剪開(kāi)海龍肚，取出腸?；蛘咧苯屿?，不取腸也行的。
4、蜜棗切開(kāi)兩半，準(zhǔn)備適量姜片。
5、豬展豬骨飛水，然后用冷水沖洗，備用。
6、湯煲加入清水后，放入海龍。
7、加入蜜棗，姜片，石斛。
8、加入豬展豬骨。
9、將湯煲里的水加滿。
10、先大火燒開(kāi)水后，改為小火，慢慢煲2.5小時(shí)。
石斛食療作用：
滋陰清熱，養(yǎng)胃生津，潤(rùn)肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口干咽燥、脘痛干嘔、肺燥咳嗽，陰傷目暗。本品甘涼清潤(rùn)，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
以上就小編為大家提供的石斛豬骨湯的兩種做法，相信現(xiàn)在大家都知道了石斛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，用它煲湯，具有很好的養(yǎng)生作用，現(xiàn)在大家也知道了怎樣用石斛煲湯，大家不妨在自己家里嘗試一下。
蘋(píng)果雪梨豬骨湯，很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，尤其有些北方地區(qū)很少用水果和豬骨一起煮湯，其實(shí)這樣做湯不但味道新鮮，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好，蘋(píng)果和雪梨里面含有豐富的膳食纖維和維生素，和豬骨湯在一起能夠具有很好的清熱解火的作用，在提高免疫力方面也能發(fā)揮一定的作用。
蘋(píng)果雪梨豬骨湯做法
材料
蘋(píng)果1個(gè)，雪梨1個(gè)，南北杏適量，姜，蜜棗，鹽，豬骨
做法
1.蘋(píng)果雪梨洗干凈去籽切塊（留皮）南北杏洗干凈熱水泡一下備用 姜切片備用 豬骨熱水灼一下去掉血腥味備用。
2.所有材料放入煲，加入適量得水，中慢火熬一個(gè)半至二個(gè)小時(shí)加適量的鹽調(diào)味即可。
做法二
做法
功效：滋潤(rùn)清熱兼降火
材料：
蘋(píng)果兩個(gè)、南北杏少許、雪梨兩個(gè)、瘦肉一斤、蜜棗四粒
制法：
先將雪梨及蘋(píng)果洗凈，切開(kāi)四件，去芯留皮。
蜜棗及南北杏沖水，將三至四湯碗水煲磙後，將材料放入，煲約一小時(shí)半即成。
材料效用：
雪梨：清潤(rùn)止咳，其實(shí)用作煲湯材料的話，無(wú)論是水晶梨、貢梨等任何一種，都有上述功效，但以鴨咀梨功效最好。蘋(píng)果可以降肝火和胃火，還有排毒、降血脂和血壓之效，雪梨有降血壓、養(yǎng)陰清熱的作用。此湯清甜滋潤(rùn)不油膩，適合干燥的冬季飲用，可以達(dá)到潤(rùn)澤肌膚、止咳化痰和潤(rùn)肺的效果。
吃豬骨湯的好處
1、延緩衰老
一般我們提及骨頭湯的作用都會(huì)想到是補(bǔ)鈣,但是卻減緩毛發(fā)老化和人體衰老的作用卻很少人知道。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松
人到中老年,機(jī)體各器官組織開(kāi)始逐漸衰老,加之微循環(huán)障礙,易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣,患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時(shí)還含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分和膠原蛋白,可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。
豬骨紅棗湯是選擇上等的排骨和紅棗一同制作出來(lái)的一道菜，這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少都可以吃。并且有不少家庭主婦已經(jīng)將豬骨紅棗湯這道菜做得出神入化，吃起來(lái)是讓人愛(ài)不釋手。豬骨紅棗湯能夠美容養(yǎng)顏，還能夠補(bǔ)氣益血，特別適合愛(ài)美的女性吃，也適合大病初愈后急需補(bǔ)身體的人吃。
豬骨紅棗當(dāng)歸湯主要食材是：豬骨、當(dāng)歸、黃氏、名參、枸杞、紅棗等。方法/步驟：.將豬骨漂水，清洗干凈。.將豬骨在鍋里用熱水料一下，好去血水（放上幾片姜）。將食材準(zhǔn)備好。將食材清洗干凈。湯鍋盛入適量的水，再把豬骨倒進(jìn)去。豬骨湯煮沸以后，在把當(dāng)歸、紅棗等倒進(jìn)去。先大火燉至50分鐘，再小火燉1小時(shí)。燉至2小時(shí)左右（肉融、湯鮮），而后撒上少量的鹽和雞精（雞精可以不用）。就這樣豬骨紅棗當(dāng)歸湯就做好了。
豬骨湯屬于家常菜，做法相對(duì)容易，且具有能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨之功效。 適用人群，適合一般人食用。尤其適于體弱，消化功能不良的人。每餐50~100克。婦女懷孕早期忌食；另，汗少、便秘者不宜食用。如果湯喝不完，可撈出薏米單獨(dú)放入冰箱保存這樣薏米就不會(huì)將湯水吸干了或者丟棄（畢竟燉煮了很長(zhǎng)時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)基本都在湯里了)。
相信看過(guò)上面介紹的朋友有這樣一個(gè)疑問(wèn)，就是豬骨紅棗湯明明是豬骨和紅棗，為什么還添加了這么多輔料，其實(shí)，做豬骨紅棗湯的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好，添加各種各樣的輔料，有的人甚至添加胡蘿卜，或者是添加冬瓜，亦或者是在豬骨紅棗湯里面添加西紅柿，這全憑自己的口味和習(xí)慣。
秋冬季節(jié)，大骨頭湯是大家常喝的湯之一。大骨湯既去除了油膩又包含了豐富的鈣質(zhì)，也沒(méi)有任何需要忌口的地方，可謂價(jià)廉實(shí)在。對(duì)于那些生病的人和老人家忌喝油腥湯的人群來(lái)說(shuō)，一碗鮮美的骨頭湯遠(yuǎn)比雞湯更適口。下面小編就來(lái)介紹這款大骨頭的做法，讓大家隨時(shí)在家都能吃到大骨湯。
主料：
豬大骨(適量)
調(diào)料：
胡蘿卜(適量)、海帶(適量)、杏鮑菇(適量)、蔥姜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、姜粉(適量)
制作步驟：
1、買回來(lái)的大骨頭泡在清水中數(shù)小時(shí)，中間換水幾次。
2、煮湯所需要的配料。這個(gè)比較隨意，時(shí)蔬都可以加的。坐鍋燒水，冷水下鍋，將大骨焯水，焯水時(shí)加料酒蔥姜去腥。
3、配料改刀成塊。
4、蔥切段，姜切片。準(zhǔn)備香料。
5、將大骨焯水盡去血沫后，洗干凈，重新加水，放入大骨頭，蔥姜花椒八角。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小燉煮80分鐘到90分鐘。
6、40分鐘后放入配料菜，關(guān)火前10分鐘放入鹽，開(kāi)鍋后放胡椒粉和姜粉。出鍋放蔥碎。
小竅門(mén)：
大骨煮湯，一定要盡去血沫，單單用泡洗的方法不足以去干凈，還是要焯水的。大骨湯要煮到骨酥肉爛才好吃，時(shí)間要長(zhǎng)些。
抗衰老神器：一鍋熬制時(shí)間超過(guò)3個(gè)小時(shí)的棒骨湯，棒骨破裂，骨髓皆流入湯里，滿滿的膠原蛋白能夠增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力，促進(jìn)人體新陳代謝的功能從而起到抗衰老的作用。
以上就是大骨湯的做法，由于骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清，喝到嘴里更清爽。煮骨頭湯時(shí)要記得加一小匙醋，這樣就能使骨頭中的鈣溶解于湯中。如果還是覺(jué)得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點(diǎn)冬瓜或蘿卜，就不會(huì)膩了。
白蘿卜豬骨湯在飲食健康問(wèn)題上，達(dá)到的效果是很好的，而且常見(jiàn)普通的食材搭配在一起，也是家庭生活中老少皆宜的美食，現(xiàn)在我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下，它的制作步驟以及細(xì)節(jié)。
一、原料：豬骨一塊，白蘿卜一根，鹽
做法：
1.豬骨一塊切塊備用
2.白蘿卜一根
3.白蘿卜削去皮后切長(zhǎng)塊備用
4.鍋內(nèi)燒水，放入豬骨去燉，開(kāi)鍋以后改小火
5.豬骨燉半個(gè)小時(shí)候加入白蘿卜條
6.繼續(xù)煲煮半個(gè)小時(shí)左右即可。
7.出鍋前加適量鹽調(diào)味。
8.用勺子漂去上面的浮沫
二、材料：
豬筒骨、白蘿卜、老姜
做法：
1.白蘿卜削去皮后，滾刀切塊，備用；
2.鍋里放入清水將豬筒骨煮片刻，取出放在水龍頭下沖洗干凈；
3.煲湯鍋加入清水，大火將水煮開(kāi)后將做法2.的豬骨和老姜放入，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)，放入白蘿卜再煮30分鐘，放鹽調(diào)味，即可。
三
1.豬筒骨煲湯比較油膩，喝的時(shí)候，最好先將湯表面的油去掉；
2.如果用來(lái)做火鍋的湯底，可以免去以上步驟；
3.用豬脊骨代替豬筒骨，湯水不油膩，適合直接喝。
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