絲瓜炒雞蛋的做法 原來有這3種
冬季七種養(yǎng)生食材做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的絲瓜炒雞蛋的做法 原來有這3種，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
絲瓜炒雞蛋是很多人都愛吃的菜肴，但是大部分人卻不會做這道菜，其實絲瓜炒雞蛋的做法是十分簡單的，只要記住步驟，是很快就能學(xué)會的。下面我們就來一起了解下絲瓜炒雞蛋的三種做法吧!絲瓜炒雞蛋一：絲瓜一根，雞蛋2個，干枸杞幾粒。雞蛋打散，干枸杞泡水;雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油后，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出;絲瓜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊;再次將鍋燒熱，點少許油，下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然后倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關(guān)火后加鹽拌勻即可;絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，一共約一分鐘就可以了。
絲瓜炒雞蛋二：絲瓜，雞蛋，油，鹽，料酒，蔥花各適量。將雞蛋2～3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。將絲瓜去皮切片或切丁備用。猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
絲瓜炒雞蛋三：絲瓜2根，雞蛋3個。絲瓜去皮，切滾刀片，鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水。倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。怕麻煩就不要用了。雞蛋化散，鍋中到底油。弄成蛋花，撈出待用。鍋中放油，蔥段爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20～30秒也就夠了。
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西紅柿炒雞蛋是很多人都會的一道家常菜，而西紅柿炒雞蛋在各個地方也是最容易看到的食物，每個炒菜館子里面都會有這道菜賣，西紅柿來炒雞蛋是最佳的搭配，但是卻有很多人在做西紅柿炒雞蛋的時候會往里面加絲瓜，相信大家聽說了這個做法后就會特別的吃驚，感覺西紅柿絲瓜炒雞蛋有點奇怪，那么西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法有哪些?
做法一
1絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5倒入雞蛋，加點水;湯水煮開調(diào)味即可
小竅門：
1、絲瓜不宜生吃。
2、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法二
1.準備食材。
2.絲瓜、西紅柿切小段，雞蛋打散。
3.放入雞蛋液炒熟，盛出備用。
4.鍋中放油，放入絲瓜、西紅柿翻炒，倒入少量水略燉。
5.倒入雞蛋、鹽翻炒，炒至入味出鍋。
做法三
材料：絲瓜1根 西紅柿1個 雞蛋2個
輔料：蔥1根
調(diào)料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋，加點水，湯水煮開調(diào)味即可
做法四
絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
西紅柿絲瓜炒雞蛋
鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
西紅柿絲瓜炒雞蛋
倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
西紅柿絲瓜炒雞蛋
倒入雞蛋，加點水;湯水煮開調(diào)味即可
西紅柿絲瓜炒雞蛋
注意事項
1、絲瓜不宜生吃。 2、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法五
1準備好原材料;
2 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪打均勻;
3 燒熱鍋，放入適量的油， 倒入打散的雞蛋液;
4 雞蛋定型后再鏟成小片， 盛出備用;
5 再在鍋中放入適量的油， 下入番茄煸炒;
6 番茄微微發(fā)軟后下入絲瓜塊翻炒;
7 加入少量的水加蓋燜煮一、兩分鐘;
8 再加入炒好的雞蛋翻炒;
9 最后放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;
10 盛入盤中。
小竅門：
1. 雞蛋加入鹽打散后， 翻炒熟了盛出來備用; 2. 番茄用油煸炒才有利于番茄紅素的吸收， 所以先煸炒番茄， 讓其炒出少量的湯汁; 3. 再下入絲瓜一起翻炒， 這時可以加入少量的水，加蓋燜煮一、兩分鐘;水不要加多，番茄也會出湯汁; 4. 最后加入炒好的雞蛋一起混合，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
以上就是這個西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法，其實西紅柿絲瓜炒雞蛋也是很好吃的食物，大家很少有人會這樣做，但是如果真做了，大家就會愛上這個味道，西紅柿和絲瓜都是有營養(yǎng)的蔬菜，特別是西紅柿，西紅柿里面的西紅柿素對人的身體有很多功效，還有抵抗癌癥的作用，同時也有減肥的效果。
平時在飲食方面還是需要認真對待的，畢竟飲食是人們生活中至關(guān)重要的一個組成部分，還是不可忽視的，當然了很多的蔬菜合理搭配之后做出來的菜肴會更加的營養(yǎng)美味，而且對身體的滋補作用也是很不錯的，這些家常菜還是要多掌握的，那么絲瓜西紅柿炒雞蛋怎么做?
材料：絲瓜1根 西紅柿1個 雞蛋2個
輔料：蔥1根
調(diào)料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋，加點水，湯水煮開調(diào)味即可
營養(yǎng)價值：
絲瓜：絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
西紅柿：據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
通過上面的介紹，大家對絲瓜西紅柿炒雞蛋怎么做也都很清楚了，不管是絲瓜、西紅柿還是雞蛋都是非常具有營養(yǎng)價值的，他們所含有的營養(yǎng)成分有很多，而且對人體的好處也不少，平時適當?shù)某砸稽c還是很不錯的。
其實人們在夏天里面心情總是會變得特別的煩躁，所以對于很多的東西都是吃不下去的，如果是長期的吃不下東西的話就會讓自己的精神變得特別的不好，甚至是感覺到無精打采的，這樣對于自己一天的工作都是有所影響的，所以就要想辦法去做一些自己喜歡吃的菜肴，而且可以起到開胃作用的，這當中比較好的一道菜肴就是絲瓜海米炒雞蛋的，最主要的是做法是比較簡單的。
做法一
材料
絲瓜，鹽，海米，雞蛋
做法
1.去皮后切成片的絲瓜很清涼吧
2.先把雞蛋炒熟。
3.再加絲瓜片，鹽，泡過的海米。
4.煸炒熟后即可盛盤，味道特別鮮美。
做法二
1主輔料：絲瓜、蔥、洗凈海米。
2把絲瓜去皮、洗凈、切抹刀片。
3起鍋熱油，放入蔥花爆香。
4放入海米煸炒均勻。
5放入絲瓜片煸炒。
6烹入料酒，加鹽、白糖調(diào)味。
7加少許水燜制1--2分鐘左右，至絲瓜熟透。
8加味精提鮮，即可關(guān)火。
9出鍋裝盤。
做法三
原料
雞蛋2個，高湯200克，蔥末、
制法
1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊;雞蛋加鹽打勻;海米用溫水泡軟。
2、炒鍋放植物油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出備用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥末炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、味精、高湯、海米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，加鹽調(diào)好咸淡即可。
上文就是向大家介紹了絲瓜海米炒雞蛋的做法是哪些，其實對于這道菜的做法并不是那么的復(fù)雜，只要是經(jīng)常做飯的人們對于這道菜都是家常便飯的，其實很多人在餐桌上面都是見到過這道菜的，這道菜要在夏天里面去食用的話是有清熱的效果，不會產(chǎn)生中暑的情況的，所以非常的適合炎熱天氣。
絲瓜是生活中常見的食材，絲瓜的味道清脆可口，可以用來做成涼拌菜，也可以進行清炒，或者是煲湯的時候也可以當做配菜，味道清淡爽口，對人體也非常好，而雞蛋是富含高蛋白質(zhì)的食物，雖然有些食物會產(chǎn)生相克，但是絲瓜和雞蛋可以搭配在一起食用。
絲瓜可以和雞蛋同食，不可與以下食物同食：雞蛋+消炎片：一起吃會中毒，雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分，皂甙。
絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
絲瓜食用時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò)；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
將雞蛋倒在絲瓜上面后，要把握好火候，并控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟；小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鐘，看到雞蛋結(jié)成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。
雞蛋這種食物可以說在生活中還是比較百搭的，因為雞蛋不僅可以與很多食物搭配在一起炒，同時還可以與其他的食材相互融合之后煎炸，例如雞蛋餅，就是很好的例子。同時，煮雞蛋也是最常見到的吃法，營養(yǎng)價值還是非常高的。那么，絲瓜是不是可以與雞蛋搭配在一起炒著吃呢?
絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料制成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養(yǎng)又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜肴。
做法
原料
絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
原料
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
營養(yǎng)價值
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過多癥。老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經(jīng)過多。取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次治痛經(jīng)。
絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
絲瓜食用時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
番茄是一種生活中比較常見的蔬菜，里面不僅包含很多維生素，還包含了非常豐富的其他營養(yǎng)，而且符合健康飲食以及養(yǎng)生保健的要求。同理，雞蛋也是一種非常不錯的食物，不僅含有的營養(yǎng)十分豐富，而且還可以幫助人們有效的對抗饑餓。那么，番茄絲瓜炒雞蛋的做法是什么呢?
用料
材料
用量
西紅柿 一個
絲瓜 一根
雞蛋 2個
蔥花
五香粉
醬油
番茄醬
味精
做法
1. 絲瓜刮掉皮 切滾刀塊備用
2. 西紅柿切塊備用 雞蛋打散備用
3. 鍋內(nèi)熱油后放入雞蛋炒熟后盛出
4. 另起油鍋放蔥花爆香 撒入五香粉 放入適量番茄醬翻炒
5. 加入西紅柿和絲瓜 加入適量醬油翻炒
6. 絲瓜炒軟后放入雞蛋 撒入雞精炒勻后出鍋~
食用
番茄果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味?？梢陨场⒅笫?、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品質(zhì)要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
雞蛋當中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，而且它含有的蛋白質(zhì)含量是食物當中含量最高的，所以人們常說每天吃一個雞蛋可以補充很多的能量。生活中雞蛋的做法有很多可以直接蒸著吃，也可以炒著吃，今天我來給大家分享幾種炒雞蛋的做法。
做法一
主料：雞蛋4個，番茄150克
調(diào)料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。
步驟：
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用，將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。
2、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成。
附：雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法二
主料：黃瓜200克,雞蛋200克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉制）50克
步驟
1、將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片，雞蛋磕入碗內(nèi)打散.
2、炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟，推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋。
3、投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水，最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法三
主料：雞蛋200克,青椒100克
調(diào)料：豬油(煉制)20克,鹽3克,味精2克,香醋5克,大蔥10克
步驟
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊，將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻。
2、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出，鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋，放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋。
3、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
熗油菜是日常生活中比較常吃的一道菜肴，可是很多主婦溝通起來卻發(fā)現(xiàn)同樣的菜名她們的做法卻是完全不同的，到底哪種是對的呢？這讓主婦們十分的不解。其實日常生活中熗油菜是有5種不同的做法的，下面我們就來了解熗油菜到底該怎樣做吧！
油菜適量、花椒適量、姜適量、蔥適量
top1:熗油菜
花椒,蔥,姜,紅尖椒,油菜,味積鮮少許,陳醋,鹽,糖少許花椒,蔥,姜,紅尖椒,油菜,味積鮮少許,陳醋,鹽,糖少許
1.油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨過撈出倒掉)。
3.然后蔥姜絲爆香,點少許味積鮮和陳醋,加入紅辣椒翻炒幾下。
top2:熗油菜的做法步驟
1. 開火，油下鍋，油熱，小火將干辣椒掰開放入鍋中，可放一小勺鹽，防止菜下鍋時油濺。
2. 辣椒出香味，倒入洗好的小油菜。
3. 翻炒，看到菜變軟，撒鹽，關(guān)火。
4. 盛盤上桌。
小貼士
炒蔬菜稍微多放些油，這樣才不容易糊，而且菜看上去有色澤，才會有食欲。
top3:熗油菜的做法步驟
1. 將油菜放入熱水過水后撈出備用。
2. 將油加熱后放入蔥姜蒜辣椒爆炒。之后加入味極鮮醬油與醋。
3. 將醬料澆到油菜上即可。
top4:辣椒熗油菜的做法步驟
1. 將油菜洗凈放在煮沸騰的熱水里焯2分鐘。再將油菜撈出放在盛涼水的盆子里，冷卻一會備用
2. 將冷卻的油菜撈出用手攥去部分水。切成2cm段備用
3. 將晾曬干的紅辣椒切成段狀備用。多少根據(jù)各人口味決定
4. 將蔥花用油爆香。
5. 將切好的辣椒放入盤內(nèi)，加入鹽。再將爆好的蔥花和油一起倒入盛辣椒和鹽的盤內(nèi)
6. 最后，將油菜收到盤內(nèi)。均勻攪拌
小貼士
如果怕油菜太老就焯水時多焯一會。喜歡辣的可以多加些辣椒。
top5:熗炒油菜的做法步驟
1. 請忽略蔥姜，其他菜用的，做菜前把所有材料調(diào)料準備好，以防自己手忙腳亂滴
2. 新鮮油菜去跟，洗凈控干
3. 少量油，大火，放入蒜和干辣椒爆香，加入油菜快速翻炒
4. 大概這樣的時候加適量鹽。
5. 簡單翻炒兩下，盛盤即可。我不太喜歡雞精雞粉，菜夠新鮮，鹽放的合適，菜就會很好吃了。
小貼士
爆炒的關(guān)鍵是油熱后馬上放入油菜快速翻炒，千萬不要炒太久，營養(yǎng)就全沒了，口感也差
? 人們常常吃的一道家常菜，那就是絲瓜炒雞蛋，但是最近有朋友提出一個問題，那就是絲瓜炒雞蛋有毒嗎？因為食物之間是有相忌與相宜，如果是相忌的食物，人們吃了會對身體不健康，甚至?xí)霈F(xiàn)中毒等現(xiàn)象，那絲瓜和雞蛋是相忌的嗎？相信很多朋友都想知道，下面我們就來看看答案吧。
絲瓜炒雞蛋，是一道家常菜，有人說絲瓜炒雞蛋有毒，其實這種說法是錯誤的，絲瓜炒雞蛋并沒有毒，而且還含有豐富的營養(yǎng)。下面我們看看絲瓜的功效有還有哪些。
絲瓜的功效與作用
1、潤膚美白
保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
2、健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3、活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4、解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
絲瓜的相忌飲食：
1、白蘿卜：傷元氣
2、菠菜：腹瀉
? ? ? 經(jīng)過事實證明，絲瓜炒雞蛋是沒有毒的，所以當有人問起絲瓜炒雞蛋有毒嗎這個問題的時候，一定要告訴那個人，絲瓜炒雞蛋是沒有毒，而且還具有豐富的營養(yǎng)。不過各位朋友一定要記得吃絲瓜的時候不要與白蘿卜和菠菜同吃。
? ? 美味的食物不一定存在山珍海味里，美味的食材不一定就是稀奇名貴的食品。其實美味的食品往往就在我們的身邊。今天就給大家介紹一道普普通通的美味食品，那就是絲瓜炒雞蛋。一定會有朋友問到絲瓜炒雞蛋好吃嗎？其實，絲瓜炒雞蛋不僅好吃，而且還有豐富的營養(yǎng)。下面我們就來看看絲瓜炒雞蛋的做法。
材料：絲瓜 油 鹽 料酒 ?雞蛋
1.將絲瓜去皮
2.將絲瓜去皮切成滾刀塊備用
3.建議刨掉的絲瓜皮不要扔，用熱水焯一下，放入涼水中備用
4.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用
5. 猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用
6.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒八分熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，雞精、蔥花或者蒜末翻炒小會
7.起鍋前將焯好并已經(jīng)放涼的絲瓜皮墊在盤子底下，然后將炒熟的絲瓜和雞蛋起鍋放在上面
小貼士
之所以建議絲瓜皮不要扔掉，就是因為一般帶皮的蔬菜水果，營養(yǎng)最集中的地方都在皮下，而且絲瓜皮的纖維比絲瓜瓤要多，可以根據(jù)個人喜好可以選擇它的去留。嘿嘿。我個人認為絲瓜皮這樣是很有味道的，很好吃。
? ? 絲瓜炒雞蛋好吃嗎？吃過的朋友都會說好吃。雖然絲瓜炒雞蛋用的是普通的食材，但是味道確實十分美味的。以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒雞蛋的做法了，同時告訴大家一個小妙方，削皮后的絲瓜很容易變黑，所以在削皮后灑點鹽腌制就好了。
? ?如今正值盛夏，天氣炎熱干燥，這時候最好吃一些較為清淡又可以解暑的食物。那么給大家推薦一款家常菜，那就是絲瓜炒雞蛋。絲瓜具有解暑清熱、排毒的功效，非常適合在夏天食用，而雞蛋有含有豐富的蛋白質(zhì)，補充人體所需的能量。那絲瓜炒雞蛋怎么炒呢？下面我們就來看看絲瓜炒雞蛋的做法吧。
原料:絲瓜 雞蛋 調(diào)味料:油，鹽，料酒，蔥花。
做法：
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
小貼士
處理絲瓜不變色的竅門：
絲瓜不要提前去皮切塊，在炒之前在去皮切塊，而且要加少許鹽拌均勻，這樣絲瓜炒出來碧綠不發(fā)黑。
炒絲瓜不要用鐵鍋，會變色發(fā)黑。
? ?以上的文字就是關(guān)于絲瓜炒雞蛋怎么炒的內(nèi)容了，這道絲瓜炒雞蛋做法十分簡單，相信很多朋友一學(xué)便會了。這道絲瓜炒雞蛋，雖然做法簡單，但是味道確實很美味，而且也有很高的營養(yǎng)，所以大家在夏季的時候可以常常做來吃。
絲瓜是人們經(jīng)常吃的一種食材，這種食物特別適合在夏天的時候吃，具有清涼解暑的作用，尤其現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了這種情況，吃絲瓜可以利尿，另外還具有通經(jīng)活血等諸多功效，人們一般用絲瓜燉湯來吃，另外還可以用絲瓜和雞蛋炒來吃，絲瓜炒雞蛋具有下列這些好處。
絲瓜炒雞蛋的功效：
絲瓜屬于較為清香脆甜的蔬菜，而雞蛋則滑香軟綿，兩者在口感上互有補充，同時，在營養(yǎng)價值上，絲瓜含維生素較多，美容護膚，而雞蛋則含蛋白質(zhì)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵及Ｂ族維生素等較多，對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有好處，兩者之間互補，又便于的身體吸收，所以營養(yǎng)功效也較高。
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。
同時，雞蛋的營養(yǎng)更是豐富，雞蛋的蛋白質(zhì)含量非常高，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
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