雪梨銀耳湯的做法介紹
春季養(yǎng)生銀耳湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雪梨銀耳湯的做法介紹”，相信能對大家有所幫助。
雪梨銀耳湯就是將雪梨已經(jīng)銀耳煮的湯，這道食物能夠幫助我們緩解喉嚨不舒服，或者是咳嗽咳痰的問題，而且生活當(dāng)中制作方法有很多，大家可以參考下面的做法。
做法一
1、用將銀耳泡發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。
做法二
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。
做法三
1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發(fā)好的銀耳摘洗干凈。
2、雪梨切成小塊，
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒。
4、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分中左右即可。
小貼士：
1、如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時再吃。梨皮最好不要去掉，營養(yǎng)都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加點(diǎn)川貝。
3、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
做法四
大米少許，銀耳2克，雪梨少許，瘦肉適量，冰糖1塊，枸杞少許。
1、將瘦肉洗凈切塊，雪梨去皮切成塊狀；
2、銀耳泡發(fā)，撕成小朵，豬肉焯水待用；
3、將所有原料放入燉盅粒，加入清水淹沒；
4、燉盅放入蒸鍋中，水開后，大火蒸半小時左右即可。[2]
Ys630.com相關(guān)知識
喝湯是人們在春季養(yǎng)生常常做的一件事情，而不同的湯品有不同的我功效及作用。其中雪梨銀耳湯就是人們極其喜愛的一種養(yǎng)生湯，那么對于雪梨銀耳湯的功效你知道多少呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下它的功效以及幾種不同的做法。
目錄
1、銀耳雪梨湯簡介 2、雪梨銀耳湯的功效
3、雪梨銀耳湯的做法 4、百合銀耳雪梨湯的功效
5、無花果雪梨銀耳湯治療慢性咽炎 6、冰糖雪梨銀耳湯的功效
7、銀耳蓮子雪梨湯的功效 8、好喝而簡單的雪梨銀耳紅棗湯
銀耳雪梨湯簡介
銀耳雪梨湯是一款家常甜品，主要食材是銀耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。
銀耳雪梨湯也就是由雪梨與銀耳進(jìn)行烹制的一種湯品，我們知道雪梨能起到止咳，降火，袪痰的功效，所以與銀耳要是一起烹制的話就可以起到降火的作用。其實銀耳雪梨湯不止是有降火的作用，而且它還有銀耳的其它的功效，比如說銀耳對于慢性支氣管炎的治療有著好的效果，它還能起到提高人機(jī)體的免疫力的功效。
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、 肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
菜品特色：烹飪簡單。
雪梨銀耳湯的功效
銀耳的功效
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
養(yǎng)顏護(hù)膚
能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細(xì)膩滋潤而有彈性，為冬春美容護(hù)膚佳品。
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
潤肺護(hù)肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護(hù)肝作用，而且還可提高機(jī)體對輻射的防護(hù)作用和防癌細(xì)胞的抑制作用。
對化療者的幫助
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
補(bǔ)充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
減肥
含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
降壓
銀耳使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
養(yǎng)心
保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
解毒
富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
通便
纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
壯骨
銀耳含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
抑癌抗瘤
預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
清肺養(yǎng)血
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
雪梨的功效
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
銀耳的營養(yǎng)價值
銀耳是具有眾多營養(yǎng)元素的養(yǎng)生品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維等等，營養(yǎng)價值十分的豐富，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
據(jù)測定，銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養(yǎng)成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
膠質(zhì)
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
碳水化合物
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
蛋白質(zhì)
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
纖維素
銀耳含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡蘿卜素
富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能;維持和促進(jìn)免疫功能。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
銀耳過夜能吃嗎
隔夜銀耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時間，完全不必?fù)?dān)心。
科學(xué)分析如下
哪里來的亞硝酸鹽
硝酸鹽與亞硝酸鹽并非銀耳獨(dú)有，植物生長時會利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過程中會不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內(nèi)的一些還原酶會把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且我們?nèi)粘Ｋ械娘嬍扯疾豢杀苊獾睾邢跛猁}和亞硝酸鹽。
硝酸鹽本身無毒，但它被還原成亞硝酸鹽，大量進(jìn)入人體的話，會導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥。亞硝酸鹽會把血紅蛋白里的二價鐵氧化成三價鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺氧，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致死亡。至于致癌，則是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成的亞硝胺的問題了。亞硝胺是已經(jīng)被公認(rèn)的致癌物。
隔夜銀耳里的亞硝酸鹽
鑒于文獻(xiàn)中只有木耳的相關(guān)數(shù)據(jù)，而木耳與銀耳的營養(yǎng)成分非常接近，因此拿木耳的數(shù)據(jù)作為參考也是比較靠譜的。鮮木耳中硝酸鹽含量為120毫克/千克，亞硝酸鹽含量約2.5毫克/千克，均遠(yuǎn)低于聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(Food Agriculture organization of the United Nations)的標(biāo)準(zhǔn)(一級新鮮蔬菜硝酸鹽含量低于432毫克/千克，無公害蔬菜亞硝酸鹽含量低于40毫克/千克)。而市售的銀耳絕大部分為干品，將新鮮銀耳制成干品的工藝中，硝酸鹽、亞硝酸鹽還會有損失，安全性更高。
干品銀耳在食用前需泡發(fā)，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶于水，經(jīng)水發(fā)、浸泡后，銀耳細(xì)胞的細(xì)胞膜會發(fā)生破損，這些微量的硝酸鹽、亞硝酸鹽也會跑到水里去啦。因此，大家在食用銀耳、木耳時最好先用流水多沖洗幾次，再間隔換水浸泡1-2小時。
那隔夜銀耳里的硝酸鹽會不會被細(xì)菌大量還原成亞硝酸鹽，使得亞硝酸鹽含量激增呢?只要保存得當(dāng)(密閉冰箱冷藏)，肯定地告訴大家：不會。還是以木耳為例，室溫下，隔夜后的水煮木耳中亞硝酸鹽含量從2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，這都遠(yuǎn)小于200毫克的中毒劑量(注意單位是千克啊，千克!)。理論上，銀耳與之類似，而且銀耳本身也不含有硝酸鹽還原菌。另外，還可以在冰箱中進(jìn)行泡發(fā)來降低危害。
亞硝酸鹽含量已經(jīng)十分低了，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成的亞硝胺就更少了。癌癥的發(fā)生本來就是多因素作用的結(jié)果，并非只與亞硝胺相關(guān)。就算早晚都吃一碗銀耳，你吃進(jìn)體內(nèi)的亞硝酸鹽的量，還不如一根火腿腸的含量多呢!(亞硝酸鈉是肉品工業(yè)中常用的防腐劑，以現(xiàn)有技術(shù)看，合法用量對人體并無危害)。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯是人們非常喜愛的一種湯，而它的做法并不是單一的，是可以根據(jù)自身的喜好、口味來做的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹幾種雪梨銀耳湯的做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
制作步驟
1、用將銀耳泡發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
制作步驟
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。
做法三
原料
30G銀耳，200G雪梨，5粒大棗，30G冰糖。
冰糖雪梨銀耳湯是很多人愛喝的，這樣的湯營養(yǎng)價值很高，喝的時候，對身體沒有任何影響，不過在喝冰糖雪梨銀耳湯前，需要對冰糖雪梨銀耳湯的做法進(jìn)行了解，很多人對這樣湯制作并不是很清楚，制作這樣湯并不是很難，在家里都是能夠輕松的制作出美味的冰糖雪梨銀耳湯來。
冰糖雪梨銀耳湯的做法：
做法一
材料：大梨一個 冰糖適量 銀耳
做法
1.銀耳溫水泡30分鐘左右 去梗 去雜質(zhì)撕小塊
2.把除了梨之外的都放進(jìn)鍋里 加水 超出食材2指節(jié)
3.開鍋后小火20分鐘
4.放入梨再10-20分鐘 大功告成~!趁熱吃 冰了再吃都好吃
做法二
材料：冰糖、銀耳、雪梨
做法
1、銀耳泡半小時左右，剪碎去蒂。
2、雪梨去皮去核備用，去核時先用小刀去除兩頭，再用大小合適的勺子一點(diǎn)點(diǎn)將核挖出，不破壞梨的形狀。
3、水燒開，放入銀耳，煮沸后，大火十五分鐘，加入雪梨、冰糖，煮五分鐘左右，將梨取出放入容器內(nèi)，如果想吃得方便，就把梨切成幾瓣。
4、小火燉銀耳燉至粘稠，關(guān)火，將銀耳撈出放在梨中間的空處，再倒入湯汁即可。
做法三
材料：銀耳，雪梨，冰糖
做法
1、銀耳洗凈泡發(fā)好，撕成小塊扔進(jìn)電紫砂煲，加入適量的清水煲一小時。
2、再把洗凈去皮的雪梨和冰糖放進(jìn)去，煲至冰糖融化即可。
對冰糖雪梨銀耳湯的做法認(rèn)識后，制作冰糖雪梨銀耳湯過程中，需要注意火候一定要掌握好，火候掌握不好，制作出來的冰糖雪梨銀耳湯也不會很好喝，同時這樣湯制作的時候，對銀耳放入不能過多，銀耳需要適量放入最佳。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下紅棗雪梨薏仁銀耳湯的做法。
2.銀耳用冷水泡發(fā)，至少3，4個小時，中間換一次水。（我習(xí)慣放冰箱過夜，第二天起來煮。）
3.銀耳根部連接木樁，會有少許黑色雜質(zhì)不容易清理，可以用小刀剔除一部分，最后湯頭呈現(xiàn)也可以更清亮。
4.取可明火加熱的保溫桶一只，冷水八分滿。
5.薏仁一茶匙，冷水洗干凈。
6.銀耳薏仁大火煮開，蓋半開，小火滾一個半小時。（基本煮到薏仁開花。）放入保溫桶悶2，3個小時以上。（取出銀耳膠質(zhì)已完全釋放。）
7.取雪梨一個。（優(yōu)質(zhì)的雪梨皮薄細(xì)膩，不去也可。）
8.切片，去核，改刀成小塊，同時加入干桂花，煮開后小火慢燉一個小時。
9.將紅棗，枸杞冷水沖洗干凈。加入后煮開即可熄火裝入保溫桶。悶一會兒，紅棗保留口感不會過爛。我都悶一個晚上，第二天早上再吃，風(fēng)味最佳。（煮過頭的紅棗味如嚼蠟，手下留情啊之后的加熱可以舀出來用微波爐分開加熱）
10.冬日早晨的元?dú)庠绮蚠
世界那么大，餐館那么多，紅棗雪梨薏仁銀耳湯的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
? 豬蹄美味又養(yǎng)顏，因而成為了現(xiàn)實生活中許多人最喜愛的食物之一。又因為現(xiàn)代人對美食的追求越來越高，所以在追求美味的同時他們也非常注重食物的營養(yǎng)搭配。那么，豬蹄與什么搭配最美味營養(yǎng)呢？營養(yǎng)專家推薦，平時喜愛喝豬蹄湯的朋友，不妨來試試豬蹄黃豆銀耳湯的做法。
? 豬蹄黃豆銀耳湯
? 1.燉湯原料：豬蹄、黃豆、干銀耳
? 2.調(diào)料：食鹽適量
? 3用法：喝湯吃肉
? 4.做法介紹:
? （1）黃豆用清水洗凈，浸軟待用。
? （2）豬蹄斬大塊（在超市剁的）洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用。
? （3）砂鍋內(nèi)放入適量清水，猛火燒至水開，放入豬蹄、黃豆、幾塊姜片和一小塊桂皮。
? （4）以上大火煲半小時，轉(zhuǎn)小火煲約2小時。
? （5）放入銀耳5～10min，盛出前用鹽和蔥花調(diào)味即可。
? 5.食用效果:
? 本品既能增加病人的營養(yǎng)，又能增強(qiáng)腫瘤病人對放療、化療的耐受能力。
? 小貼士
? 豬蹄最好焯水后，再洗洗，這樣怪味會小很多。
? 泡好的枸杞子要最后放，要不就全煮爛了。
? 豬蹄黃豆銀耳湯有什么樣的功效呢？平時經(jīng)常食用的話，具有美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)身體抵抗力的功效作用，非常適宜工作壓力大的白領(lǐng)或電腦族。那么，你還在為豬蹄怎么煮湯好喝又營養(yǎng)發(fā)愁嗎？趕緊來參考以上的做法來試試豬蹄黃豆銀耳湯吧。
冰糖雪梨銀耳湯是一種甜糖，主要的材料就是冰糖，雪梨，銀耳。這三種食物進(jìn)行搭配，不僅僅給我們身體補(bǔ)充營養(yǎng)，而且能緩解干燥季節(jié)帶來的種種不適，他的做法是什么呢？下面我們來介紹一下。
冰糖雪梨銀耳羹簡單易做，隨便在家就可以制作這樣一道美味的甜品，而且不需要太多的烹飪技巧，只要準(zhǔn)備好材料，基本上就需要過多地費(fèi)心了，就算是烹飪菜鳥的你也不用擔(dān)心哦！
準(zhǔn)備材料：雪梨、銀耳、冰糖
做法：
1、將銀耳泡發(fā)，雪梨洗凈后切塊，要保留梨子皮；
2、將泡發(fā)的銀耳都放入煮鍋中，開大火煮開，再開小火煲半小時；
3、加入梨子和冰糖，再繼續(xù)熬制半小時，就可以出鍋了。
冰糖雪梨銀耳羹的甜膩氣息這時候早已彌漫開了，如果你喜歡吃更加粘稠的甜品，可以再繼續(xù)煮一煮，讓銀耳被煮爛，整個甜品就更加稠膩了。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于冰糖紅棗雪梨蓮子銀耳湯的做法。
2.蓮子泡水一小時
3.溫水泡發(fā)銀耳，泡一小時以上。提前一晚泡最好。其實一大朵就夠了，我泡多了。
4.銀耳泡好后，洗凈，剔除黃色底部，撕成小條
5.將蓮子、銀耳裝盅，放兩粒大紅棗，紅棗撕開以便入味
6.放入雪梨，加適量水。我使用的是電燉盅，隔水燉，效果非常好
7.電燉盅，選擇快燉3小時，搞定，坐等！
8.快燉好之前添加少許冰糖。時間到，上成品，銀耳入口即化，紅棗香甜，雪梨入味，蓮子軟糯。此湯適合在寒冷冬季，滋陰養(yǎng)顏，化痰止咳！
介紹的冰糖紅棗雪梨蓮子銀耳湯，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
美味的食物和湯羹在我們的生活中是最受人們歡迎的，而在各種特色的美味小吃中，銀耳湯是其中最受人們喜愛的一款湯飲，為了幫助大家更好的了解銀耳湯的做法，本文接下來就為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
銀耳湯是一道常見的漢族甜品小吃?？诟谢瑵?，香甜醇美。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營養(yǎng)價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯，銀耳棗仁湯等。
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放砂鍋內(nèi)，兌入70%的清水。先用武火，水開后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。
銀耳石斛羹
1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
1 、功效：夏天，最容易發(fā)生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。
2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，預(yù)防中暑效果最佳。
銀耳明目湯
制作時，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，等雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
具體制法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。
以上便是對銀耳湯的做法介紹，由于人們在制作銀耳湯的時候還可以加入其它食材，從而制作成具有不同療效和滋補(bǔ)作用的銀耳湯，因此，本文所推薦的四種銀耳湯的種類，大家就可以在平時按需選擇。
銀耳湯含有非常豐富的營養(yǎng)，銀耳湯的事我們春夏秋冬都非常適合的一個湯銀耳湯含有的營養(yǎng)價值很高，很適合我們喝，可以搭配上一些水果，喝，像銀耳雪梨湯還可以有銀耳紅棗湯，這些對我們的身體來說都非常好。接下來我們和一起去看一看銀耳湯的制作方法是什么樣子的。有什么樣的營養(yǎng)價值?
銀耳湯的營養(yǎng)價值
銀耳湯含有非常豐富的維生素，因為銀耳呢是維生素含量非常高的一種食材，而這種食材呢，對我們身體可以補(bǔ)充到維生素c，而維生素c可以一起到美白養(yǎng)顏的效果，對于身體來說非常好，很符合我們身體所需的營養(yǎng)。這種營養(yǎng)的對我們身體非常好，可以多吃。而銀耳兒湯含有非常豐富的纖維素，纖維素呢，對于我們身體的腸胃非常有效，可以很有效的幫助我們的腸胃，促進(jìn)消化，排出一些毒素，對于身體來說是非常好的我們可以選擇多吃。銀耳能含有非常豐富的微量元素，微量元素呢，可以提供我們的身體更好地運(yùn)作，可以選擇多吃一些，對身體非常好。
銀耳湯的功效與作用
銀耳湯呢?還有非常豐富的營養(yǎng)，其中呢可以起到美容養(yǎng)顏的功效，對身體來說是非常好，非常有效的，對于女性來說，多喝銀耳湯，對身體可以產(chǎn)生很多好處，所以呢，可以選擇多吃銀耳湯。而且銀耳湯可以很有效的幫助腎臟進(jìn)行清潔，可以起到排毒養(yǎng)顏美容的功效，所以可以選擇多喝。銀耳湯呢，還可以很有效地清熱解毒，對身體來說也是很重要的。身體的一些毒素和造人可以很有效地排出，所以呢，可以選擇多喝銀耳湯對身體有很多好處，這樣的話也對身體有很多的幫助，所以可以選擇多喝銀耳湯。
銀耳湯的做法
銀耳湯的做法呢?相對于比較簡單，首先呢，準(zhǔn)備好所有的食材，銀耳，冰糖紅棗，枸杞還可以準(zhǔn)備一些自己喜歡吃的其他食材。銀耳湯的最需要的就是一些燉煮的時間和火候的把握。首先呢，把這些食材都清洗干凈，用水浸泡，然后呢，將鍋中放入水煮熟以后，放入銀耳進(jìn)行煮，煮好以后呢，放入紅棗和枸杞繼續(xù)熬制，這個時候呢，要把大火變成中火慢慢熬燉，最后呢就是放入冰糖，然后把冰糖放入，改成小火，冰糖溶化器可以喝了。注意的是紅棗要去核，然后切開，這樣的話更容易把其中的藥效和價值融入銀耳湯中，這樣的營養(yǎng)價值能會更高。枸杞呢?可以放一把就可以了，不用過多這樣的味道呢，也會更加好把握。
銀耳湯的熱量
銀耳的熱量呢，相對于是很低的，不會對身體造成肥胖的影響。銀兒呢?大概在200卡路里這個呢是身體所攝入的一定量，這樣的話會使得身體更保持在一個健康的狀態(tài)，而不是需要缺少營養(yǎng)，使得身體不健康，所以呢，銀耳湯是可以喝的，而且可以起到很多功效。美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)的功效都是很好的，所以不用為了減少卡路里的攝入，還有熱量，脂肪的時候兒不喝這個湯。銀耳湯的營養(yǎng)得非常豐富，不僅對身體很好，而且還很豐富，所以可以選擇黑耳湯，而且他的這倆也相對于低，對于愛美怕胖的女性來說呢，這點(diǎn)是完全不用擔(dān)心的。男性喝的也可以起到滋補(bǔ)的功效。
銀耳湯怎么保存
銀耳湯的保存過程的一定要注意，一定要在剛出鍋的時候就放入容器中，然后等完全冷卻以后呢，再放入冰箱中，因為如果把它直接放入冰箱中的話，熱氣會傷害冰箱對冰箱造成一定的損害，這個時候呢，銀耳湯也會變得不好。所以呢，一定要等冷卻以后再放入冰箱，而且一定要在剛剛出鍋的時候就把它放入容器中。
銀耳湯過夜可以吃嗎
不可以，銀耳不同于其他食物，是不可以過夜喝的，會對身體完成一定的傷害，還會影響身體器官和某部分機(jī)能，對身體十分不好。而且，有些營養(yǎng)物質(zhì)如果過夜的話，不進(jìn)會有毒素的生成，還會有一些發(fā)生變質(zhì)。對身體非常不好，所以，不建議過夜喝銀耳湯。
銀耳湯可以保存多久
可以放24小時，也就是1天，不可以超過一天，不僅會對身體會造成不好的影響，還會使得銀耳湯發(fā)生變質(zhì)，喝過以后對身體非常不好。所以，不建議喝過夜的銀耳湯。而且這種食物能最好保持一個新鮮的狀態(tài)，這樣的話才可以使得營養(yǎng)更加充分，使得更加更全面的補(bǔ)充到身體里。
銀耳湯能放紅糖嗎
可以的，紅糖可以代替冰糖。而且營養(yǎng)價值很高，對女性來說很好，很好的起到一些營養(yǎng)價值，對女性來說，是非常好的，可以多喝，可以很有效的幫助身體獲得營養(yǎng)。紅糖的營養(yǎng)價值可以很好的幫助身體起到活血化瘀的功效。
銀耳湯能做面膜嗎
可以，銀耳不僅有滋補(bǔ)的功效，對于皮膚來說也是很好的，可以很好的幫助皮膚獲得營養(yǎng)，可以很有效的幫助身體獲得能量?？梢詭椭つw起到潤澤的功效，整體看起來有氣色，可以很有光澤。
銀耳湯可以天天吃嗎
銀耳湯是可以天天吃的，但是一定要注意的用量，這樣的話才會避免一些問題。銀耳湯的營養(yǎng)價值非常高，每天喝是可以的，但是不要喝得過于多過于多的話，會引起身體的不適，以致于普的過剩，對身體出現(xiàn)一定的問題，所以要根據(jù)用量。
做銀耳湯搭配什么食材
做銀耳湯呢，可以搭配紅棗，枸杞，冰糖和一些補(bǔ)的食物。還可以放一些水果，類似于雪梨，蘋果，枸杞都是可以的，這些呢可以使得身體非常有營養(yǎng)價值，所以呢，可以選擇放一些這些食物對身體是很好的。
銀耳湯的注意事項
銀耳定要注意提前泡發(fā)，而且對于在經(jīng)期的女性和懷孕的女性的事盡量不要喝的，在平時的時間可以選擇喝。對于一些付賬的人也盡量選擇不要喝，可能還有人對于這些食材有過敏的問題，所以盡量也不要選擇喝。
銀耳的價值很高，所以比選擇喝，而且它的營養(yǎng)平衡。對身體很好，銀耳湯可以很有效的幫助身體獲得營養(yǎng)，使得身體變得更加健康?？梢院芎玫膸椭眢w獲得營養(yǎng)，可以很有效的起到美容養(yǎng)顏的功效。
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