雪梨瘦肉湯如何制作
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“雪梨瘦肉湯如何制作”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雪梨瘦肉湯的做法或許在生活當中并不是所有人都了解，但實際上雪梨及瘦肉湯的制作簡單，還有養(yǎng)陰潤肺，降火清心的效果，對于緩解冬季咳嗽心煩的問題，可以達到很好的作用。
一，做法
主料：雪梨2個
配料：百合適量、銀耳30g、瘦肉100g、鹽適量
1 銀耳泡軟，把黃色部份去掉
2 百合洗凈泡軟
3 雪梨去皮去心
4 雪梨切塊，瘦肉切塊
5 把材料全部加進鍋里煲
6 煲約半小時就能好
制作提示
如果想要把雪梨弄得好吃點，也可以煲約10分鐘再加雪梨，這樣雪梨就不會煲得太淋了
功效
養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，降火清心，適合冬季咳嗽、心煩等癥狀
二、營養(yǎng)價值
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。性平味甘，具有滋陰養(yǎng)胃、強心健腦等作用。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。在選擇銀耳的時候，應該選擇沒有經(jīng)過硫磺熏蒸的。顏色是自然的淡黃色，且朵形是完整的，泡過以后不蔫不軟，還有自然芳香。值得一提的是，銀耳雖然好吃，但也不宜吃太多，一般一人一次15克就足夠了。
雪梨，生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
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雪梨是我們最為常見的一種水果，雪梨不但非常好吃而且還有很高的食用價值，所以雪梨深受人們的喜愛，雪梨里面含有豐富的維生素以及多種微量元素，經(jīng)常吃雪梨不但有清肺的功效而且還能起到止咳化痰等好處，雪梨有養(yǎng)血和生肌的效用，此外雪梨還能起到降低血壓等功效。
雪梨我們有多種吃法，我們既可以直接吃雪梨，也可以將雪梨做成水果汁或者用雪梨來制作成養(yǎng)生功效明顯的湯水，下文我們介紹一道由雪梨做出來的湯。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利?！彼幱媚苤物L熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
雪梨瘦肉湯是一道常見的漢族藥膳。用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
食物：雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。
藥物：麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。
治實熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳時胸肺隱痛。
用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
上文我們介紹了什么是雪梨，我們知道雪梨是常見的一種水果，雪梨不但可以食用而且有很高的食用價值，經(jīng)常吃雪梨可以起到清肺以及止咳化痰等功效，上文詳細介紹了用雪梨做成的一道湯水——雪梨瘦肉湯，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)了解了雪梨瘦肉湯的功效。
雪梨瘦肉湯這種食物的制作方法可能我們在平時也有制作過，它對于我們這些很少下廚房的朋友來說應該是比較容易學的。我們制作雪梨瘦肉湯時，只要將雪梨切成小塊，然后將瘦肉切片一起放進鍋里面慢燉就可以了。對于雪梨瘦肉湯的制作方法，我們希望大家可以在沒事的時候去嘗試一下。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
原料：雪梨2個，豬瘦肉200克，南北杏30克，麻黃15克，蜜棗3個。冰糖酌量。
雪梨瘦肉湯的做法
1.將雪梨洗凈，切成4塊，去心和核。
2.將用料一齊放入沙煲里，放清水適量，文火煲3小時，加冰糖.再煲5分鐘，便可食用。
雪梨瘦肉湯的功效：清熱降火，潤肺止咳。治實熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳時胸肺隱痛。
瘦肉不等于低脂肪，食用過量、體內(nèi)脂肪的攝入量也會不斷增高。因此，吃瘦肉也要適可而止，不能不加節(jié)制，尤其是瘦豬肉更不能多吃。
文章詳細的為我們介紹了雪梨瘦肉湯的制作方法，希望持家的朋友可以嘗試一下它的做法。對于文章介紹的雪梨瘦肉湯這種食物，我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍?，可以起到清熱解毒以及潤肺止咳等，特別是在夏天的時候，我們食用雪梨燉瘦肉的效果會更好。
關(guān)于百合的藥理作用，一時間都說不完，這主要是因為百合中所含有的藥用成分非常多，可以對人體起到非常多的治療疾病的效果，例如失眠多夢，咳嗽氣血不足等疾病都可以使用百合治療。其中拿百合做湯是一種可以發(fā)揮出百合最好功效的方法，和雪梨搭配在一起，百合的潤肺功能加倍，所以雪梨百合瘦肉湯的制作方法是怎樣的?
雪梨，百合，瘦肉
輔 料
鹽
制作：
1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養(yǎng)很豐富。
2、鮮百合洗凈并擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時應選用表皮潔白光鮮的。
3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、姜片煮開后，再用中小火燉40分鐘。
4、在起鍋前10分鐘放入百合。
5、加適量鹽，即可上桌。
百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
夏枯草是屬于一種可以用作藥物的食物，使用它制作出來的食物有很多，布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯就是其中的一種。每種不同的食物所含有的營養(yǎng)成分都是不一樣的，為了就是滿足身體所需要的營養(yǎng)。不管是什么樣制作方法出來的成品，營養(yǎng)價值都是體現(xiàn)在食材上面的所以想要更好的去吸收營養(yǎng)唯一的就是學會做法。
不管是什么類型的食物做法都是擁有著自己獨有的食材選擇只要是有著一定營養(yǎng)成分或是食用后的功效與作用都是可以適量的去食用這些食物，掌握食物做法是唯一方便的食用的途徑。那么布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯該怎樣做呢?
主料:蜜棗4個，夏枯草15克。豬展肉400克，雪梨2個。布渣葉15克(藥房及草藥攤均有出售)。
布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯 去熱降燥的營養(yǎng)湯水8碗。
步驟
1.布渣葉和夏枯草洗凈;蜜棗稍沖洗;
2.用水將本品中所用的雪梨進行打濕，然后取少量的鹽將它的表皮進行搓洗，然后再用清水沖洗干凈，接著將每個雪梨切成四個瓣，將它的核去除掉。
3.豬展肉洗凈，切大塊，氽水撈起;
4.將8碗水倒入瓦煲。
5.將本品種用的布渣葉和夏枯草一同倒進瓦煲里，開火進行煮沸，接著步驟2中處理好的雪梨倒進去，隨后將蜜棗和豬展也倒進去。
6.轉(zhuǎn)文火煲一個半小時。
7.下鹽調(diào)味飲用。
本品功效:食用本品可以起到清肝祛熱的作用，同時還可以起到降燥的功效呢，所以經(jīng)常飲用的話，可以預防身體燥熱的癥狀發(fā)生。
夏枯草的功效與作用
1、治口眼歪斜：夏枯草5克，膽南星2.5克，防風5克，釣鉤藤5克。水煎，點水酒臨臥時服。(《滇南本草》)。2、治頭目眩暈：夏枯草(鮮)100克，冰糖25克。開水沖燉，飯后服。(《閩東本草》)。3、夏枯草散(《張氏醫(yī)通》)治肝虛目珠疼痛，至夜疼痛：夏枯草30g，香附(童便浸)60g，炙甘草9g。為末，每服12g，茶水調(diào)下，每日3次。方中夏枯草清火、明目。4、消腫湯(《疬科全書》)治無名腫：夏枯草、玄參、天花粉各9g，山慈姑、煅牡蠣、海藻、昆布、白芥子、桔梗各6g，生甘草3g。水煎，食后服。方中夏枯草散結(jié)、消腫。
上面介紹了布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯的制作方法，學習食物做法的前提就是掌握食物的食材，因為成品的營養(yǎng)價值都是體現(xiàn)在食材里面的。不過前提是選擇食材是時候需要注意這些食材的性質(zhì)是否適宜放在一起進行烹調(diào)，只有這樣才能夠滿足人體的需求。
夏季到來，又是到了水果豐收的一個季節(jié)。這個時候市面上的水果還有蔬菜真的是數(shù)不勝數(shù)。而這個時候我們將各種食物放在一起做一個湯也是不錯的。像是水果跟肉我們也可以結(jié)合到一起做出不一樣的水果湯。雪梨瘦肉湯就是一個很不錯的選擇。那么雪梨瘦肉湯要怎么做才能更美味呢？
枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。
枇杷有點點酸味，放入雪梨一起煲湯，能令到湯水清甜又能潤肺。雪梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，雪梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；雪梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；胃護肝增進食欲，對肝臟具有保護作用；雪梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。促進胃腸蠕動中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
【雪梨枇杷瘦肉湯】清甜可口，能潤肺止咳、止渴和增進食欲的功效。
食材：雪梨2個，枇杷500克，百合30克，無花果3顆，豬瘦肉300克，鹽3克。
做法：
1、準備食材：百合用清水浸泡片刻，雪梨削皮切塊，枇杷去皮去核切小塊，豬瘦肉切小
塊。
2、煮沸水后放入準備好的所有食材，用中小火煲1小時。
3、關(guān)火前放入少許食鹽即可。
雪梨瘦肉湯的做法
材料：太子參30克、麥冬15克、南杏30克、雪梨4個、豬瘦肉500克、生姜2~3片。
烹制：
1、太子參、麥冬、南杏洗凈，稍浸泡；雪梨連皮洗凈，切為4塊，去核；
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。
3、一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先武火煲沸后改文火煲2個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
4、此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
雪梨瘦肉湯真的是非常的非常的美味，做出來的湯不僅有水果的味道，更是有肉的鮮味。里面的營養(yǎng)物質(zhì)也很多，所以對身體是很不錯的。相信只要是喝過一次的人，肯定會深深的愛上這個味道。所以趕緊學會做出雪梨瘦肉湯的步驟吧，做出美味的食物跟最親愛家里人一起分享。
雪梨川貝瘦肉湯,可以更好的幫助生津潤燥清熱化痰，尤其是在天氣比較燥熱或者是長期受到感冒咳嗽問題影響的朋友來講，熬制雪梨川貝瘦肉湯，確實可以起到很好的改善功效。
一、所需食材
主料：梨200克，瘦豬肉150克，
輔料：西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克，
調(diào)料：鹽3克
二、制作方法
1.雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊。
2.花旗參（西洋參）、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。
3.花旗參切成片狀。
4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內(nèi)，加適量滾水，燉4小時。
5.加細鹽調(diào)味，即可飲用。
三、食用須知
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
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