粉蒸蘿卜絲，教你最正宗的做法
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“粉蒸蘿卜絲，教你最正宗的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘿卜對(duì)人體具有很多好處，比如可以促進(jìn)消化，那些胃部不好的人可以多吃蘿卜，這里為大家介紹一道美食，那就是粉蒸蘿卜絲，這道菜的做法很簡(jiǎn)單，下面跟著廚師的學(xué)習(xí)。
一、制作方法
1.將白蘿卜均勻切絲，盛入不銹鋼盆中，灑入適量鹽腌制10分鐘左右。（目的是把蘿卜絲中的水份吸出來(lái)）
2.加入清水將多余的鹽分洗掉，同時(shí)充分?jǐn)D干蘿卜絲的水分，盛入干凈容器內(nèi)。
3.將粉蒸面（麻辣或五香或兩樣都加點(diǎn)，根據(jù)自己和家人的口味）混入擠干水份的蘿卜絲，同時(shí)滴入少許食用油，加少許白糖，充分拌勻。
4.裝盤(pán)或碗或籠，若是盤(pán)碗，可在盤(pán)內(nèi)底或碗內(nèi)底抹少量食用油（蒸好后翻面時(shí)不粘盤(pán)碗）
5.鍋內(nèi)加水，上鍋大火蒸20分鐘，再轉(zhuǎn)小火10分鐘。端出來(lái)翻入另外的干凈盤(pán)歡碗內(nèi)。
6.香菜洗凈切小段，撒在蒸好的粉蒸蘿卜絲上面（也可換成小蔥段，或不加）就可以趁熱吃了！
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜：
消化方面
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾[2]，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸方面
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)方面
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
三、簡(jiǎn)介
粉蒸蘿卜絲是一道美味可口的家常菜，既帶給大家一種如吃粉蒸肉的口感，又滿(mǎn)足健康飲食的少葷多素的原則。同時(shí)制作簡(jiǎn)單、人人可為、成本較低、老少皆宜，非常有必要大力推廣！
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示粉蒸玫瑰蘿卜絲的做法。
2.21準(zhǔn)備好自制蒸肉米粉。
3.準(zhǔn)備好玫瑰腐乳。
4.將腐乳連汁一塊放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、鹽拌勻。
5.1蘿卜絲連同蘿卜汁一道倒入米粉中。
6.2蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲；香蔥切細(xì)粒。
7.拌勻；靜置20分鐘，讓其融合、入味。
8.蘿卜絲放入鍋中，隔水蒸20分鐘。
9.蒸好的粉蒸蘿卜絲，淋上芝麻油。
10.最后再撒上蔥粒即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下粉蒸玫瑰蘿卜絲。
粉蒸蘿卜絲是很美味可口的一道家常菜，受到大多數(shù)人的喜愛(ài)和追捧，這道菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)非常的均衡，還特別能夠滿(mǎn)足很多健康飲食的人士食用，況且這道佳肴在每個(gè)餐館的點(diǎn)單率也都是很高的。那么到底粉蒸蘿卜絲怎么做，具體怎么做出來(lái)味道才是最好的，最美味的，下面把做粉蒸蘿卜的小竅門(mén)告訴大家。
粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣），日本稱(chēng)春雨，朝鮮半島稱(chēng)唐面，越南稱(chēng)面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。類(lèi)似細(xì)面條狀，干燥后販賣(mài)，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來(lái)。在中國(guó)，最著名的粉絲是龍口粉絲。
蘿卜更是高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，有了粉絲還有蘿卜，那么粉蒸蘿卜絲怎么做呢，一起來(lái)看一下。
粉蒸蘿卜絲的食材：
主料：白蘿卜2個(gè)，粘米粉200g。輔料：油適量，鹽適量，生姜適量，淀粉適量。
制作步驟：1.蘿卜洗凈！
2.擦成絲！
3.放入適量的粘米粉。
4.用筷子將蘿卜絲和粘米粉混合均勻，讓蘿卜全部都裹上一層粘米粉即可！
5.紗布在蒸鍋上鋪一層，主要是方便將蒸好的蘿卜絲裝盤(pán)，也更好的受熱。
6.將拌均勻的蘿卜絲平鋪在紗布上。
7.大火蒸20分鐘，裝盤(pán)。
8.鍋中放少量的油，水生姜和大蒜末，少量的美味鮮加水淀粉勾芡，淋在蒸好的蘿卜絲上即可。
粉蒸蘿卜絲這么好吃的一道家常菜，做起來(lái)還是非常簡(jiǎn)單易做的，粉蒸蘿卜絲怎么做現(xiàn)在大家都會(huì)了吧，給大家說(shuō)個(gè)做這道菜的小妙招，就是要將蘿卜絲用工具擦得很細(xì)，這樣的話(huà)蒸出來(lái)會(huì)很細(xì)膩很好吃，而且在蒸的時(shí)候也盡可能的不要直接放到碗里去蒸。其實(shí)按照上述的制作方法做出來(lái)的粉蒸蘿卜絲是最營(yíng)養(yǎng)美味的。
胡蘿卜是一種非常普通的食材，但是胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，其中的胡蘿卜素能夠補(bǔ)充身體所需。經(jīng)常吃胡蘿卜能夠顯著提高身體的抵抗力，因此，胡蘿卜也是人們餐桌上的必備食材之一，而胡蘿卜的吃法較多，傳統(tǒng)的吃法已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的要求，下面就為大家介紹一下粉蒸胡蘿卜絲的做法吧。
做法一：
1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2.將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會(huì)出水）、味精拌勻，放入盤(pán)子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。
3.放胡蘿卜絲的盤(pán)子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。（蒸好以后立即從鍋中取出，打開(kāi)保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。）
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段。
5.鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
做法二：
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2、打兩個(gè)雞蛋，將蛋清放到胡蘿卜絲里，將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤(pán)子中（包括沒(méi)有完全粘上的干粉）。干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分。
3、放胡蘿卜絲的盤(pán)子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出（防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入)。
4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
不知道大家有沒(méi)有嘗試過(guò)粉蒸胡蘿卜絲，很多人都吃過(guò)胡蘿卜，但是對(duì)于粉蒸胡蘿卜絲的做法卻沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，每個(gè)家庭都沒(méi)有嘗試過(guò)用粉和胡蘿卜一起吃，其實(shí)你只要吃第一次就想吃第二次，很多人都無(wú)法抗拒粉蒸胡蘿卜絲的美味，下面就讓我們一起了解一下粉蒸胡蘿卜絲的做法有哪些吧。
做法一：
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2、打兩個(gè)雞蛋，將蛋清放到胡蘿卜絲里，將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤(pán)子中(包括沒(méi)有完全粘上的干粉)。干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分。
3、放胡蘿卜絲的盤(pán)子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出(防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入)。
4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
做法二：
1、兩根紅蘿卜擦絲，用食用油拌一下，保證每根絲上都有。
2、再把面粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，盡里使蘿卜絲保持直挺狀。我個(gè)人感覺(jué)面粉多拌些好。
3、座鍋加水開(kāi)火，等水響后(不是水開(kāi)喲)放箅子和籠布，輕輕撒上蘿卜絲。
4、蒸兩分鐘后開(kāi)蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可。最多不可超過(guò)六分鐘。
以上內(nèi)容為我們介紹了粉蒸胡蘿卜絲的做法有哪些，想必大家對(duì)此一定都有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，我們應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些新鮮菜肴的做法，能夠幫助我們品嘗到更多的美味。如果你也是美食愛(ài)好者，心動(dòng)不如行動(dòng)。趕快去嘗試一翻吧。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好醬肉蒸蘿卜絲
2.21醬肉
3.1隨后，將已泡軟的蘿卜絲撈出，放入盤(pán)中。
4.2將醬肉放在案板上切成片，待用。
5.接著，加適量的鹽。
6.加適量的雞精。
7.加適量的生抽。
8.調(diào)味拌勻。
9.然后，合入切好的醬肉。
10.最后，放入蒸鍋里。
11.蓋上蓋，上鍋蒸至10——15分鐘，即成。
12.開(kāi)蓋，取出。
醬肉蒸蘿卜絲這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
?蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。而我們?cè)鯓幼?，才能現(xiàn)在出蘿卜的美味呢？蒸蘿卜絲的做法大全是什么？讓我們通過(guò)下文來(lái)了解一下吧。
?用料 ?白蘿卜1根
?輔料 ?面粉：1把枸杞子：1把白芝麻：1把
?調(diào)料 ?生抽：適量香醋：適量蒜泥：適量
?1白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片
?2再切成粗細(xì)適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點(diǎn)）
?3將蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷了
?4蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉，并上下顛簸鍋?zhàn)?，讓蘿卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
?5蒸籠墊上籠布，鋪上蘿卜絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘即可
?6枸杞提前泡開(kāi)，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
?7小碗中調(diào)入蒜泥、熟芝麻、蒸魚(yú)生抽、香醋攪拌均勻
?8蒸熟后的蘿卜絲迅速取出，攤開(kāi)稍晾，并用筷子劃散后裝盤(pán)，澆上步驟7的調(diào)味汁即可
?烹飪技巧
1、面粉宜少不宜多。
?2、調(diào)味汁可根據(jù)自己喜歡的味道調(diào)配，我完全沒(méi)放油，喜歡的可加點(diǎn)麻油或者辣椒油。
?蒸蘿卜絲的做法大全是什么？看了上文，想必你已經(jīng)知道答案了吧。一個(gè)美味可口的菜，不是一天兩天就能做好的，需要你多加練習(xí)。成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴!尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點(diǎn)蒸蘿卜絲。
家常菜白蘿卜的做法有很多種，白蘿卜絲最常見(jiàn)的做法是炒煮，很少人會(huì)去蒸，其實(shí)蒸白蘿卜絲也是可以的，且因?yàn)檎舻氖澄飸?yīng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以很全面的保留，所以蒸白蘿卜絲比炒白蘿卜絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不過(guò)，相對(duì)于炒白蘿卜絲，很多人不知道該如何蒸白蘿卜絲。為此，一起來(lái)蒸白蘿卜絲的做法。
白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用，為食療佳品。這道蒸白蘿卜絲說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，蘿卜切絲上鍋蒸5分鐘就輕松搞掂。但要做出晶瑩剔透，清新爽口的效果卻也要講究方法。
白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片
再切成粗細(xì)適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點(diǎn)）
將白蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷了
白蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉，并上下顛簸鍋?zhàn)?，讓白蘿卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
蒸籠墊上籠布，鋪上蘿卜絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘即可
枸杞提前泡開(kāi)，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
小碗中調(diào)入蒜泥、熟芝麻、蒸魚(yú)生抽、香醋攪拌均勻
蒸熟后的白蘿卜絲迅速取出，攤開(kāi)稍晾，并用筷子劃散后裝盤(pán)，澆上調(diào)好的調(diào)味汁即可
首先蘿卜絲不能切太細(xì)，太細(xì)容易過(guò)爛，失去清爽的口感，第二，面粉不宜過(guò)多，要均勻地包裹在蘿卜絲上。面粉過(guò)厚會(huì)產(chǎn)生粘膩口感。第三，蒸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，5分鐘剛剛好保持蘿卜原滋原味的清香微辣。
以上就是蒸白蘿卜絲的做法以及蒸白蘿卜絲的價(jià)紹。其實(shí)，蒸白蘿卜絲是一道溫和的菜，也很容易吸收油膩，所以當(dāng)你飽餐一頓，或者是吃的非常油膩中，就需要搭配一道蒸白蘿卜絲來(lái)清理腸胃，保證腸胃的消化功能不被影響，所以日常多吃蒸白蘿卜絲很重要。
胡蘿卜大家都很了解，幾乎每個(gè)人都吃過(guò)，可以做主菜，也可以做配菜，有的人特別愛(ài)吃這種餡的餃子，那么平時(shí)的時(shí)候大家都是如何吃胡蘿卜的呢，每個(gè)家庭的口味是不一樣的，所以做菜的方法也不相同，那么下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下一種粉蒸胡蘿卜絲的做法吧。
1、兩根紅蘿卜擦絲，用食用油拌一下，保證每根絲上都有。
2、再把面粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，盡里使蘿卜絲保持直挺狀。我個(gè)人感覺(jué)面粉多拌些好。
3、座鍋加水開(kāi)火，等水響后（不是水開(kāi)喲）放箅子和籠布，輕輕撒上蘿卜絲。
4、蒸兩分鐘后開(kāi)蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可。最多不可超過(guò)六分鐘。
呵呵，，做不成功你自己多揣摩吧。
別人跟我說(shuō)過(guò)一種方法但為未嘗試過(guò),你可以試試.胡蘿卜用紗布包住,用洗衣機(jī)甩干(也可用干紗布檫干),拌上香油,撒上面粉和淀粉的混合粉,一薄層即可.鍋放水上氣后把胡蘿卜絲蒸2分鐘即可,取出再撒面粉和淀粉的混合粉,再上鍋蒸2分鐘,他們說(shuō)反復(fù)三次效果最好
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2、打兩個(gè)雞蛋，將蛋清放到胡蘿卜絲里，將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤(pán)子中（包括沒(méi)有完全粘上的干粉）。干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分。
3、放胡蘿卜絲的盤(pán)子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出（防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入)。
4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
上面就是關(guān)于粉蒸胡蘿卜絲的一些做法了，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，大家不妨來(lái)試試吧，也很適合孩子還老年人食用哦，還有就是胡蘿卜里還有大量的維生素還有一些營(yíng)養(yǎng)，可以幫助人們補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家平時(shí)的時(shí)候也可以多吃點(diǎn)胡蘿卜。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于辣蒸牛肉蘿卜絲這道菜的做法。
2.牛肉絲用鹽，老抽，生抽，白糖，黃酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分鐘（放冰箱腌）。
3.白蘿卜絲用1克鹽腌片刻，待變軟出水時(shí)擠出汁水放到另一干凈碗里，與腌好的牛肉絲、姜蒜末絲拌在一起，邊倒入米粉，邊用手拌勻。
4.為增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌勻碗中物。
5.拌勻待用。
6.蒸鍋燒開(kāi)水，鋪上屜布。
7.把牛肉蘿卜絲順蒸鍋內(nèi)壁圍一圈，中間留出一空地。
8.把屜布蓋在牛肉蘿卜絲上（為防止水蒸汽滴進(jìn)菜里），蓋上蓋，大火猛蒸30分鐘左右。
9.把蒸好的牛肉蘿卜絲倒進(jìn)一深口碗里，再把深口碗反扣到另一淺口碗，使倒出的牛肉蘿卜絲定出似碗的橢圓形（為了拍攝好看些）。
10.表面撒上蔥花和味精。燒熱兩勺茶油（農(nóng)家菜里用的是豬油，換成植物油有益健康也很香），澆淋在牛肉蘿卜絲上。吃時(shí)，拌開(kāi)這些料。
仔細(xì)看完關(guān)于辣蒸牛肉蘿卜絲的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
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